1. 排骨蓮藕湯放醬油嗎

1.

準(zhǔn)備材料：200克排骨，100克蓮藕，10克姜，5克花椒，50克胡蘿卜

2.

100克蓮藕去皮切塊，50克胡蘿卜滾刀切塊，10克姜切片。

3.

100克藕去皮切塊，加3克鹽抹勻，放置10分鐘，放高壓鍋先壓半小時(shí)。

4.

用50ml淡鹽水反復(fù)清洗排骨3次， 300ml冷水下鍋，加1勺料酒，加10克姜片，煮到水開始沸騰，撈出，把沾在排骨上的浮沫沖干凈， 起鍋熱20ml油，把200克排骨稍煎一下，至兩面微黃，加1勺料酒、加1勺醬油翻炒，加1勺老抽上色。

5.

把炒過的200克排骨和高壓鍋壓好的100克藕放入電飯鍋， 加5克花椒、3克鹽， 按粥/湯鍵，熬煮1.5小時(shí)。

6.

出鍋裝碗

2. 蓮藕排骨湯放大料嗎

答:藕和排骨煲湯一起放嗎〔不一起放〕

用料

排骨一斤

蓮藕一個(gè)

大蔥半根

生姜一小塊

枸杞少許

鹽適量

雞精適量

小蔥花少許

1.排骨洗干凈冷水入鍋煮沸后撈出。

2.蓮藕去皮后切成滾刀塊。

3.大蔥切成段，生姜切成片。

4.鍋燒熱倒入少許油。

5.倒入焯過水的排骨翻炒到表皮金黃。

6.加入開水，水量沒過排骨再多一點(diǎn)兒就可以了。

7.用砂鍋燉湯，所以又把排骨倒在了砂鍋里，你如果沒有砂鍋就在炒鍋里燉也可以。

8.水開后撇出浮沫，蓋上鍋蓋小火燉30分鐘。

9.蓮藕放在開水里煮一下后撈出。

10.30分鐘后放入蓮藕塊繼續(xù)燉30分鐘。

11.一個(gè)小時(shí)后湯已經(jīng)煮成白色了，放入少許枸杞。

12.加入鹽調(diào)味。

13.再加入少許雞精，繼續(xù)燉5分鐘后關(guān)火。

14.盛入碗中撒入少許蔥花即可。

3. 排骨蓮藕湯放醬油嗎怎么做

太淡了

燉排骨蘸醬油的做法

排骨冷水入鍋，大火煮沸2分鐘后撇去學(xué)沫。倒掉鍋里的水。排骨用水沖干凈。

重新燒一鍋水，放入蔥，姜，花椒，八角，桂皮，青葉。水沸騰后加入排骨。中小火煮1到2個(gè)小時(shí)。

排骨出鍋后，盛出，蘸醬油吃即可。湯中加大白菜，繼續(xù)煮幾分鐘，湯中加鹽，一鍋?zhàn)萄a(bǔ)湯完成。

4. 排骨蓮藕湯放醬油嗎好嗎

湯類菜肴不用放醬油。

5. 排骨藕湯要放醬油?

蓮藕豬蹄湯

做法

1、豬蹄切成小塊，蓮藕一節(jié)，豬蹄放在清水里反復(fù)浸泡出血水。

2、蓮藕兩頭切去再削皮。削好皮的蓮藕切成滾刀塊。

3、鍋里放適量的清水，放入豬蹄。加入少許的生姜片。再加兩勺料酒去腥。蓋上蓋子開大火焯水。

4、焯水時(shí)把沫子撇去，焯好水的豬蹄用清水把表面浮沫清洗干凈。

5、鍋里放適量的清水，把焯好水的豬蹄放入鍋里，加生姜片去腥。開大火煮開轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)左右。

6、豬蹄燉到半小時(shí)后加入蓮藕塊繼續(xù)燉半小時(shí)。

7、經(jīng)過一個(gè)小時(shí)的燉煮，蓮藕湯汁濃稠。加入紅棗燉煮10分鐘。

8、加鹽調(diào)味，出鍋前五分鐘加入枸杞一起燉。

9、出鍋前撒點(diǎn)蔥花，加雞精調(diào)味，關(guān)火就可以品嘗。

6. 排骨蓮藕湯放醬油嗎好吃嗎

用料 蓮藕 一條 霸王花 適量 排骨 適量 紅棗 適量 姜 適量 綠豆 適量 薏米 適量 霸王花蓮藕排骨湯的做法 蓮藕切塊排骨切塊綠豆提前一天泡水霸王花干清洗干凈泡水材料準(zhǔn)備排骨用開水煮沸（直至沒有血水）后取出，用冷水沖洗數(shù)遍將所有材料放入鍋內(nèi)加水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約3小時(shí)煲好湯后，撈出蓮藕，放油，糖和醬油翻炒出鍋。又成了一道菜湯加鹽出鍋

7. 蓮藕排骨湯要放油嗎

可以一起燉湯。這道菜湯清淡可口，有清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)顏美容等功效，適合各個(gè)季節(jié)食用。

以下是一份簡單的蓮藕排骨海帶煲湯的做法：

所需材料：

  * 豬排骨500克

  * 蓮藕1-2根(約500克)

  * 干海帶20克

  * 姜片3片

  * 料酒適量

  * 鹽適量

  * 清水適量

步驟：

  1. 豬排骨用清水沖洗干凈，切成小塊備用；蓮藕去皮切塊備用；干海帶浸泡軟后洗凈備用。

  2. 熱鍋涼油，加入姜片爆香，然后放入豬排骨煸炒至變色。

  3. 加入料酒翻炒一下，然后倒入足夠的清水，水量要覆蓋所有材料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)。

  4. 加入蓮藕和海帶，再繼續(xù)煮30分鐘左右，直到排骨熟爛、湯汁濃稠。

  5. 最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

注意事項(xiàng)：

  1. 燉湯時(shí)要用足夠的水，以免煮干或糊底。

  2. 如果喜歡口感更加鮮美的話，可以在煮湯前先將豬排骨用開水焯一下，去除血水和雜質(zhì)。

  3. 如果覺得湯太咸了，可以在煮湯的過程中適當(dāng)加些清水稀釋。

8. 蓮藕排骨湯要放料酒嗎

1、首先第一部是要挑選適合燉湯的蓮藕，蓮藕分為兩種，一種口感較脆適合炒菜，一種口感較為軟糯，適合用來燉湯，推薦小伙伴們買蓮藕燉湯選擇外表發(fā)黃的蓮藕，這種蓮藕淀粉含量高，是最正宗的粉藕。

2、挑選好粉藕之后洗凈去皮，橫切成小圓塊，厚度大概在1-2厘米左右即可，然后拿出事先買好的排骨，冷水下鍋，鍋中放入一把小蔥、姜片、少許料酒，小勺食鹽，大火煮沸去腥去血沫，然后用涼白開在重新一遍備用。

3、將切好的蓮藕放入鍋中，加水開火煮沸焯一遍，即可撈出，這樣做出來的蓮藕燉湯才不會(huì)發(fā)黑發(fā)紫。

4、鍋中燒油，倒入煮過的排骨，上上兩篇生姜翻炒片刻。

5、另外拿一個(gè)煲湯的鍋，加入一鍋清水，將事先泡發(fā)的蓮子倒入鍋中，然后依次倒入排骨、蓮藕、花生粒，大火燒開后小火慢燉，直到蓮藕完全熟透，湯汁成奶白色即可加入適量食鹽、少許白糖、撒上蔥花即可出鍋。

9. 排骨蓮藕湯要放醬油嗎

一、食材

蓮藕2節(jié)，綠豆1把，生姜1塊，陳皮1小塊，豬骨400克，清水適量，鹽少許。

二、做法

1.準(zhǔn)備食材，夏天煲骨頭湯別用太多油脂的骨頭，選擇扇骨或者脛骨部位都可以。綠豆可以提前浸泡一下。

2.生姜洗干凈，盡量保留姜皮，然后用刀背拍扁，生姜性溫，能去掉部分綠豆的寒涼性質(zhì)，煲蓮藕湯都需要準(zhǔn)備一小塊生姜。另外陳皮是干制品，提前用少許清水浸泡，把陳皮泡軟，煲湯的時(shí)候更容易出味兒。

3.蓮藕削皮后，用刀背拍扁，把蓮藕拍成小塊，拍扁的蓮藕塊不規(guī)則，比刀切的口感要好。

4.豬骨汆燙，去掉血水和雜質(zhì)后撈出，把拍扁的蓮藕和豬骨，泡過的綠豆和陳皮以及姜塊全部放入湯鍋中。

5.大火煮開，用湯勺再把表面的浮沫撇去后，轉(zhuǎn)小火煲50分鐘。湯煲好之后，水分揮發(fā)掉一些，再加少許鹽，煮沸后關(guān)火即可。

10. 蓮藕燉排骨放醬油嗎

可以，以下是糖醋排骨藕的做法。

主料：藕2節(jié)、排骨500g

輔料：油適量、鹽適量、醬油1ml、醋適量、冰糖適量

步驟：

1、排骨洗凈

2、將排骨焯水

3、然后清洗干凈

4、然后裝盤

5、鍋里放油燒熱

6、倒入排骨進(jìn)鍋炸

7、炸至金黃裝盤

8、準(zhǔn)備好蔥、姜和八角

9、鍋中留底油，爆香蔥、姜和八角

10、下入炸制的排骨煸炒均勻

11、烹入料酒，加入醬油、糖、醋

12、加入適量冰糖及清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘

13、蓮藕洗凈，切成滾到塊

14、大火燒開，下入蓮藕

15、燉至蓮藕軟綿，湯汁濃縮后再加入一點(diǎn)醋煸炒均勻即可

11. 蓮藕排骨湯加醬油嗎

蓮藕排骨湯的做法如下：

主料：豬肋排300克、綠豆1把、蓮藕1個(gè)。

輔料：蔥1棵、姜1塊、鹽適量。

1、排骨放入冷水中煮開，煮出血沫關(guān)火，用溫水洗凈。

2、放入電壓力鍋中。

3、去皮蓮藕切大塊洗凈。

4、把蓮藕、蔥姜都放入鍋中，

5、加洗凈的綠豆，加適量鹽，選擇煮肉鍵，煮熟自然泄壓即可。

6、成品。