為什么武夷山的大紅袍有真假貨之慮？基本上就是武夷山，他有得天獨(dú)厚的土壤暨水文氣候所至，更有不少茶葉是運(yùn)到這邊來做加工分裝...。且在本地喝起來更不一樣，乃因?yàn)橹熳幼o(hù)持加分所至...

大紅袍是紅茶嗎紅茶有哪些品種？

大紅袍是烏龍茶而并非紅茶，大紅袍既為茶樹品種名亦為茶品名稱，大紅袍為依據(jù)烏龍茶的半發(fā)酵工藝制作而成，而紅茶為全發(fā)酵工藝，大紅袍茶經(jīng)過采摘、萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、裝箱等工序制作而成，制成的大紅袍屬于烏龍茶類。

紅茶的品種有小種紅茶、紅碎茶、速溶紅茶以及馬邊功夫紅茶，在種植這些紅茶時(shí)要為其提供適當(dāng)?shù)乃趾宛B(yǎng)分，提高植株的生長速度，也要為植株提供適當(dāng)?shù)墓庹眨屩仓戢@取更多的養(yǎng)分，還需要為植株提供合適的土壤，最好使用肥沃疏松的土壤種植。

為什么大紅袍不是紅茶？

大家好，我是茶文化愛好者小詹，很高興能回答這個(gè)問題。

為什么大紅袍不是紅茶？在茶圈中有很多美麗的誤會，比如很多人將大紅袍錯(cuò)認(rèn)為紅茶。如果僅從外觀來看，確實(shí)大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤油潤帶寶色，看起來比較像紅茶，因?yàn)楹芏嗉t茶色澤烏黑油潤。

大紅袍

其實(shí)大紅袍是正經(jīng)的烏龍茶，不要因?yàn)榇蠹t袍中有“紅”字就覺得是紅茶。首先烏龍茶與紅茶的工藝是完全不同的，烏龍茶的加工工藝為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、干燥。而紅茶的加工工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。烏龍茶重視殺青工藝，而紅茶重視揉捻、發(fā)酵工藝。

兩者因?yàn)槎加腥嗄砉に嚕詶l索比較相似，都是緊結(jié)的，但色澤差距還是有的，經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，顯得更加烏黑。值得一提的是，因?yàn)榧t茶的顏色是黑色的，所以紅茶的英文名叫做Blacktea。當(dāng)初紅茶傳到外國時(shí)，外國人看這紅茶是黑色的，所以叫了這個(gè)名字。

紅茶

雖然說大紅袍與紅茶都產(chǎn)于福建武夷山，但是兩者分別屬于不同茶系，所以有諸多不同之處。屬于烏龍茶的大紅袍，它是半發(fā)酵茶，而紅茶是全發(fā)酵茶。大紅袍的湯色是清澈、艷麗、呈深橙黃色，而紅茶的湯色是湯色紅艷，清澈明亮。

大紅袍的香氣是濃長或幽、清遠(yuǎn)，而紅茶的干茶有甘香，茶湯有甜醇的香氣。大紅袍醇厚干爽，有巖韻，而紅茶滋味甜醇，回甘。大紅袍的葉底是紅邊或帶朱砂色，紅茶葉底是大多數(shù)是黑而亮。

大紅袍

總的來講，雖然它們有很多不同之處，但大紅袍的外形與人們印象中的紅茶模樣比較像，而且大紅袍中帶有“紅”字，所以大家就天然以為大紅袍是紅茶，其實(shí)大紅袍是烏龍茶茶系。

紅茶

文|小詹茶肆（專注優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)文章，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享）

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