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天麻新鮮的好還是干的好

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-07-30 23:46   點(diǎn)擊:5227   編輯:niming   手機(jī)版

新鮮天麻容易變質(zhì),相比之下晾干的天麻保存期長,相對好一些。如果在春天和冬天的天麻中選擇,冬天的更好。
天麻為多年生草本植物,以冬麻為好,質(zhì)量優(yōu)良,春季發(fā)芽時(shí)采挖者名“春麻”,質(zhì)量較差。氣微,性平,味甘,微辛。以質(zhì)地堅(jiān)實(shí),體重,有鸚哥嘴,無空心者為佳。
春麻:皺紋粗大,外皮多未去凈,色灰褐,體輕,質(zhì)松泡,易折斷,斷面常中空,品質(zhì)稍差。
冬麻:皺紋細(xì)而少,外觀飽滿,色黃白,半透明,體厚而堅(jiān)實(shí)。不易折斷,斷面平埋,角質(zhì)樣,無空心,品質(zhì)稍好。



擴(kuò)展資料
挑選方法:
一要問產(chǎn)地。
天麻在我國,主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶,以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu),比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻,多屬好貨。
二要看有無明天麻品相。
天麻用的是其塊莖,塊莖要肥大,體實(shí)而無空心,表面顏色呈現(xiàn)黃白色,明亮、半透明而有光澤,質(zhì)堅(jiān)而脆,就是最佳品,也就是人們所稱的“明天麻”。

三可磨粉滴碘。
天麻是道地藥材,多在立冬至清明前采挖,嘗起來味甘,久嚼會微有黏性。還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法,就是將之磨粉,加水制成10%水浸液,其后加碘酒2~4滴,真品會呈紫紅至酒紅色。

參考資料來源:人民網(wǎng)-冬季養(yǎng)生 天麻用起來
參考資料來源:人民網(wǎng)-天麻是“頭暈神藥”? ?這兩類人千萬別吃

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