1. 老北京大碗油茶怎么吃

食材：花生米2把、黑白芝麻個(gè)1把、核桃仁1把、鹽1勺、花椒粉1勺。

做法：

1、準(zhǔn)備好花生米，核桃仁，黑白芝麻。（食材可以隨意搭配）。

2、花生米和核桃仁，鍋中不用加油，直接倒入鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黃關(guān)火，盛出放涼。

3、再把黑白芝麻小火煸炒變色，炒熟盛出。

4、晾涼的花生末核桃，用手揉搓掉皮，壓成顆粒備用，壓成細(xì)末也可以，吃的時(shí)候有顆粒感更好。

5、準(zhǔn)備1大碗面粉，炒鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，加入面粉，不停的翻炒。

6、小火翻炒至微黃，炒松散，不要炒糊，不停的翻拌，慢慢會(huì)有濃郁的面香味，再加入碾碎的花生，核桃仁，芝麻翻炒均勻5分鐘左右。

7、最后再加鹽，花椒粉翻炒勻均即可。

8、香味撲鼻而來(lái)，碗中舀兩勺炒油茶，放入掰成段的麻花，直接兌入適量熱水就可以做一碗，黏稠順滑，太好喝了。

2. 北京油茶的做法

地安門(mén)那的華天清真小吃店后海那邊的九門(mén)小吃,里面就有正宗油茶. 王府井小吃街也有京客隆也有賣.

3. 老北京油茶的喝法

1、作為食物，油茶是廣西北部一帶苗族、瑤族、侗族等少數(shù)民族日常食用的一種茶飲，茶葉先用開(kāi)水充分浸泡，然后用豬油、姜、蔥、蒜熗鍋，再將泡好的茶葉倒入鍋中翻炒，隨即用茶籽木槌將其搗爛，加水熬至出味，同時(shí)還可以加入黃豆、花生、香菜等食物。

4. 老北京大碗油茶怎么吃才好吃

鄭州是中國(guó)河南省的省會(huì)，位于中國(guó)中部。以下是鄭州的一些概況：

人口：鄭州市人口超過(guò)1000萬(wàn)，是中國(guó)人口最多的城市之一。

地理位置：鄭州市位于黃河中游平原上，地處中國(guó)的中心地帶，距離北京、上海等大城市均不遠(yuǎn)。

歷史文化：鄭州有著悠久的歷史和文化傳統(tǒng)，是中華文明的重要發(fā)源地之一。在商代時(shí)期，鄭州就已經(jīng)是一個(gè)繁榮的商業(yè)城市。

經(jīng)濟(jì)：鄭州是中國(guó)重要的交通樞紐之一，擁有完善的公路、鐵路、航空和水路交通網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，鄭州也是中國(guó)中部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)中心之一，擁有多個(gè)國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

旅游：鄭州有許多著名的旅游景點(diǎn)，如少林寺、嵩山、黃河游覽區(qū)等。此外，鄭州還有許多美食和特產(chǎn)，如燴面、油茶、豫菜等。

5. 北京大碗茶做法

《前門(mén)情思大碗茶》原唱是中國(guó)內(nèi)地女歌手李谷一。

歌曲由閻肅作詞，姚明作曲，首唱于1990年中央電視臺(tái)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，后于1996年9月28日收錄于專輯《20世紀(jì)中華歌壇名人百集珍藏版》中。

閻肅在《北京晚報(bào)》上讀到一篇關(guān)于老華僑回國(guó)找尋兒時(shí)回憶的文章，文字里充滿了對(duì)故土、故鄉(xiāng)的崇拜情感，他因此受到啟發(fā)，創(chuàng)作出了《前門(mén)情思大碗茶》，而歌詞中的很多細(xì)節(jié)和元素則來(lái)自于老舍先生的小說(shuō)。

6. 北京大碗茶視頻

1.大碗茶是是中國(guó)特色茶文化之一，風(fēng)靡于解放時(shí)期的老北京。

2.大碗茶多用大壺沖泡，或大桶裝茶，大碗暢飲，熱氣騰騰，提神解渴，好生自然。這種清茶一碗，隨便飲喝，無(wú)須做作的喝茶方式，雖然比較粗獷，頗有“野味”，但它隨意，不用樓、堂、館、所，擺設(shè)也很簡(jiǎn)便，一張桌子，幾張條木凳，若干只粗瓷大碗便可，因此，它常以茶攤或茶亭的形式出現(xiàn)，主要為過(guò)往客人解渴小憩。 大碗茶由于貼近社會(huì)、貼近生活、貼近百姓，自然受到人們的稱道。即便是生活條件不斷得到改善和提高的今天，大碗茶仍然不失為一種重要的飲茶方式。

3.喝法：

第一種喝法是最基本的，那就是滿足解渴的需要。北京人出門(mén)在外，不管是出差，還是逛公園、逛商店，走得口干舌燥的時(shí)候，要是碰上賣大碗茶的，那就得猛灌一氣。這種喝法兒是救急的，所以喝得多，喝得快；茶好不好、水好不好都在其次，至于使什么茶具那就更不在乎了。

第二種喝法喝的是個(gè)講究。講究茶葉、講究水，講究茶具，更講究怎么個(gè)沏法、怎么個(gè)喝法。北京城有的是大茶葉店，花茶、綠茶、烏龍茶，云南的坨茶，蒙藏人好喝的磚茶，什么樣的茶都買的著。因?yàn)楹鹊氖侵v究，一般的茶館無(wú)法滿足他們的需求，所以已往都是買了茶葉，回到家里頭自個(gè)兒細(xì)斟細(xì)品去。

現(xiàn)在北京城里已經(jīng)出現(xiàn)了好幾家專門(mén)講究“茶藝”的茶館。不管您是喝中國(guó)茶，喝外國(guó)茶，不管您怎么講究，都能滿足你。不過(guò)，既然是講究，價(jià)錢很高。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，約上幾個(gè)朋友，作為一種高檔的文化享受。

第三種喝法：其實(shí)大多數(shù)北京人喝起茶來(lái)，既不象第二種那么講究，也不象第一種那么將就。不管經(jīng)濟(jì)條件如何，北京人總能找出一種適合自己的茶文化來(lái)。只要有口飯吃，肯定得弄壺“高末”喝。還真有不少的北京人，至今保留著當(dāng)年的老作法，早清兒起來(lái)先得悶上壺茶，一直等到喝滿足了，這才能吃了早點(diǎn)，出門(mén)上班去。所以當(dāng)年北京城里才能出了茶館這個(gè)行業(yè)，而且作為一種地域文化揚(yáng)名天下。

7. 老北京油茶的做法視頻

用料

芫荽100克薄荷 100克槐香（潮汕音） 200克花生 100克芝麻 100克鹽（隨個(gè)人口味） 8克開(kāi)水 2.5升以上的量都是大概（可以按個(gè)人口味加量或減量） 

步驟 1

把三種菜洗好下油炒熟

步驟 2

破壁機(jī)加開(kāi)水

步驟 3

炒好的青菜倒進(jìn)去

步驟 4

加入芝麻和花生

步驟 5

加鹽

步驟 6

（榨汁視頻拍了2秒上傳不了?）破壁機(jī)開(kāi)啟榨汁模式2分鐘后完畢，就可以倒出來(lái)了

步驟 7

打一碗油茶，加上炒米和芝麻，香噴噴，簡(jiǎn)單，可口???

步驟 8

配上自己做的花卷和云姐做的辣椒醬，滿滿幸福感

8. 大碗油茶是啥

蘭州美食花樣多，釀皮涼粉油饃饃

大碗清湯牛肉面，油茶油餅也當(dāng)飯

合葉餅子羊肉泡，稀飯花卷好味道

麻腐包子搟面皮，莜麥做的甜醅子

高擔(dān)釀皮灰豆子，講究蘭州老牌子

老米面片羊雜碎，干啃羊頭味道正

水煮冬果吃軟梨，燒烤夾饃讓人迷

每天上班都在說(shuō)

哪里火鍋味道好

哪里川菜最正宗

哪里又有新店開(kāi)

哪里菜品真實(shí)惠

飲食行業(yè)能致富，新添好多外來(lái)戶

靠著西部大開(kāi)發(fā)，長(zhǎng)期落戶蘭州家

　　新疆大盤(pán)和烤馕，羊肉串串味道香

　　釀皮面筋涮羊肉，佐料配制有講究

蘭州的火鍋種類多

雁灘的手搟面吃漿水味

擼串加肯德基，年輕人都去趕時(shí)髦。

成年人一碗牛肉面，一日三餐都是飯。

蘭州小吃確實(shí)多，沒(méi)吃過(guò)不好給人說(shuō)。

如果以后有機(jī)會(huì)，邊吃邊聊邊品味。

帥哥吃啥呢？里面坐！

炒拉條炒面片羊肉泡羊雜碎都有哩，

看你吃啥？

哦吼，實(shí)在是看不下去了！

滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！

說(shuō)實(shí)話！蘭州美食真正的說(shuō)完了，

簡(jiǎn)直絕了！絕了！

滿腦子都是這個(gè)蘭州的吃滴！

9. 油茶北京小吃

小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。

小吃，《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》里的解釋有三種，這里所指的是“飲食業(yè)中出售的年糕、粽子、元宵、酸辣粉、油茶等食品的統(tǒng)稱”。北京人又叫小吃為“碰頭食”，大概指的是有別于主食的“冷盤(pán)”。小吃的類型可謂五花八門(mén)，遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類，酸甜辣各味俱全，熱吃、涼吃吃法不一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了詞典中關(guān)于“小吃”所下的定義范疇。

10. 老北京大碗油茶哪里買

正安油茶，據(jù)傳在清末民初，人們?yōu)榱私涑f片，逐以濃茶苦水解除毒癮，飲之雖有戒煙之效，但常飲會(huì)撈腸刮肚，使人不適。有人就在茶水里放人油鹽等佐料，味道自然鮮美得多，久而久之，遂演變成今日的正安油茶。

　　正安油茶，以炒青茶為原料，制作時(shí)先用動(dòng)物油或植物油將茶葉炒黃，再加適量水烹煮，煮至茶葉伸展開(kāi)后，以瓢(最好用木瓢)攪壓揉擠，將茶葉搗爛如泥，即為茶羹。伴食時(shí)，取茶羹少許，烹沸加鹽、油渣、香蔥、椒面、芝麻一類佐料，即可食飲。過(guò)年、過(guò)節(jié)或生日以及貴客登門(mén)時(shí)，主人還拌人雞蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等，其味更香醇。有些食品內(nèi)拌人適量茶羹，味道格外鮮美，常見(jiàn)的有油茶面、油茶粉、油茶湯元、油茶稀飯等等。

　　正安新州、楊興、安場(chǎng)、碧豐、廟塘等地群眾，都有飯后或傍晚飲食油茶的習(xí)慣，每日兩三次，每次一大碗。油茶能充饑解渴，提神醒腦，幫助消化，增進(jìn)食欲，尤其是在勞作大汗之后或疲乏困倦之時(shí)，吃上一碗，會(huì)使人疲勞頓消，精神倍增，迅速恢復(fù)精力和體力。因此，正安群眾呼之為“干勁湯”。在正安縣城以及安場(chǎng)、新州、廟塘等集鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝罕?、外地商客均可在小吃攤點(diǎn)品嘗到正安油茶的獨(dú)特風(fēng)味。

11. 老北京大碗茶怎么做

大碗茶歌詞

《大碗茶》

我爺爺小的時(shí)候

常在這里玩耍

高高的前門(mén)

仿佛挨著我的家

一蓬衰草

幾聲蛐蛐兒叫

伴隨他度過(guò)了那灰色的年華

吃一串兒冰糖葫蘆就算過(guò)節(jié)

他一日那三餐

窩頭咸菜么就著一口大碗兒茶

啦······

世上的飲料有千百種

也許它最廉價(jià)

可誰(shuí)知道

誰(shuí)知道

誰(shuí)知道它醇厚的香味兒

飽含著淚花

它飽含著淚花

如今我海外歸來(lái)

又見(jiàn)紅墻碧瓦

高高的前門(mén)

幾回夢(mèng)里想著它

歲月風(fēng)雨

無(wú)情任吹打

卻見(jiàn)它更顯得那英姿挺拔

叫一聲杏仁兒豆腐

京味兒真美

我?guī)е峭?/p>

帶著思念么再來(lái)一口大碗兒茶

啦······

　　世上的飲料有千百種

也許它最廉價(jià)

可為什么

為什么

為什么它醇厚的香味兒

直傳到天涯　

它直傳到天涯