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農(nóng)村自家炒制的茶葉怎么存放?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-08-20 21:19   點擊:1735   編輯:niming   手機版

陌上花老家也種有茶樹,每年清明前后都會和母親去山上摘了茶葉,然后自己炒制,因為量不多,所以并不售賣,分給親朋好友一些,剩下的就夠自家泡茶喝到第二年開春新茶萌發(fā)。

因為不知道題主自家炒制的茶葉是哪種茶葉,我就以自家炒的綠茶來舉例說明這保存茶葉的方法。因為綠茶的炒制工藝是不發(fā)酵的,所以才最能保持它碧綠的原色,但也正因為此,綠茶很容易就會被氧化,導致色香味俱迅速下降。所以,想要讓綠茶更持久的保持最初的色香狀態(tài),就需要把它放在一個低溫密封環(huán)境中,防止它氧化。

陌上花家在炒好綠茶之后,留作自用的會將它分成兩部分:一部分是近期喝的,一部分是更久一點的之后喝的。近期喝的,只需把它放于可以密封的容器中,然后放于干燥陰涼通風的地方,不要讓陽光直射,也不要有熱源烤著,隨喝隨取就行。在取茶的時候,也要避免用潮濕的手或工具去沾到茶葉,取完之后,要馬上將容器密封好。

之后喝的,就要把茶葉倒入容器中,一定要盡量倒?jié)M,可以將容器底部輕輕的震一震,讓茶葉之間和容器內(nèi)盡可能的少留縫隙,密封好之后再放入冰箱冷藏室中保存。冷藏的溫度保持在零到零下五度之間,波動不要太多。在容器外部可套上兩個保鮮袋,將口子扎緊,給密封性再上一層保險,也可以隔絕茶葉和冰箱內(nèi)其他食物串味。貯存的容器可以是鐵罐、陶瓷罐或玻璃罐,不過,千萬別用塑料制品。裝好茶葉后一定要密封嚴實。也可以上網(wǎng)去買些鋁箔袋來一袋袋的封裝茶葉,這個就是麻煩了些,不過密封防潮的效果挺好的。

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