1. 布依酒廠

貴定晶琪玻璃制品有限公司很好，是貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司出資成立的全資子公司。公司位于貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣貴州昌明經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)境內(nèi)，共設(shè)9座窯爐18條生產(chǎn)線，生產(chǎn)規(guī)模為15.3萬(wàn)噸/年，可生產(chǎn)500ml容積480g規(guī)格玻璃瓶3.2億只/年。

2. 布依族釀酒

沒(méi)有淵源關(guān)聯(lián)應(yīng)該是阿昌族。

傣族是“百越”族群的后裔。云南南部的西雙版納傣族自治州和西部的德宏傣族景頗族自治州是傣族的主要聚居地。傣族信奉南傳上座部佛教。

云南的布依族主要分布于羅平多依河畔。羅平布依族沒(méi)有獨(dú)立的文字，但有獨(dú)立的民族語(yǔ)言。布依族古稱“僚”。大約在宋朝時(shí)期，羅平的布依族就繁衍生息在這片土地上。他們的祖先是從貴州、廣西相繼遷來(lái)的。特色民俗有：串姑娘、拴線禮等。

阿昌族主要聚居在云南德宏州的隴川、潞西、梁河等縣。阿昌族無(wú)文字，但有自己的語(yǔ)言。他們以種植水稻為主，善釀酒，鍛冶、紡織。阿昌族最有特點(diǎn)的節(jié)日是農(nóng)歷正月舉行的“窩羅節(jié)”。

3. 布依人家酒

　　布依族的習(xí)俗有：

　　1、民族婚俗

　　解放前，布依族存在一夫多妻的個(gè)別現(xiàn)象。同姓可通婚，但同姓且同宗的嚴(yán)禁通婚。也有“姑舅表婚”和兄終弟及的轉(zhuǎn)房制習(xí)俗。解放后，像大多數(shù)民族一樣，廢除了一夫多妻制。布依族崇尚自由戀愛(ài)，男女青年婚前戀愛(ài)自由，各地未婚的男女青年都喜歡借助年慶節(jié)俗、趕集和集體聚會(huì)的時(shí)機(jī)，以三、五人到七、八人自由組合的方式，通過(guò)談天說(shuō)笑和唱歌對(duì)調(diào)，傾訴或表達(dá)彼此的感情。當(dāng)一個(gè)男子看上某一個(gè)姑娘時(shí)，按照傳統(tǒng)，必須找第三者做伴，有的則由自己的姐嫂出面介紹。如女方有此意思，即可單獨(dú)相約到幽靜處進(jìn)一步對(duì)唱山歌，表達(dá)情，直到雙方互贈(zèng)信物，就表明他倆已盟誓終身了。

　　訂婚時(shí)，由男方父母托媒去女家，并送一定的酒、肉、耙耙一類的禮品（在禮品中必不可少的是粑粑，如果非傳統(tǒng)節(jié)日而見(jiàn)到布依族民家“打粑粑”，則說(shuō)明此家人正籌備喜事準(zhǔn)備迎娶女方了）。如對(duì)方同意，第二次媒人則要將男女雙方的“八字”互為“效驗(yàn)”，只要“八字”相符，則可擇定結(jié)婚日期。這一帶地區(qū)送彩禮的數(shù)額，特別講究“六”或“雙”數(shù)，據(jù)說(shuō)是取“六”即祿的諧音，以表示婚后雙雙有祿必有福之意。結(jié)婚時(shí)，新郎不迎親，只請(qǐng)幾個(gè)相好的男女青年代為相迎。新娘一般都是撐傘步行至男家，個(gè)別也有騎馬、坐花轎的。結(jié)婚當(dāng)天新婚夫婦不同房，次日即返娘家。聚居區(qū)一帶的布依族仍保有“不落夫家”或稱為“坐家”的習(xí)俗。有的要兩三年甚至五六年后才長(zhǎng)住夫家。雜居區(qū)的布依族已大部分革除這一風(fēng)俗。

　　2、禮儀習(xí)俗

　　布依族人好客、熱情、大方、真誠(chéng)，凡來(lái)到山寨的，親朋故舊、素不相識(shí)的，一律會(huì)以酒相待。布依人很講禮，不歡迎滿嘴臟話、舉止粗魯?shù)目腿恕?/p>

　　布依族家庭都是分居另住的。但盡管兄弟分居，在分配財(cái)產(chǎn)時(shí)，要留給父母養(yǎng)老田，由兄弟輪流耕種。父母去世后，養(yǎng)老田轉(zhuǎn)為上墳田，供清明時(shí)節(jié)掃墓之用。使子孫后代永遠(yuǎn)銘記長(zhǎng)輩們的諄諄囑托和養(yǎng)育之恩。

　　3、禁忌

　　到布依族人家做客，不得觸動(dòng)神龕和供桌，火塘邊的三腳架忌諱踩踏。布依族習(xí)慣以酒敬客，客人或多或少都應(yīng)喝一點(diǎn)。布依族村寨的山神樹(shù)和大羅漢樹(shù)，禁止任何人觸摸和砍伐。布依族送禮必須送雙數(shù)。孩子體弱多病，父母就要給他尋找保護(hù)人干爹、干媽。尋找干爹、干媽有兩種方法:一是擇日在家等候，3天內(nèi)第一個(gè)登門的人，即為孩子的保護(hù)人；二是擇吉日由父母領(lǐng)著孩子，在路上等候第一個(gè)過(guò)往的行人，即為保護(hù)人。部分布依族分支族人不吃狗肉，一種解釋是狗曾經(jīng)救過(guò)其祖先，另一種解釋是人類以前并無(wú)稻谷，是狗從天神的曬谷場(chǎng)帶回稻谷給布依族人，使得布依族成為人類中最早種植水稻的“水稻民族”。部分布依族分支族人不吃魚(yú)肉，因?yàn)橄鄠鞑家雷遄钤绲哪赣H是龍王的女兒——一條神魚(yú)。

4. 布依王酒

布依小鍋酒最出名布依小鍋釀出的酒具有竹、木、谷及其它一些植物的混合香味，多數(shù)以清香為主，四季香味又受季節(jié)、氣候的影響而又不盡相同。其特點(diǎn)是：入口清香、口感好、回味長(zhǎng)、無(wú)雜味、味醇厚。

5. 布依族 酒

　　布依族自稱“布依”、“布雅伊”、“布仲”、“布饒”、“布曼”，這可能是古代“僚”、“蠻”、“仲家”、“蠻僚”、“俚僚”、“夷僚”稱謂的來(lái)源。在魏晉南北朝至唐代，布依族、壯族都稱為“俚僚”、“蠻僚”或“夷僚”，五代以后，布依族稱“仲家”、宋代壯族稱為“僮”?！爸佟迸c“僮”仍然是同音異寫?！　　久褡搴?jiǎn)介】　　布依族，中國(guó)少數(shù)民族之一?，F(xiàn)有2545059人，其中貴州省有200多萬(wàn)人，占布依族人口的95%以上。主要聚居在黔南和黔西南兩個(gè)布依族苗族自治州，以及貴州的都勻、獨(dú)山、平塘、鎮(zhèn)寧等10個(gè)縣（市）。其余散居于云南、四川、廣西等省（區(qū)）。　　布依族地區(qū)山清水秀，自然風(fēng)光多姿多彩。著名的黃果樹(shù)瀑布、貴陽(yáng)花溪、安順“龍宮”溶洞、盤江鐵索橋等十幾處旅游景點(diǎn)，每年迎接成千上萬(wàn)的游客。除旅游資源外，野生動(dòng)植物資源及礦產(chǎn)資源也很豐富?！　〔家勒Z(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系壯侗語(yǔ)族壯傣語(yǔ)支，沒(méi)有本民族文字。20世紀(jì)50年代創(chuàng)制了布依文，但未能普遍推廣，現(xiàn)在通用漢文的較多?！　〔家雷逡赞r(nóng)業(yè)為主，種植水稻的歷史較為悠久。享有“水稻民族”之稱。紅水河流域還是中國(guó)最重要的林區(qū)之一?！　　久褡鍤v史】　　布依族是云貴高原東南部的土著居民，早在石器時(shí)代就在這里勞動(dòng)生息。布依族與古代的“僚”、“百越”、“百濮”有淵源關(guān)系。唐代史稱“西南蠻”，宋元以后稱“蕃”、“仲家蠻”，明、清稱“仲蠻”，新中國(guó)成立后，統(tǒng)稱布依族?！　〔家雷迮c壯族有同源的關(guān)系，是古代百越的一支。如今布依族人還保留著一些古代越人的風(fēng)俗習(xí)慣，如居住干欄式房屋、敲擊銅鼓等。也有人認(rèn)為，西漢時(shí)的夜郎國(guó)，與今布依族有淵源關(guān)系。部分布依族人自稱為“布依”、“布越”，部分布依族人自稱為“布依”、“布曼”，新中國(guó)成立后，根據(jù)本民族的共同自稱，統(tǒng)一用“布依”作為民族名稱?！　〔家雷迦嗣褡运未?，歷朝都有反抗封建統(tǒng)治階級(jí)剝削壓迫的農(nóng)民起義斗爭(zhēng)，在近代史上，又進(jìn)行過(guò)反對(duì)外國(guó)教會(huì)，反抗日本帝國(guó)主義及國(guó)民黨反動(dòng)派的斗爭(zhēng)，是一個(gè)具有光榮革命傳統(tǒng)的民族。　　【民族飲食】　　主食多以大米為主。民間喜歡用一種專門的炊具“甑子”把米蒸成米飯。布依族普遍喜食糯米，并常當(dāng)成改善生活或調(diào)劑口味的主食。冷菜、“青苔凍肉”、“拌豌豆涼粉”等，是布依人喜歡的食品。酸菜和酸湯幾乎每餐必備，尤以婦女最喜食用。還有血豆腐、香腸及用干、鮮筍和各種昆蟲(chóng)加工制作的風(fēng)味菜肴?！　〈蟛糠植家雷宥忌浦谱飨滩?、腌肉和豆豉，民間特有的腌菜“鹽酸”馳名中外。葷菜中，狗肉、狗灌腸和牛肉湯鍋為上肴。在宰豬時(shí)布依族習(xí)慣在血盆中先放一些鹽，然后與豬血一起攪動(dòng)，凝固后把蔥花、佐料，加肉末下水燒湯，與豬血一起煮，稱為“活血”，作為待客的最好菜肴。貴州的布依族若遇婚喪嫁娶，喜用黃牛做菜?！　【圃诓家雷迦粘Ｉ钪姓加泻苤匾奈恢?。每年秋收之后，家家都要釀制大量的米酒儲(chǔ)存起來(lái)，以備常年飲用。布依族喜歡以酒待客，不管來(lái)客酒量如何，只要客至，都以酒為先，名為“迎客酒”。飲酒時(shí)不用杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌?！　〔家雷鍌鹘y(tǒng)小吃很多，特別是居住在云南的布依族，善作米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等?！　〔家雷搴浪每?，特點(diǎn)是在每年“二月三”(或三月十三)的楓葉節(jié)，很多布依族都用楓香葉等各種植物色素把糯米染成五顏六色，做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友?！　　久褡褰ㄖ俊　∫郎桨宸俊　〔家雷寰幼〉娘@著特點(diǎn)是依山傍水聚族而居。民居多為干欄式樓房或半邊樓（前半部正面是樓，后半部背面看是平房）式的石板房。貴州的鎮(zhèn)寧、安順等布依族地區(qū)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)石料，而且還有可一層層揭開(kāi)的薄厚基本均勻的平整的大石板，這種薄片石來(lái)源于水成頁(yè)巖。當(dāng)?shù)夭家雷逡虻刂埔?，就地取材，用石料修造出一幢幢頗具民族特色的石板房。石板房以石條或石塊砌墻，墻可壘至五六米高；以石板蓋頂，鋪成整齊的菱形或隨料鋪成鱗紋，石頭民居不僅不透風(fēng)雨，而且古樸美觀，屋頂舉重若輕，安居而不壓抑?？傊?，除檀條椽子是木料外，其余全是石料，甚至家庭日常用的桌、凳、灶、缽、碓、磨、槽、缸、盆等，都是石頭鑿的。一切都樸實(shí)淳厚。這種房屋冬暖夏涼，防潮防火，只是采光較差?！　℃?zhèn)寧布依族苗族自治縣縣府所在地城關(guān)鎮(zhèn)，絕大多數(shù)房屋都是石頭建造，三四層的石樓就有幾十棟。由于石料是淺灰白色，加工后更顯晶潔，所以白天看鎮(zhèn)寧，銀光閃爍；月夜看鎮(zhèn)寧，凝霜蓋雪。為此，古有“銀鎮(zhèn)寧”、俗有“銀色鎮(zhèn)寧”之美譽(yù)。該鎮(zhèn)的石建筑，歷史悠久的已有600多年的風(fēng)雨歷程，所以既堪稱為凝固的音樂(lè)，又可當(dāng)作不朽的史詩(shī)?！　〔家雷褰ㄔ旆课萦泻芏嘀v究。首先要請(qǐng)陰陽(yáng)先生看“風(fēng)水”，選擇依山傍水處作宅基，不僅要背靠青山，而且要面朝碧峰。靠山最好是“臥獅拱衛(wèi)”、“青龍環(huán)護(hù)”、“貴人座騎”等山勢(shì)；向山要選“二龍搶寶”、“雙龍戲珠”、“萬(wàn)馬歸槽”、“壽星高照”等形態(tài)。好在布依族地區(qū)多為石灰?guī)r山地，這種蒼山翠嶺并不難尋。起房造屋要選吉日，吉日前一個(gè)月請(qǐng)木匠破料做房架。豎房架的吉日要供祭魯班師傅。房架豎好，岳父家送來(lái)大梁，大梁上拴有紅綢扎的大花朵，并有樂(lè)隊(duì)和舞獅隊(duì)鳴鞭炮伴送。上梁時(shí)又要舉行歌舞祭禮和宴飲。最后是接祖宗牌位和灶神（炭火）到新居。建新房的整個(gè)過(guò)程，在布依族村寨里都充滿喜慶與互助的氣氛?！　　疚幕囆g(shù)】　　布依族的文化藝術(shù)絢麗多彩。傳統(tǒng)舞蹈有《銅鼓舞》、《織布舞》、《獅子舞》、《糖包舞》等。傳統(tǒng)樂(lè)器有嗩吶、月琴、洞簫、木葉、笛子等。地戲、花燈劇是布依族人喜愛(ài)的劇種。由農(nóng)家自己紡織的布依土布久負(fù)盛名。近年來(lái)，專門生產(chǎn)布依織錦、蠟染布和民族工藝服裝的企業(yè)相繼建立，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、日本和歐美等地?！　∠炄竟に嚒　〔家雷宓南炄揪秘?fù)盛名。早在宋代就有貴州惠水特產(chǎn)蠟染布的記載。清代史書(shū)上所說(shuō)的“青花布”，就是蠟染布。布依族姑娘從十二三歲起，便開(kāi)始跟母親學(xué)習(xí)蠟染技術(shù)。先把蜜蠟加熱熔為蠟汁，然后用三角形的銅制蠟刀蘸蠟汁，在自織的白布上精心描繪各種漂亮生動(dòng)的圖案，再放入藍(lán)靛缸中漬染成藍(lán)色或淺藍(lán)色，最后將布入鍋煮掉蜜蠟，撈出后到河水中反復(fù)蕩滌，晾干，就成獨(dú)具特色的蠟染工藝品?！　∽龀傻南炄静剂希瑘D案豐厚樸實(shí)，繪畫活潑豪放，并呈現(xiàn)出獨(dú)有的龜紋（亦稱小波紋），具有機(jī)器所不能代替的藝術(shù)效果?！　〔煌貐^(qū)的蠟染藝術(shù)有不同的風(fēng)格：有的愛(ài)以花、鳥(niǎo)、蟲(chóng)、魚(yú)作蠟染圖案，構(gòu)圖大膽，形象生動(dòng)；有的卻以結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、線條細(xì)膩為特點(diǎn)；有的取材于龍爪花和茨藜花，色調(diào)粗獷明快……蠟染藝術(shù)不僅美化了人們的生活，也豐富了中外婦女的衣著?！　〗?0多年貴州還建了些蠟染廠，有專門的美工設(shè)計(jì)師創(chuàng)作繪制出新的圖案。各種人物、動(dòng)物的形象更為豐富，而且色彩也趨于多樣化。　　蠟染布多作婦女頭巾、衣裙、圍腰及被面、門簾、窗簾之用。有些工藝水平較高，圖案非常新奇精美的，也被當(dāng)作藝術(shù)壁掛來(lái)裝飾居室客廳及賓館飯店。布依族婦女還在蠟染衣裙上再加刺繡，更加風(fēng)采迷人?！　〕炄局?，布依族民間傳統(tǒng)工藝還有扎染、織錦、刺繡、木雕、石雕、竹編等。　　【民族婚俗】　　布依族的婚姻是一夫一妻制。同宗或同姓嚴(yán)禁通婚。也保有“姑舅表婚”和兄終弟及的轉(zhuǎn)房制習(xí)俗。男女青年婚前戀愛(ài)自由，各地未婚的男女青年都喜歡借助年慶節(jié)俗、趕集和集體聚會(huì)的時(shí)機(jī)，以三、五人到七、八人自由組合的方式，通過(guò)談天說(shuō)笑和唱歌對(duì)調(diào)，傾訴或表達(dá)彼此的感情。當(dāng)一個(gè)男子看上某一個(gè)姑娘時(shí)，按照傳統(tǒng)，必須找第三者做伴，有的則由自己的姐嫂出面介紹。如女方有此意思，即可單獨(dú)相約到幽靜處進(jìn)一步對(duì)唱山歌，表達(dá)情，直到雙方互贈(zèng)信物，就表明他倆已盟誓終身了?！　∮喕闀r(shí)，由男方父母托媒去女家，并送一定的酒、肉、耙耙一類的禮品。如對(duì)方同意，第二次媒人則要將男女雙方的“八字”互為“效驗(yàn)”，只要“八字”相符，則可擇定結(jié)婚日期。這一帶地區(qū)送彩禮的數(shù)額，特別講究“六”或“雙”數(shù)，據(jù)說(shuō)是取“六”即祿的諧音，以表示婚后雙雙有祿必有福之意。結(jié)婚時(shí)，新郎不迎親，只請(qǐng)幾個(gè)相好的男女青年代為相迎。新娘一般都是撐傘步行至男家，個(gè)別也有騎馬、坐花轎的。結(jié)婚當(dāng)天新婚夫婦不同房，次日即返娘家。聚居區(qū)一帶的布依族仍保有“不落夫家”或稱為“坐家”的習(xí)俗。有的要兩三年甚至五六年后才長(zhǎng)住夫家。雜居區(qū)的布依族已大部分革除這一風(fēng)俗?！　　径Y儀習(xí)俗】　　布依族人好客、熱情、大方、真誠(chéng)，凡來(lái)到山寨的，親朋故舊、素不相識(shí)的，一律會(huì)以酒相待。布依人很講禮，不歡迎滿嘴臟話、舉止粗魯?shù)目腿??！　〔家雷寮彝ザ际欠志恿碜〉?。但盡管兄弟分居，在分配財(cái)產(chǎn)時(shí)，要留給父母養(yǎng)老田，由兄弟輪流耕種。父母去世后，養(yǎng)老田轉(zhuǎn)為上墳田，供清明時(shí)節(jié)掃墓之用。使子孫后代永遠(yuǎn)銘記長(zhǎng)輩們的諄諄囑托和養(yǎng)育之恩?！　　久褡宸棥俊　〔家雷宥嗑幼≡谄綁位蚩拷庸鹊拇逭?，男女多喜歡穿藍(lán)、青、黑、白等色布服裝。青壯年男子多包頭巾，穿對(duì)襟短衣（或大襟長(zhǎng)衫）包頭巾，長(zhǎng)褲。老年人大多穿對(duì)襟短衣或長(zhǎng)衫。婦女的服飾各地不一，有的穿右衽大襟衣，著長(zhǎng)褲或褶子裙，戴銀質(zhì)手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)圈等首飾。有的喜歡在衣服上繡花，有的喜歡用白毛巾包頭。　　布依族姑娘從小就有制作蠟染的靈氣，她們所穿的服裝大都是親手縫制，合身得體，古樸典雅?！　　久褡骞?jié)慶】　　布依族傳統(tǒng)節(jié)日除大年（春節(jié)）、端陽(yáng)節(jié)、中秋節(jié)基本與漢族相同外，有“二月二”、“三月三”、“四月八”、“六月六”、“六月二十四”、“牛王節(jié)”等富有本民族特色的節(jié)日。最隆重的節(jié)日是農(nóng)歷“六月六”。個(gè)別地方有"撒秧粑節(jié)","小年","臘月二十九","正月二十七"和"三月三"，也過(guò)漢族節(jié)日?！　∫荒曛凶畲蟮墓?jié)日是過(guò)大年（即春節(jié)）。從除夕過(guò)到十五。除夕前要?dú)⒛曦i、舂糯米粑粑、備各種蔬菜。云南的布依族有初一到初三吃素的習(xí)慣；四川的布依族每年除夕或初一都必須吃雞肉稀飯，民間稱血米粥。每個(gè)姓氏都有不同的飯前儀式，相認(rèn)的雙方飯前儀式必須完全一致。年節(jié)期間還要舉行許多娛樂(lè)活動(dòng)。　　跳花會(huì)每年農(nóng)歷正月初一至二十一舉行?！疤〞?huì)”是男女青年的社交活動(dòng)，規(guī)模盛大，參加人數(shù)過(guò)千，很多未婚男女青年通過(guò)吹木葉、對(duì)歌訂終身。每逢節(jié)日，小女娃們都穿著艷麗的花邊衣服，鎖著極好看的盤花紐扣，小伙子們穿著對(duì)襟衫，系著留須的腰帶，吹著木葉、一個(gè)個(gè)滿面春風(fēng)。熱心的阿妹們?yōu)樾』镒觽儬恐R，從五村八寨，從那看不見(jiàn)的半山腰，趕到跳花會(huì)地點(diǎn)，那是一個(gè)平坦的大草地，旁邊有條清澈見(jiàn)底的小河，北面是滿含花苞的桐樹(shù)林。那里到處是人喊馬嘶，笑語(yǔ)喧嘩，少說(shuō)也有幾千人。牛皮大鼓迅雷般地響震空谷，時(shí)快時(shí)慢，時(shí)抑時(shí)揚(yáng)，加上鏘鏘的饒鈸聲，令人陶醉！場(chǎng)上，男女青年這時(shí)一群，那里一堆，翩翩起舞，唱著古老的歌，歌聲美妙，舞步輕盈，坐在河岸邊吹“嘞友”、彈月琴，吹木葉，談情說(shuō)愛(ài)的青年們，一雙雙河水般明亮深情的眼睛，向?qū)Ψ奖硎局鵁崃业膼?ài)情，倒影搖搖，又是一番風(fēng)味。緊靠著桐林邊，搭著一個(gè)臺(tái)子。那里在表演精彩的布依戲，內(nèi)豐富多彩，整個(gè)草坪上充滿著歡快、愉悅的氣氛。他們唱呀跳呀，不知不覺(jué)太陽(yáng)就落到坡背了，晚霞撒在桐林的花苞上，人們依依不舍地騎上馬，陸陸續(xù)續(xù)地離開(kāi)了草坪?！　√〞?huì)又是年輕小伙子和姑娘們的搭橋會(huì)，他們?cè)诓輭紊喜シN了愛(ài)情，到了節(jié)日的最后一天即二十一日（叫“結(jié)合”），宣布一年一度的跳花會(huì)結(jié)束了。二十二日是“牽羊”日，意思是訂婚約，青年人把“羊”牽回家去（把姑娘帶回去相親），看看男方的家境，以決定自己的終身大事。這一天，許多小伙子都去草壩把未來(lái)的妻子帶到寨上去。可是，害羞的姑娘們哪里肯跨進(jìn)對(duì)象家的門坎？只不過(guò)在寨子后面山頭上，叢林里，偷偷地看一看對(duì)象家坐落何方，二十二日過(guò)后，就要做活了，春耕開(kāi)始了，人們投入繁忙的春耕生產(chǎn)，為奪取來(lái)年糧、棉、糖的豐收，為建設(shè)山區(qū)，進(jìn)行新的戰(zhàn)斗！　　“六月六”是布依族人民的傳統(tǒng)佳節(jié)，由于居住地區(qū)不同，過(guò)節(jié)的日期也不統(tǒng)一，有的地區(qū)六月初六過(guò)節(jié)，稱為六月六；有的地區(qū)六月十六日或農(nóng)歷六月二十六日過(guò)年，稱為六月街或六月橋。布依族人民十分重視這個(gè)節(jié)日，有過(guò)“小年”之稱。節(jié)日來(lái)臨，各村寨都要?dú)㈦u宰豬，用白紙做成三角形的小旗，沾上雞血或豬血，插在莊稼地里，傳說(shuō)這樣做，“天馬”（蝗蟲(chóng)）就不會(huì)來(lái)吃莊稼。節(jié)日的早晨，由本村寨幾位德高望重的老人，率領(lǐng)青壯年舉行傳統(tǒng)的祭盆古、掃寨趕“鬼”的活動(dòng)。除參加祭祀的人外，其余男女老少，按布依族的習(xí)慣，都要穿上民族服裝，帶著糯米飯、雞鴨魚(yú)肉和水酒，到寨外山坡上“躲山”（當(dāng)?shù)貪h族人民稱為趕六月場(chǎng)）。祭祀后，由主祭人帶領(lǐng)大家到各家掃寨驅(qū)“鬼”、而“躲山”群眾則在寨外說(shuō)古唱今，并有各種娛樂(lè)活動(dòng)。　　夕陽(yáng)西斜時(shí)?！岸闵健钡娜罕娨患乙粦粝囟?，揭開(kāi)飯籮，取出香噴噴美酒和飯菜，互相邀請(qǐng)作客。一直等到祭山神處響起“分肉了！分肉了！”的喊聲，人們才選出身強(qiáng)力壯的人，分成四組，到祭山神處抬回四只牛腿，其余的人，相攜回到家中，隨后各家派人到寨里領(lǐng)取祭山神的牛肉。節(jié)日娛樂(lè)活動(dòng)，以丟花包最為有趣?；ò怯酶鞣N彩色花布做成形似枕頭，內(nèi)裝米糠、小豆或棉花籽?；ò倪呇鼐Y有花邊和“耍須”。丟花包時(shí)，男女青年各站一邊，相距數(shù)米，互相投擲。其方法有右側(cè)擲、左側(cè)擲和過(guò)頂擲，但不準(zhǔn)橫擲。要求甩得遠(yuǎn)，擲得快，接得牢?；ò诳罩酗w來(lái)飛去，煞是好看。如果小伙子將花包向自己心愛(ài)的人投擲，沒(méi)有過(guò)肩，包就落地，姑娘由向?qū)Ψ剿鸵患Y物，如項(xiàng)圈、戒指、手鐲等物，所送之物，被視為愛(ài)情的信物，小伙子將長(zhǎng)期保存?！　　傲铝惫?jié)已有悠久的歷史。其起源，各地傳說(shuō)不同，其中有一個(gè)說(shuō)法是，在遠(yuǎn)古的洪荒年代，布依族的先人“盤古”，在勞動(dòng)中積累了栽培水稻的經(jīng)驗(yàn)，年年豐收，后來(lái)他與龍王的女兒結(jié)婚，生了一個(gè)兒子，取名新橫。一次兒子冒犯了母親，龍女一氣之下，返回龍宮，再不回來(lái)。“盤古”沒(méi)有辦法，只好再娶，一年的六月六日盤古死去，新橫從此遭到繼母虐待，幾乎被害。他忍無(wú)可忍，便上天控告繼母，并發(fā)誓要?dú)У羲耘嗟乃狙砻纾^母知道后，萬(wàn)分后悔，終于與新橫和好，并于每年六月六日，盤古逝世這天，殺豬宰鴨，做粑粑、供祭盤古，布依族人民因此每年六月六日都舉行祭盤古，供祖先的活動(dòng)，以示子孫延續(xù)、五谷豐收，年復(fù)一年，就形成了這個(gè)民族節(jié)日。　　三月三是布依族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，相傳有一家三個(gè)親姊妹同嫁在一個(gè)寨子里，日子過(guò)得都很好。有一天，外公想去看看外孫，三家的外孫們聽(tīng)說(shuō)后都爭(zhēng)著要外公先到自己家去。外公說(shuō)，在三月初三那天，你們把自己做的最好的糯食帶到寨子路口，看誰(shuí)家的味道好我就先到誰(shuí)家去。這天，大女兒家炸了油團(tuán)，二女兒家打了糍粑，三女兒家做了五色糯米飯，外公來(lái)到寨口，把三家的東西打開(kāi)一看，五色糯米的色澤鮮艷，味道清香，他最喜歡，于是就先去了三女兒家。從這以后，每到農(nóng)歷三月初三，布依族家家戶戶都要做花糯米飯來(lái)招待親戚朋友，久而久之，便形成了一年一度的三月節(jié)。　　查白歌節(jié)是貴州興義地區(qū)布依族傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)期在每年農(nóng)歷六月二十一日至二十三日。屆時(shí)有周圍1 0多 個(gè)縣乃至云南、廣西的各族群眾數(shù)萬(wàn)人參加，規(guī)?？芍^盛大。　　【民族禁忌】　　到布依族人家做客，不得觸動(dòng)神龕和供桌，火塘邊的三腳架忌諱踩踏。布依族習(xí)慣以酒敬客，客人或多或少都應(yīng)喝一點(diǎn)。布依族村寨的山神樹(shù)和大羅漢樹(shù)，禁止任何人觸摸和砍伐。布依族送禮必須送雙數(shù)。孩子體弱多病，父母就要給他尋找保護(hù)人干爹、干媽。尋找干爹、干媽有兩種方法:一是擇日在家等候，3天內(nèi)第一個(gè)登門的人，即為孩子的保護(hù)人；二是擇吉日由父母領(lǐng)著孩子，在路上等候第一個(gè)過(guò)往的行人，即為保護(hù)人。　　【民族宗教】　　布依族過(guò)去信仰原始的自然崇拜，每年節(jié)日都要進(jìn)行祭祀活動(dòng)，其中祭老人房（寨神）最為隆重，于農(nóng)歷2月選兔日或虎日開(kāi)祭，各戶要奉獻(xiàn)雞蛋和豬肉祭神，祭畢全寨人就地聚餐，以祈望豐收，全寨平安?！　〔家雷逍叛龆嗌?，崇拜自然和祖先，也有少數(shù)信仰基督教。每年有許多祭日，要祭山神，樹(shù)神等等。每家堂屋中都供有祖先的牌位，逢年過(guò)節(jié)都節(jié)祭祀?！　∠鄠鳛椤芭Ｍ跗兴_”生日，當(dāng)天要讓牛休息。一些地方用黑糯米面粉或白糯米面粉染黑后摻水拌和，將牛角涂黑，然后把牛牽到水邊，讓?？吹阶约旱挠白?，使之"知道"犁田工作即將結(jié)束，再加上一把勁便可休息。有些地方不用黑面粉而用石灰漿把牛角涂白?！　∠鄠鳛椤褒埻酢睍颀埮廴?，當(dāng)天富裕人家把好衣物拿到屋外曬。一般人家都做糯米飯或糯米粑吃，老年人飲酒講故事，年輕人到山坡草地上唱山歌?！　　叭鲅眙喂?jié)”為西涼鄉(xiāng)布依族特有的節(jié)日，,時(shí)間訂在每年撒秧(谷雨)后的申(猴)日。當(dāng)天各家?guī)兆?，酒肉，香燭紙錢到田邊祭供"菩薩"，祈求風(fēng)調(diào)雨順，滅絕害蟲(chóng)，五谷豐收。

6. 布依山莊燒烤場(chǎng)怎么樣

小放牛餐廳

小放牛餐廳前身為古城保定的北斗星餐廳，是河北著名的主打河北民間菜的餐廳，主打菜系為河北民間菜，在這里可以品嘗到正宗的河北菜，餐廳招牌菜為神仙雞，是小放牛的原創(chuàng)菜，這道菜2003年曾榮獲“中國(guó)名菜”稱號(hào)，烤制外皮的酥脆，而里面的雞肉卻很是細(xì)膩柔軟。其代表菜還有醬鹵熏（中國(guó)名菜）、豬肉餡餅（中華名小吃）、炸牛奶、骨渣丸子、梨球酥皮蝦、白洋淀蝦肉藕餅等風(fēng)味特色菜。

閆家驢肉老店

閆家驢肉老店位于保定永華北大街645號(hào)(近華電西門對(duì)面)，人均26元左右。驢肉火燒是正宗的保定特色名小吃，而閆家多年以前就是保定其中的當(dāng)家花旦了，有幾十年的歷史了，是一家名氣很大的店，無(wú)論是保定人還是非保定的人，都知道他家，和遍布北京的河間驢肉火燒不同，保定驢火是圓形的，而且絕對(duì)絕對(duì)不夾青椒圈，咬上一口滿嘴留香，滿手流油，搭配白菜豆腐湯，去油解膩，一定要趁熱吃，驢肉很正宗，肉很香。推薦菜式：濃香驢肉火燒、驢雜湯、精品火燒、驢肉拼盤、燜子火燒等等。

上谷廚院

上谷廚院是菏澤一家很有特色的餐廳，位于保定?？到?1號(hào)，人均73元左右。位置不是特別好找，但絲毫不影響它的人氣，門口看上去挺小的，可是里面確是別有洞天，肉皮凍可圈可點(diǎn)，肉皮密度適中，醬香尚可，彈性不錯(cuò)。招牌菜掛爐烤鴨，鴨胚豐滿，爐膛考究，爐火旺盛，極速鎖水，皮焦肉嫩，色澤誘人，切片秉承傳統(tǒng)，片片帶皮帶肉，價(jià)格適中，值得推薦。秘制酥皮蝦，值得夸贊的是個(gè)個(gè)挑了蝦線。推薦菜式：掛爐烤鴨、秘制酥皮蝦、鍋包肘子、老味腰花等。

保定會(huì)館

保定會(huì)館創(chuàng)始于1987年，是一家主打冀菜直隸官府菜的連鎖餐廳，分店遍布省會(huì)石家莊、保定、定州、北京等市。招牌美食是李鴻章?tīng)Z菜，還有幾道保定會(huì)館的老菜——雞里蹦、鍋包肘子、南煎丸子。保定會(huì)館是中國(guó)冀菜研發(fā)基地和中國(guó)直隸官府菜研發(fā)基地，其直隸官府菜烹飪技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還先后榮獲“中華餐飲名店”、“冀字號(hào)老店”等榮譽(yù)稱號(hào)。

直隸安家罩餅

直隸安家罩餅始創(chuàng)于1985年，是地道老保定清真美味餐廳，曾榮膺“中國(guó)清真餐飲特色名店”、“中國(guó)面餅名店”，是保定家喻戶曉的“牛肉罩餅”店。直隸安家罩餅作為清真館子，有清真小炒、特色燉菜、涼菜、風(fēng)味水餃、清真燒烤等幾十種美食，招牌美食是安家牛肉罩餅，選用牛中肋為主料，配以20多味中草藥調(diào)劑老湯，出鍋的醬牛肉色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美。

樹(shù)下時(shí)尚餐廳

樹(shù)下時(shí)尚餐廳是保定一家特色私家菜餐廳，位于保定翠園街349號(hào)(近北國(guó)先天下)，人均消費(fèi)：45元，在保定還有一家分店。樹(shù)下時(shí)尚餐廳從裝修格局就與眾不同，進(jìn)入餐廳就如同進(jìn)入了一個(gè)大樹(shù)洞一般，餐廳的燈均為圓形類似于鳥(niǎo)巢，昏黃的燈光絲毫不會(huì)印象顧客用餐的心情，反而會(huì)使餐廳格外的有情調(diào)。復(fù)古風(fēng)格也在餐廳中到處盡顯，墻上的相框、水杯都是以舊時(shí)代為題材，菜品更是獨(dú)特，深受年輕人喜愛(ài)。主打菜：一塊豆腐、鐵板龍利魚(yú)、飛花面包、巴厘島烤魚(yú)、紅豆沙、鍋包肘子等等。

北斗星餐廳

北斗星餐廳始創(chuàng)于1991年11月11日，是古城保定家喻戶曉的餐飲名店，是保定著名的以經(jīng)營(yíng)地方風(fēng)味菜系為特色的中式餐飲連鎖餐廳。招牌美食是布衣神仙雞，雞肉外酥里嫩，入口很香，日均銷量千份，在第四屆中國(guó)美食節(jié)獲“中國(guó)名菜”稱號(hào)。醬肉熏和餡餅是必點(diǎn)特色菜，尤其是醬肉熏，采用純手工制作，經(jīng)鹵、煮、熏、烤、炸、腌、晾多道工序，具有果香的味道。

豪食國(guó)際美食自助

豪食國(guó)際美食自助是保定一家比較火的法式鐵板自助餐廳，位于保定朝陽(yáng)北大街與復(fù)興路交叉口西北角，人均消費(fèi)：50元。比較早的自助餐餐飲業(yè)，到現(xiàn)在每天也有不少人在光顧，尤其到晚上飯點(diǎn)更是絡(luò)繹不絕，里面的吃的種類也挺多。價(jià)格真心不高，環(huán)境也很好，里面面積很大，并且菜品種類繁多，各式各樣的點(diǎn)心，特色美食有銀耳木瓜紅棗湯、炸香芋卷、韓式烤肉、板筋、雪花牛肉、壽司、毛血旺、千葉豆腐、培根、鵝肝、炒花蛤、水煮筍等。

保定院子

保定院子是保定一家人氣頗高的本地特色餐廳，人均在58元左右，在保定還有多家分店，尤其是老街坊·保定院子，承載著保定的人文精神以及生活方式，陳列著許多保定元素，是保定值得打卡的美食餐廳。保定院子主打本地冀菜，菜品豐富，口味獨(dú)特，比較正宗。特色菜有保定碗菜神仙雞，是每次必點(diǎn)特色菜，外皮金黃，雞肉軟嫩，很有食欲。值得推薦的菜品還有驢肉燜子拼盤、脆皮茄子、烤羊肉串、原味疙瘩湯、骨渣丸子、酸湯烏雞片、胡同碗菜等，他家的陽(yáng)春面味道也不錯(cuò)。餐廳環(huán)境古樸、簡(jiǎn)約，很有特色，整體以原木色調(diào)為主，古風(fēng)院落，非常適合情侶約會(huì)、家庭聚餐和朋友聚會(huì)等。

杜家小館

杜家小館位于保定永華南大街商業(yè)大廈北行150米路東，人均48元左右，是保定私家菜代表餐廳，不同于其他的私房菜館，杜家的餐廳裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約，現(xiàn)代的環(huán)境和古典的裝修別有鬧中取靜的意味，環(huán)境明亮不同于其他光線較暗的餐廳，杜家小館以物美價(jià)廉著稱，菜品價(jià)位均合理公道，好吃不貴的經(jīng)營(yíng)理念以及美味的特色菜肴使得其一開(kāi)業(yè)就人滿排隊(duì)，可提前預(yù)約訂位。推薦菜式：宴遇宮保雞丁、杜家沙拉烤翅拼盤、肉碎小土豆、招牌饞嘴魚(yú)、特色魚(yú)肉蒸餃等等。

7. 布依神酒

布依小鍋酒最出名

布依小鍋釀出的酒具有竹、木、谷及其它一些植物的混合香味，多數(shù)以清香為主，四季香味又受季節(jié)、氣候的影響而又不盡相同。其特點(diǎn)是：入口清香、口感好、回味長(zhǎng)、無(wú)雜味、味醇厚。

8. 布依酒文化

布依族的三月三是布依族的傳統(tǒng)節(jié)日，是布依族人民的一個(gè)重要節(jié)日。這個(gè)節(jié)日是在農(nóng)歷三月初三這一天慶祝的，因此被稱為“三月三”。

布依族有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)在古代，布依族的祖先曾經(jīng)遭受到了瘟疫的困擾，許多人都生病了，人們非常擔(dān)心和害怕。這時(shí)候，一位醫(yī)生建議人們用清水洗手、洗臉和洗腳，以預(yù)防瘟疫的擴(kuò)散。于是，人們開(kāi)始每年在三月初三這一天，集體洗手、洗臉、洗腳，祈求神靈保佑，幫助人們遠(yuǎn)離疾病。

后來(lái)，這個(gè)習(xí)俗逐漸演變成了一個(gè)節(jié)日，人們?cè)谶@一天會(huì)穿上傳統(tǒng)的服裝，跳布依族的傳統(tǒng)舞蹈，吃布依族的傳統(tǒng)美食，慶祝這個(gè)節(jié)日。在一些地方，人們還會(huì)組織競(jìng)技活動(dòng)，如射箭比賽、摔跤比賽等等，以增強(qiáng)人們的體魄和精神力量。

總之，布依族的三月三是一個(gè)非常重要的節(jié)日，具有深厚的歷史和文化背景，代表著布依族人民的傳統(tǒng)和精神。