1. 紫砂壺吸油了怎么辦

先說一下這兩個(gè)食材：鷓鴣鳥估計(jì)很多人都不知道！ “一鴣頂十鴿，有鴣不吃鴿”的說法在香港很流行，每只鷓鴣50港幣仍供不應(yīng)求。

香港以及廣東地區(qū)吃鷓鴣的比較多，鷓鴣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體的功效。民間把鷓鴣?zhàn)鳛榻∑⑾岱e的良藥，治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良效果顯著。

西洋參又稱花旗參、美國(guó)人參，原產(chǎn)于美國(guó)和加拿大，和人參是同一個(gè)屬種，主要成分是人參皂甙。西洋參的作用:

1、提高機(jī)體的免疫力：因?yàn)槿藚⒃磉翱梢栽黾芋w內(nèi)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，所以有增強(qiáng)人體免疫力、抵抗疾病的作用；

2、改善心血管：可以輔助降血壓、降血脂，改善心肌缺血，增加心臟動(dòng)脈的泵血功能，對(duì)心腦血管疾病的患者比較適用；

3、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，西洋參對(duì)提高記憶力，以及預(yù)防老年癡呆都有一定的幫助；

西洋參雖好，但并非適用于所有人，中醫(yī)講西洋參味甘、微苦，性涼，藥性比較平穩(wěn)，尤其適用于熱證的患者，如手心發(fā)熱、臉色潮紅以及容易出現(xiàn)疲乏無(wú)力的人群。相反，若陽(yáng)氣不足、感冒咳嗽，則不適宜食用。另外，西洋參一般不與胡蘿卜同食，因胡蘿卜破氣，而西洋參補(bǔ)氣，相互之間會(huì)引起沖突。

食用小貼士：花旗參不是所有人都適合，做湯也要注意適合自己的才對(duì)。

說一下制作方法：準(zhǔn)備鷓鴣兩只盡量選擇老的鷓鴣，花旗參5克，紅棗兩顆，枸杞子十粒，姜，蔥，胡椒粉適量。

步驟一：把購(gòu)買來的鷓鴣，清理干凈，一定要把鷓鴣胸部的肺清除干凈，不仔細(xì)會(huì)看不到，用鑷子把少量的小羽毛清除干凈，如果趕上鷓鴣換毛季節(jié)會(huì)有好多小羽毛。

步驟二：把鷓鴣用刀剁成小塊，3厘米左右大小，也可以根據(jù)自己需求切成大塊，切好的鷓鴣用水清洗一下，用一個(gè)盆加水浸泡20分鐘左右，主要把里面的血水清除干凈，這樣做出來的湯汁清澈見底，會(huì)像泡茶一樣的顏色。

步驟三：把姜切片，蔥切成大塊的段，枸杞，大棗，花旗參都清洗一下，備用。

步驟四：把鍋內(nèi)加入水燒開，把鷓鴣焯水，清除血沫，靜泡5分鐘，這個(gè)步驟很關(guān)鍵，雜質(zhì)血水都會(huì)泡出來，然后用清水清洗干凈。

步驟五：把煲湯罐加入純凈水，燒開放入鷓鴣塊，花旗參，紅棗，姜片，大火燒開，改小火燉一個(gè)小時(shí)，老的鷓鴣可能需要90分鐘左右。

最后一步：就是最后十分鐘放入枸杞子，時(shí)間一到，把油脂清除，也可用吸油紙，加入鹽味調(diào)味即可，一道美味的花旗參燉鷓鴣就做好了。

制作小竅門：用小火做的出湯很清澈，微黃，就像茶水一樣，酒店制作會(huì)用紫砂壺裝，感覺那就是茶水，顏色漂亮，口感棉綢，用勺子舀起來湯汁會(huì)有絲狀感，特別是夏季一碗無(wú)油的營(yíng)養(yǎng)湯那就是讓人流連忘返的記憶。

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2. 紫砂壺的油怎么清洗掉

仔細(xì)檢查下吧，是不是真有裂，如果沒有裂，那就是新壺，新壺沒有養(yǎng)過，是會(huì)有滲水的，只是很緩慢，養(yǎng)過后就不會(huì)，常養(yǎng)的壺也不容易裂。

3. 紫砂壺弄到油后能完全處理干凈嗎

保養(yǎng)保養(yǎng)，一是保，二是養(yǎng)，我來談?wù)勎覍?duì)保養(yǎng)的理解：

保指的是保管，養(yǎng)指的是養(yǎng)護(hù)。

紫砂陶器可以耐高溫、高濕，其保藏環(huán)境的溫度、濕度要求不高，但是最怕磕碰、墜摔。萬(wàn)一失手，輕者器具產(chǎn)生裂縫、缺口，重者蓋子或整器破碎，勢(shì)必造成藏品貶值，甚至一文不值。

所以保管的關(guān)鍵在于防止磕碰、墜摔。

保管紫砂陶最好是單件或成套制作錦盒或木盒。盒子的大小要適宜，既方便拿取，又不能太大，以免行攜時(shí)器具在盒內(nèi)晃動(dòng)而受損。如果要展示，應(yīng)盡可能陳列于有玻璃門的櫥柜內(nèi)，比敞開式的百寶架要好。后者容易使藏品積蓄灰塵，對(duì)藏品也不利。

紫砂陶收藏過程中，在拿取或移動(dòng)藏品時(shí)，還應(yīng)該注意下列操作規(guī)范：

一是必須先清洗雙手，以免手上有油膩而在拿取時(shí)致使藏品失手滑落摔壞；二是應(yīng)在光照充分的時(shí)間內(nèi)拿取或移動(dòng)，以防因場(chǎng)所昏暗而使藏品受損；三是移動(dòng)藏品前應(yīng)該清理途經(jīng)的通道，預(yù)防藏品被異物碰撞或者持物人被絆倒而傷及藏品。

附上一些正確的拿取手法：

一是應(yīng)該輕拿輕放，不可粗手粗腳；二是應(yīng)該雙手托持或雙手捧持，不可單手提拿；三是不得捏拿藏品的耳環(huán)部分或者僅僅捏拿壺把，不得捏拿藏品的突起或者浮雕部分；四是對(duì)有蓋的藏品，如紫砂壺等，提壺觀賞或察看底款時(shí)，應(yīng)該用手連蓋一起捧住，或者將蓋取下暫置一旁；五是藏品切忌在兩人之間手遞手地傳遞，必須一人將藏品放穩(wěn)在桌面、柜面后，另一人再拿取，以防直接傳遞時(shí)兩人配合不好而將藏品摔壞。紫砂壺除了藝術(shù)欣賞外，更多的價(jià)值是實(shí)用器，可以日常使用，尤其是紫砂壺更適合泡茶品茗。

所以科學(xué)巧妙地使用，其實(shí)就是最好的養(yǎng)護(hù)。

無(wú)論是新壺或舊壺，保養(yǎng)之前一定要把壺身的蠟油污、茶垢等清除干凈。紫砂壺最忌油污，沾到后必須洗，否則沾油污處，土胎吸收不到茶水，會(huì)留下油痕。泡茶即是養(yǎng)壺泡茶的次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉之光芒。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子，將壺上積茶水處稍加刷洗，再用清潔的茶巾稍加擦拭即可，切忌不斷地推搓。泡茶完畢時(shí)，需將茶渣清除干凈，以免產(chǎn)生異味，又需重新整理。勤泡一段時(shí)日后，茶壺需要休息，使其土胎能自然徹底干燥，再使用時(shí)才更能吸收，養(yǎng)得更實(shí)在。以這種方式養(yǎng)亮的壺，雖養(yǎng)成的速度較慢，但可經(jīng)久不褪，且不怕人的手氣觸摸。因?yàn)閴乇砀蓛?，沒有覆蓋茶汁，所以粒子感凸顯迷人，土胎的本質(zhì)也清楚地展現(xiàn)。

個(gè)人認(rèn)為這是更好的保養(yǎng)方式。

4. 紫砂壺沾油了怎么辦

每次使用紫砂壺之前，注意保持雙手的潔凈，避免受傷油漬污染壺。在泡茶過程中，第一泡水可以用來澆淋壺身，得益于紫砂壺獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，淋壺可以使其吸收茶湯。帶到壺身茶湯漸干，用細(xì)軟的茶巾擦拭干凈。養(yǎng)壺的前提，是保持壺的潔凈。用紫砂壺泡茶需要做到勤洗，這一點(diǎn)非常重要。

茶渣久置、茶湯久浸，這些行為容易導(dǎo)致茶壺積累茶垢，既不衛(wèi)生，也容易產(chǎn)生異味，影響后續(xù)泡茶的質(zhì)量。

泡完茶并且清洗好的紫砂壺，還需要放置于通風(fēng)、陰涼的環(huán)境中自然瀝干，注意遠(yuǎn)離陽(yáng)光與高溫環(huán)境，不能直接曬干或者烘干，否則會(huì)對(duì)茶壺表面的光澤造成很大的影響。

也不能將紫砂壺密封存放，容易“悶壞”茶壺，不利于泡養(yǎng)。

5. 紫砂壺油膩怎么清洗

1. 養(yǎng)護(hù)紫砂壺首先要保持壺內(nèi)外的干凈，不要沾有任何油膩的物質(zhì)。

2. 紫砂壺外表有污漬時(shí)，可以用溫水和柔軟的抹布擦拭，不要用刷子和硬布擦拭，以免破壞壺的表面。

3. 定期清洗紫砂壺，用溫水浸泡壺內(nèi)外，然后用抹布擦拭，再用清水沖洗干凈。

4. 紫砂壺一般不需要抹油，但是長(zhǎng)期不用的話，可以用食用油輕輕抹在壺的表面，以防止壺表面變干而變色。

5. 紫砂壺不要置于日曬處，以免受潮而變質(zhì)。

6. 紫砂壺去油

新紫砂壺外表污漬怎么清洗

　　一、徹底將壺身內(nèi)外洗凈原則。不管是新壺仍是舊壺，養(yǎng)壺之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。

　　二、可用茶汁潤(rùn)澤滋潤(rùn)壺表原則。泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的毫光。

　　三、用畢清理晾干原則。泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，用凈水沖凈晾干，以免產(chǎn)生異味。

　　四、適度擦刷原則。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子輕刷即可;壺中積茶，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦拭即可，切忌用力刷擦。

　　五、切忌油污接觸原則。紫砂壺最忌油污，一旦沾油必需馬上清洗，否則土胎吸收油污后會(huì)留下痕跡。

　　六、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后，茶壺需要休息，要使土胎天然徹底干燥，再次使用時(shí)才能吸收更多茶汁，壺表才可更潤(rùn)澤。

7. 紫砂壺上的油 如何去除

紫砂壺切忌沾到油污，紫砂壺一旦沾上油污，必須馬上清洗，否則油漬不僅會(huì)滲到紫砂壺的土胎上留有油痕，而且不利于土胎吸收水分。萬(wàn)一真的占到油污，以下方法供參考補(bǔ)救：

第一步，挑把軟毛的牙刷，輕輕刷上會(huì)兒，一般都救得回來，但是鑒于紫砂壺可能吸味兒，刷完了最好用茶重新煮一煮。

第二步，還是用熱水來回澆，然后用茶巾，多擦幾下。但是需要用開壺的方式去燒開了水多澆幾下，自然涼透了再拿出來再好好擦一下。

8. 紫砂壺弄上油怎么除去

紫砂壺開壺的方法

1.將買回來的紫砂壺用沸水里里外外清洗一遍，將表面灰塵去除，然后將紫砂壺放入沒有油漬的煲中，加入漫過紫砂壺身的水，文火煮二個(gè)小時(shí)，去除身泥土和火氣味。

2.買一塊豆腐放入壺里面，加水煮一小時(shí)，豆腐可以將茶壺其余的物質(zhì)分解還有降火的功效。也可以將一根甘蔗切開，放入壺內(nèi)在煮一個(gè)小時(shí)，沒有甘蔗可以用糖代替，甘蔗的糖分，能有效的滋養(yǎng)紫砂壺。

3.最后挑選喜歡的一款茶葉，放入壺內(nèi)煮一小時(shí)，這樣茶壺遍脫胎換骨，猶如重獲新生，吸取茶葉所有的精華，這樣就能使紫砂壺開壺了，開壺后的紫砂壺泡出的茶湯更美味。

9. 紫砂壺有油污怎樣清洗

1、用適量的小蘇打或食鹽放進(jìn)紫砂壺內(nèi)，加入溫水，用干凈的紗布（注意一定要是干凈的，紫砂壺最忌油污）包裹著手指，仔細(xì)的擦拭茶垢。

2、取一塊全新的無(wú)油污的海綿，用清水蘸濕仔細(xì)擦拭紫砂壺內(nèi)壁，然后再用清水沖洗，反復(fù)幾次就可去除茶垢。