1. 山茶油的酸值

十年的茶油好。

茶油的時間越久，其中的酸價就會增高，呈現(xiàn)弱酸性，由于人體的皮膚是弱酸性的，和酸堿環(huán)境是相同的。經(jīng)過長時間的沉淀，茶油的酸堿度就更加接近人體的皮膚，對于皮膚的吸收是特別有利的。

2. 山茶油 油酸

長時間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復澄清透明的狀態(tài)，這對于茶油的品質(zhì)指標無影響，也不影響其日常使用。

茶油適宜儲存的溫度 山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失（注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）。

由于茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長得多。 

茶油快速結凍的方法 ：

1、可以將茶油煮沸后放入冰箱的冷凍室，大約一小時后結冰。

 2、可以將茶油密封放入水中，再在水中倒入酒精，密封，置于室外背光處，第二天結冰。

3. 山茶油油酸的功效與作用

好處和壞處都有 茶油具有很好的保濕、滋潤功效，適合干燥缺水的皮膚，能夠改善細紋、皮膚粗糙等問題，但是部分人使用完后可能會出現(xiàn)過敏或堵塞毛孔等問題，需要根據(jù)自身情況謹慎使用 如果需要使用，建議搭配其他保濕產(chǎn)品一起使用，也可以選用含有茶油的護膚品進行日常護理，注意不要使用過多，輕輕涂抹在面部即可，注意保持清潔衛(wèi)生

4. 山茶油的ph值

1、準備種植油茶樹，首先進行考察，選擇造林地。要選擇土壤。雖說油茶樹耐貧瘠，但對，肥沃的土壤仍然是創(chuàng)造高產(chǎn)的條件之一。選擇在坡度小于25度，有充足陽光的坡地。土壤，有變質(zhì)巖，砂巖，花崗巖，風化而形成的黃紅壤，黃壤，紅壤土。一般土壤越厚越好，土層厚度，不應小于一米，為好。

2、培育幼苗。油茶樹幼苗，對養(yǎng)分需求相對較高。在有機肥與氮肥充足的情況下，幼苗生長良好，發(fā)根快。適當補充磷肥與鉀肥容易形成壯苗。在夏季與秋季干旱季節(jié)，有及時的澆水，對油茶苗生長十分有利。雨季到來時，也要注意防澇。由于從定植培育幼苗至有產(chǎn)量收入，一般，需要經(jīng)過4-5年，這中間時間長，持續(xù)投入資金多，因此，在沒有經(jīng)濟效益之前，可在油茶林中合理安排，以不影響油茶樹的生長，種植豆科植物，來緩解一下資金投入的困境。并且及時清除雜草，以免影響油茶樹生長。

3、培育合理的樹形。將生長恰當?shù)?，較強壯的側(cè)枝，培育成主干。下一年在主桿上留側(cè)芽，培育成以后能夠結果的側(cè)枝群。在修剪時著重修除病蟲害危害的枝條和重疊枝。盡量保留內(nèi)膛結果枝和春梢。油茶樹的，需肥特點，在幼樹時期主要是生長樹體為主，在思維當中，用注重氮肥稍微多一些。在油茶開花結果期適當增加，磷肥鉀肥的含量，并配合施用硼肥。

4、油茶樹病蟲害的防治。油茶樹的病蟲害主要以防為主，治療為輔。一般，蟲害以培育，油茶樹蟲害的天敵，在噴藥時，盡量不噴對天敵有害的農(nóng)藥，一般噴灑農(nóng)藥，盡量選用生物制劑，對保護大紅瓢蟲，黑緣瓢蟲等害蟲天敵十分有利。油茶樹的病蟲害一般有。軟腐病，炭疽病，煙煤病。蟲害有，金龜子，茶毛蟲，葉蜂，象鼻蟲，茶梢蛾，天牛，蛀莖蟲，象鼻蟲，蟻蟆等。

5、油茶的采收注意事項。一般油茶分為兩次采收，在寒露節(jié)氣采收一次，這次只適宜采摘寒露籽，不可采摘霜降籽，霜降籽則可在霜降以后采摘。適宜的采摘，可提高出油率，這是一定要把握好的。

5. 山茶油含75%油酸是什么意思

博禾

茶籽油又叫山茶油，是用油茶樹的樹子經(jīng)去殼、曬干、粉碎、蒸制、榨油、過濾后制成的。

1、潤腸通便：茶籽油質(zhì)地潤滑，流動性較大，可加快腸胃蠕動，促使腸道中的毒素、垃圾盡快排出體外，便秘者適合多吃茶籽油。

2、滋潤肌膚：茶籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可滋潤肌膚，使皮膚變得細嫩、有光澤；茶籽油中含有多種維生素，常吃茶籽油可清除自由基，延緩皮膚老化速度，也可使皮膚光滑、有彈性。

3、降壓降脂：茶籽油中的鞣質(zhì)可清除體內(nèi)自由基，軟化血管，常吃可降低血壓；茶籽油中的茶多酚和維生素，可增強毛細血管的韌性，抑制脂肪在血管壁上的沉積，促使膽固醇分解，具有降脂作用。

4、提高性功能：茶籽油中含有豐富的鋅元素，可促進性器官的發(fā)育，保持正常的性功能，男性常吃茶籽油還可促進精子生成，增強精子活力。

6. 山茶油的油酸含量高嗎

茶油不是違禁品，可以帶上動車，但不能超過20公斤。

山茶油的保健功能：

 1、改善心腦血管：

美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)；芬蘭和美國血管疾病死亡率最高。唯一顯著差別是：長壽之鄉(xiāng)其居民攝取的脂肪類別不同，以山茶油為主要脂肪來源。

現(xiàn)代醫(yī)學證明：山茶油中富含油酸，并且亞油酸、亞麻酸含量比重也較大且合理，茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)，如：山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中：山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等多種作用，能預防各種心腦血管疾??；而且，茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素以及芥酸、皂素和棉酚等對人體有害的物質(zhì)，老年人可因食用茶油而得益，所以茶油被稱為“長壽油”。

2、促進消化系統(tǒng)功能：

大量研究已證實：山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外，山茶油還有一定的通便作用。

3、、增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質(zhì)，增加人體免疫機能，加強對人體的雙向調(diào)節(jié)作用，可保持充沛的精力。最新研究結果表明：茶油中 PLS 值大，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以，山茶油已成為目前預防和控制糖尿病的最好食用油。

有機食品安全知識：有機茶油具有較高含量的天然抗氧化成份維生素E和維生素D，能補充人體所需的營養(yǎng)，促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收，有效地清除有害成份，延緩細胞老化，防止腦衰老，并能延年益壽。

7. 山茶油的酸值范圍是多少

1、看肉眼觀看以金黃色為佳，過淺可能是采用化學浸出生產(chǎn)的茶油，有些浸出油會通過加色素使茶油顏色看上去金黃透亮，或者是勾兌的茶油顏色也會呈現(xiàn)金黃，這種情況則需要通過其他方式辨別，過深則可能是未精煉的毛油，會影響山茶油品質(zhì)。

2、聞取幾滴茶油于手心搓熱，湊近聞味道，純正茶油應是帶有獨有的舒心茶油油香；反之，如果聞到其它較為刺激的味道，則說明油的質(zhì)量存在問題；也可認真聞下油中是否有其他油脂的味道，有的話則是勾兌茶油無疑。

3、嘗取適量茶油口服，如口感順滑、茶油清香留喉則是純正茶油；反之，如果入口感覺油膩，有酸、苦等異味，并伴隨些許惡心，則說明油的質(zhì)量存在問題。

4、抹純正茶油潤而不膩，抹在肌膚上能夠很快吸收；皮膚表面吸收越快表明純度越高；毛油及勾兌茶油純度較低，抹在皮膚上不易吸收產(chǎn)生油膩感。

5、聽取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃：燃燒正常無異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標，很有可能是未精煉的土榨茶油。1、酸價，是越低越好。質(zhì)量好的企業(yè)控制在0.15以內(nèi)，一般企業(yè)控制在1.0以內(nèi)（在國外排到四級油）如果你采購的油打開放手心摩擦或者鍋內(nèi)加熱有酸味，那說明油質(zhì)量差，質(zhì)量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。2、過氧化值：越低越好，指標越低就說明氧化程度越低。3、色澤：國家對色澤要求并不高，而且在消費誤區(qū)，大家都覺得顏色深是油更正宗，其實不然，好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫(yī)藥用油及高檔的涼拌食用茶油，一般來說顏色深很可能就是餅里提?。ń觯┑拿图庸ざ?4、溶劑殘留量：溶劑就是茶餅里提取油后的殘留，毫無疑問，溶劑（正己烷）含量高無疑對身體健康不利，所以國家規(guī)定很嚴格，10PPM（也就是百萬分之10以內(nèi)）日本韓國要求在1PPM以內(nèi)。如果你購買的油下鍋后有刺激氣味，那么很可能這個指標就超標準。5、煙點：煙點越高說明油質(zhì)量越高，煙點就是我們通常理解的油在加熱過程中發(fā)煙的溫度，這在油下鍋特別是加熱溫度高的時候就可以判斷。

6、沉淀物質(zhì)：國家在標準里制定了冷凍實驗這個指標就是用來控制沉淀物含量的，沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水份，皂（相當于家皂），顯然這些物質(zhì)對身體沒有什么好處。在冬天氣溫低時候，沉淀物越多說明油品相對較差，沉淀少或者沒有沉淀，說明油質(zhì)量好。

8. 山茶油酸值國家標準

gb 1356不是食用油國家標準，而是通用機械和重型機械用圓柱齒輪--標準。

食用植物油衛(wèi)生標準是GB2716：規(guī)定

1、酸價--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1。

2、過氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12。

3、浸出油溶劑殘留量(mg/kg)≤50

9. 山茶油的酸價是多少

一、食用植物油衛(wèi)生標準（GB2716-1988）規(guī)定：

1、酸價－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1

2、過氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量（mg/kg）≤50

二、色拉油衛(wèi)生標準（GB 13103-1991）規(guī)定：

1、酸價≤0.3

2、過氧化值（meq/kg）≤10

三、精煉食用植物油衛(wèi)生標準（GB 15197-1994）規(guī)定：

1、酸價≤0.5

2、過氧化值（meq/kg）≤10

10. 山茶油的酸值是多少?

我國食用油分級管理的酸價衛(wèi)生標準

品 名

酸價（mg KOH/g）

菜子原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油、棉籽原油、米糠原油、油茶籽原油、玉米原油 ≤4.0

成品菜子油、成品大豆油、成品玉米油和浸出成品油茶籽油

一級 ≤0.2 二級 ≤0.3 三級 ≤1.0 四級 ≤3.0

成品葵花籽油、成品米糠油和浸出成品花生油

一級 ≤0.2 二級 ≤0.3 三級 ≤1.0 四級 ≤3.0

壓榨成品花生油和壓榨成品油茶籽油

一級 ≤1.0 二級 ≤2.5

成品棉籽油 一級 ≤0.2二級 ≤0.3 三級 ≤1.0

麻油 ≤4

色拉油 ≤0.3

食用煎炸油 ≤5

食用豬油 ≤1.5

人造奶油 ≤1

酸價是評定油脂品質(zhì)的重要指標，植物油的酸價含量高，代表油脂發(fā)生了氧化酸敗。在油脂的氧化酸敗過程中，油脂中的維生素A、人體必需脂肪酸等遭到破壞，而且食用酸敗油脂，還會破壞同時攝入的其他食物中的B族維生素。因此，長期食用酸敗油脂，可出現(xiàn)必需脂肪酸缺乏的中毒現(xiàn)象及脂溶性維生素和核黃素缺乏現(xiàn)象，破壞人體生理平衡，損害人體健康

11. 山茶油酸度

1.聞氣味

在選購食用油的時候千萬不要盲目相信廣告或者是聽信超市人員的推銷，這樣你很有可能會購買到劣質(zhì)的食用油。在購買之前應該先聞聞它的氣味，滴一滴油在手掌心，然后將雙手搓開，搓熱后再聞一下氣味?？梢哉f每一種油都有其獨特的氣味，如果質(zhì)量好的話每一種氣味都不會讓我們產(chǎn)生反感或者是不舒服的現(xiàn)象，這個時候你可以放心購買。

但如果油的質(zhì)量不好或者是地溝油的話，氣味通常很怪很難聞，這個時候表示其中很有可能添加了一些不好的添加劑或者是提煉不純潔所致。

   2.看分層

在購買食用油的時候還要特別的注意，必須要在食用油靜止的情況下看它的分層。通常如果質(zhì)量有保證的油應該是上下一體，幾乎沒有什么明顯的分層才對。但如果發(fā)現(xiàn)油有分層的現(xiàn)象，這個時候很有可能表示是摻假的混雜油。除此之外還有可能是地溝油，由于其中雜質(zhì)比較多，因而才會在靜止的情況下出現(xiàn)油脂上下分層的情況。

同時還要注意看油的透明度，可一般情況下品質(zhì)越高的食用油其透明度也會越高。除此之外還不會有懸浮、沉淀和過于粘稠的情況，如果相反的話則表示油有問題。

　　3.看包裝

　　在購買食用油的時候還要特別的注意看包裝，專家建議消費者在購買的時候最好時是盡量的選擇大品牌的產(chǎn)品。而對于那些小包裝的和散裝的食用油應該盡量別買，就算要買的話也要注意看外包裝，尤其是要仔細查看保質(zhì)期和出廠日期以及質(zhì)量標準號。如果標識上面的信息不全的話就不應該買，以免是假冒劣質(zhì)的油，或者是地溝油。

　　除了香油以外，同一種食用油顏色越淺的話，也就是說質(zhì)量越好的食用油透明度越高。因此在選購食用油的時候必須要查看它的純凈度，如果渾濁的話最好是別買。