1. 茶油的價錢

野生山茶油要80-120元一斤，因?yàn)橛筒韫a(chǎn)量低，采摘困難，價值高。茶籽油的價格確實(shí)很高，但是也不要盲目跟風(fēng)。茶油現(xiàn)在在農(nóng)戶家里去收，都是70～80元1斤，這個價格在所有的油脂當(dāng)中，價格是非常的高。

2. 茶油的發(fā)展

與其說茶油產(chǎn)業(yè)，不如說是油茶產(chǎn)業(yè)，這涵蓋了從油茶的資源培育到茶油產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化和市場化的全產(chǎn)業(yè)鏈過程。

數(shù)據(jù)顯示，自2008年油茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展以來，油茶林種植面積從4531萬畝發(fā)展到6550萬畝，茶籽和茶油產(chǎn)量分別從98萬噸和24萬噸提高到263萬噸和65萬噸，年產(chǎn)值從110億增加到860億元，基本實(shí)現(xiàn)《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2009~2020年》的預(yù)期目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了既促進(jìn)了群眾就近就業(yè)，帶動群眾脫貧致富，又改善生態(tài)環(huán)境。

3. 茶油的出油量

油茶樹的種植前景可觀，但是它的畝產(chǎn)收益見效還很比較慢的，基本上前5年果為長樹不能保留，7年后才能進(jìn)入豐產(chǎn)期。

一般來說，管理得當(dāng)?shù)呢S產(chǎn)期油茶樹，每顆可結(jié)油茶果8~15公斤，曬干制成干油茶籽約為2公斤。另外，一畝地大概可以種植100株，并且按照正常的出油率來計(jì)算的話，油茶樹一畝平均產(chǎn)出山茶油在30~50公斤左右，折合市場價，每畝油茶的年產(chǎn)值將在3000元上下

4. 茶油的價格

茶油一般情況下是40-60元/斤都是加工的調(diào)和油；80-150元/斤的大多是純度高的調(diào)和油；160-250元/斤，這是比較高端的。

一、40-60元/斤

這種茶油的成本是比較低的，并且純度也不是很高，它一般是經(jīng)過加工的調(diào)和油。

二、80-150元/斤

這個價格的茶油不僅有調(diào)和的，還有土榨或冷榨的，十分混亂。一般情況下是純度比較高的調(diào)和油。

三、160-250元/斤

這種茶油價格是很高的，通常屬于高端的茶油，很少有渠道可以購買到。它的純凈度和密度不同，其價格也是不同的

5. 茶油價值

山茶油主要貴在原料以及成分。

山茶油取自油茶樹的種籽，油茶樹生長緩慢，生長周期長，且產(chǎn)量較低，人工培養(yǎng)較少，加之山茶油營養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì)及角鯊烯等物質(zhì)，是目前發(fā)現(xiàn)不飽和脂肪酸含量最高的食用油，所以較貴。

山茶油可以用來炒菜，除了炒菜之外，還可以用來涼拌、煎、燉等等，是一種健康、安全的食用油。

6. 茶油的特點(diǎn)

第一，不飽和脂肪酸含量高達(dá) 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用；

第二，煙點(diǎn)代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點(diǎn)溫度以上油脂會產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因?yàn)檫_(dá)煙點(diǎn)溫度以上就會產(chǎn)生有害物質(zhì)。茶籽油的顯著優(yōu)點(diǎn)是煙點(diǎn)高，精煉茶籽油的煙點(diǎn)高達(dá) 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點(diǎn)為190 ～ 200℃。

7. 茶油的成本價

價格大概在70到100左右。

市場上山茶油由于原料不同、生產(chǎn)工藝不同、純度不同、品牌不同，其價格也相差不少，對山茶油知識欠缺的消費(fèi)者，稍不留神就上當(dāng)受騙。

精煉壓榨山茶油的得油率約為92%，原料成本價至少56.5元/500克；精煉浸出山茶油的得油率約為85%，成本價至少為38.53元/500克。

根據(jù)成本測算，低于80元/500克的壓榨山茶油慎買，低于60元/500克的浸出山茶油慎買。

8. 茶籽的出油量

茶籽變成茶油要經(jīng)過攤曬、剝殼、碾碎、壓榨四道工序，按正常情況計(jì)算，一斤茶籽能出300克左右油。 油茶籽含油30%以上，茶葉籽含油17~20%。供食用及潤發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品。茶籽榨出的茶油具有極高的營養(yǎng)價值。

那么，3000斤茶籽大約能榨油300000克，相當(dāng)于600斤油。