油茶樹的品種較多，屬于世界性四大油料之一，在中國則主要分布在浙江、河南、湖南等地區(qū)，其次，在廣州地區(qū)也有栽種。

       （一）油茶樹如何分類

       油茶樹多是按照自然類型而分類，也可按照開花時間區(qū)分，如早花品種、中花品種、春花品種，以及晚花品種。其次，也可按照結(jié)果期而區(qū)分，分為秋分油茶、霜降油茶、立冬油茶等多種。在國外地區(qū)，也有按照果實(shí)形狀、顏色而區(qū)分的特性。

       （二）高產(chǎn)油茶品種

       普通油茶：普通油茶，也可稱為中果油茶樹，是豐產(chǎn)性最高的一種，也是中國最主要栽培的油茶品種，現(xiàn)今主要分布在浙江、四川境內(nèi)。

       小果油茶：其果實(shí)稍小，而含油量偏低，但營養(yǎng)價值較為集中，在中國其栽種面積，遠(yuǎn)不及中果油茶，因此國內(nèi)種植地區(qū)較少，僅有福建、江西等地區(qū)，有小范圍栽培。

       越南油茶：顧名思義，原產(chǎn)地為越南，是所有油茶品種中，果實(shí)最大、營養(yǎng)價值最高的一種，但豐產(chǎn)性并不佳，對生存環(huán)境、土壤有較大要求，主要分布在靠近越南地區(qū)的省市中，如廣東、深圳等。

縣油茶：縣油茶，多是以野生為主，人工培育較少，因?yàn)槠涔麑?shí)小，可食用率并不高而成為以觀賞為主的油茶品種，其花型艷麗，可種植與庭院之中。

       紅花油茶：根據(jù)花色區(qū)分，紅花油茶的花朵為鮮艷的紅色，此品種需要種植在高海拔地區(qū)，而開花量僅為白花油茶品種的1%左右，因此也不會被廣泛栽培，但其果實(shí)的營養(yǎng)價值卻是最高。

       黃花油茶：花色為黃色的油茶樹，是所有的油茶品種最為高貴的一種，而中國栽培的黃花油茶，據(jù)記錄不足兩千顆，因栽培方法的繁雜，市場價值高，僅在貴州赤水地區(qū)有培育，而現(xiàn)今存在的黃花油茶樹，約為1700顆左右。

      （三）高產(chǎn)油茶哪種好

       需要以豐產(chǎn)性為主而選擇的油茶品種，可以推薦中果油茶，此品種油茶樹的結(jié)果穩(wěn)定性好，不易受到地理環(huán)境、空氣環(huán)境、人工培植等因素影響，果實(shí)豐產(chǎn)率能達(dá)到85%以上。

       而且據(jù)統(tǒng)計(jì)，在多達(dá)10種以上的油茶品種中，栽培面最廣的便是中果油茶，它能提供市場油茶需求，經(jīng)濟(jì)價值有保障，不會存在滯銷現(xiàn)象，而面對如今市場的需求，油茶樹品種更應(yīng)選擇豐產(chǎn)性稍高的中果品種，不僅能適合大面積栽培，在花期時，也可起到一定的觀賞作用，果期則會與花期錯開，穩(wěn)定性好，若采摘及時，一畝中果油茶樹，可收種500公斤以上。