1. 煮醬油雞用茶油好吃嗎為什么

材料

兔肉2斤，茶油適量，馬蹄1斤，大蒜2棵，南乳2塊，柱候醬2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，料酒1湯匙，五香粉1湯匙，生姜一大塊

做法

1.兔肉2斤，洗干凈后斬件，瀝干水分

2.生姜一塊去皮拍扁，馬蹄削皮后對(duì)半切，大蒜切小段

3.調(diào)料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調(diào)成調(diào)料

4.把兔肉放開水里飛水后，用水清洗干凈浮沫，瀝干水

5.鍋內(nèi)倒入茶油，油熱，爆香姜塊

6.倒進(jìn)兔肉，大火翻炒1分鐘

7.加入適量料酒

8.倒入調(diào)料

9.繼續(xù)大火爆炒2分鐘

10.加進(jìn)馬蹄，加水，水要沒過(guò)兔肉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燜1個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間要看你自己爐具的火候，反正水要保持開的狀態(tài)，兔肉要燜爛點(diǎn)才好吃

11.燜至兔肉酥爛的時(shí)候，加入大蒜段，大火收汁即可

2. 煮醬油雞的做法

準(zhǔn)備食材：雞胸肉，蒜，洋蔥，肉豆蔻，燈籠椒，胡蘿卜，四季豆，芝麻，甜面醬，燒醬，醬油，芝麻油，水，香菜，辣椒，淀粉，鹽，胡椒，植物油，米飯

【制作步驟】

烹飪步驟 1/6

雞胸肉切丁后放入一個(gè)碗中。蒜和洋蔥剁碎，倒入雞肉中。如果你喜歡更辣的，可剁碎些辣椒加進(jìn)去。加入肉豆蔻屑、鹽和胡椒。腌雞肉5-10分鐘。

烹飪步驟 2/6

燈籠椒和胡蘿卜切絲。將四季豆切成4厘米長(zhǎng)。

烹飪步驟 3/6

中火加熱炒鍋，倒入芝麻，不加油，稍微烘烤至變金色。關(guān)火倒出，待用。在炒鍋中接著熱油，然后倒入雞肉，中火炒4分鐘。倒入甜醬油、日式照燒醬、醬油和芝麻油。將雞肉倒入一個(gè)盤中。

烹飪步驟 4/6

往鍋中倒水，煮沸。倒入所有蔬菜，大火煮3分鐘。然后倒入雞肉，繼續(xù)小火煮5分鐘。如有需要，可以加入勾芡汁，讓醬汁變稠。

烹飪步驟 5/6

剁碎香菜。雞肉煮好后，撒上香菜和烤芝麻。

3. 醬油雞要加水嗎

取一個(gè)小碗加入20克生抽，20克蠔油，10克魚露，鹽，糖，水拌均勻

4. 醬油雞需要加熱嗎

醬油,是一種我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，它成分復(fù)雜，是以豆餅、麩皮、黃豆等為原料，通過(guò)發(fā)酵，再高溫消毒后制作成的。醬油對(duì)人體的作用是：增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，改善和增加菜肴的感官性質(zhì)。

醬油雖然不經(jīng)過(guò)加熱也可以食用，但是由于醬油在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售等過(guò)程中，常因衛(wèi)生條件不良而造成醬油污染，甚至混入腸道傳染病的致病菌，所以人吃了生醬油后，對(duì)健康很不利。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，傷寒桿菌在醬油中能生存29天，痢疾桿菌在醬油中生存2天，有很多人使用不經(jīng)過(guò)加熱的醬油拌涼菜吃，這就有患病的危險(xiǎn)。所以,醬油最好還是加熱后再食用。

另外，研究人員還從醬油中發(fā)現(xiàn)過(guò)致癌物質(zhì)。臺(tái)灣的流行病學(xué)專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，醬油的消耗量與肝癌直接相關(guān)。這是因?yàn)獒u油在發(fā)酵的過(guò)程中，蛋白質(zhì)腐敗分解，產(chǎn)生大量的胺類物質(zhì)，在亞硝酸存在的情況下，會(huì)合成致癌性的亞硝胺。

而一些生產(chǎn)工藝差的廠家所生產(chǎn)的醬油極易受到霉菌的污染。因此，從預(yù)防疾病的角度來(lái)說(shuō)，除了購(gòu)買質(zhì)量信得過(guò)的瓶裝醬油、不買散裝醬油外，還應(yīng)注意吃醬油盡量熟吃，不生吃。

5. 醬油雞需要焯水嗎

不用

做法步驟：

1、五花肉洗凈后用熱水焯一下，然后用繩子穿起來(lái)晾干水。

2、再用醬油和白酒把五花肉腌透，喜歡咸味的可以加適量鹽，吊在太陽(yáng)底下先曬上三天左右，每天晚上取下來(lái)用醬油泡一下。

3、接下來(lái)把五花肉放在陰涼通風(fēng)處陰干，直到五花肉的臘香味出來(lái)就可以吃了。

制作臘肉之前先看天氣預(yù)報(bào)，最好有連續(xù)幾天的晴天，天氣較好的話大約一星期就可以吃了。

腌制的臘肉用來(lái)做菜是個(gè)不錯(cuò)的選擇，臘肉可以經(jīng)受得住多種烹飪，蒸、煮、炒等等皆可，比普通的豬肉口感要好很多，而且用腌制的方法烹飪，也是保存食材的最佳選擇之一，可能很多人喜歡在超市買現(xiàn)成的臘肉吃，方便又快捷，但可能具體的口感便要親嘗后才知道，如果自己學(xué)會(huì)臘肉的做法，便可以隨意根據(jù)家人的口味來(lái)適當(dāng)做調(diào)整，畢竟家人喜歡才是最重。

6. 煮醬油雞用茶油好吃嗎為什么呢

【清蒸雞快】1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，宰殺好的公雞一只，放入裝有清水的盆中，清洗干凈后撈出，剁成大塊備用，剁的時(shí)候，要把雞屁股和雞腳趾去除。

2.把剁好的雞塊放入盆中，加入食鹽2克、雞粉2克、料酒5克去腥、味極鮮20克，抓拌均勻，腌制10分鐘，這樣雞塊更容易吸收料汁入味。

3.鍋內(nèi)燒水，放上篦子，水燒開以后，把腌好的雞塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸40分鐘。

4.40分鐘以后，雞塊已經(jīng)蒸熟，遍體金黃，把雞塊從鍋中取出，擺放在盤中，再淋入適量料汁就能上桌食用了。

7. 煮醬油雞用茶油好吃嗎為什么不放鹽

步驟/方式1

用料

步驟/方式2

雞一只大約2斤左右大小，切小塊備用。

步驟/方式3

加入6勺醬油，4勺茶油拌勻。不喜歡太咸或茶油味太重的可以適當(dāng)增減。

步驟/方式4

先開大火煲，燒開后轉(zhuǎn)中小火慢慢煲到雞熟爛即可。（中途要多翻動(dòng)幾下以免糊鍋哈）我一般煲30分鐘到40分鐘就可以了。

步驟/方式5

完成。

8. 煮醬油雞要放水嗎怎么做的

1，豆腐中間攔腰切成兩份，然后切對(duì)角切兩刀，就是八個(gè)三角形。切蒜末，蔥段，辣椒圈（可以紅綠一起更好看）

2，鍋熱放油，放五花肉（切小一點(diǎn)），小火熬出油3，感覺肥肉油已經(jīng)出來(lái)以后，放蒜沫，蔥段，辣椒，炒出香味4，放豆腐，把別的東西弄在鍋的一邊，讓豆腐正反兩面煎一下5，放鹽，放醬油6，加水，大火煮開一會(huì)關(guān)小火燜7，加味精，嘗一下味道，撒蔥花，裝盤。我這樣做的豆腐很香很入味，你可以試試，很多人都說(shuō)很好吃。

9. 醬油雞需要煮多久

醬油雞的做法：

1.將土雞宰殺之后，洗干凈用毛巾吸干水分； 2.姜切片，淀粉加入一些水，調(diào)成水淀粉備用；

3.鍋里面放足夠的植物油，放姜片和土雞，小火爆至表皮金黃，加入料酒；

4.調(diào)小火，加入適量的生抽、白糖，加入適量的老抽，翻炒到表面上色即可；

5.將雞的內(nèi)臟加進(jìn)去，加沒過(guò)一半雞肉的水，用大火燒沸，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，直到雞肉均勻上色；

6.打開鍋蓋，調(diào)入水淀粉； 7.收汁即可關(guān)火，案板和刀開水消毒，將雞取出切塊，再淋上醬汁即可。 擺好盤，即可食用。

10. 煮醬油雞用茶油好吃嗎為什么不好吃

茶油煲鴨是一道具有廣東特色的菜式，下面是茶油煲鴨的正宗做法：材料：

- 鴨子一只（約1.2千克）

- 蔥段、姜片、八角、干辣椒、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精、茶油適量

步驟：

1.將鴨子洗凈，用開水燙過(guò)，洗凈血水和臟物，控干水分備用。

2.起鍋熱油，加入切好的蔥姜、八角和干辣椒，小火煸炒，待香味出來(lái)后加入鴨子煸炒。

3.加入適量的料酒，煮幾分鐘，待鴨子表面金黃后加入糖、鹽、生抽和老抽，翻炒均勻。

4.倒入足量的水，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)入小火，燉煮1個(gè)半小時(shí)左右，直到鴨肉變得特別酥軟。

5.最后加入一些雞精和茶油，攪拌均勻即可。

6.將茶油煲鴨盛出，撒上一些清香的蔥花，就可以享受了。

溫馨提示：請(qǐng)注意火候，煲鴨的過(guò)程中，要時(shí)時(shí)檢查火候，以免水分過(guò)多或太少，引起煲底糊焦或鴨肉過(guò)硬等問題。

11. 醬油雞需要放水嗎

蒸魚不能放水！只需要放姜片、蔥。蒸完后取出，然后淋上醬油便可。