1. 茶油燉豆腐的做法視頻

先把兔子肉用茶油炒后再煲待兔九成熟后放豆腐

2. 油茶豆腐湯做法

食材：300g面粉、50g花生、40g核桃、30g白芝麻、10g黑芝麻、15g瓜子仁、油、蔥。做法步驟：

第一步：花生小火炒熟炒香，晾涼之后去皮，裝到保鮮袋中，用搟面杖搟碎，不用搟的太碎，有點顆粒感更香；核桃也炒香，搟碎備用；黑芝麻和白芝麻、瓜子仁分別下鍋炒香；面粉小火炒香炒至微微發(fā)黃就可以了，過篩一下。

第二步：起鍋燒油，油稍微多一點，然后下入蔥段炒香，炒至蔥段焦黃撈出來不要，放入面粉小火炒10分鐘左右上色，面粉變黃就關(guān)火，放入準(zhǔn)備好的花生等配料，攪拌均勻就可以了，出鍋晾涼。

第三步：我們?nèi)缮鬃龊玫挠筒杳娴酵肜?，加上適量的食鹽，用開水沖泡，攪拌均勻，表面可以再撒上點芝麻、花生碎，好吃的油茶面就做好了。

小貼士：花生、芝麻等果仁可以根據(jù)自己的喜好進行添加，做好的油茶面沖一杯滿屋飄香，一定要用新燒的開水哦！多放水可以喝，少放水可以濃稠吃，滿口留香的果仁都好吃。徹底晾涼的油炒面，放入保鮮盒中密封保存，不要受潮，保質(zhì)期一個月，做早餐、宵夜、加餐都好，方便極了

3. 茶油燉豆腐的做法視頻竅門

茶果油我們這里叫高山茶油，茶油通常用來炒肉類比其它油類炒出來的味道香，更加嫩滑。經(jīng)吃發(fā)有茶油燜土雞、茶油燜鴨肉、茶油炒王層肉、茶油炮炒牛肉片，最好吃的是客家豆腐煲用茶油來煲了，那味道真是沒得說的讓人吃過一次都忘不了那種好味道。

4. 茶油豆腐乳制作方法

做霉豆腐的配料根據(jù)個人口味可以有所變化，一般來說辣椒粉是其中之一，以下是辣椒粉的配料：

- 干辣椒粉：20克左右

- 豆瓣醬：20克左右

- 蒜頭：2-3瓣

- 姜片：5克左右

- 鹽：根據(jù)個人口味添加

具體做法：

1. 將干辣椒粉中的雜質(zhì)篩掉，備用。

2. 蒜頭和姜片去皮，切末。

3. 將豆瓣醬放在碗中，加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4. 在鍋中加入適量油燒熱，然后放入蒜末、姜末煸炒。

5. 加入豆瓣醬煸炒至出紅油。

6. 關(guān)火后，加入干辣椒粉和鹽攪拌均勻即可。

5. 茶油燉什么比較好吃

涼拌、熱炒、煎炸三種食用方法最好。

1、涼拌食用

山茶油在不需加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡不油膩等特點。

2、熱炒食用

營養(yǎng)專家指出熱鍋冷油的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸食用

煎炸食品時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物，可以220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎炸食用油。

6. 茶油豆腐怎么做

食材：

大白菜4片，豆腐1盒，雞蛋2個，香菜1棵，蒜3瓣，干辣椒碎少許，山茶油1湯匙，生抽10ml，蠔油5克，鹽1克

【做法】

第一步：白菜清洗干凈，把菜葉和白菜梗分開，菜梗切小塊。切菜梗時刀45度角斜切，增加菜梗的截面，吸收調(diào)味汁更好入味，菜葉切小片，蒜切碎

第二步：豆腐切約3厘米的方塊，厚度不超過1厘米，太厚了不容易入味。平底鍋刷油，放入豆腐塊，中小火煎至兩面微黃

第三步：鍋燒熱，加少許油，煎兩個荷包蛋，喜歡香味濃些的就把雞蛋煎老一點

第四步：炒鍋燒熱，加1湯匙山茶油，先下蒜粒、干辣椒碎煸出香味，放入白菜梗，加1勺生抽，半勺蠔油炒勻

第五步：將炒好的白菜梗移入小鍋仔中，再依次鋪入白菜葉子，煎豆腐，荷包蛋，加入適量開水，豆腐間隙能隱約看到水即可，喜歡喝湯也可以多加點水，最后淋入1勺生抽，口重的再加一點點鹽，蓋上鍋蓋，小火慢煮10分鐘即可。

7. 茶油豆腐煲

主料：豆腐1塊

輔料：豬肉適量、柿子椒適量

調(diào)料：醬油適量、蒜適量、料酒適量、甜面醬3勺、茶油適量、高湯雞

豆腐煲的做法

1.中豆腐切三角塊油炸待用

2.煸炒蒜瓣和肉片，加入三勺甜面醬（小勺），炒勻下少許雞湯，炸好三角豆腐放進去

3.換煲仔煮開，調(diào)味，最后勾芡下入青椒塊即可

8. 茶油燉豆腐的做法視頻大全

1、食材：水豆腐300g，鮮紅椒半顆，姜少量，小香蔥適量，茶油適量，鹽適量。

2、方法：買回來的水豆腐放涼，潷干水分；

3、鮮紅椒洗凈、去籽、切成米粒??；姜切成米粒丁；小香蔥切成末；

4、坐鍋放底油，加辣椒丁、姜丁，小火煸出香味后加水，轉(zhuǎn)大火煮；

5、水煮開后，加入水豆腐，輕輕把水豆腐稍微弄碎，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火，加鹽調(diào)味即可出鍋；

6、豆腐湯出鍋后，撒上香蔥末，用湯勺攪拌均勻即可開吃。

9. 茶油燉什么好

把洗干凈，多好的兔子放在旁邊待用起鍋，把搽茶油倒進去燒熱，再把兔子倒進去炒香后倒水噸，一個小時就可以了

10. 豆腐燉茶油的作用

茶油燉雞蛋做法

1、準(zhǔn)備土雞蛋4個打入碗中 用筷子攪拌均勻。

2、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉 。

3、蓋上保鮮膜，隔水燉蛋，大火燒開后小火燉十四分鐘。

4、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的，香甜可口。

2. 山茶油煮什么菜好吃

先把茶油放進去鍋里融化

11. 茶油燉豆腐的做法視頻教程

用料:鯽魚 1條、姜 2片、鹽 適量

步驟 1、現(xiàn)殺新鮮鯽魚一條，魚一定要新鮮，才不會出腥味；買魚的時候讓老板給你收拾下，去鱗摳鰓，開肚清腸；回家后一定要把魚肚子里的黑色膜給處理干凈，店家整的時候沒功夫處理那么仔細(xì)；用水好好清洗幾遍，洗凈后用干凈布或是廚房紙巾吸干凈魚身表面的水分。

步驟 2、魚身晾干后，表面輕輕拍上一層干淀粉，薄薄一層就可以了，不用多；鍋內(nèi)放油，燒熱后下魚入鍋煎，煎的時候用中大火或是中火，一是魚會很快定型，二是有助于湯變濃白。

步驟 3、魚兩面煎黃后倒開水入鍋，放兩片姜，開大火燒；只需要放兩片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了會遮住魚湯的鮮味。水可以稍微多放一點，要考慮到魚湯沸騰過程中水分的蒸發(fā)。

步驟 4、大火讓魚湯沸騰起來，鯽魚湯總共25分鐘左右就可以燉好了，前10分鐘一定要開大火保持魚湯的沸騰狀態(tài)；記住大火出濃湯，小火燉清湯，火大湯才會變奶白色。

步驟 5、大火煮上10分鐘，湯色已經(jīng)變得像奶一樣乳白了，這時可以蓋上鍋蓋用小火再燉10分鐘。

步驟 6可、以看出水分已經(jīng)蒸發(fā)了不少，加鹽調(diào)下咸淡，再燉5分鐘就可以了。

步驟 7、湯濃味鮮、色白似奶的鯽魚湯就燉好了，喜歡香菜味道的再撒上點香菜末就可以喝了。