1. 青魚的油

青魚汁能吃，但必須在烹飪成熟以后才可以吃，不建議生吃，以免其中攜帶的寄生蟲、細菌等物質(zhì)進入人體，威脅健康。青魚汁是青魚墨囊中的黑色液體，通常在感受到危險和逃跑時才會釋放，一般正常人群可以適當吃，具有豐富口感、補充營養(yǎng)等益處。

1、豐富口感：青魚汁本身口感略帶咸澀、清香，單獨吃或制作成菜肴吃，有助于豐富菜品的口感，對提高食欲有幫助；

2、補充營養(yǎng)：青魚汁中含有黑色素、多糖肽復合物、碳酸鈣、脂肪等營養(yǎng)元素，因此通過恰當?shù)呐腼兒罂梢赃m量吃，有利于補充營養(yǎng)。

2. 青魚的油能吃嗎有毒嗎

青魚的魚油可用來煉油。練出的魚油和菜籽油、花生油一樣，可以炒菜。若魚油的數(shù)量不多，就不用煉著吃，直接跟青魚一起紅燒，可使魚肉的口感更加鮮嫩。

不過，紅燒時，湯里需要加一點料酒（或白酒），以去除魚油偶爾會有的魚腥味。

3. 青魚的油好吃嗎

青魚肚里的魚油的做法；

取大青魚或者大草魚的魚腸，挑特別肥大的，撕下魚腸的魚油，將魚腸用筷子翻過來，清洗漁場里邊的糞便，反復用面粉小蘇打來回搓洗，直到把魚腸清洗干凈，鍋中燒油放入蔥姜蒜爆香，可以根據(jù)個人的口味放入一些辣椒把魚腸和魚油放進去，簡單煸炒一下，加入適量的開水放入鹽，糖，生抽，料酒，老抽，胡椒粉等，紅包大火燒3到5分鐘，改中小火放入雞精調(diào)味，隨后再撒上一點蔥花或者香菜即可裝盤出鍋食用。

4. 青魚的油吃了有什么好處

青魚肚子里邊像油一樣的東西，其實是青魚的脂肪，我們往往在青魚的腹部能看到這樣子的結(jié)構(gòu)，半透明狀的，所以我們在英智賢青魚的時候到了天熱以后，這些地方就會變成油一滴一滴掉下來，從而推斷這些都是青魚的油脂，可以食用，不過容易發(fā)胖

5. 青魚的油怎么吃

主料:

青魚塊350g，冬筍片80g

輔料:

糟油30ml，黃酒15ml，生姜片10g，小蔥10g，雞粉2g

太倉糟魚湯的做法步驟:

1.青魚洗凈后切塊，冬筍去殼后洗凈切片。

2.準備好調(diào)味料。

3.魚塊里加入一半的生姜片，小蔥和20毫升糟油拌勻腌制20分鐘。

4.鍋內(nèi)倒入清水先把冬筍片倒入煮開。

5.煮開后把魚塊撈起加入鍋內(nèi)，再把剩下的蔥姜加入。

6.加入黃酒后大火燒至魚肉熟。

7.先嘗試一下味道再加入糟油調(diào)味。

8.加入雞粉調(diào)味后熄火出鍋。

9.盛入碗中撒上蔥花即可享用。

6. 青魚的油對身體有害嗎

青魚肚里的油炸成油可吃。

魚肚子里面的油屬于脂肪組織，吃這種油是沒有問題的。它有很多豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有助于身體脂肪的堆積，有利于增肥。這種油比植物油營養(yǎng)價值豐富很多，含有大量的維生素e、維生素c，可以有效的抗氧化，能夠延緩皮膚衰老、增加皮膚的膠原蛋白，有一定的美白皮膚的功效，并且可以為人體的新陳代謝提供豐富的熱量，吃后可以迅速的緩解饑餓。

7. 青魚的油有什么作用

魚油和魚一起紅燒，就很美味也很肥美。也可以把青魚油煉成油，方法如下。

新鮮的魚油的制作方法為： 1、將魚塊兩側(cè)的油片下來；2、將片下來的油放進平底鍋中，并用最小的火開始煎；3、在煎的過程中魚油會一點點出來，將煎出來的魚油倒出，放進容器中即可。

1.青魚中段去鱗，去雜質(zhì)，洗凈瀝干，2.切成不規(guī)則的魚塊，3.加鹽，料酒，胡椒粉，先抽，腌制半天入味。4.撇去腌汁，撒些淀粉，攪拌勻，5.鍋里放入400克植物油，6分熱時放入魚塊，稍微滑散開

1.青魚一條，去鱗，去肚，去鰓，去頭，洗凈，切成厚片。2.放鹽，糖，料酒，胡椒粉，姜末。3.攪拌入味。4.放適量面粉，攪拌好。5.放入7分熱的油中，中火炸。6.兩面金黃時，撈出控油。

1.準備食才 青魚中段350克 豌豆適量 香菇4朵2.青魚去鱗，洗凈，橫切幾刀，用適量鹽腌一下。3.香菇用水發(fā)好，洗凈切丁，與豌豆一起煮熟，用些鹽，雞精調(diào)味，盛出。

8. 青魚的油怎么處理

需要去鱗，不然影響口感。

食材與明細：青魚一條，醬油適量，陳醋適量，鹽適量，水適量，蔥適量。

紅燒青魚的做法步驟：

1.把魚干泡發(fā)。

2.切蔥,姜。

3.鍋中放油，油不能太少，等油熱了把魚放進去，一面煎好，在煎另一面，不然老是翻面肉容易碎，煎的時間不要短 ，大火一面煎了5～6分鐘左右。

4.將蔥，姜，陳醋，醬油，水放在一起調(diào)成汁，醋多放點去魚腥。

5.魚煎好，把汁到進去大火收汁。

9. 青魚的油可以治療燙傷嗎

食材清單:青魚一條，蔥段一段，姜3片，蒜5瓣，香菜2根，蠔油一勺，生抽一勺，料酒2勺，冰糖30克，油適量，鹽適量，五香粉適量勺。

1、青魚去內(nèi)臟去頭洗凈，肚子里的黑膜要去除干凈，否則影響囗感，用刀在魚身片出刀口，用鹽揉搓均勻腌制20分鐘，如果時間允許可適當延長。

2、鍋中放油大火燒熱轉(zhuǎn)中火下魚，煎魚過程中不斷晃動鍋體讓魚在鍋里游起來可防止粘鍋，不粘鍋可以忽略此步驟。魚煎至西面金黃裝盤備用。

3、鍋中留少量底油或重新起油，油要少。下入準備好的蔥，姜，蒜，蒜只大一半留一半。翻炒片刻加八番茄醬小火炒勻下魚，依次倒入醬油，料酒，白醋，五香粉或白胡椒粉，倒入清水沒過魚身三分之二左右，加入冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉。

4、燉制過程中在魚身上淋些湯汁可以幫取入味，剩余少量湯汁大火收湯，放入剩余蒜末，燉至鍋中有密集小氣泡關(guān)火裝盤撒入香菜末。