1. 早餐油茶的做法

主料

花生米半斤  芝麻一些  白面12斤

羊油3斤

輔料

醋少量

步驟一

1.將羊油放入炒瓢中,出油后將殘?jiān)鼡瞥?如炸不焦,可食用),放在一邊備用。

步驟二

2.將白面放入另一個(gè)炒瓢中翻炒,至發(fā)黃后倒出。

步驟三

3.將炒好的白面、熟花生仁(去皮、最好弄碎)、芝麻等(可加自己喜歡的堅(jiān)果)放入羊油中充分?jǐn)嚢?

步驟四

2. 早點(diǎn)油茶湯的做法

炒羊油茶的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 豫菜 營養(yǎng)不良食譜 口味： 原本味 工藝： 炒 炒羊油茶的制作材料： 主料： 小麥面粉2300克,羊油1000克 輔料： 花生仁（生）50克 調(diào)料： 小蔥25克,姜5克,大蒜（白皮）25克,花椒5克 教您炒羊油茶怎么做，如何做炒羊油茶才好吃1. 將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣； 2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥觯粞蛴碗叮?3. 將花生仁放入，炸黃撈出； 4. 盆內(nèi)添水一碗，將羊油倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈； 5. 面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時(shí)，倒在案板上，用小掙面杖搟碎過籮； 6. 將花生仁剁成小粒； 7. 將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會(huì)，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出； 8. 吃時(shí)用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內(nèi)打成糊，加鹽、蔥花少許。

炒羊油茶的制作要訣：1. 不用花生，代以核桃仁，去皮炸黃，摻入油面之中，滋味更美； 2. 鮮桔皮少許，切成細(xì)末，兌入糊中，桔香醇濃，更無羊油膻味。小帖士-健康提示： 此品為冬令補(bǔ)品，宜作早餐。小帖士-食物相克： 花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。油茶面的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 美味粥湯 油茶面的制作材料： 主料： 花生,紅豆,綠豆,芝麻 教您油茶面怎么做，如何做油茶面才好吃1. 清鍋炒面，重點(diǎn)是常炒，炒的均勻?yàn)樯?，可以不時(shí)用面鏟將面球打散。先大火后小火 2. 等面炒熟的時(shí)候（面會(huì)慢慢變咖啡色，可以聞到熟面香，不放心的話就嘗一下，熟面生面的味道能分出吧？），將面鋪向四周，中間放油。3. 油七成熟時(shí)將面攪進(jìn)油中，翻炒，至油溶于面中。出鍋 4. 將油茶面平攤于干凈的紙上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會(huì)因余熱變糊。5. 另炒香芝麻。吃的時(shí)候加糖熱水沖。

3. 早餐油茶的做法和配料

原料：面粉、熟杏仁、牛骨髓、精鹽。

制法：牛骨髓放在炒鍋里煉化后，用漏勺撈去油渣，再放進(jìn)面粉和適量精鹽，隨之用手勺不停地翻炒，炒出面香味后取出。

然后將炒好的面粉用開水沖成稠糊，再摻進(jìn)熟杏仁即成。

特點(diǎn)：茶熱味香 后來又被稱為：西安風(fēng)味小吃。

2003年4月，彬縣一品鮮制作的杏仁油茶在“中國烹飪王國游·西安咸陽美食旅游周”活動(dòng)中，獲“西安咸陽旅游名品”稱號(hào)。

制作方法是用面粉加香油炒成蛋黃色、將香料研細(xì)成粉、杏仁用水煮泡去皮一分為二，芝麻炒成蛋黃色。

鍋加清水，下香料粉、食鹽，水開后下油炒面制成稀糊狀，下入杏仁瓣和芝麻即成。

每天早上端一碗油茶，泡入彬州麻花，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，更別具一番風(fēng)味。

4. 油茶搭配什么早餐

買的成品都是方便熟食，喝油茶的時(shí)候，直接舀2勺放在碗里，用開水一沖攪拌均勻就可以喝了。喜歡喝稀一點(diǎn)，可以少加一些，喜歡喝稠的，就多加一些。如果早上不想做早飯的話，可以沖上一碗油茶，還可以來一根麻花泡著吃，非常的省事方便。

所有帶包裝的成品食品外包裝，都會(huì)標(biāo)明食用方法的，按照方法制作食用即可

5. 早餐油茶的功效與作用

1.簡單粗暴：直接用開水沖，不要馬上吃，過個(gè)十分鐘口感比較好，然后就當(dāng)白粥就菜吃2.便捷版：泡好后加奶粉，還可以在加葡萄干蔓越莓之類的，這種一般當(dāng)早餐，方便3.便捷版2：和芝麻糊或者紅豆薏米粉之類的一起泡，也挺好吃4.高級(jí)版：銀耳蓮子紅棗下鍋煮快熟的時(shí)候放冰糖和燕麥片，營養(yǎng)好吃5.野路子：有時(shí)候煮泡面的時(shí)候湯沒喝完，肚子也沒飽，就會(huì)在剩下的湯里放燕麥片，我覺著也挺好

6. 正宗油茶的做法及配方

面粉400克

輔料

熟去皮花生米50克熟芝麻50克鹽2克花椒粉2克五香粉2克

步驟1

把去皮花生用搟面杖壓碎，備用

步驟2

鍋中不要放油，倒入面粉小火炒至變得微黃。放入花生和提前炒熟的黑芝麻。放入鹽、花椒粉、五香粉，再翻炒一下就可以了。

步驟3

炒好的面粉備用，不用一次用完。

步驟4

取適量炒好的油茶面盛入碗中，用溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

步驟5

攪拌好的油茶，用熱水直接沖，就可以吃了。

7. 簡單油茶做法

步驟/方式1

將大米裝進(jìn)料理機(jī)粉碎，碎成比較細(xì)的米粉。

步驟/方式2

鍋里加水，中大火，溫水下米粉，攪拌均勻，合適的稠度即停止加米粉，轉(zhuǎn)中小火約煮5-8分鐘。；

步驟/方式3

準(zhǔn)備好馓子、蔥花、醬油、辣椒、榨菜顆粒、油酥黃豆等各種配料，將米糊盛進(jìn)碗里。；

步驟/方式4

根據(jù)自己口味加入適量配料，將碗里的米糊和配料攪拌均勻，油茶就做成了。

8. 早餐油茶的做法大全

食材明細(xì) 

面粉750克 核桃仁100克 白芝麻50克 杏仁75克 花生米50克 黑芝麻50克 

特點(diǎn)：口味咸鮮、耗時(shí)廿分鐘、普通難度豐富的早餐--自制油茶的做法步驟

 1 面粉過篩，在電餅鐺內(nèi)煨熟（也可以用炒鍋炒熟）。 

2 新鮮核桃仁去皮，切碎。 

3 白芝麻、黑芝麻炒熟；熟花生米切碎，杏仁，待用。 

4 鍋內(nèi)放植物油，燒熱后放入核桃仁，慢火炒到核桃變脆。 

5 放入芝麻、花生米、杏仁，放入各類調(diào)料炒香。 

6 放入熟面粉，拌勻。 

7 放涼后裝入干燥器皿內(nèi)，在陰涼通風(fēng)處保存，隨吃隨取，很方便。 

8 取兩小勺，加適量開水（85°為宜），一碗香噴噴、熱騰騰的油茶就OK啦

9. 早餐油茶的做法視頻

餐飲這行做過的人都知道特別辛苦，尤其是早餐。

我們看到的早餐時(shí)間往往只有半天，也就是早上6點(diǎn)到10點(diǎn)。其實(shí)，很多賣早餐都提前一天準(zhǔn)備好材料，每天都要4點(diǎn)多起床。能365天堅(jiān)持開張的早餐店，真的需要毅力！

早餐的特點(diǎn)

早餐的用餐時(shí)間顯示出集中性。比如6點(diǎn)開始陸續(xù)有學(xué)生上學(xué)了，7點(diǎn)多上班族要上班了。吃早餐人群的普遍特點(diǎn)是:出餐一定要快、價(jià)格便宜、品種要多

不推薦的早餐項(xiàng)目

一個(gè)人做早餐建議你復(fù)雜的不要做。

?蒸包子、饅頭

這些都要提前發(fā)面、醒面、揉面，再加上目前豬肉價(jià)高，利潤低，不建議做。

?拉面

拉面這種呢，一個(gè)人也不好做，因?yàn)槭乾F(xiàn)做現(xiàn)賣的，而且煮面挺費(fèi)時(shí)間的。

?千層餅、醬香餅之類

這個(gè)也是做起來麻煩，還要必須保持餅子溫?zé)帷?/p>

推薦的早餐項(xiàng)目

一個(gè)人一個(gè)早餐小推車不用房租，可以做單一的早餐項(xiàng)目。如果你特別能吃苦，也可以做綜合一點(diǎn)的早餐項(xiàng)目。

?開店綜合的早餐項(xiàng)目

可以早上弄著方便快速的食品。比如可以燙粉、熱干面、餛飩，再搭配賣些茶葉蛋、粥、豆?jié){，提前炸好的麻球、南瓜餅、面窩等不需要和面的面食。

粥、豆?jié){ 、茶葉蛋都可以讓客人自取，粉、面燙熟了可以讓客人自己端。再進(jìn)些米酒、八寶粥、豆奶、牛奶等包裝好的飲料搭著賣也不錯(cuò)。

?小推車流動(dòng)項(xiàng)目

?1.各式各樣的營養(yǎng)粥

2元或3元一杯，提前煮好，買個(gè)封口機(jī)，可以裝到一次性塑料杯子里。可以有小米粥、南瓜粥、黑米粥、八寶粥、紅棗銀耳湯、皮蛋瘦肉粥等等。馬上冬天來了，挺適合賣粥的。

?2.手抓餅

手抓餅，制作快速，成本非常低，利潤還不錯(cuò)?？梢赃x擇自制餅坯，也可以選擇買現(xiàn)成的餅坯，一張餅坯的成本只要幾毛錢。

?3.油茶

冬天也很適合喝油茶，一個(gè)三輪車裝一桶油茶，沿街竄巷的賣多么瀟灑！當(dāng)年還是小孩兒的我，一聽到樓下有賣油茶的，趕緊端著自家的碗下來，再配上幾根酥脆的油條，滿滿的童年回憶！

?4.甑糕

紅豆的沙，糯米的黏，蜜棗的甜。早上吃一份甑糕，既飽肚子又暖心。甑糕也很適合一個(gè)人弄個(gè)小推車做為早點(diǎn)來賣。

?5.豆花

豆花有的地方也叫豆腐腦，有甜口也有咸口。我個(gè)人最喜歡吃河南的豆腐腦。一個(gè)擔(dān)子擔(dān)豆花，一個(gè)擔(dān)子放調(diào)料。這也是適合一個(gè)人做的早點(diǎn)。

?6.韭菜盒子

一個(gè)小推車，架著一口油鍋。一大盆韭菜粉條餡料，一手搟面皮，一手包成一個(gè)韭菜盒子。放入油鍋，不一會(huì)兒，一個(gè)香噴噴的韭菜盒子就做好了！配上些豆?jié){賣也不錯(cuò)！

?7.煎餅果子、雞蛋灌餅

無論南方還是北方，這兩種任選一種做為早餐項(xiàng)目絕對(duì)可以。制作簡單，大眾的接受程度又高。早上吃個(gè)餅，肚子最飽了！

?8.腸粉

舀一勺米漿，倒入蒸箱的抽屜里，放蔥花、雞蛋、肉沫，蒸3分鐘，一份美味的腸粉就做好了！營養(yǎng)、健康、快速！

關(guān)于一個(gè)人做什么早餐好賣呢，我就回答到這里了！

還有什么比較好的適合一個(gè)人做的早餐呢？

歡迎大家評(píng)論區(qū)補(bǔ)充交流！

嗨！你好，我是圓橙子，一名95后女生。

小餐飲創(chuàng)業(yè)者，美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者。

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10. 早餐油茶的營養(yǎng)價(jià)值

這是北方人最愛的早餐，簡單一炒用開水沖著喝，低脂營養(yǎng)更飽腹

冬天，北方人早餐特別愛吃油茶面，用面粉搭配各種堅(jiān)果炒一炒，做好的油茶面用開水一沖就能喝，完全不需要早起，10分鐘的時(shí)間就能搞定一份早餐，而且關(guān)鍵是其飽腹感強(qiáng)，胃里暖暖的還很飽，早上不用挨餓了，油茶面可以用普通的白面粉做，亦可用粗糧做，我非常喜歡用玉米面做油茶，帶著淡淡的玉米香味，做好的玉米面油茶口感好的沒話說，這是一般的面粉所代替不了的味道，下面我便會(huì)將玉米面油茶的做法分享給大家。

玉米面油茶的做法：

備用食材：玉米面粉1杯半，植物油適量，芝麻少許，各種堅(jiān)果少許；

制作過程：第一步，玉米面粉準(zhǔn)備出適量，同時(shí)芝麻和果仁、堅(jiān)果等也需要準(zhǔn)備出，葡萄干、核桃仁、花生仁、蔓越莓干等等都可以搭配，事先需要將芝麻和各種果干炒熟；

第二步，放入鍋中干炒，小火慢慢炒至香味散發(fā)出來，就說明熟了，盛出晾涼，切成丁，別太碎了，接下來將玉米面粉放入在炒鍋中，繼續(xù)用小火不停翻炒；

第三步，慢慢地玉米面開始出水汽，再炒一會(huì)，便能看到面粉里有小疙瘩，繼續(xù)不停炒，慢慢將其中的水分炒干，玉米面的小疙瘩也就會(huì)越來越少；

第四步，繼續(xù)不停翻炒，待里面幾乎沒有玉米面疙瘩的時(shí)候，就可以向其中加入植物油，用黃油、豬油或者是牛油都可以，繼續(xù)翻炒，讓玉米面和油可以充分融合

第五步，這個(gè)時(shí)候便可加入事先處理好的芝麻以及個(gè)人果仁，混合翻炒均勻，油完全被玉米面吸收，油茶面就做好了，關(guān)火盛出，放涼后，取兩大勺，用80度的熱開水沖開便可。

總結(jié)：油茶面可以做甜的亦可做咸的，為了照顧到全家人的口味，因此我在炒面的過程中沒有添加調(diào)味料，這樣等到要用水沖的時(shí)候，便可根據(jù)個(gè)人口味自行添加白糖或者是食鹽，油茶面的制作非常隨意，首先面粉的選擇，玉米面、黑麥面、白面粉或者是個(gè)人喜歡的粗糧面都可以，而果仁、堅(jiān)果等更是可以自行搭配，簡單將這些食材下鍋炒一炒，用開水沖著喝，低脂營養(yǎng)更健康，早起沖一碗，飽腹感強(qiáng)還暖胃，難怪會(huì)成為北方人最愛的一款早餐。

烹飪小技巧：

1、各種堅(jiān)果需要事先烤熟或者是炒熟了用，炒的時(shí)候不用放油，小火干炒便可，直到將其香味散發(fā)出，基本上就炒熟了，堅(jiān)果別切得太碎了，稍微帶點(diǎn)顆粒，吃著口感更好；

2、炒玉米面，需要全程小火，并且不停翻炒，避免糊鍋，一開始炒，因?yàn)橛衩酌嬷杏兴?，因此?huì)結(jié)小疙瘩，不用擔(dān)心，繼續(xù)不停炒，將玉米面充分炒干后，便不會(huì)有小疙瘩；

3、食用油的搭配按照個(gè)人喜好做，用動(dòng)物油口感會(huì)更佳，待將面粉炒好后再加油，炒至其充分被玉米面吸收，便可出鍋了，沖泡油茶面，不要用剛燒開的水，最好用80度的熱水，否則很容易有疙瘩。

如果你認(rèn)為油茶面的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！

11. 油茶 早餐

武陟油茶的介紹：河南著名小吃。為早點(diǎn)、夜宵的流質(zhì)食品，已有300多年的歷史，據(jù)說當(dāng)年清朝皇帝雍正為了防治黃河水災(zāi)，親臨黃河岸邊的武陟縣視察。

為了皇帝的飲食，縣令傷透了腦筋，最后找到一位當(dāng)?shù)孛麖N，廚師想起傳說中漢光武帝曾贊不絕口的油茶，便精心制作了一碗獻(xiàn)給皇帝，皇帝食后拍案叫絕。從此，武陟油茶名揚(yáng)四方，銷往各地，聞名全國。武陟油茶的特色：香味馥郁，質(zhì)地稠濃。教您武陟油茶怎么做，如何做武陟油茶1.干面粉、玉米淀粉入籠蒸4O分鐘取出，晾涼后搟散過籮，用芝麻油炒至淺黃色時(shí)，放入所有備料攪拌均勻，即成油茶面。

2.可用沸水沖食，一般50克油茶面沖入400克沸水，邊沖邊攪拌，成稀糊狀即可食用。也可煮食，將油茶面用清水調(diào)成稀糊，倒入沸水鍋內(nèi)成糊狀，稍沸即可盛入保溫瓶內(nèi)保存，食時(shí)倒入碗內(nèi)即可。武陟油茶的制作要領(lǐng)：干面粉、玉米淀粉蒸后過籮越細(xì)越好，八味料粉不宜過多。