1. 山茶油燉土雞蛋的功效

主料 : 雞蛋2個(gè)

輔料 : 蔥花適量

調(diào)料 : 醬油適量，鹽適量，沈郎鄉(xiāng)山茶油適量

茶油蒸蛋的做法步驟

1.將兩只雞蛋打入蒸碗中倒入均勻攪拌。

2.加鹽醬油和少許茶油攪拌均勻。

3.加入約280毫升溫水，一邊加水一邊攪拌均勻。

4.蒸鍋中加入適量水燒開(kāi)，水開(kāi)后把蛋放入，大火蒸約十分鐘。

5.開(kāi)蓋撒上少許蔥花。

2. 山茶油燉蛋怎么燉

茶油15大趣味妙用

1、冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇干裂。

2、洗完頭后待頭發(fā)吹干后用少量有機(jī)山茶油搽頭再梳理平整，可保持頭發(fā)潤(rùn)滑明亮，減少脫發(fā)。

3、每天清晨空腹生食1勺山茶油，輕松解決孕婦和中老年便秘。

4、皮肉外傷出血，用有機(jī)山茶籽油加黃豆適量煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。

5、用一匙山茶油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。

6、用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩，可去防眼角皺紋，減輕深紋。

7、睡前在眼睛周?chē)ㄒ稽c(diǎn)山茶油，可消除眼袋。

8、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預(yù)防緩解

9、皮膚粗糙，特別是腿部及臂部位置容易干燥，山茶油具有滋潤(rùn)及保養(yǎng)作用，普通干燥的可每星期用三次，特別干燥的可每日擦用。

10、用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美容效果。

11、山茶油所含維生素 E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美，沐浴時(shí)，先將身體洗凈，再用棉花浸潤(rùn)山茶油涂遍全身，然后用熱毛巾包裹，10分鐘后再用溫水洗一遍即可。

12、煮湯：在煮各類湯時(shí)或煮完后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

13、清蒸：可在清蒸時(shí)或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸魚(yú)、蒸蛋等，更富清香。

14、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。

15、煎炸：食物的可消化性不會(huì)由于其在山茶油中受煎炸而發(fā)生變化，甚至在同樣的山茶油經(jīng)過(guò)10次以上的煎炸的肉或沙丁魚(yú)也不會(huì)

3. 山茶油雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　山茶調(diào)和油的食用方法很多，下面給你介紹一些：　　煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉 [茶油拌面]：空腹食用有利于呵護(hù)腸胃（腹瀉、絞腸痧）。 [苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。 [茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利于止咳及潤(rùn)喉。 [茶油加姜絲炒雞肉]：有利于清肝潤(rùn)肺、消紅褪腫。 [茶油爆炒淮山]：長(zhǎng)期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。 [茶油擂茶]：生津止渴、提神，長(zhǎng)期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。 [ 茶油清燉土雞湯]：有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。 [茶油素炒紅皮菜]：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。 [茶油炒腰花、杜仲]：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。 [茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，能促進(jìn)大腦發(fā)育。

4. 山茶油燉土雞蛋的功效和作用

天天早上吃茶油蒸蛋的好處在于，這樣可以補(bǔ)充我們身體每天所需要的蛋白質(zhì)含量，因?yàn)殡u蛋里含有豐富的蛋白質(zhì)保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以每天喝一瓶牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)

5. 山茶油沖雞蛋

步驟1

豬肚買(mǎi)來(lái)，洗干凈。先翻面，把里面的油脂去掉，再用醋和淀粉抓一抓，再洗干凈。翻過(guò)來(lái)。再用醋和淀粉再洗一次。這時(shí)候表皮有點(diǎn)黏糊糊的是正常的。（豬肚買(mǎi)來(lái)一般有三個(gè)口，一個(gè)大口，兩個(gè)小口）

步驟 2

把豬肚的兩個(gè)小口縫合上，留一個(gè)大口來(lái)灌雞蛋的。最好檢查一下縫合口會(huì)不會(huì)漏，那就是倒水進(jìn)去，會(huì)漏最好把口再扎緊點(diǎn)

步驟 3

打雞蛋，打全部打勻，加鹽味精調(diào)料。直接灌進(jìn)豬肚里面。然后再用針線縫合起來(lái)也要檢查一下是否縫緊了！（雞蛋不要灌滿！差不多一半吧）

步驟 4

再把豬肚沖洗一下。提前燒水，水開(kāi)了以后再放鍋里煮，放姜片和鹽進(jìn)去。水要高過(guò)豬肚，而且煮完湯也不要倒了。煮的時(shí)候，也要隔段時(shí)間翻下，避免粘鍋。燉起碼也得一個(gè)小時(shí)。

步驟 5

把豬肚撈出來(lái)，涼了放冰箱冷藏一晚上。煮的湯留著，隔天繼續(xù)把豬肚放進(jìn)湯里燉湯。用筷子搓一下，能搓破豬肚，就撈出來(lái)切一下，再進(jìn)去燉湯一會(huì)兒，就好了。

6. 山茶油燉土雞蛋的功效與作用

我們常常聽(tīng)中醫(yī)說(shuō)“脾胃不和”“脾胃虛弱”，這就是消化系統(tǒng)的問(wèn)題了，脾這個(gè)臟腑，他通常和胃聯(lián)系在一起，中醫(yī)把“脾胃”當(dāng)作人體后天的根本，認(rèn)為所有的疾病都是從脾胃虛弱開(kāi)始的。 一直都覺(jué)得飲食療法很重要，所以今天來(lái)講一道具有地方特色的養(yǎng)脾湯水。 養(yǎng)脾散燉豬肚 材料：豬肚一個(gè) 土雞蛋6個(gè) 茶油3湯勺 養(yǎng)脾散3小包（“永春”牌） 調(diào)料：鹽少許制作ING：

1> 把豬肚清洗干凈(具體方法可以參照之前清洗小腸的方法)

2> 雞蛋打散,放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油,加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚

3> 豬肚開(kāi)口用線縫好下鍋燉約一小時(shí)

4> 要吃的時(shí)候往鍋里加少許鹽,再把豬肚拿出來(lái)涼涼,切開(kāi)來(lái),里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成 塊也一起切來(lái)配湯吃 這湯味道不錯(cuò),一股香氣撲鼻而來(lái),關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃,我們這里很多有胃病的人都吃這個(gè),據(jù)說(shuō)療效很好.因?yàn)樽x書(shū)的時(shí)候沒(méi)能乖乖的按時(shí)吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病,常常會(huì)胃口不好，后來(lái)連著吃了幾個(gè)這樣的豬肚,有時(shí)候早晨還拿養(yǎng)脾散來(lái)拌煮好的米湯喝,漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來(lái)吃吃?!

7. 山茶油燉雞有營(yíng)養(yǎng)嗎

如何讓雞湯熬至金黃？

食無(wú)邊、良有界，更多美食問(wèn)答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑，喜歡用美食表達(dá)愛(ài)、相信付出愛(ài)是讓自己幸福的最好方式！

上周周末，風(fēng)和日麗，雖說(shuō)已是寒冬，但是天氣暖和的好像春天一般，小區(qū)的熱心街坊，組織了一次農(nóng)家樂(lè)的一日游，小區(qū)的老年人去的比較多，難得出門(mén)的老爸，這次也隨老媽一起出門(mén)游玩；

晚上回家，老爸對(duì)這次出游比較滿意，心情也非常的愉悅，而且老兩口還帶回了兩只已宰殺好的土雞，爸媽說(shuō)這是農(nóng)家樂(lè)的項(xiàng)目，他們中午吃的也是雞湯，感覺(jué)非常鮮美，就購(gòu)買(mǎi)了兩只；

今年入冬以后，我們小兩口老愛(ài)去漢口這邊的一家老字號(hào)的鮮湯館去喝雞湯，吃過(guò)好幾次，有一次在店內(nèi)聽(tīng)到年老的食客聊天，說(shuō)起這家店的鮮湯，在他們家喝雞湯也有十多年了，雞湯味道鮮美，特別有年代感，好喝的雞湯，沒(méi)有什么竅門(mén)，只要你舍得花時(shí)間，大火煨小火熬，時(shí)間到了，一碗好吃的雞湯也就做好了；

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，壓力大，花上4-5個(gè)鐘頭去煨制一鍋雞湯，在我看來(lái)，幾乎不太容易做到，而且，冬季喝雞湯，在我爸媽這一輩人的眼中，好喝的雞湯首選的食材是老母雞，用老母雞煨制的雞湯，湯黃肉白，香味撲鼻，但是往往老母雞的雞肉會(huì)比較柴，口感不好，雞湯喝完往往都會(huì)剩下小半鍋雞肉，喝湯棄肉不僅浪費(fèi)，而且還是對(duì)食材的辜負(fù)；

題主的問(wèn)答題，詢問(wèn)的是：“如何讓雞湯熬至金黃？”上文我有感而發(fā)，說(shuō)起了老母雞煨湯雞肉口感比較柴的問(wèn)題，我在這想說(shuō)的是，萬(wàn)事都有解決之道，除了能將雞湯熬制的像題主所要求的那樣，我們還要給大家分享用老母雞煨湯，解決雞肉過(guò)老的問(wèn)題，畢竟，白丟了那么多的雞肉，實(shí)在是可惜；

為了解決上文提到的疑問(wèn)，我專門(mén)去查閱了好多本食譜，在一本《食憲鴻秘》的書(shū)籍里，還蒸找到了燉老母雞可使雞肉鮮嫩、湯汁金黃的竅門(mén)，具體的方法，分享如下：

1、首先說(shuō)說(shuō)如何將雞湯熬至金黃？雞湯的色澤金黃，其實(shí)是在長(zhǎng)時(shí)間的燉煮過(guò)程成，將雞塊中的脂肪，有就是我們常說(shuō)的雞油，給煨制出來(lái)的結(jié)果，這個(gè)沒(méi)有什么竅門(mén)，也比較簡(jiǎn)單，大火煨，小火熬，大約煨制4個(gè)鐘頭左右，就能得到一鍋色澤金黃的雞湯；

2、童年時(shí)家中煨湯，為了不至于長(zhǎng)時(shí)間的煨制而不干水，多半都會(huì)選擇那種叫做：“銚子”的砂鍋，一次將溫水加足，煨制4-5個(gè)鐘頭，完全是不會(huì)干水的；

3、現(xiàn)在，我們家已沒(méi)有了當(dāng)年的“銚子”，換成了電砂鍋，但是原理是一樣的，幾乎不會(huì)將湯水煮沒(méi)，我們?cè)谖闺u湯前，需要一次性加夠足量的溫水，如果中途再次添加，雞湯的味道會(huì)大打折扣；

4、在煨制雞湯時(shí)，我們可以往湯水中加入二三十顆黃豆同燉，可以讓雞肉更加鮮嫩，而且也會(huì)熟的更快，味道更鮮；

5、如果家中有山楂，可以放入三四枚山楂，這樣做可以讓雞肉更加容易熟爛；

6、也可以這樣處理老母雞，將切成小塊的老母雞，用涼水和少量的醋浸泡一個(gè)小時(shí)左右，之后再用小火慢燉，這樣燉出來(lái)的雞肉會(huì)香嫩可口；

7、家中的淘米水也有妙用，它含有少許的淀粉和維生素，將雞塊放入淘米水中浸泡15分鐘左右，不但可以去除雞皮上的異味，還可以讓雞肉更加的鮮嫩；

8、食鹽需要在雞湯燉煮至湯水金黃后再放入，如果食鹽放入的過(guò)早，雞肉不太容易燉煮軟爛；

上文給大家分享了好多種煨雞湯，雞肉不柴的竅門(mén)，同時(shí)，也回答了題主關(guān)于如何將雞湯燉煮至金黃的辦法，這些方法和竅門(mén)，都比較容易操作，但是，工欲善其事必先利其器，你家一定要有一口上好的煨制雞湯的砂鍋，用電用天然氣都不重要；

下面，我們給大家簡(jiǎn)單的介紹一下，煨制雞湯的做法，希望能夠幫到題主：

1、將切成小塊的老母雞，用涼水和少量的醋浸泡一個(gè)小時(shí)左右，之后，放入清水鍋中，焯一下水，去除雞塊的肉腥味，大火煮沸后撇清浮沫，之后用溫水沖洗干凈，瀝干水分；

2、加熱炒制，也是去除肉腥味的方法之一，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱之后，放入姜片炒香，然后放入雞塊，快速翻炒，放入少量的料酒，再次翻炒均勻，通過(guò)料酒的揮發(fā)帶走雞塊的肉腥味；

3、之后，將炒好的雞塊全部放入電燉鍋中，加入足夠的溫水，往湯水中加入二三十顆黃豆同燉，大約4-5個(gè)鐘頭的小火慢燉，一鍋鮮美的雞湯就能做好，湯黃肉白，香氣撲鼻；

寫(xiě)到最后，還想啰嗦幾句，上文中我們提到那本書(shū)籍：《食憲鴻秘》，是比袁枚寫(xiě)《隨園食單》要早的一本美食書(shū)籍，由朱彝尊所撰寫(xiě)，可以作為美食寶典來(lái)閱讀；

最后感謝大家的閱讀，大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，聊一聊您的看法，分享帶來(lái)快樂(lè)，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您；

我們盡量做到恰如合適、通過(guò)原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！