1. 茶油臘八豆怎么做菜

步驟/方式1

風(fēng)干魚(yú)燒肉

原料：風(fēng)干魚(yú)250克、五花肉500克，生抽2大匙、冰糖1大匙、黃酒3大匙，醋1小匙，八角3枚、桂皮1塊，適量水

做法

1、用溫水浸泡風(fēng)干魚(yú)約5分鐘至軟。

2、泡軟的風(fēng)干魚(yú)切塊，再洗一次，控干水備用。五花肉焯水三分鐘，起鍋后切方塊。

3、鍋中入油，油熱后放魚(yú)下鍋，翻炒一下，放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒，蓋上鍋蓋小 火燜一下后，再揭開(kāi)鍋蓋大火收汁盛出待用。

4、砂鍋中放入五花肉塊，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及醬油味道出來(lái)，加入黃酒、冰糖、桂皮、八角和剛沒(méi)過(guò)五花肉的水，開(kāi)大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火蓋蓋慢燉30分鐘。

5、放魚(yú)進(jìn)去繼續(xù)小火燉20分鐘，用肉的汁來(lái)浸魚(yú)。然后開(kāi)蓋，翻勻，大火收汁即可。

步驟/方式2

蒸風(fēng)干武昌魚(yú)

原料：風(fēng)干武昌魚(yú)1條，臘八豆50克，蔥片8克、姜片6克、白糖2克、味精3克

制法：

1、風(fēng)干武昌魚(yú)入清水浸泡30分鐘，洗凈入盤(pán)。

2、臘八豆拌勻白糖、味精，倒于武昌魚(yú)上，放上蔥姜片，入籠蒸15分鐘即可。

步驟/方式3

豆鼓風(fēng)干武昌魚(yú)

原料：風(fēng)干武昌魚(yú)一條。

調(diào)料：味粉、白糖、豆豉、燒肉汁。

料頭：姜絲、泡紅椒、新鮮干蔥頭切粒。

步驟：

1、將風(fēng)干武昌魚(yú)用溫水泡20分鐘后洗凈備用。

2、將備用的武昌魚(yú)攔刀剁成條狀后再拼成魚(yú)型備用。

3、取大圓盤(pán)一只，將武昌魚(yú)放在上面，用竹網(wǎng)墊底。

4、將味粉、白糖、陽(yáng)江豆豉、燒肉汁、姜絲、泡紅椒、新鮮干蔥頭粒調(diào)好味，均勻的淋在武昌魚(yú)上面。

5、將調(diào)好味的武昌魚(yú)放進(jìn)蒸柜用旺火蒸12分鐘之后取出。

6、鍋內(nèi)燒熱油（建議用蔥香油），淋在蒸好的武昌魚(yú)上面，最后撒上蔥花。

步驟/方式4

湖香風(fēng)干武昌魚(yú)

材料：風(fēng)干武昌魚(yú)、生姜、辣椒、花椒、料酒、陳醋、老抽、雞精、味精、白糖等。

步驟：

1、將大蔥切成段，不要太長(zhǎng)，也不要太短。

2、倒油入鍋燒熱；

3、將干魚(yú)倒入鍋中炸；

4、等魚(yú)炸到金黃色，就把備好的配料全部倒進(jìn)去翻炒，直炒到調(diào)料的香味四溢就剛剛好；

5、加入料酒、陳醋、老抽、雞精、味精、白糖適量后，再翻炒大楖一分鐘左右；

6、加水，等水被魚(yú)塊吸干后，就可以起鍋了。

步驟/方式5

酸菜燉風(fēng)干魚(yú)

【食材】：風(fēng)干魚(yú)塊1盤(pán)，酸菜1小碗，油豆腐1碗，小黃姜1小塊，蒜5瓣，青蒜苗4根，干辣椒適量，甜米酒（醪糟）30克，料酒30克，山茶油20克，白糖1小勺

【烹飪步驟】：

1、風(fēng)干魚(yú)塊放入大盆里，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，加入10克料酒，浸泡30分鐘

2、姜、蒜、干辣椒、青蒜切碎

3、浸泡好的魚(yú)塊撈出瀝干水，鐵鍋燒燙加山茶油，放入風(fēng)干魚(yú)塊煎至魚(yú)塊的每面成金黃色，沿鍋邊淋入料酒烹出香味，接著加入甜米酒、白糖、姜、蒜、干辣椒

4、加入開(kāi)水浸過(guò)魚(yú)塊，再加入酸菜，大火煮沸后調(diào)成小火燉20分鐘，魚(yú)肉煮斷生

5、油豆腐（豆泡）對(duì)半切開(kāi)，放入鍋里，繼續(xù)小火燉煮10分鐘，油豆腐柔軟入味，最后撒入青蒜葉碎即可。

步驟/方式6

風(fēng)干魚(yú)炒黃瓜

材料：風(fēng)干魚(yú)半只 黃瓜半截 紅辣椒3個(gè)（不很辣的） 豆豉3勺 香蔥一棵 調(diào)料：白糖適量 味精適量 十三香適量 料酒適量 甜辣醬適量調(diào)和油適量

做法

1.把材料類(lèi)洗凈切好備用。

2.做鍋上火倒入調(diào)和油爆香香蔥。

3.放入風(fēng)干魚(yú)翻炒。

4.倒入料酒翻炒出酒香味。

5.倒入甜辣醬翻炒入味

6.放入黃瓜和辣椒翻炒6分熟即可。

7.放入豆豉翻炒均勻。

8.放入白糖和味精非常入味。

9.最后撒入十三香翻炒均勻即可出鍋。

步驟/方式7

風(fēng)干鳊魚(yú)

食材及調(diào)料：鳊魚(yú)，香蔥，生姜，大蒜頭，香菜，小米椒，料酒，食鹽，植物油

詳細(xì)做法：

首先準(zhǔn)備食材：新鮮鳊魚(yú)買(mǎi)回來(lái)去除魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、內(nèi)臟、黑膜，清洗干凈，控干水分后放入盆中，然后加入香蔥、生姜、料酒、食鹽涂抹均勻，腌制24小時(shí)，腌制好后放在通風(fēng)處吹干（鳊魚(yú)背部肉比較厚，用刀切開(kāi)后腌制更入味）；

接著準(zhǔn)備輔料：小米椒洗凈切圈，生姜、大蒜頭洗凈切末，香菜洗凈切段，備用（香菜也可換成香蔥或青大蒜，小米辣根據(jù)個(gè)人口味放）；

1，鍋內(nèi)燒油，油熱把鳊魚(yú)放入鍋中；

2，轉(zhuǎn)中小火煎，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使鳊魚(yú)受熱均勻，鳊魚(yú)一面煎至微黃后翻面，將另一面也煎至微黃；

3，兩面都煎好后下入姜末、蒜末、小米椒圈，然后淋入一勺料酒去腥；

4，鍋中倒入適量的清水，再倒入一勺生抽、半勺蠔油，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；

5，5分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，撒上香菜段；

6，最后出鍋裝盤(pán)即可。成品色澤誘人，肉質(zhì)緊實(shí)鮮香，下酒下飯都不錯(cuò)。

步驟/方式8

紅燒風(fēng)干草魚(yú)

【主料】風(fēng)干草魚(yú)半條，

【調(diào)料】蠔油，生抽，老抽，白糖，味精，紅椒，香菜，大蒜，蔥姜。

具體制作步驟

第一步:取風(fēng)干好的草魚(yú)半條，洗去表面的大料和灰塵，蔥姜去皮切末，紅椒香菜切末。

第二步:鍋中加少許豬油，放入草魚(yú)煎至兩面金黃，放入蔥姜末爆香，烹生抽10克，陳醋10克，蠔油10克，老抽10克，加水沒(méi)過(guò)草魚(yú)，調(diào)入白糖15克，味精5克，

第三步:用密漏過(guò)濾掉料渣，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘撈出草魚(yú)擺入魚(yú)盤(pán)中，湯汁勾水淀粉10克淋少許明油，澆在魚(yú)身上撒切好的紅椒香菜末。即可出鍋裝盤(pán)，

步驟/方式9

紅燒風(fēng)干鲅魚(yú)

用料：風(fēng)干鲅魚(yú) 一條，蔥 一根，姜 半塊，青紅椒 各若干，東古生抽 兩大勺，料酒 三勺，鹽 5g，油 適量，干辣椒 一根，香菜 1根，豆瓣醬 1小勺

做法步驟

1、鲅魚(yú)先泡一夜，我昨天夜里泡的，蔥切段，姜切絲，蒜切碎，青紅椒切滾刀快。

2、油熱先放魚(yú)，炒金黃放入蔥姜蒜，豆瓣醬少許，炒出香味。

3、燜10分鐘后放入青紅椒翻炒。

4、炒至汁水收差不多快干，出鍋撒上香菜蒜粒即可。

步驟/方式10

清蒸風(fēng)干魚(yú)臘魚(yú)

準(zhǔn)備食材：風(fēng)干魚(yú)1條，蔥姜各5克

調(diào)料：料酒（沒(méi)有可以用白酒啤酒代替）

制作方法：

第一步：我們檢查一下買(mǎi)來(lái)的風(fēng)干魚(yú)內(nèi)臟清理干凈沒(méi)有。包括魚(yú)表面的魚(yú)鱗有沒(méi)有清理干凈，然后去除魚(yú)頭，魚(yú)肉片開(kāi)，建議改成兩厘米大小寬度，蔥姜切絲備用

第二步：把切好的魚(yú)用清水浸泡30分鐘左右，然后清理表面的雜質(zhì)和魚(yú)內(nèi)部的殘留內(nèi)臟。

第三步：把清理干凈的魚(yú)放到盤(pán)子里，放上蔥姜絲，來(lái)點(diǎn)料酒直接上籠屜蒸，

第四步：蒸20分鐘，清蒸風(fēng)干魚(yú)就做好了。

2. 茶油臘鴨怎么做

臘鴨半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺

做法

1.臘鴨斬塊過(guò)茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；

2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調(diào)成汁淋到臘鴨上；

3.將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時(shí)出鍋撒少許雞精拌勻就OK了！

3. 茶油臘八豆怎么做菜才好吃

毛家紅燒肉，毛氏茶油將軍鴨，香煎千龍湖翹嘴紅鲌，江山一片紅。金沙茶樹(shù)菇。芝士烤大蝦，糖醋里脊，酸辣雞胗，長(zhǎng)征雞

4. 茶油臘八豆的制作方法

聚廣源LOGO 聚廣源 湘菜原料配送全國(guó)連鎖店，是一家集種植、生產(chǎn)、代理銷(xiāo)售、餐飲配套服務(wù)為一體的綜合性商貿(mào)公司，弘揚(yáng)湘菜文化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，聚廣源與合作伙伴攜手共進(jìn)，努力打造中國(guó)湘菜原料配送第一品牌。 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店，與多家湘菜餐飲企業(yè)和全國(guó)知名餐飲連鎖店、食品生產(chǎn)企業(yè)、湘菜大師、名師等建交了深厚的合作研發(fā)關(guān)系，是酒店菜品、廚師長(zhǎng)推陳出新的堅(jiān)強(qiáng)后盾。

二、經(jīng)營(yíng)理念 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店堅(jiān)持以“做產(chǎn)品，就是做人品”的經(jīng)營(yíng)理念，為更多酒店及消費(fèi)者提供綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品，為振興湘菜餐飲行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 三、全國(guó)連鎖店 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店總部位于長(zhǎng)沙市萬(wàn)家麗路500號(hào)錦湘國(guó)際13棟1-301室。

現(xiàn)已在中南五省最大的產(chǎn)品匯集中心大市場(chǎng)----湖南長(zhǎng)沙高橋大市場(chǎng)的農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)內(nèi)，開(kāi)設(shè)聚廣源長(zhǎng)沙形象店。并在太原市東安路9號(hào)（東安市場(chǎng)往北50米）開(kāi)設(shè)聚廣源太原旗艦店。 四、聚廣源品牌特色 1、產(chǎn)品種類(lèi)繁多 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店匯集了全國(guó)各地的多種特色菜肴，其中以湘菜系列為主導(dǎo)； 2、安全衛(wèi)生 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店所有產(chǎn)品均來(lái)自正規(guī)生產(chǎn)廠家，包裝精美,且都有通過(guò)安全衛(wèi)生檢測(cè)，食用放心； 3、價(jià)格合理實(shí)惠 “薄利多銷(xiāo)”是聚廣源一貫堅(jiān)持的方法，其價(jià)格在同行業(yè)中極具競(jìng)爭(zhēng)力； 4、一站式采購(gòu) 在聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上訂貨，能一次性找到所需要的相關(guān)菜肴原料，免去舟車(chē)勞頓及到處討價(jià)還價(jià)之苦，省力又省心； 5、“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，顧客至上” 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店，以客戶為中心，盡心盡力做到“解客戶之所急，滿客戶之所需”，得到了全國(guó)廣大新老客戶的信賴(lài)與支持。

五、主營(yíng)產(chǎn)品 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店，主營(yíng)湘菜原料，酒店特色菜等 1、臘味系列： 鄉(xiāng)里臘肉，湘西后腿臘肉，湘西五花臘肉，小黃臘肉，臘魚(yú)，臘黃牛肉，臘仔排，臘雞，臘鴨，臘兔，臘大腸，臘大腸頭，老鐵梅花鹿肉，老鐵臘驢肉，老鐵臘狗肉，老鐵臘黃牛肉，老鐵臘肌子肉，老鐵臘河蚌肉，臘耳尖，臘豬嘴，臘豬舌，臘乳豬，臘豬肝，臘雞翅，臘豬腳，臘野豬肉，臘仔羊，臘狗肉，臘牛舌，臘驢肉，手撕牛肉，臘土洋鴨，臘牛筋，臘牛肚，臘三寶，臘紅薯干，臘牛鼻，手撕火焙魚(yú)，臘豬肚，臘豬腰等。

2、點(diǎn)心，時(shí)令小菜系列（季節(jié)菜）： 野菜粑粑，南瓜餅，土豆餅，蕎麥包，玉米包，蒿籽粑粑，糯米糍粑，本地青辣椒，鮮紫蘇，小芋頭，花生苗，紅菜苔，白菜苔，鮮蕎頭，冬莧菜，香椿，蕨菜等。 3、瀏陽(yáng)地方菜系列： 廖媽霉豆腐，瀏陽(yáng)小火焙魚(yú)，瀏陽(yáng)手撕魚(yú)，土狗，雄民辣醬，瀏陽(yáng)筍衣，瀏陽(yáng)榨筍，瀏陽(yáng)豆豉，茶樹(shù)菇，土榨茶油，瀏陽(yáng)紅薯粉絲，瀏陽(yáng)紅薯粉條，瀏陽(yáng)黑山羊，帥哥風(fēng)味豆豉，土榨菜油，瀏陽(yáng)梔子花等。

4、風(fēng)吹系列： 風(fēng)吹兔，風(fēng)吹豬肝，風(fēng)吹魚(yú)，風(fēng)吹雞，風(fēng)吹鵝盹，風(fēng)吹豬肚，風(fēng)吹鴨，風(fēng)吹鵝，風(fēng)吹牛肉，風(fēng)吹肉等。 5、壇子菜系列： 蘿卜酸菜，卜芋荷桿，卜青辣椒，卜白辣椒，卜茄子皮，卜刀豆絲，五卜菜，扎辣椒，卜空心菜，曝豆角，卜紅薯葉，卜蕨菜等。

6、干菜系列： 野生小木耳，干酸菜，干豆角，羅漢筍，干辣椒，干辣椒粉，小干河蝦，老村長(zhǎng)小竹筍，萬(wàn)年青，干紫蘇，醬辣椒，魏齊食用菌，云霧手撕筍，湘安仙筍，干筍，保鮮蘑菇，煙筍，煙熏小筍干，白辣椒，保鮮蕨菜，木炭烤筍，干刀豆絲，蘿卜條，小米辣，干包菜絲，茶樹(shù)菇，干田螺肉，剁辣椒，灰樹(shù)菇，干馬齒莧，干荷葉，味博士臘八豆等。

7、酒店特色菜類(lèi)： 巴西烤肉，蒙古牛肉，帶皮牛肉，干鍋牛雜，干鍋羊雜，青脆黃瓜皮，湘西外婆菜，六味壇子菜，脆榨菜皮，什錦壇子菜，雞汁脆筍，脆脆香，五香脆骨，骨里香，手撕雞，鴨四寶，松板肉，美味魚(yú)排，飄香雞，五香牛肉，美味仔牛排，醬板鴨，湘都醬板鴨，竹筒小米排骨，竹筒肉，羊小腳，牛小蹄，羊肚絲，口味河蚌，香鵝腸，五香拆骨肉，晶蒙牛筋，鱷魚(yú)肚，脆肚尖，鲴魚(yú)翅，珍珠脆，鲴魚(yú)肚，兔肉串，鮮凍地木耳，臭桂魚(yú)，五香驢肉，五香羊肉，燕餃，芋艿，去骨鳳爪，去骨鴨掌，脆皮肉，香椿，石磨豆腐，攸縣香干，綠豆香干，石磨鹽豆腐，德子香干，脆皮豆腐，豆腐包，鱷魚(yú)腸，臭干子，烏冬粉，香脆仔腸，香辣牛鞭，日本豆腐，神仙豆腐，健康芋絲，綠豆粉皮，廣西黃瓜皮，竹葉糕，香辣酥，香又辣，黃飛紅，臘八豆，金福元鹵香干，武崗臘干，東江魚(yú)，風(fēng)吹武昌魚(yú)，泰式武昌魚(yú)，美味蕨菜，小竹筒肉，臘香干，清水脆筍，壇子肉，壇子魚(yú)，蕨根粉條，蕨根粉絲，水晶粉絲，土豆粉絲，鹽蛋黃，萵筍干，井岡山豆皮，扎魚(yú)，扎雞，豬血丸子，咸亨醉魚(yú)干，外婆家醉家，天目手剝筍，干地皮菜等。

5. 茶油臘八豆怎么做菜好吃

炒、欖菜芥藍(lán)、雜醬萵筍絲、彩椒木耳炒淮山、鯪魚(yú)廣心菜、金沙松仁玉米、小炒河蝦、香炒脆筍、觀音茶炒蝦、茄子炒豆角、孜然花菜、金沙茄子、富貴金條、泡菜粉皮、小炒鴨掌絲、白椒香菜手撕牛肉、四季豆炒土豆、辣椒炒攸縣香干、煙筍炒臘豬肚、小炒脆骨、酸辣脆肚、荷蘭豆炒叉燒、回鍋肉、青椒荷包蛋、豉油蛋黃炒飯、魷魚(yú)炒干筍、干煸藕絲、紫油姜炒鴨、青椒炒土雞、小炒豬蹄皮、煸炒四季豆、臘八豆炒魚(yú)子、干煸牛肉絲、蒜苗炒肉、蟹黃雞魚(yú)翅、泡椒墨魚(yú)仔、青椒炒茄子、蕌頭炒臘肉、豆辣油渣空心菜梗、韭菜炒鹵藕、青椒炒土水魚(yú)、川豆炒鱔魚(yú)、辣子肥腸、美極雞軟骨、麻辣田螺肉、尖椒炒鵝腸、湘味泡菜蛙、枸杞炒蛋、金針鮮魷絲、小炒黃牛肉、白菜梗炒肉絲、番茄炒蛋、韭菜萵筍絲、姜蔥肉蟹、香菜黃喉、湘西風(fēng)味炒豬肝、小炒黑山羊、青椒瀏陽(yáng)火焙魚(yú)、老干媽炒腰花、手撕包菜、蒸、合蒸糟魚(yú)糟肉、蝦仁蒸豆腐、糯米蒸閘蟹、清蒸大片臘肉、農(nóng)家圓子、紅棗百合蒸南瓜、首烏蒸蛋、豆豉鯪魚(yú)蒸雞蛋、健胃開(kāi)邊蝦、翡翠絲瓜卷、扇貝魚(yú)、花旗參蒸乳鴿、酸菜蒸肉、剁椒蒸香芋、竹香泡菜土肉、臘八豆蒸油渣、豆辣蒸金鰍、毛豆蒸香干、農(nóng)家蒸土雞、珍珠丸子、咸魚(yú)蒸肉餅、梅菜蒸雞、黃椒木桶雞、臘八豆蒸臘肉、白辣椒蒸火焙魚(yú)、臘肉蒸香芋、干扁豆蒸油渣、豉汁蒸排骨、尖椒蒸豬肚、剁椒蒸香干、泡椒蒸田、豆辣蒸風(fēng)吹魚(yú)、豆豉尖椒蒸臘牛肉、剁辣椒蒸抱鹽魚(yú)、剁椒蒸豬血、竹排糯香雞翅、開(kāi)胃椒蒸豬腳皮、剁椒蒸紅白豆腐、腐乳蒸五花肉、豆醬蒸鯽魚(yú)、醬椒蒸黃鴨叫、西施蒸水蛋、三鮮冬瓜夾、咸肉蒸雙白、金銀肘子、小盅蒸牛肉、荷葉粉蒸肉、棕香粉蒸鴨、圖籠粉蒸肥腸、清蒸水魚(yú)、荷香牛尾、蟲(chóng)草蒸老鴨、茶油蒸臘腸、酸菜肉末蒸武昌魚(yú)、雞腿菌蒸肉、煎香煎銀鱈魚(yú)、干煎魷魚(yú)仔、香煎魚(yú)雜、香煎太極圖、黃魚(yú)煎蛋、香煎刁子魚(yú)、煎臘肉、干煎河蝦、香煎臘狗肉、生煎排骨、干煎豬盯、煎大片土豆、干煎青椒、煎熘連殼蟹、煎烹牛里脊、果汁煎豬排、蟹黃煎雞脯、香煎牛排、煎牛肉餅、肉末煎絲瓜、煎淮山、家鄉(xiāng)煎茄子、鄉(xiāng)村煎豆腐、香煎五香魚(yú)、香煎黃魚(yú)、香煎抱鹽魚(yú)、煎攸縣香干、蟹黃煎豆腐、煎冬瓜、煎燜香蛋、老干媽煎苦瓜、煎冬筍塊、香煎竹排豆腐、紫蘇煎黃瓜、香煎臘魚(yú)、紫蘇煎鯽魚(yú)、香煎鰍魚(yú)、燒、燉、熘

6. 茶油臘肉

1、信陽(yáng)毛尖。這是信陽(yáng)的名片，輕便好攜帶，上檔次。不過(guò)價(jià)格就比較高一點(diǎn)。

2、土特產(chǎn)。獨(dú)有帶包裝的成品，不少?gòu)S家生產(chǎn)的，例如蜂蜜、悶罐肉、臘肉、茶油、山珍、葛根粉、花菇、木耳、蘿卜等等。

3、本地產(chǎn)的酒。有雞公山、烏龍等。

7. 茶油蒸臘腸的做法

察素齊是中國(guó)云南省迪慶藏族自治州的一個(gè)縣，因其獨(dú)特的地理位置和氣候條件，擁有豐富的自然資源和特產(chǎn)。以下是一些察素齊的特產(chǎn)：

1. 香格里拉牦牛奶酪：這是一種以香格里拉牦牛鮮奶為原料制作的奶酪，口感香濃細(xì)膩，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色美食。

2. 察素齊黑枸杞：這種枸杞是在察素齊高原上自然生長(zhǎng)的，具有香甜的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為"黑色的黃金"。

3. 香格里拉玫瑰：這是一種生長(zhǎng)在香格里拉山區(qū)的玫瑰花，色澤鮮艷，花香濃郁，被譽(yù)為"天上的花"。

4. 香茶油：這是一種以當(dāng)?shù)夭栌蜆?shù)果實(shí)為原料制作的植物油，具有清香濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)之一。

5. 察素齊蜜蜂：這是一種生長(zhǎng)在察素齊高原上的野生蜜蜂，采集的蜜蜂蜜具有天然的清甜香氣和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

以上是一些察素齊的特產(chǎn)，每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)，值得一試。

8. 臘八豆蒸油渣做法

食材

臘八豆（大顆豆豉）、土雞蛋、剁辣椒

第一步 

干癟豆豉取出泡入清水，5-10分鐘瀝干裝盤(pán)備用；土雞蛋打散4個(gè)，攪拌均勻，撒入些許鹽巴；

第二步 

熱鍋冷油，倒入雞蛋液，小火加熱，輕微翻炒，直到凝固成型，即刻撈出裝盤(pán)備用；

第三步

鍋留底油，如果油不夠再倒入新油，加入三勺剁辣椒，小火炒出紅油，倒入豆豉爆香，翻炒入味后，倒入前面煎好的雞蛋，大火翻炒，炒散雞蛋，撒入一點(diǎn)雞精繼續(xù)翻炒，最后撒入蔥花調(diào)色

第四步 

雞蛋前面已經(jīng)炒熟，只要把臘八豆（豆豉）和剁辣椒、雞蛋炒均勻即可撈出裝盤(pán)！

9. 茶油臘肉制作方法

江口米豆腐

江口米豆腐是貴州銅仁著名的風(fēng)味小吃之一，主要原料是梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰加入適量的水浸泡，使其變成堿水；然后將梵凈山貢米用堿水浸泡數(shù)小時(shí)后磨成漿，打熟芡，捏成個(gè)狀和條狀米豆腐，用大火蒸熟即成。 江口米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可