1. 茶油燉香菇去火嗎

1雞清洗干凈。

2香菇提前泡發(fā)，洗干凈擠干水分，生姜去皮。

3雞砍件，香菇切片，生姜切絲。

4下茶油，鹽，生粉，白糖，用筷子攪拌均勻。放10來(lái)分鐘，蒸鍋放水煮開(kāi)，把雞放下去隔水大火蒸。期間用筷子翻兩次，大約蒸20分鐘為好。

5因?yàn)榉帕瞬栌偷木壒剩哉舫鰜?lái)的雞汁是帶茶油色，但是不油膩還很清甜，最適合拌飯吃。

2. 茶油燉香菇去火嗎怎么吃

烘焙劇場(chǎng)#空氣炸鍋烤香菇

主料

鮮菇6朵 洋蔥1/4個(gè)

輔料

孜然 芝麻

蠔油 山茶油

方便面蔬菜包1包

#九陽(yáng)烘焙劇場(chǎng)#空氣炸鍋烤香菇的做法步驟

1. 鮮菇洗凈切成稍微厚一點(diǎn)的片

2. 拌入所有調(diào)料

3. 空氣炸鍋提前預(yù)熱，170度，選擇12分鐘，中途打開(kāi)看看，烤到你想要的程度。

3. 茶油香菇要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

食材：干香菇15個(gè)、油少許、鹽少許、蒜少許、蠔油10g醬油少許、糖少許、醋少許、雞精少許、淀粉少許。

做法是：

1.干香菇用水浸泡半小時(shí)左右，泡軟后洗凈。

2.用手?jǐn)D壓蘑菇，切成斜切片。

3.將油菜挑選洗凈，在沸水中加入少許鹽，將油菜焯一下。蔬菜變綠后，立即撈出冷水，擠出水分，放在盤(pán)子里備用。

4.鍋里放油，蒜爆香，加少許鹽，雞肉裝盤(pán)待用。

5.另起鍋倒油，放入香菇。小火慢炒4、5分鐘左右，炒出香菇的香味。炒香菇的時(shí)候放一點(diǎn)水，醬油，蠔油，糖，醋，雞精，淀粉，香菇到一碗汁里，翻炒均勻即可。

7.將2至3粒油菜籽成對(duì)放入盤(pán)中，并圍成一圈。(我的菜太少，擺不了一圈。)把炒好的蘑菇放在菜中間就行了。

4. 茶油香菇蒸雞

1.買回來(lái)的雞肉，有剁細(xì)塊的了。還有送一點(diǎn)姜哦。

2.把骨頭里沒(méi)有清理干凈的內(nèi)臟取出來(lái)，不要。雞肉洗干凈，姜也洗一下，雞肉裝盤(pán)里，姜切絲跟放雞肉一起。

3.加入一勺鹽。

4.加入一勺生抽。

5.加入調(diào)料后攪拌均勻。上鍋蒸，我是煮飯時(shí)一起蒸的，飯熟，雞肉也熟了。

6.準(zhǔn)備兩根蔥，洗干凈。

7.把蔥切細(xì)，待會(huì)雞肉蒸熟，曬上面就可以了！

8.蒸熟的雞肉曬上蔥花，美味又好吃

9.澆上點(diǎn)茶油

5. 茶油香菇的做法大全

干煸香菇做法

主料：鮮香菇250克

輔料：大蒜少許、鹽少許、山茶油30毫升、香菜少許、橄欖油20毫升、生抽1勺

步驟1 準(zhǔn)備材料

步驟2 炒鍋加熱后倒入山茶油，接著再倒入橄欖油，稍微加熱后把洗好的香菇，菇傘面朝下一個(gè)個(gè)排入油鍋中濕潤(rùn)的傘面受熱收緊變得緊繃油亮后換另一面，菇蒂端超下，兩面一起受熱、每面差不多5分鐘左右即可換，兩面煸好后盛出待用

步驟3 大蒜切片，香菜切碎后入鍋中炒香，接著放入干煸過(guò)的香菇，翻拌均勻后調(diào)入一勺生抽，接著撒入少許食鹽拌勻燜1-2分鐘即可出鍋裝盤(pán)，趁熱食用

6. 茶油燉蘑菇

1、準(zhǔn)備香菇60克，茶樹(shù)菇50克，金針菇50克，海鮮菇50克，姜10克，枸杞10克，鹽3克，溫水1000克。

2、然后把菌菇們切成片或用手撕開(kāi)，準(zhǔn)備好。姜切片。

3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入姜片翻炒兩下。依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟后再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁。

4、在鍋中加入1600毫升溫水，加入適量的鹽，嘗一下，如果直接喝不要太咸，如果做鍋底，可以稍微咸一點(diǎn)。

5、蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮40-60分鐘。煮好后，撒入適量枸杞，蓋上蓋子燜一會(huì)兒就可以。

7. 茶油燉香菇去火嗎怎么做

食材

平菇（100g）香菇（2個(gè)）杏鮑菇（1個(gè)）

口蘑（3朵）褐菇（3朵）茶樹(shù)菇（50g）

海鮮菇（50g）金針菇（50g）

蟲(chóng)草花（50g）姜（2片）枸杞（5g）

茶籽油（5g）鹽（2g）溫水（1600ml）

步驟1: 把所有的食材都洗凈。

步驟2: 然后把菌菇們切成片或用手撕開(kāi)，準(zhǔn)備好。姜切片。

步驟3: 在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入姜片翻炒兩下。

步驟4: 依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟后再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁。

步驟5: 在鍋中加入1600毫升溫水，加入適量的鹽，嘗一下，如果直接喝不要太咸，如果做鍋底，可以稍微咸一點(diǎn)。

步驟6: 蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮40-60分鐘。

步驟7: 煮好后，撒入適量枸杞，蓋上蓋子燜一會(huì)兒就可以啦！

步驟8: 最美最鮮的蘑菇湯完成開(kāi)吃了。

8. 茶油燉香菇去火嗎還是上火

步驟一】：把豬瘦肉切成和硬幣厚的薄片，放入碗中依次放入蔥姜水1勺、少許雞蛋清、鹽小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均勻，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均勻腌制10分鐘。

【步驟二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺鹽，放入清水浸泡10分鐘，用以去除農(nóng)藥殘留和蘑菇縫隙中的雜質(zhì)。

【步驟三】：把泡完的平菇清洗干凈后用手撕成塊裝盤(pán)，小白菜清洗干凈切成顆粒裝也盤(pán)備用。

【步驟四】：把豆腐切成小塊放入碗中，再放入一勺鹽，添水沒(méi)過(guò)豆腐浸泡10分鐘，用以去除豆腥味。

【步驟五】： 把西紅柿去皮后切成小塊、香蔥和香菜切成末、生姜切成片，大蔥切成段，分別裝盤(pán)備用。

【步驟六】：取一個(gè)砂鍋鍋放入蔥姜、西紅柿塊，放入適量的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬制5分鐘把西紅柿的味道熬出來(lái)。

【步驟七】：另外取一個(gè)炒鍋放入清水燒開(kāi)，把蘑菇放里邊煮1分鐘，目的是去除蘑菇草酸和異味，然后撈出來(lái)用清水沖洗一下備用。

【步驟八】：西紅柿湯熬好后，把蔥姜揀出來(lái)，放入蘑菇和泡好的豆腐放里邊大火燒開(kāi)，燉煮2分鐘把浮沫打掉。

【步驟九】：豆腐和蘑菇燉煮2分鐘，開(kāi)小火把肉片逐一放入鍋中，同時(shí)放入小白菜，再放入鹽1勺、胡椒粉1勺，稍微攪拌一下，稍微開(kāi)大一點(diǎn)的火再燉煮1分鐘，把白菜和肉片煮熟。

【步驟十】：肉片和小白菜煮1分鐘， 然后放入1勺雞精、1勺香油，攪拌一下，撒上香蔥和香菜出鍋。

9. 茶油香菇煲

茶油臭豆腐的湯料可以按照以下方式配制：

材料：

- 500毫升雞湯或清水

- 1塊豬骨頭

- 1片姜

- 2個(gè)蔥結(jié)

- 1湯匙豆瓣醬

- 1湯匙醬油

- 1湯匙冰糖

- 1湯匙老抽

- 1湯匙白芝麻

- 1湯匙辣椒油

- 2個(gè)八角

- 1個(gè)桂皮

- 2個(gè)花椒

- 少量鹽和白胡椒粉

制作步驟：

1. 豬骨頭先用熱水煮一遍，撈出洗凈備用。

2. 將鍋中倒入雞湯或清水，加入煮過(guò)的豬骨頭，加入姜片和蔥結(jié)，煮開(kāi)后中火煮30分鐘。

3. 加入豆瓣醬、醬油、冰糖、老抽、八角、桂皮、花椒和鹽，繼續(xù)中火煮20分鐘，使湯底香氣四溢。

4. 最后加入炸好的臭豆腐，再撒上白胡椒粉和白芝麻，淋上辣椒油，煮1~2分鐘即可。

溫馨提示：湯料的口味可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整?？梢愿鶕?jù)自己的口味，添加雞肉、蝦仁等配料，增加湯料的營(yíng)養(yǎng)且口感更佳。

10. 茶油香菇怎么做竅門(mén)竅門(mén)

用料 鴨 香菇 7，8朵 香菜 一大把 香蔥 一大把 醬油 一碗左右吧 茶油 一碗 茶油焗鴨的做法 鴨洗干凈，鍋放一大鍋水煮開(kāi)后放鴨煮熟撈出把香菜香蔥切段放在一大碗里，把醬油也倒到大碗里，用手抓出香味，然后涂在鴨身上，再把剩下的材料同香菇放在鴨肚子里鍋里放茶油燒熱放鴨去炸一下，再放一大匙鴨湯去焗，記得要勤翻動(dòng)，焗到鴨皮都變深棕色就可以了，撈出放涼，切小塊就能開(kāi)動(dòng)啦

11. 茶油燉香菇功效

茶油煲鴨是一道具有廣東特色的菜式，下面是茶油煲鴨的正宗做法：材料：

- 鴨子一只（約1.2千克）

- 蔥段、姜片、八角、干辣椒、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精、茶油適量

步驟：

1.將鴨子洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)，洗凈血水和臟物，控干水分備用。

2.起鍋熱油，加入切好的蔥姜、八角和干辣椒，小火煸炒，待香味出來(lái)后加入鴨子煸炒。

3.加入適量的料酒，煮幾分鐘，待鴨子表面金黃后加入糖、鹽、生抽和老抽，翻炒均勻。

4.倒入足量的水，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)入小火，燉煮1個(gè)半小時(shí)左右，直到鴨肉變得特別酥軟。

5.最后加入一些雞精和茶油，攪拌均勻即可。

6.將茶油煲鴨盛出，撒上一些清香的蔥花，就可以享受了。

溫馨提示：請(qǐng)注意火候，煲鴨的過(guò)程中，要時(shí)時(shí)檢查火候，以免水分過(guò)多或太少，引起煲底糊焦或鴨肉過(guò)硬等問(wèn)題。