1. 茶山雞怎么樣

很好

位于古勞茶山半山腰的一家農(nóng)莊，農(nóng)家自養(yǎng)走地家禽，加寬了山路變成兩車道之后，五一上來都不怕塞車，不過不是飯點，點了一只乞丐雞當下午茶。這邊每一家農(nóng)莊都有一個游泳池，本來想玩到下午吃水浸雞，可是看著天色不對路就趕緊下山了，后來真的狂風暴雨，老板挺熱情好客的，下次再去。

2. 茶山山頂最好吃的雞

1、上南燒肉產(chǎn)地為雅瑤上南云蓼墟，故又名云蓼燒肉，始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而贏得眾多顧客。每逢節(jié)假日，特別是清明、端午、重陽等節(jié)日，燒肉店一開市就被搶購一空，連廣州、佛山等地也有不少食客電話訂購，更有港澳同胞回鄉(xiāng)歸程時帶回去饋贈親友。

2、竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）“香米”配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。

3、鶴山古勞水鄉(xiāng)聞名遐邇，最有特色的美食當數(shù)水浸雞。村民在古勞水鄉(xiāng)附近陸續(xù)辦起了多家水浸雞小餐館，由于風味獨特，食客越來越多。

4、江門五邑及佛山、中山等地的游客，經(jīng)常慕名到鶴山游玩，在飽覽茶山勝境后去品嘗水浸雞，餐館由初期的幾家增加到現(xiàn)在30多家。

5、鶴山市雅瑤鎮(zhèn)一家酒店，“五一”假期期間新推出清泉水竹篙粉、三文魚刺身、招牌炭燒鵝、煎釀自制豆腐、自制腐竹片浸節(jié)瓜等菜肴。該店的蔬菜很多都是自種的，綠色環(huán)保，口味清甜。

3. 茶山雞圖片大全

佛山特色美食：

1. 北湖燒鵝

2. 茶山水浸雞

3. 頓鮮竹筒飯

4. 鶴山墟崗黃雞

5. 馬頭農(nóng)家盆菜

6. 南洞雞

7. 清平乞兒雞

8. 上南燒肉

9. 上南燒肉（云蓼燒肉）

10. 雙合沙姜雞

11. 雙橋魚蓉粥

12. 水浸雞

13. 宅梧碌鵝

14. 竹筒飯

4. 茶山雞叫

老電影 專門有個專輯叫《劉三姐》 沒有具體說是誰唱的，在網(wǎng)上應(yīng)該是能找見音頻！

劉三姐：

　　 山頂有花山腳香，橋底有水橋面涼，

　　 心中有了不平事，山歌如火出胸膛。

　　 山歌好像泉水流，深山老林處處有，

　　 若還有人來阻擋，沖破長堤泡九洲。

　　 虎死虎骨在深山，龍死龍鱗在深潭，

　　 唱歌不怕頭落地，閻王殿上唱三年。

　　 如今世界實在難，好比灘頭上水船，

　　 唱起山歌膽氣壯，過了一灘又一灘。

　　 財主囂， 半夜舉起殺人刀，

　　 害我不死偏要唱，唱得大河起浪滔，

　　 浪滔滔， 河里魚蝦都來朝，

　　 急水灘頭唱一句，風平浪靜姐逍遙。

　　 （注：碰到一艘打魚小船......）

　　 獨白李老漢：腳下葡萄藤，手握青竹桿，

　　 請問小姑娘，你是那家的神仙？）

　　 劉三姐：

　　 不是仙家不是神，我是山中砍柴人，

　　 只因生來愛唱歌，四方飄流難安身。

　　 （獨白李老漢：砍柴姑娘為什么會流落在江上？）

　　 劉三姐：

　　 上山不怕石崖高，手攀青藤好砍樵，

　　 財主到來砍藤斷，我落石崖順水漂。

　　 （注：李老漢請三姐上船......）

　　 李老漢： 漁船雖小能安身，老漢不是陌路人，

　　 猛虎再起傷人意，老漢敲他牙三根。

　　 （注：認識李老漢之子，阿牛......）

　　 劉三姐：

　　 真像笨鳥不開聲，忽然變成分水龍，

　　 隔著船倉喊一句，五尺漢子臉也紅。

　　 （注：阿牛跳入江中抓魚......）

　　 阿牛： 小小鯉魚不吞鉤，搖頭擺尾江中游，

　　 知道我家客來了，漂出水面碰船頭。

　　 （注：三姐在李老漢家會四方鄉(xiāng)親......）

　　 劉三姐：

　　 多謝了， 多謝四方眾鄉(xiāng)親，

　　 我今沒有好茶飯，只有山歌敬親人。

　　 眾人唱： 山歌好， 好似熱茶暖透心，

　　 世上千般咱無份，只有山歌屬窮人。

　　 劉三姐：

　　 莫講窮， 山歌能把海真平，

　　 上天能趕烏云走，下地能催五谷生。

　　 眾人唱： 好歌聲， 三姐開口賽洪鐘，

　　 歌聲還比鋼刀利，難怪四方都聞名。

　　 劉三姐：

　　 取笑多， 畫眉取笑小陽雀，

　　 我是嫩鳥才學唱，絨毛鴨子初下河。

　　 （注：莫懷仁的管家來叫李老漢......）

　　 （獨白管家：我家老爺有請......）

　　 李老漢： 不欠租來水欠債，無親無故無往來，

　　 我家不是財神廟，財主哪會進香來。

　　 （獨白管家：......就憑我堂堂莫府管家在你家門前一站，就是對你的

　　 抬舉，你給我走。）

　　 劉三姐：

　　 天下怪事樣樣有，敬酒不吃吃罰酒，

　　 山中老虎都見過，難道怕你這條狗。

　　 （獨白管家：......你知道這是什么地方？這是莫老爺?shù)奶煜?，你還不

　　 知道莫老爺是誰吧？）

　　 劉三姐：

　　 不種芝麻他吃油，不種桑田他穿綢，

　　 窮人血漢他喝盡，他是人間強盜頭。

　　 （注：從姐妹在茶林采茶）

　　 眾姐妹： 三月鷓鴣滿山游，四月江水到處流，

　　 采茶姑娘茶山走，茶歌飛上白云頭。

　　 草中野兔竄過坡，樹頭畫眉離了窩，

　　 江心鯉魚跳出水，要聽姐妹采茶歌。

　　 采茶姐妹上茶山，一層白云一層天，

　　 滿山茶樹親手種，辛苦換得茶滿園。

　　 春天采茶抽茶芽，快趁時光掐細茶。

　　 風吹茶樹香千里，蓋過園中茉莉花，

　　 采茶姑娘時時忙，早起采茶晚插秧，

　　 早起采茶頂露水，晚插秧苗伴月亮。

　　 劉三姐：

　　 采茶采到茶花開，漫山接嶺一片白，

　　 蜜蜂忘記回窠去，神仙聽歌下凡來。

　　 眾男聲： 好歌才， 只有三姐唱得來，

　　 心想與姐唱幾句，不知金口開不開。

　　 劉三姐：

　　 心想唱歌就唱歌，心想打魚就下河，

　　 你拿竹篙我拿網(wǎng)，隨你撐到哪條河。

　　 眾男聲： 什么水面打跟斗，什么水面起高樓，

　　 什么水面撐陽傘，什么水面共白頭。

　　 劉三姐：

　　 鴨子水面打跟斗，大船水面起高樓，

　　 荷葉水面撐陽傘，鴛鴦水面共白頭。

　　 眾男聲： 什么結(jié)果抱娘頸，什么結(jié)果一條心，

　　 什么結(jié)果抱梳子，什么結(jié)果披魚鱗。

　　 劉三姐：

　　 木瓜結(jié)果抱娘頸，香蕉結(jié)果一條心，

　　 柚子結(jié)果抱梳子，菠蘿結(jié)果披魚鱗。

　　 眾男聲： 什么有咀不講話，什么無嘴鬧喳喳，

　　 什么有腳不走路，什么無腳走千家。

　　 劉三姐：

　　 菩薩有咀不講話，銅鑼無嘴鬧喳喳，

　　 財主有腳不走路，銅錢無腳走千家。

　　 （待 續(xù)）

　　 （注：莫懷仁進茶林）

　　 （獨白莫懷仁：......只要莫某吩咐一聲，決不會虧待于你）

　　 劉三姐：

　　 別處財主要我死，這里財主要我活，

　　 平常只見鍋煮飯，今天看見飯煮鍋。

　　 （獨白管家： 這是莫老爺你不認識嗎？）

　　 劉三姐：

　　 常進深山認得蛇，常下大河認得鱉，

　　 常給財主流血汗，誰不認得莫老爺。

　　 （獨白陶秀才：......一個乳秀未干的丫頭，竟敢唐突莫公）

　　 劉三姐：

　　 好笑秀才酸氣多，快回書房讀子曰，

　　 之乎也者學會了，才好搖頭晃腦殼。

　　 （獨白莫懷仁：......莫某愛才心切，特來接你到我家去，以后也就有了長

　　 遠安身之處。）

　　 劉三姐：

　　 狐貍跑來修雞窩，惡狼搖身變外婆，

　　 世上也有人一等，口吃人肉念彌陀。

　　 （獨白莫懷：......眾鄉(xiāng)鄰們，千萬別聽人調(diào)唆）

　　 眾鄉(xiāng)親： 如今世界荒唐多，水牛生蛋馬生角，

　　 滿腔怒火壓不住，哪用旁人來調(diào)唆。

　　 （獨白莫懷仁：......在我這地方，就不許你們唱這無法無天的反歌。）

　　 劉三姐：

　　 好笑多， 好笑田螺出了殼，

　　 好笑田螺露了尾，你的彎彎人曉得。

　　 （獨白莫懷仁：曉得就行，從此就不許你們再唱山歌。）

　　 眾鄉(xiāng)親： 州官出門打大鑼，和尚燒香念彌陀，

　　 皇帝上朝要唱禮，種田辛苦要唱歌。

　　 （獨白管家：你頭頂著莫家的天，腳踩著莫家的地，莫老爺說什么就是什么，

　　 不讓你采茶，怎么樣？）

　　 劉三姐：

　　 眾人天， 眾人水來眾人山，

　　 劈開荒山造茶林，哪有莫家一滴汗。

　　 眾鄉(xiāng)親： 窮人造屋富人住，窮人織布富人穿，

　　 哪要線是富人紡，哪塊磚是富人搬。

　　 十擔香茶九抵稅，十籮稻米九當捐，

　　 剩下一籮養(yǎng)兒女，財主又把飯碗端。

　　 （獨白莫懷仁：.....只要你們不跟劉三姐唱這反歌，好話好說。）

　　 劉三姐：

　　 算你囂， 算你主意出得高，

　　 一人能唱兩臺戲，殺人會使兩面刀。

　　 眾鄉(xiāng)親： 怕了老虎不養(yǎng)羊，怕了南蛇不過江，

　　 憑他刀來有刀對，茶要采來歌要唱。

　　 （待 續(xù)）

　　 （注：在李老漢家）

　　 （獨白珠妹：姐姐，明天對歌你去不去？）

　　 劉三姐：

　　 山歌不唱憂愁多，大路不走草成窩，

　　 鋼刀不磨生黃銹，胸膛不挺背要駝。

　　 （注：在對歌場，攔秀才的船）

　　 （獨白陶秀才：今天莫老爺請來的都是當今名士，你們不可無禮。）

　　 劉三姐：

　　 隔山唱歌山答應(yīng)，隔水唱歌水回聲，

　　 今日歌場初會面，三位先生貴姓名。

　　 陶秀才： 百花爭春我為先，

　　 李秀才： 兄紅我白兩相連，

　　 羅秀才： 旁人唱戲我挨打，

　　 合： 名士風流天下傳。

　　 劉三姐：

　　 姓陶不見桃結(jié)果，姓李不見李花開，

　　 姓羅不見鑼鼓響，蠢才也敢對歌來。

　　 （獨白李秀才：這個俊巧的姑娘，到有幾分聰明，看我對她一首。）

　　 李秀才： 赤膊雞仔你莫惡，你歌哪有我歌多，

　　 不信你往船上看，船頭船尾都是歌。

　　 劉三姐：

　　 不懂唱歌你莫來，看你也是一蠢才，

　　 山歌都是心中出，哪有船裝水載來。

　　 （待 續(xù)）

　　 （獨白莫懷仁：劉三姐，今天和你對歌的都是當今名士，你要是輸了，可另后悔啊。）

　　 劉三姐：

　　 沒后悔，

　　 你會騰云我會飛，

　　 黃蜂歇在烏龜背，

　　 你敢伸頭我敢錐。

　　 （獨白莫懷仁：對過去。）

　　 （獨白李秀才：莫公不必介意，我來）

　　 李秀才： 小小黃雀才出窩，諒你山歌有幾多，

　　 那天我從橋上過，開口一唱歌成河。

　　 劉三姐：

　　 你歌那有我歌多，我有十萬八千籮，

　　 只因那年漲大水，山歌塞斷九條河。

　　 陶秀才： 不知羞，

　　 井底青蛙想出頭?

　　 見過幾多天和地，

　　 見過幾多大水流。

　　 劉三姐： 你住口，

　　 我是江心大石頭，

　　 見慣幾多風與浪，

　　 撞破幾多大船頭。

　　 羅秀才： 一個油桶斤十七，連油帶桶二斤一，

　　 若是你能猜得中，我把香油送給你。

　　 劉三姐：

　　 你娘養(yǎng)你這樣乖，拿個空桶給我猜，

　　 送你回家去裝酒，幾時想喝幾時篩。

　　 （獨白羅秀才：等等，我還有）

　　 羅秀才： 三百條狗交給你，一少三多四下分，

　　 不要雙數(shù)要單數(shù)，看你怎樣分得均。

　　 （獨白劉三姐：珠妹你來對）

　　 珠妹： 九十九條圩上賣，九十九條臘起來，

　　 九十九條趕羊走，剩下三條......

　　 （獨白羅秀才：剩下三條怎么樣啊？）

　　 珠妹： 剩下三條財主請來當奴才。

　　 （獨白李秀才：這個姑娘到挺俊巧）

　　 李秀才： 見你打魚受奔波，常年四季打赤腳，

　　 不如嫁到莫家去，穿金帶銀住樓閣。

　　 劉三姐：

　　 你愛莫家錢財多，穿金帶銀住樓閣，

　　 何不勸你親妹子，嫁到莫家作小婆。

　　 陶秀才： 你發(fā)狂，

　　 開口敢罵讀書郎，

　　 惹得圣人生了氣，

　　 從此天下無文章。

　　 劉三姐：

　　 笑死人，

　　 勸你莫進圣人門，

　　 若還碰見孔夫子，

　　 留神板子打手心。

　　 李秀才： 真粗魯，

　　 皆因不讀圣賢書，

　　 不讀四書不知禮，

　　 勸你先學人之初。

　　 劉三姐：

　　 莫要再提圣賢書，怕你越讀越糊涂，

　　 五谷雜糧都不種，餓死你這人之初。

　　 陶秀才： 你莫囂，

　　 你是朽木不可雕，

　　 常言萬般皆下品，

　　 自古唯有讀書高。

　　 劉三姐：

　　 笑死人， 白面書生假斯文，

　　 問你幾月是谷雨，問你幾月是春分。

　　 眾鄉(xiāng)親： 富人只會吃白米，手腳幾曾沾過泥，

　　 問你幾時撒谷種，問你幾時秧出齊，

　　 四季節(jié)令你不懂，春種秋收你不知，

　　 一塊大田交給你，怎樣耙來怎樣犁。

　　 羅秀才： 聽我言， 家有千頃好良田，

　　 耕田耙地我知道，牛走后來我走先。

　　 （獨白羅秀才：我說錯了，是我走后來牛走先。）

　　 （待 續(xù)）

　　 （獨白阿牛：不要罵你的奴才啦！聽我的吧?。?/p>

　　 阿牛： 什么生來頭戴冠，大紅錦袍身上穿，

　　 什么生來肚皮大，手腳不分背朝天。

　　 李秀才： 中了狀元頭戴冠，大紅錦袍身上穿，

　　 羅秀才： 莫公享福肚皮大，見了皇上背朝天。

　　 （獨白莫懷仁：笑什么？）

　　 （獨白莫家丫環(huán)：老爺，頭戴冠是大公雞，肚皮大是老母豬啊?。?/p>

　　 劉三姐：

　　 你發(fā)癲， 人家問地你答天，

　　 天上為何有風雨，地上為何有山川。

　　 （獨白陶秀才：劉三姐，誰跟你講天講地，我們要講眼前。）

　　 劉三姐：

　　 講眼前， 眼前眉毛幾多根，

　　 問你臉皮有幾厚，問你鼻梁有幾斤。

　　 眾鄉(xiāng)親： 唱歌莫給歌聲斷，吃酒莫給酒壺干，

　　 酒壺干了有錢買，歌聲斷了無人還。

　　 （注：莫懷仁將歌書丟下河）

　　 劉三姐：

　　 這里是條清水河，你的歌書臭氣多，

　　 莫把臭書丟下去，免得弄臟這條河。

　　 陶秀才： 勸你休要惹禍災(zāi)，莫家有勢又有財，

　　 官家見他讓三分，閻王見他要下拜，

　　 你若順了莫公意，莫公自有好安排，

　　 在家讓你日不曬，出門三步有人抬。

　　 劉三姐：

　　 莫夸財主家豪富，財主心腸比蛇毒，

　　 塘邊洗手魚也死，路過青山樹也枯。

　　 （注：莫懷仁被氣得一腳踏空，掉下河去。）

　　 眾鄉(xiāng)親： 好笑多， 好笑老牛跌下河，

　　 若還老牛泡死了，拿起尖刀慢慢剝。

　　 （待 續(xù)）

　　 （注：在李老漢家門外，珠妹與三姐在修補魚網(wǎng)）

　　 劉三姐：

　　 上河漲水水推沙，下河魚兒搖尾巴，

　　 打得魚來街前買，換得油鹽換得茶。

　　 拿起鐮刀會割禾，拿起竹簽會織籮，

　　 如今遇上漁家妹，手攀魚網(wǎng)學穿梭。

　　 珠妹： 姐學織網(wǎng)妹學歌，姐妹二人梭對梭，

　　 砍柴女兒漁家妹，患難結(jié)交情意和。

　　 （注：三姐一邊繡繡球，一邊輕唱）

　　 劉三姐：

　　 花針引線線穿針，男兒不知女兒心，

　　 鳥兒倒知魚在水，魚兒不知鳥在林，

　　 看魚不見莫怪水，看鳥不見莫怪林，

　　 不是鳥兒不亮翅，十個男兒九粗心。

　　 （獨白三姐哥哥：......咱們窮人的命真苦?。。?/p>

　　 劉三姐：

　　 不是命，

　　 不是生來就貧寒，

　　 不是生來就命苦，

　　 財主有把鐵算盤。

　　 （注：珠妹與三姐在山上砍柴）

　　 姐妹倆： 砍柴過嶺又過坡，嶺上山雞尾拖拖，

　　 嶺上山雞尾擺擺，展翅飛過虎狼窩。

　　 珠妹： 姐砍柴來妹相幫，問你砍柴砍幾長，

　　 劉三姐：

　　 長長短短一下砍，哪個帶了尺來量。

　　 砍柴莫砍嶺上松，小小松樹有大用，

　　 有日松樹撐天起，敢擋東南西北風。

　　 姐妹倆： 進山聽見斑鳩叫，出山又聞鷓鴣啼，

　　 一聲山歌唱出口，氣死深山老畫眉。

　　 （注：劉三姐被莫懷仁抓去，關(guān)在莫家）

　　 劉三姐：

　　 入山莫怕虎狼多，下海莫怕蛟龍惡，

　　 剝下龍鱗當瓦蓋，砍來虎頭墊柱腳。

　　 （獨白莫懷仁：.....你不要顧付了我一片好心。）

　　 劉三姐：

　　 多謝了，

　　 多謝你這好心人，

　　 謝你攔路刀一把，

　　 謝你捆人繩一根。

　　 （獨白莫懷仁：你來到我家，我沒有虧待你，好茶好飯你還要怎樣？）

　　 劉三姐：

　　 多謝你的好茶飯，三姐不吃富家宴，

　　 多謝你的好綢緞，是人誰把狗皮穿。

　　 （獨白陶秀才：劉三姐，你傲氣的很。）

　　 劉三姐：

　　 這點傲氣你沒有，你是財主桌下狗，

　　 虧你生來牙齒利，能啃幾根剩骨頭。

　　 （獨白陶秀才：你罵人，你知道這是什么地方？）

　　 劉三姐：

　　 這里原是老虎口，這里原是野狼窩，

　　 仁義道德好門面，殺人宰房不見血。

　　 （注：阿牛沿江尋三姐）

　　 阿牛： 虧了虧，

　　 不見畫眉嶺上飛，

　　 不見畫眉樹頭站，

　　 清早出窩夜不回。

　　 虧了虧，

　　 畫眉飛去不飛回，

　　 你今歇在哪蔸樹，

　　 你今歇在哪蔸梅。

　　 劉三姐：

　　 畫眉困在八角籠，八角籠門鎖重重，

　　 八角籠門重重鎖，眼望青山難出籠。

　　 阿牛： 籠里畫眉莫亂飛，草動只有等風吹，

　　 三更半夜風才起，風吹草動再飛回。

　　 （注：三姐逃出后，莫懷仁追出。）

　　 珠妹： 才把金鉤丟下水，起稈釣得癩頭龜，

　　 拿起送給財主佬，養(yǎng)在灶腳好扒灰。

　　 好籃從來不裝灰，好人從來不作賊，

　　 今天碰上劉三姐，紅薯落灶你該煨。

　　 一只小船輕悠悠，月兒彎彎在當頭，

　　 人看明月當頭掛，我看明月順水流。

　　 （注：阿牛與三姐劃著小船沿江流）

　　 阿牛： 我走東來他走西，放出金雞引狐貍，

　　 引得狐貍滿山轉(zhuǎn)，日頭出東月落西。

　　 劉三姐：

　　 日頭出東月落西，行人要謝五更雞，

　　 雞叫一聲天亮了，狼蟲虎豹藏行跡。

　　 阿牛： 妹未憂，

　　 黑夜也有人行走，

　　 人人都講山有虎，

　　 妹呀，特地拿刀攔虎頭。

　　 劉三姐：

　　 妹不憂，

　　 浪大也有打魚舟，

　　 手把舵稈穩(wěn)穩(wěn)坐，

　　 哥呀，哪怕急浪打船頭。

　　 阿牛： 風吹云動天不動，水推船移岸不移，

　　 劉三姐：

　　 刀切蓮藕絲不斷，斧砍江水不不離。

　　 （注：在大榕樹下）

　　 劉三姐：

　　 山中只見藤纏樹，世上哪見樹纏藤，

　　 青藤若是不纏樹，枉過一春又一春。

　　 竹子當收你不收，荀子當留你不留，

　　 繡球當撿你不撿，空留兩手撿憂愁。

　　 倆人合： 連就連，

　　 我倆結(jié)交訂百年，

　　 哪個九十七歲死，

　　 奈何橋上等三年。

5. 茶山雞做法

　　江門外海特產(chǎn)是：外?；ㄉ?、外海面。　　其他　　江門特產(chǎn)美食　　美食名吃.當?shù)靥禺a(chǎn)　　· 江門古井燒鵝　　· 江門幕村狗肉　　· 江門新會葵扇　　· 江門白沙茅龍筆　　· 江門茶山水浸雞　　· 江門黃鱔飯　　· 江門僑鄉(xiāng)第一湯　　· 江門外?；ㄉ灐　　?江門三桁瓦菜刀　　· 江門荷塘沖菜　　· 江門新會大葉年桔　　· 江門新會亞佗霉姜　　· 江門新會王崗馬蹄　　· 江門新會陳皮、陳皮酒　　· 江門新會甜橙　　江門五邑名牌特產(chǎn)大全！　　江門市　　江門鴨肝腸：成品具有爽、滑、香的特點，除作小食品外，尚為部分傳統(tǒng)名菜、點心的主要原料。其生產(chǎn)歷史已有50余年。　　江門正三桁瓦牌菜刀：江門市桁瓦廚房設(shè)備工業(yè)公司生產(chǎn)，已有110余年生產(chǎn)歷史。由于創(chuàng)始時作坊狹小，僅有三桁瓦的寬度，取店名“三桁瓦”?！　∨罱瓍^(qū)環(huán)市鎮(zhèn)：白沙大白菜、滘頭果蔗、篁邊韭黃?！　∨罱瓍^(qū)環(huán)市鎮(zhèn)白沙村：白菜?！　〗^(qū)：石沖粉葛、江門白菜、麻園荔枝?！　〗^(qū)外海鎮(zhèn)：麻園荔枝、南山香粘米、鱘江風鱔?！　〗^(qū)外海鎮(zhèn)南山村：南山臘鴨、香粘米?！　∨_山市　　臺山蝦羔：分蝦醬和蝦羔餅兩種。產(chǎn)于上川、下川、海晏及廣海等沿海地帶，以下川區(qū)所產(chǎn)最負盛名。蝦質(zhì)鮮美潔凈，制成成品味道最為香醇。食時放生油蒸熟，香味撲鼻，引人食欲。蝦醬含有水分，將蝦醬進一步壓干其水分，即成羔餅，蝦羔含有大量蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，蝦香濃郁，味美可口?！　V海咸魚：產(chǎn)于廣海漁港，以包頭鹽藏酶香黃花仲咸魚最著名。腌制包頭酶香咸魚，成品內(nèi)稍松軟，味帶酶香。腌制鹽藏包頭香甜干咸魚，成品魚身鮮靚、透明，有光澤，如蒜子肉，淡口、香甜，蒸熟香味撲鼻。此外尚有風干糟白咸魚，魚身閃光，品味鮮甜，具蘭花香氣；生曬干牙帶片，風味更為獨特?！　〗T花藤席：以紅、黑、白三色幼藤皮間格編織而成。系以進口原藤枝為原料。產(chǎn)品色澤天然，花紋均勻，鮮艷悅目，席面平滑，四角相稱，編織密實，不易散脫，質(zhì)地柔韌，涼爽舒適，經(jīng)久耐用，為夏季床上最佳用品。早在清道光年間，廣東南?？h沙貝八鄉(xiāng)已開始有藤制品，逐漸流傳至沿海一帶的廣州、佛山、江門、中山、揭陽等縣、市。　　大江鎮(zhèn)渡頭圩村：斗洞慈姑。　　水步鎮(zhèn)石鼓村：石鼓紅茶?！　∷木沛?zhèn)：白云茶。　　赤溪鎮(zhèn)大村：銅鼓紫菜?！　_蔞鎮(zhèn)：烏豆、葛粉?！　V海鎮(zhèn)：廣海芥蘭?！　∧蠟虫?zhèn)：“廣海咸魚”?！　°氪澹骸鞍子裣枴?。　　白沙鎮(zhèn)潮境圩村：潮境蘿卜。　　汶村鎮(zhèn)：黑腌蟹、泥蟲、行彺蒀　　新會區(qū)　　新會甜橙：為無酸橙類優(yōu)良品種。品種有三大類：（1）滑身仔橙，囊瓣汁胞柔軟多汁，味極甜，清香。（2）柳橙，汁胞脆，汁液中等，味濃甜香。（3）酸橙，甜橙中含酸量較多的一類，油胞較粗，果肉汁多，有香味。新會甜橙栽培歷史悠久，元代初期生產(chǎn)已相當興旺。歷史上一直列為貢品。　　新會陳皮：又名廣陳皮，為大紅柑（學名茶枝柑）的果皮，入藥已有700余年歷史?！侗静菥V目》載：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘，······今天下以廣中（即今新會）采者為勝?！鼻蹇滴酢侗静菖钤础芬嘤小敖燮た嘈翜責o毒，產(chǎn)粵東，新會，陳久者良”之述。質(zhì)輕而柔軟，不易折斷，香氣特異，醇而濃郁，味甘涼香，微辛但不甚苦?！　⌒聲喭用附阂騽?chuàng)始人身形駝背，而稱亞陀。產(chǎn)品呈棕色粒狀，質(zhì)地柔軟，甜、酸、咸、辣諸味兼?zhèn)?，風味獨特。宜于老人與幼兒食用，有止渴生津、祛寒除痰之功效，戒煙者亦多用作解代食品?！　⌒聲龋盒聲锌噺S生產(chǎn)。系以葵樹葉為原料制成。生產(chǎn)葵扇歷史久遠，《晉書·謝安列傳》中早有記載。至明代，蘇州、漢口、重慶等地均于岡州（新會原郡名）會館內(nèi)設(shè)葵扇交易所?！　擎?zhèn)：葵扇、火畫扇、陳皮、亞陀酶姜?！　『商伶?zhèn)：“荷塘芥蘭”、“荷塘沖菜”（大頭菜）?！　〈篥楁?zhèn)：粉葛、蓮藕、鯪魚?！　〈篥楁?zhèn)百頃村：粉葛?！　∧乐捩?zhèn)：優(yōu)質(zhì)米、蓮藕、深環(huán)年橘?！　…h(huán)城鎮(zhèn)：東甲甜橙，曾為貢品?！　∩扯焰?zhèn)：蘿卜、“梅灣沙葛”。　　沙堆鎮(zhèn)梅灣村：沙葛?！　‰p水鎮(zhèn)田心村：田心臘鴨?！　×_坑鎮(zhèn)天湖村：西瓜。　　杜阮鎮(zhèn)：涼瓜。　　杜阮鎮(zhèn)龍榜村：涼瓜、紅煙。　　開平市　　馬岡鵝。　　金山火蒜：產(chǎn)于水口地區(qū)。70多年前集中于金山墟銷售。蒜頭經(jīng)剝衣修飾后，用谷殼、稻草堆火熏烤，故名。其粒碩大，氣味辛辣濃烈，久貯不壞。　　開平腐乳：有辣椒型與酶香型兩種，其色澤鮮黃，酶香濃郁，嫩滑爽口，咸淡適中，適合南方人低鹽奢糖口味。創(chuàng)始于清光緒年間?！　∷阪?zhèn)：水口大蒜、腐乳?！　⊥槏忔?zhèn)：熱水窟西洋菜?！　●R岡鎮(zhèn)：黑腳鵝、竹器、黑葉荔枝?！　●R岡鎮(zhèn)官塘村：黑葉荔枝。　　蒼城鎮(zhèn)石閘村：潭碧冬瓜?！　→Q山市　　鶴山紅煙、古勞青茶、宅梧西瓜、雙合西瓜、址山蒜頭、南洞三黃雞、云鄉(xiāng)腐竹、鶴城腐竹、古勞豆豉、芳坪咸脆花生?！　∩称烘?zhèn)：“拉舍爾”毛毯?！　∩称烘?zhèn)古蠶村：“古蠶粉葛”?！　」埠玩?zhèn)：平嶺粉葛、緣合蘿卜籽。　　共和鎮(zhèn)大緣合村：蘿卜籽。　　鶴城鎮(zhèn)：“馬耳山茶葉”、“南洞三黃雞”。　　鶴城鎮(zhèn)南洞圩村：客家雞?！　≌噫?zhèn)：白水帶茶、選田西瓜、耥果?！　」艅阪?zhèn)：“古勞豆豉”、“古勞銀針茶”。　　恩平市　　芒稈、稿竹、青刀石。

6. 茶山食雞

江門十大經(jīng)典名菜，包含了古井燒鵝、雙合沙姜雞、臺山五味鵝、茶山水浸雞、馬岡狗仔鵝、鶴山上南燒肉、簕菜鯽魚湯

7. 茶山雞蛋是什么雞生的

[三杯香]泰順名茶，采摘于清明前后，因沖泡三次后仍有余香而成名．該炒青綠茶外形條索細緊有苗鋒，色澤翠綠油潤，芽毫藏隱，泡開之后呈一芽兩葉葉形。

[大荊紅花芋]樂清大荊鎮(zhèn)利用山地和梯田，大種紅花芋。它個大而均勻，去皮后呈粉紅色，艷如花蕾，肉嫩味香，為芋中的上品。1994年初有40萬公斤陸續(xù)運銷日本。

[大黃魚]又叫黃花魚，為暖溫性集群回游魚類。洞頭漁場盛產(chǎn)大黃魚。漁訊期3月至6月，以5、6月為盛。大黃魚蛋白質(zhì)、脂肪豐富，無機鹽及維生素含量高，鮮食味美，曬制成魚鲞，則可保持較長時日。肝可制魚肝油，鱗可制芡鱗膠、咖啡堿。

[上吳枇杷]“浙南五月碧蒼蒼，蠶老枇杷黃”。浙南有名的批杷生產(chǎn)基地——永嘉縣六龍鄉(xiāng)上吳村，有枇杷樹46,67多公頃，10多個品種。種植最多的“大紅袍”、“青碧”，都是枇杷中的珍品，皮薄色黃，果晶柔軟，味甜如蜜，食之滿口生津。還有“紅毛丫頭”，紅紅果子，大如雞蛋，25～26顆便有1公斤重。80年代全市枇杷的種植面積已發(fā)展到266．67余公頃。

[馬站四季柚]歷史上有“仙家名果”之稱。又名蒼南四季柚。據(jù)馬站魁里鄉(xiāng)下魁村《周氏家譜》記載：周大川(1698—1780)曾任四川省千總，帶回四川柚苗種植，后經(jīng)農(nóng)民繁殖選育而成四季柚。四季柚以一年能多次開花結(jié)果而得名，以第一第二次花所結(jié)果實最好。果實卵圓形，單果重0.75—1.25公斤，果皮較薄，肉質(zhì)脆嫩，汁多無渣，甜酸適口，品質(zhì)上乘。果肉白色居多，也有挑紅色的。果耐貯藏。果樹喜溫濕氣候和黃紅壤，唯馬站氣候土壤適宜。

[樂清灣縊蟶]樂清灣，為我國縊蟶(俗稱蟶子)三大產(chǎn)地之一。蟶味很鮮，為沿海居民所喜食。除鮮食外，也有加工為蟶干和蟶油。樂清每年圍塘整涂，規(guī)模較大。整涂培苗與海區(qū)自然涂附苗比較，畝產(chǎn)要提高10至20倍。

[永嘉田魚]學名田鯉。養(yǎng)殖于水稻田，形似鯉魚。永嘉稻田養(yǎng)魚已有數(shù)千年中歷史，至今相沿。該魚適應(yīng)性廣，繁殖力強，成活率高，生長迅速，當年魚苗最大的達0．5公斤。全縣養(yǎng)殖面積5666．67公頃，年產(chǎn)量達80余萬公斤。肉質(zhì)肥嫩，少骨刺，味鮮美，營養(yǎng)豐富，兼有利尿、消腫的藥用價值。田魚多姿多采，也是理想的觀賞魚類，人們譽之“體像鯉魚，味賽鯽魚，色如金魚”。市區(qū)菜市場有售，還遠銷國外。

[永嘉早香柚]永嘉中部山區(qū)巖頭、花坦，碧連等地，有百畝以上的早香柚荃地8個，其中花坦鄉(xiāng)巽坑村荃地達400畝。永嘉早香柚原產(chǎn)碧蓮，9月下旬成熟，屬我國特早柚類品種。平均畝產(chǎn)1500公斤。肉質(zhì)脆嫩，果汁多，甜酸適口，1993年在泰國曼谷國際農(nóng)產(chǎn)品評比中獲銀質(zhì)獎，1994年又在全國第三次柚類評比中獲金杯獎。

[龜腳]學名石砌，長5—8厘米，因形似烏龜之足而得名。龜腳分布于海浪沖擊的崖礁縫中，瑞安北麂、北龍、大峙等海島有產(chǎn)．其肉淡紅色，肥而細嫩，味極鮮美。因漁民要攀登海島懸崖找尋、挖采，十分艱險，所獲不多，故更顯名貴。

[沙崗粉干]永嘉楓林鎮(zhèn)西北的新坊、鑊爐、兆潭、東岸莊、徐家灣等村莊統(tǒng)稱沙崗．這里農(nóng)戶向來以制作粉干為副業(yè)。粉干為民間主要副食品。其制法是：米粉加水蒸成半熟，搗成塊狀，再壓成細條，扎制成貼，曬干即成。沙崗粉干細如紗線，潔白軟韌，快熟難斷，耐煮湯清，是溫州地區(qū)最優(yōu)質(zhì)粉干之一。

[甌江子鱭]子鱭，甌江特產(chǎn)，上市時節(jié)滿腹是子，故名。學名叫鳳尾魚，也叫鳳鱭，系因尾部有分叉、細長而尖、形如風尾而得名。它從立夏、小滿開始，洄游人甌江中游咸淡水匯合之處產(chǎn)卵繁殖，一直到夏至、小暑，捕獲期約兩個月。此魚高蛋白、高脂肪，肉質(zhì)細嫩、鮮美，久負盛名。食法有紅燒、油炸或加工成魚干。尤以油炸鱭為夏日筵席上的時鮮佳晶。

[甌柑]溫州栽培柑桔，已有千余年歷史。甌柑早在唐代便列為貢品。今有柑桔種植面積近1．333萬公頃，優(yōu)良品種有“茶山溫州”、‘梧埏溫州”等，還培育出無籽甌柑。甌柑肉質(zhì)鮮嫩無渣，香甜略帶苦味，夏日食甌柑猶如玉液瓊漿，沁人心脾。甌柑還能去胃中瘕熱，利水谷，止嘔咳，生津止渴，久食能通筋絡(luò)，開腸胃。儲藏得法、春后不潰的甌柑，還有清心消暑、去邪祛毒、降血壓等作用。礦山、井下、爐前接觸煤氣煙毒硅塵的工人最宜吃甌柑。

[金星草]又名雁蕩鐵皮石斛，為當?shù)靥赜械奶m科植物。生長于峭壁和峰柱裂縫處，高約50厘米，竹鞭狀，條葉鮮麗。其根枝清熱解毒，疏肝化郁、并能治神經(jīng)衰弱、精神分裂癥、熱癥抽搐、心悸、記憶力減退等多種疾病。

[黃腹角雉]我國特產(chǎn)珍禽，屬國家一級保護鳥，產(chǎn)于泰順縣烏巖嶺自然保護區(qū)。體型略大于家雞，羽毛鮮麗。尤其是雄鳥，頭頂有一簇由黑色和棕紅色羽毛組成的羽冠，頭兩側(cè)有一對鈷藍色的角狀突，腹部純淡黃色，背面黑底綴以許多米黃色的圓斑和棕紅色的塊塊，顆顆小白點散布其間，顯得格外柔和、勻稱。更為別致的是，它胸前掛著一塊從喉部垂下的肉質(zhì)裙，肉裙中央鮮紅，外緣鑲以藍色的條紋圖案。文成石蟬林場也曾發(fā)現(xiàn)黃腹角雉，被專家們確認為新分布。

[菊花雞]溫州特產(chǎn)細毛烏骨雞，味美，藥用價值高，因周身羽毛向上卷曲似菊花，故名。其特點是：軀干部似圓球，全身羽毛潔白無瑕，羽枝如絲，頂上毛冠大而圓，中間附生半球形軟頂骨，耳垂呈翡翠色，額前肉冠形似胡桃，連同頷下肉垂呈藍紫色，腿羽擴張如帚，五趾羽毛宛如兩把雪白的小扇子，婆娑而行，別具風趣。

[溫郁金]因產(chǎn)在溫州而命名，為姜科多年生草本植物，根末端膨大成紡錘形塊根，稍扁，肥滿，外皮細皺，表面淡黃色，斷面有光澤。加工成藥，味苦、辛甘、性寒，具有和血散瘀、行氣解郁的功效，治胸肋脘腹疼痛、痛經(jīng)等癥，瑞安市馬嶼、陶山各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，為全國三大郁金產(chǎn)地之一，產(chǎn)品出口印尼等國。

[楠溪江香魚]甌江八珍之一。生息分布在大小楠溪，上至巽宅，溪口，下至沙頭，尤以大楠溪產(chǎn)最佳。年產(chǎn)約50噸。楠溪江香魚頭小吻尖，尾分叉，身上細圓鱗發(fā)光。除腹部為銀白色外，全身呈淡黃色。一條100—150克重，體長為15嚴20厘米。肉味鮮美，素有“淡水魚之王”美稱，清燉、白燒、熏焙咸宜。

[檀香橄欖]又名青果，溫州橄欖均屬白橄欖，分布在飛云江南岸。種植歷史已逾百年。平陽塘川檀香橄欖，脆嫩少渣，味清甜，含旃檀香，回味持久。種植面積133。33公頃，年產(chǎn)10萬公斤。瑞安董夏村是橄欖專業(yè)村，年產(chǎn)橄欖4萬公斤，主要有長欖和檀香攬兩種，品種多，以老香、丁香欖最佳，是鮮食和加工兼用優(yōu)良品種。

8. 茶山吃雞

因為個人的喜好，有的人喜歡吃楊梅酒，不喜歡吃楊梅，因為楊梅吃起來酸酸的，有的人不喜歡吃酸的，喜歡吃甜的，還有的人喜歡吃苦的，還有的人喜歡吃醋，還有的人喜歡吃辣的，還有的人喜歡吃雞，還有的人喜歡吃香的，總之有很多好吃的可以吃，不喜歡吃楊梅的酸

9. 茶山雞 算什么類型

鶴山是一個歷史悠久的城市，擁有豐富的文化和美食。其特色菜品包括以下幾種：

1. 鶴山燒鵝：鶴山燒鵝是該地的著名特色菜品之一，其皮薄肉嫩，油而不膩，非常美味。

2. 雙皮奶：雙皮奶是用鮮奶、雞蛋、糖等原料制成的一種甜品，其特點是色白、質(zhì)地細膩，味美可口。

3. 鶴山三凍：鶴山三凍是一種以豬肉、鴨肉、蝦米等為主要食材，以酒、醬油、糖、生姜等為調(diào)料制成的傳統(tǒng)美食，色澤鮮美，口感綿軟。

4. 鶴山湯圓：這種甜品是一種用米粉和各種餡料做成的湯圓。鶴山湯圓皮薄、餡大、湯多，非常受當?shù)厝说南矏邸?/p>

5. 鶴山雪花糕：鶴山雪花糕便于制作、風味獨特，是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)美食。

以上是鶴山的幾種比較有代表性的特色菜品，其中鶴山燒鵝和雙皮奶最為著名。