竹葉青茶和雀舌茶不是同一種茶，具體區(qū)別如下：
1、產(chǎn)地
竹葉青茶：四川省峨眉山一帶。
雀舌茶：產(chǎn)于貴州的湄潭、遵義、鳳岡等。
2、采摘時間

竹葉青茶：只在清明節(jié)前采摘。
雀舌茶：采摘早春鮮嫩茶芽為原料。
3、制作工藝
竹葉青茶：用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩， 適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。
雀舌茶：鮮嫩的芽頭采下之后，及時附制，大致的工序分為殺青、理條、做形、干燥四步。高溫殺青阻止酶促氧化，使得雀舌保持綠茶應(yīng)有的嫩綠色澤。



擴展資料：
雀舌茶的功效：
1、雀舌茶中含有大量的維生素C可降低膽固醇值從而成為應(yīng)付膽固醇過多的最佳飲料。
2、雀舌茶中葉綠素可揮發(fā)血液的再生能力。
3、雀舌茶茶產(chǎn)地的腦中風(fēng)死亡率顯著低落，狹心癥、心肌梗塞因維他命C缺乏而死亡率愈高。
4、使血液清凈保持弱堿性是雀舌茶的秘密。
5、喝茶皮膚會黑乃是無稽之談，只有雀舌茶才有預(yù)防黑色素沉淀的丹寧。
6、具有恢復(fù)視力效果的雀舌茶。
7、生活不規(guī)律時更要喝新鮮的雀舌茶。
參考資料來源：
百度百科-竹葉青茶

百度百科-雀舌