鵪鶉既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有藥用價(jià)值。鵪鶉肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞肉高, 有“動(dòng)物人參”之稱。其味鮮美，且易消化吸收，適宜孕婦、產(chǎn)婦、老年體弱者 食用,肥胖癥、高血壓病患者也可選食。另外，鵪鶉肉性味甘、平，有補(bǔ)五臟、 益中氣、清利濕熱的功效。

鵪鶉是遷徙性雉類鳥(niǎo)，樣子像小雞，頭小，尾短粗，背褐色，雜有棕白色條紋，腹白色。鵪鶉的肉味甚佳，為高檔菜肴的制作原料。鵪鶉既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有藥理作用。鵪鶉肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較雞肉高，有“動(dòng)物人參”之稱;每100克鵪鶉肉中含蛋白質(zhì)和熱能比雞肉高3.2%-9%，其味鮮美，且易消化吸收。適用于孕婦、產(chǎn)婦、老年體弱者食用，肥胖癥、高血壓病患者也可選食。

天麻燉鵪鶉的好處是什么？

2、天麻燉鵪鶉。鵪鶉一只，去毛及內(nèi)臟，洗凈后將天麻15克填入其體內(nèi)，用線捆住，加適量水燉熟，以食鹽、味精調(diào)后，取出天麻，吃肉喝湯，隔日一次。

適應(yīng)范圍：用于肝陽(yáng)上亢之眩暈頭痛，風(fēng)濕痹之肢體麻木、酸痛，中風(fēng)癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。