1. 泡茶的時(shí)候有油

當(dāng)年的香飄飄可謂是打得十分火熱的一種飲料品牌了，說什么奶茶的香氣可以繞地球三圈之類的，雖然廣告打的很響，但是人們也挺喜歡的，迎來了不錯(cuò)的收益，那么我們現(xiàn)在主要就來了解一下，那些飄在茶湯上面的油狀物是什么？

其實(shí)我們在平常泡一些陳年的茶的時(shí)候，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)上面會(huì)有一層非常薄的油霧，就類似于一些嗯油狀物，其實(shí)這些冒上來的霧氣專業(yè)的來說應(yīng)該被稱為茶氳或者是湯氳，也并不是什么有害物質(zhì)。

茶湯上面總是會(huì)漂浮著一些油狀物，其實(shí)這些都是茶湯里面有一些脂溶性的物質(zhì)，就比如說是一些胡蘿卜素啊，脂肪酸之類的具有散發(fā)性香氣的成分，那么一個(gè)香飄飄的奶茶上面有了這些成分，它才會(huì)散發(fā)出味道，當(dāng)這些有脂溶性的物質(zhì)遇到溫差后，它就自然而然的發(fā)生茶氳，所以說這主要都是因?yàn)樗泻芏嗟膬?nèi)含物質(zhì)，也并不是一些油漬之類的。 茶氳的產(chǎn)生呢它并不是一些名茶所特有的，就是類似于他只要有一些成分，它也會(huì)產(chǎn)生茶氳，那么主要就是看他的茶里面是否含有內(nèi)含物質(zhì)，當(dāng)沒有溫度的茶遇到有溫度的水的時(shí)候，也就自然而然的產(chǎn)生白色的霧氣，而且是在你泡茶的時(shí)候水的溫度越高產(chǎn)生的就越多。 其實(shí)根據(jù)相關(guān)報(bào)道指出，如果一個(gè)茶的茶氳比較多的話，那么相對于口感會(huì)好喝一些，茶的香氣也就會(huì)重一點(diǎn)，所以說其實(shí)漂浮在茶湯上面的那些油狀物并不是有害物質(zhì)，大家可以放心使用。

2. 泡的茶有油是怎么回事

因?yàn)椴枞~中含有類脂類物質(zhì)包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等,含量占干物質(zhì)總量的8%左右。一般泡茶什么的都會(huì)有油的,那是茶油,可以喝的。

茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖非、茶堿和可可等成分，茶葉中的mgc、可可充分分解而浮在上面。如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了。

3. 泡茶的時(shí)候有油怎么回事

你好，很高興能回答你的問題，尤其是關(guān)于玫瑰花這方面的，我做這個(gè)平陰玫瑰事業(yè)有一段時(shí)間了，這個(gè)問題是非常普遍的。

首先說這個(gè)現(xiàn)象是非常正常的，這個(gè)就像泡茶一樣，時(shí)間一長玫瑰花里面有益元素就會(huì)分解出來了，隨之玫瑰花也會(huì)變淡，但是有一點(diǎn)需要注意，水的顏色不會(huì)變成玫瑰花的顏色，而是變成淡黃色，這也是很正常的。當(dāng)玫瑰花提煉精油的時(shí)候，精油也是黃色的，這就說明玫瑰花里面含有的精油成分是淡黃色的。

還有就是，泡玫瑰花千萬不要用開水沖泡，這樣玫瑰花立馬就會(huì)泛白，溫度過高會(huì)導(dǎo)致里面成分很快分解，達(dá)不到理想效果。建議用70°--80°的溫開水沖泡，這樣玫瑰花中有益成分就會(huì)慢慢分解出來了，而且香味也是慢慢揮發(fā)的，非常的浪漫和愜意。

注意心情愉快！

4. 泡茶有層油

茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上，因湯面為脂溶性物質(zhì)為主，若茶湯上下溫差大時(shí)，在茶湯上就容易產(chǎn)生茶氳。

如果茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)多，那么茶湯的浸出物也相對會(huì)多，因?yàn)槎际侵苄晕镔|(zhì)，茶湯上下溫差較大時(shí)（容器較保溫而湯面散熱快時(shí)），在湯面上就容易產(chǎn)生“茶氳”。所以內(nèi)含物質(zhì)的多寡是“茶霧”能否形成的因素之一。

5. 泡茶的時(shí)候有油怎么辦

是“湯氳（yūn）”，也叫“茶氳”。

這并不是什么雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。

茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上。又因?yàn)闊岵钑?huì)形成水蒸氣，水蒸氣在不斷往上飄的時(shí)候就會(huì)被這層油擋住，只能停留在茶湯表面，形成明顯的白色煙霧。

擴(kuò)展資料

影響“茶氳”的呈現(xiàn)效果的因素

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)越多，效果越明顯。

2、湯色越深，容易對比產(chǎn)生，越容易被發(fā)現(xiàn)。

6. 泡茶有一層油能喝嗎

泡茶之前要把茶杯用點(diǎn)開水沖洗一下，叫做溫杯。然后放進(jìn)茶葉，再倒點(diǎn)開水，等茶葉開到一半時(shí)，倒掉那個(gè)水，叫做洗茶。然后再倒入開水，等茶泡開就可以喝了。

7. 茶泡完有油

泡茶后茶湯上面漂浮了一層油，這一層油，有時(shí)候大家還以為是茶杯不干凈導(dǎo)致的，其實(shí)并不是，茶湯上面漂浮的油名為茶氳，或者是湯氳，是因?yàn)椴枞~中的脂溶性營養(yǎng)物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素、以及一些揮發(fā)性的香氣成分釋放出來之后才會(huì)有的現(xiàn)象。

8. 泡茶感覺上面有油

　　泡完茶，茶上面漂一層油是芳香油，茶葉中主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等，泡茶時(shí)芳香油容易溢出?！　〔枞~中含有咖啡因、可可豆堿、茶堿、鞣酸和氟等多種可以預(yù)防齲齒的物質(zhì)。因此，人們經(jīng)常飲茶或常用茶水漱口可預(yù)防齲齒的發(fā)生?！　⌒虏璨⒎窃叫略胶茫确ú划?dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。?

9. 泡茶的時(shí)候有油味正常嗎

茶湯當(dāng)中含有較少的脂溶性的物質(zhì)，比如說脂肪酸、胡蘿卜素以及一些揮發(fā)性的香氣成分，它們的質(zhì)量較輕、不易滾于水，所以就會(huì)浮在茶湯的表面

10. 泡茶怎么會(huì)有油

是茶釉。因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

茶葉里面會(huì)有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會(huì)很多很明顯的。

11. 泡茶有油漬

1、土豆/雞蛋殼除垢法。先在保溫杯中倒入半杯左右的熱水，將土豆切成丁，放入保溫杯中，之后擰緊杯蓋，用力上下?lián)u晃兩分鐘。打開水杯，將水和土豆丁倒出，再用清水沖洗一遍，您會(huì)發(fā)現(xiàn)附著在杯壁上的茶垢明顯變少，如此重復(fù)幾次，茶垢便可去除干凈。如果手頭沒有土豆，也可用打碎的雞蛋殼替代，操作步驟也是一樣的。

2、泡茶時(shí)放一片檸檬。國外有研究者發(fā)現(xiàn)，一次泡一袋英式紅茶形成的茶垢比一次泡兩袋的還多，一次泡五袋竟然不形成茶垢，這很可能是因?yàn)椴枞~中的多酚讓茶湯的PH值下降。還有一項(xiàng)專利成果，就是在茶包中添加少量的檸檬酸，調(diào)節(jié)口味的同時(shí)，減少茶垢。另外，鈣離子是形成茶垢的關(guān)鍵因素，它促進(jìn)了茶多酚的氧化反應(yīng)，同時(shí)在聚合過程中起到了交聯(lián)作用。水越“硬”茶垢越多，地下水的硬度大于地表水，而用純凈水泡茶形成的茶垢也會(huì)少很多。自來水泡茶可以將水徹底燒開幾分鐘，其中的鈣、鎂會(huì)形成碳酸鹽水堿，減少茶垢形成。

3、柑橘皮去杯子上茶垢法。吃完橘子，大家都會(huì)很隨手的將橘子皮丟棄，但是，在這里，小編要告訴大家的是，用橘子皮擦拭茶杯可以祛除茶垢。對于茶壺等而言，我們可以用橘子皮或者檸檬酸加水熬煮，2-3次便可清洗干凈茶壺殘留物。

4、食鹽/牙膏除垢法?？梢詼?zhǔn)備一個(gè)干凈的牙刷，將牙刷刷毛浸濕，蘸一些食鹽，然后將牙刷伸進(jìn)杯內(nèi)，仔細(xì)刷洗一下杯壁，去垢效果很好。如果手頭沒有食鹽，也可以用牙膏代替。杯底是除垢時(shí)最難清潔的部位，可找一小塊軟布蘸上一些食鹽或牙膏，將其裹在筷子上，之后將筷子伸到保溫杯底部，來回用力攪動(dòng)幾次即可。