1. 一品香油多少錢

【文苑】水調(diào)歌頭 ? 大名香油

文/張子良

鼎鼎大名府，

天寶物華鄉(xiāng)。

小吃特產(chǎn)豐富，

美酒韻綿長。

更喜香油地道，

小磨悠悠千古，

四海舞流光。

醇厚自然味，

馥郁幾芬芳。

選材好，

工藝巧，

釀滄桑。

匠心獨(dú)具，

商賈華夏縱橫忙。

宋府明城故里，

金字招牌笑傲，

舉世敢稱王。

萬戶千家樂，

一品醉廚房。

2. 一品香醬油圖片

一品香醬油和生抽區(qū)別。

一品香生抽和老抽都是經(jīng)過釀造發(fā)酵，加工而成的醬油。一品香生抽顏色較淡，呈紅褐色，味道較咸，多用來調(diào)味，一般多用于炒菜或涼菜。一品香老抽加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色并有光澤，有種鮮美微甜的味道，一般用來給食品著色用。

3. 一品香油餅的做法大全

用材：豬皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香葉1片、白芍2克、小茴香2克、肉蔻2克、茯苓2克、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、鹽1勺

做法：

1.將已經(jīng)處理干凈好新鮮的豬皮用清水浸泡半小時后清洗干凈鍋中燒開水將豬皮反正面焯水去除雜質(zhì)

2.豬皮內(nèi)外都變色焯好水的豬皮立即放入冷水中過涼這樣使肉質(zhì)更加勁道瀝干水份后晾干卷緊成圓柱形

3.豬皮卷好用繩子不同位置緊緊的捆好

4.鍋中倒入清水放入豬皮卷、姜片、紅辣椒、調(diào)料包（花椒和八角、茴香、香葉、白芷、肉蔻、、陳皮、桂皮）放入調(diào)味料一品鮮醬油、蠔油、料酒、糖大火煮15分鐘再改中小火煮15分鐘

5.煮至豬皮變軟而不要太爛即可出鍋

6.煮好的豬皮卷晾涼保鮮膜包好放入冰箱冷藏12小時使豬皮完全凝固緊致在一起從冰箱中取出解開捆綁的繩子

7.切成0.5厘米左右的片狀

8.生菜洗凈擺入盤中做裝飾

9.蒜去皮洗凈搗成泥狀添加少許水倒入一品鮮醬油和醋拌勻調(diào)成醬汁

10.切好的豬皮卷擺入盤中搭配上蘸料

4. 一品香油多少錢一斤

燜鍋的醬汁調(diào)配方法：黃豆醬3勺、番茄醬3勺、蠔油2勺、生抽2勺、海鮮醬油1勺、雞精適量、淀粉適量、糖適量調(diào)勻備用。

做法：1素菜準(zhǔn)備大蒜、洋蔥、胡蘿卜、土豆、芹菜、西葫蘆、青紅椒適量（自己喜歡吃什么菜都可以加）切塊，除大蒜以外的所有菜放入碗中，加一點點鹽（不要加多，應(yīng)為還要放醬汁）胡椒粉、雞精、辣椒粉（不吃辣省略）少許香油攪拌均勻。

2葷菜準(zhǔn)備雞翅、巴沙魚、蝦、魷魚、午餐肉（總之自己喜歡吃什么菜就做什么菜），雞翅劃幾刀，把所有食材放一起，加一點點鹽、胡椒粉、料酒、雞精、辣椒粉、香油拌勻腌制片刻。

3不沾鍋里倒油，下入大蒜、下入拌好的素菜墊底，把葷菜一排一排鋪在上邊擺好，蓋上蓋中小火悶十分鐘（全程要注意火候、不要悶糊鍋了）。

4開蓋把調(diào)好的醬汁均勻的涂抹在食材上、繼續(xù)中小火悶十分鐘（注意不好糊鍋、不粘鍋的話隨時晃動一下鍋）燜至不易熟的食材悶熟為止。

5. 一品香調(diào)料有什么用

一品香是食品香料。

在產(chǎn)品的創(chuàng)新方面，一品的腳步從來都沒有停下，目前一品香精香料生產(chǎn)有咸味香精系列、速凍調(diào)理腌料系列、肉制品腌制劑系列、天然香料及調(diào)味料系列等四大系列的產(chǎn)品，相信通過不斷地研發(fā)優(yōu)化，會有更多適合大眾的產(chǎn)品面世。河南一品香精香料有限公司也將時刻秉承自己的使命，提供健康安全的食品配料，讓人們的生活更加有滋有味

6. 一品香油餅調(diào)料配方

鹿鳴春

青山排名第一的牛肉面

推薦理由：青山排名第一的牛肉面館鹿鳴春，在武漢可謂是無人不知。掛滿紅油且極勁道的面條，塊大入味的鹵牛肉，是每一位起早來排隊的食客最大動力。來這兒吃牛肉面的人，從來都是要搭配一個油餅的。這里的油餅的味道雖奪不了牛肉面的風(fēng)采，但是炸的酥酥脆脆的，一口下去“喳喳”作響，很是過癮。

地址：工業(yè)三路武鋼總醫(yī)院旁(近48中學(xué))

魏旺湖北正宗牛肉面店

越夜越排隊的漢派牛肉面

推薦理由：它家的紅油不辣，湯底屬于牛肉面里面走清淡路線的，肉味特濃，吃完了嗓子眼舌根有回味的那種。牛腩很軟糯，燉得極爛，入口即溶。再配上隔壁的面窩，推薦64中門口小賣部的綠豆湯，搭配起來就是一個爽。

地址：崇仁路68號

燕子牛肉面

漢口良心傳統(tǒng)牛肉面

推薦理由：隱藏在巷子深處，但每次去都要排隊。鹵味重但又恰到好處不嗆口，牛腩新鮮有嚼勁，帶著點筋肉和脂肪。4.5元一碗素粉竟然還有三大片牛肉，非常實在。深受老街坊青睞。

地址：江漢區(qū)渣家路(近江漢北路金茂大樓)

中山面館

漢口二十年老店實惠牛肉面

推薦理由：他家的牛肉去水后再放入由十來種鹵料熬制四十分鐘的鹵水里，切片再放入自制辣椒油的鹵水中繼續(xù)燜；牛筋的做法也十分講究，買來的牛筋需要化凍之后煮溶，加入各種秘制佐料和辣椒油之后在小火慢燉兩個小時。如此用心的牛肉面，只能用好吃到詞窮形容。

地址：硚口區(qū)硚口二路電車站

劉記三狗牛肉面館

銷魂牛肉炒面永不打烊

推薦理由：三狗的牛肉炒面使用熱干面的堿面，面條勁道有嚼勁。牛肉是精心挑選的黃牛肉，肉質(zhì)緊實，牛肉軟爛，牛筋也彈牙易嚼。排隊的人再多，也是一鍋一碗。炒的過程中會加入牛肉湯汁，勾勒出濃郁的口感，但口味清淡的人會覺得略微油膩，建議搭配蛋酒或綠豆湯一起吃。

地址：漢口蘭陵路(海倫賓館旁)

精粉世家

深夜里最燃情牛肉拌面

推薦理由：武漢做拌面的店子極少，這家的拌面至少是在我吃過的面中，是最好吃的。拌面不用醬料，而是用湯汁來拌，口感更為爽滑。面條也很有特色，韌勁十足，非常適合這種吃法。另外，加的牛肚烹制得軟爛入味，可謂是點睛之筆。

地址：馬場角橫路

成都耕耘酒樓

做鍋鮮到流淚的牛肉煲給你

推薦理由：砂鍋牛肉是這家店在雪松路屹立20多年不倒的王牌，選用嚼勁十足的牛腿肉，清甜無比的蘿卜，燉的湯頭綿滑入口。煮湯的原料兩天一換，湯味溫和，香氣濃郁。喜歡重口味的推薦麻辣牛腩，牛筋軟爛得似乎能黏在牙齒上。

地址：萬松園北區(qū)45棟21號(近青年廣場)

煥章牛肉面

十幾年如一日專注牛肉面品質(zhì)

推薦理由：牛肉是精心挑選的本地現(xiàn)宰牛肉，肉質(zhì)緊實而無水分，軟爛彈牙。經(jīng)過秘制醬料鹵制的牛肉被切成均勻的薄薄的牛肉片，入口醬香濃郁，回味無窮。如果你無辣不歡，一定要加他家用紅辣椒親自熬制的辣椒油，保準(zhǔn)爽辣過癮。

地址：硚口區(qū)解放大道376號

頂好牛肉面館

吃碗漢口人氣最旺的牛肉面

推薦理由：牛肉的肉質(zhì)是很好的瘦肉帶點筋鹵得很爛入口即化，面勁道有彈性，和著湯汁吃很入味，吃完都會把湯喝掉。如果一碗面還不能飽腹，還可以再添上幾個酥脆的小面窩。這樣美味市井而又接地氣的一餐，有時候真的比那些精致漂亮的山珍海味要誘惑得多。

7. 一品香油多少錢一桶

制作材料：

主料：茄子(紫皮,長)500克

輔料：豬肉(瘦)100克,白菜100克

調(diào)料：淀粉(玉米)10克,色拉油120克,味精2克,醬油15克,鹽8克,大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）5克,香菜10克,香油2克

做法：

1. 把茄子去皮切成4瓣，成條形

2. 瘦肉切成薄片

3. 白菜切成6厘米長、1厘米寬的長條

4. 香菜切成4厘米長段

5. 鍋內(nèi)放油加熱至八成熱時，把茄條放入油內(nèi)炸呈杏黃色撈出

6. 瀝凈油擺入盤內(nèi)

7. 另用鍋加油50克，放火上，將肉片倒入鍋內(nèi)炒熟

8. 放醬油、鹽、蔥姜蒜絲、味精和白菜，炒至白菜斷生

9. 倒在茄條上，放入屜內(nèi)蒸約20分鐘左右取出

10. 控出湯扣在湯盤內(nèi)，將湯倒入鍋中，湯沸時放香菜段用淀粉攏芡

11. 芡熟，淋明油、麻油，澆在茄條上即可食用

一品茄子的制作要訣：

本品有油炸過程，需備色拉油約1250克

8. 一品香油多少錢一瓶

制作材料：

主料：茄子(紫皮,長)500克

輔料：豬肉(瘦)100克,白菜100克

調(diào)料：淀粉(玉米)10克,色拉油120克,味精2克,醬油15克,鹽8克,大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）5克,香菜10克,香油2克

做法：

1. 把茄子去皮切成4瓣，成條形

2. 瘦肉切成薄片

3. 白菜切成6厘米長、1厘米寬的長條

4. 香菜切成4厘米長段

5. 鍋內(nèi)放油加熱至八成熱時，把茄條放入油內(nèi)炸呈杏黃色撈出

6. 瀝凈油擺入盤內(nèi)

7. 另用鍋加油50克，放火上，將肉片倒入鍋內(nèi)炒熟

8. 放醬油、鹽、蔥姜蒜絲、味精和白菜，炒至白菜斷生

9. 倒在茄條上，放入屜內(nèi)蒸約20分鐘左右取出

10. 控出湯扣在湯盤內(nèi)，將湯倒入鍋中，湯沸時放香菜段用淀粉攏芡

11. 芡熟，淋明油、麻油，澆在茄條上即可食用

9. 一品香花生油怎么樣

食材準(zhǔn)備：豬肉、雞蛋、青蒜苗、大蒜、青椒、小米椒、生抽、蠔油、生粉、鹽、食用油

具體步驟：

1、準(zhǔn)備適量豬肉，清洗干凈后切成薄片，全部切好之后裝入碗中備用；將其他食材準(zhǔn)備好并清洗干凈，青蒜苗切成小段，蒜苗梗和蒜葉分開放置，大蒜去掉外皮后切成蒜末。生姜切成姜末，小米椒切成小圈，青椒也切成小圈備用；

2、先將豬肉腌制一下，切好的豬肉中加入適量鹽、生抽、蠔油，用手充分抓拌均勻，再加入適量的生粉，再次抓拌均勻使豬肉表面均勻地裹上一層生粉，然后放置一旁腌制15分鐘入味；

3、準(zhǔn)備一個碗，碗中打入4個雞蛋，不需要攪拌，先放置一旁備用；起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入打好的雞蛋，開大火煎制，將雞蛋的蛋黃搗散，待雞蛋煎至定型后翻面繼續(xù)煎制一會兒，煎至雞蛋完全定型后盛出，然后切成小菱形塊備用；

4、鍋中倒入適量食用油，油熱后下入切好的姜末、蒜末、蒜苗梗，開小火不斷翻炒爆出香味，然后下入切好的青椒和小米椒，然后加入適量鹽，開大火繼續(xù)不斷翻炒出香味，炒出香味后下入腌制好的豬肉，將豬肉炒至變色即八分熟左右；

5、下入煎好的雞蛋，快速翻炒均勻后開始調(diào)味，加入適量生抽、蠔油，快速翻炒均勻?qū)⒄{(diào)料化開，最后加入蒜苗葉，快速翻炒幾下就可以出鍋了，

10. 一品香醬油是生抽還是老抽

用料:

面粉（高筋） 500克

涼水（和面用） 250毫升

鹽（和面用） 5克

羊腿肉 400克

大蔥 半根

生姜 一小塊

大蒜 5粒

白蘿卜或青蘿卜 半根

豆腐或白豆干 適量

西紅柿 2個

干香菇 5個

八角 3粒

花椒 一小把（煉油用）

桂皮 一小片

土豆 1個

一品香羊肉搓面（含搓面教程）的做法步驟:

步驟 1 將所有的食材洗凈備好，干香菇?jīng)_洗干凈后加涼水泡發(fā)（泡香菇的水隨后要用）

步驟 2 羊肉切3厘米左右的丁，其他配菜切2厘米左右的丁，根據(jù)個人喜好即可。生姜切片，蔥蒜切碎。

步驟 3 鍋內(nèi)多放些油（比平時炒菜多一些即可），放入花椒小火炸香后撈出花椒，倒入瀝干水分的羊肉大火翻炒。

步驟 4 羊肉翻炒出油后（大概3-5分鐘的樣子），鍋內(nèi)已經(jīng)沒有水分了，此時沿著鍋邊倒一點醋，大火翻炒幾下后加入蔥姜蒜及八角桂皮繼續(xù)翻炒。

步驟 5 翻炒幾分鐘至蔥姜蒜出香味，加入干辣椒面（不同的辣椒面辣度差異很大，建議根據(jù)自己家的材料和吃辣程度酌情添加）；沒有辣椒面放油辣子也是可以的。

步驟 6 翻炒幾下后加入一點點白胡椒粉、半小勺十三香（大約3克）、一小勺鹽（大約5克）、一勺老抽（大約10克）、兩勺生抽（大約20克），翻炒均勻后加入切好的西紅柿丁和香菇丁，加開水淹過食材，倒入泡香菇的水燒開。

步驟 7 用鐵鍋加蓋小火燉40分鐘左右，或用高壓鍋上大汽后15分鐘左右，肉熟了調(diào)一下鹽味，放點味精或雞精，加入蘿卜丁、土豆丁、豆腐丁開蓋小火燉煮10分鐘左右即可。（喜歡吃蒜味的可以在這一步加一點蒜苗、蒜薹，都很好吃）

步驟 8 500克高筋粉，加5克鹽，加250毫升涼開水（和奶奶學(xué)的，涼開水和面真的比涼水好吃）；水分次倒入，邊倒邊用筷子攪拌，揉成面團(tuán)加保鮮膜醒發(fā)30分鐘以上（不著急的可以放冷藏過夜第二天吃都可以）。

步驟 9 面板抹油，取出醒發(fā)好的面團(tuán)，切一半，按扁后用搟面杖搟成2厘米左右的厚片（寧可稍微厚一點不能太薄）

步驟 10 切成2厘米左右寬的條

步驟 11 將面棍棍擺開防止黏在一起，然后開始搓面：雙手從中間向兩邊均勻用力的搓，在這個過程中面棍就會越來越細(xì)，最終搓到比筷子再細(xì)一點就可以了。

步驟 12 等熟練之后，就可以左手緩緩向外拉，右手單手來搓，這樣速度會快很多。

步驟 13 盤中抹一點油，將搓好的面從中間開始像蚊香一樣盤起，盤好后抹一點點油，這樣稍后煮面會很方便。

步驟 14 煮鍋多加些水，燒開后加一小勺鹽，放入搓面煮8-10分鐘即可（全程要注意防止溢出來，可以添加一點涼水）。強(qiáng)烈建議加點香菜末，非常的增香！