1. 茶葉豬肝

主料

豬肝300克

洋蔥半個(gè)

青尖椒1個(gè)

蔥適量

蒜適量

姜適量

輔料

淀粉1茶

胡椒粉少許

白糖1/2茶匙

食鹽適量

料酒2茶匙

蠔油1茶匙

醬油1茶匙

1. 主要食材：豬肝、洋蔥、尖椒

2. 將豬肝剔除筋膜，切成三角片

3. 將切好的豬肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份

4. 加入鹽、淀粉粉、胡椒粉、料酒等調(diào)。后腌制10分鐘

5. 腌漬豬肝的時(shí)候處理輔料：洋蔥、青尖椒分別切三角塊、大蒜切片、蔥姜切末

6. 取一碗，加入1茶匙蠔油、1茶匙甜面醬、醬油、食鹽、料酒、少許白糖、淀粉、再加入少許水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>

7. 鍋中放寬油，油溫四五成熱，放入腌漬好的豬肝滑炒。

8. 炒至豬肝變色，撈出控油。

9. 利用鍋中余油把洋蔥和青椒滑一下盛出

10. 起油鍋，放入蔥姜蒜片爆香。

11. 起油鍋，放入蔥姜蒜片爆香。

12. 翻炒均勻后倒入調(diào)好的料汁。繼續(xù)大火快炒。

13. 快速翻炒至豬肝均勻裹上醬汁，即刻關(guān)火出鍋

2. 豬肝和茶水

茶鹵豬肝

茶鹵豬肝，美食，主要原料有豬肝1500克、綠茶15克、姜片20克、料酒20克、雞精3克，該菜制作簡單易學(xué)，操作方便，口感舒適，是一道營養(yǎng)價(jià)值極高的家常菜肴。

基本信息

中文名

茶鹵豬肝

口味

咸香

菜品類型

家常菜

基本介紹

　　菜系及功效：鹵醬菜

茶鹵豬肝原料準(zhǔn)備：豬肝1500克、綠茶15克、姜片20克、料酒20克、雞精3克、冰糖10克、紅鹵水3000克、精鹽5克、味精少許

工藝流程：

　　豬肝治凈---->上劃刀紋---->氽水瀝干---->綠茶熬濃---->泡入豬肝---->鹵水入鍋---->熬開打末---->加入豬肝---->鹵制成熟---->撈起切片---->入盤成菜

茶鹵豬肝的做法：

　　1．將豬肝片去筋膜，切大塊，上劃幾刀，入湯鍋中氽水瀝干；將綠茶熬成濃汁，放入豬肝浸泡入味，撈起待用。

　　2．凈鍋放火上，加入紅鹵水及各種調(diào)料熬開，打去浮末，放入豬肝鹵入味，撈起瀝干，冷卻后切片入盤即可。

成菜特點(diǎn)：

　　色澤褐黃，細(xì)嫩醇香，茶香誘人，特色冷菜。

3. 茶葉炒豬肝

一、準(zhǔn)備材料

主料：鮮柴胡尖300g;

輔料：干辣椒面10g、蔥適量、蒜一粒、鹽5g、醬油1茶匙、花椒面適量、蒜苗兩小段

二、做法

剛從土邊摘回來的柴胡嫩苗，這個(gè)菜到處可見，田邊地頭山坡上都有，當(dāng)然菜市場也有賣的。

把小柴胡尖用清水洗干凈，再用淡鹽水浸泡兩分鐘，起鍋燒開水，下柴胡清煮三分鐘左右撈起，倒上適量湯，它的小柴胡湯也有藥用價(jià)值的，可以當(dāng)茶喝清清體熱也好。

蔥花、蒜泥、酸辣椒、精鹽、味精、花椒面等用筷子調(diào)配備好，其中酸辣椒也可以換成胡辣椒，辣味更加濃郁。

等到吃的時(shí)候用筷子夾起小柴胡，蘸上調(diào)配好的醬料吃就行了。

需要注意的是，第一次做小柴胡的時(shí)候可能不得法，漂洗小柴胡的程度不夠，會(huì)有一股澀味，那下次你可以嘗試稍微浸漂長了一點(diǎn)時(shí)間，味道就會(huì)好多了。

口味清淡的人也可以用野菜小柴胡來做湯，稍微加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

其實(shí)野菜小柴胡和其他的野菜一樣，都是可以清炒或者蘸調(diào)料吃的，而且在春天的時(shí)候多吃點(diǎn)野菜之類的食物，對身體也有一定的好處。

4. 豬肝和茶一起吃會(huì)不會(huì)中毒

可以。

豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值 豬肝+麻雀肉：引發(fā)消化不良 豬肝+沙丁魚：身體不適 豬肝+蕎麥：一起吃會(huì)影響消化 豬肝+黃豆芽：有損營養(yǎng)素的吸收 豬肝+山楂：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素；維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞 豬肝+金櫻子：身體不適 豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食 豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收 豬肝+西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功 豬肝+鯉魚：一起吃會(huì)影響消化 豬肝+綠豆芽：有損營養(yǎng)素的吸收 豬肝+鵪鶉蛋：面生黑斑 豬肝+豆芽：豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養(yǎng)價(jià)值 豬肝+香菜：身體不適 豬肝+雀肉：一起吃會(huì)消化不良，還會(huì)引起中毒

5. 茶葉豬肝湯

是太平猴魁茶中品種之一。布尖茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖;入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉;茶湯清綠，香氣高爽，蘊(yùn)有誘人的蘭香，味醇爽口。

6. 豬肝喝茶

補(bǔ)鐵的茶有：

1、熟普洱：但是喝熟普洱要搭配紫砂壺，因?yàn)樽仙澳嘀泻幸恍╄F元素，用紫砂壺泡熟普洱還是不錯(cuò)的，缺鐵性貧血的患者也可以喝。

2、枸杞紅棗茶：枸杞和紅棗都有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效，所以了適合缺鐵性貧血患者喝了。但是要注意一定是炒熟的紅棗才可以哦，不僅可以補(bǔ)鐵、補(bǔ)血還可以養(yǎng)顏，最適合女性朋友喝了。

7. 茶葉豬肝的做法大全

做法做法一原料：枸杞子一大把、紅棗5-6顆調(diào)制:方法：把材料放到一起,煮沸之后,燜5分鐘,在開火煮至沸騰,起鍋前加入少許冰糖,快速攪拌均勻。待溫加蜂蜜。 共7張紅棗枸杞茶小貼士:若擔(dān)心紅棗會(huì)上火,可以去了核之后再熬滾功效：紅棗性溫味甘，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神;枸杞性味甘平，滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目、消除疲勞。做法二紅棗經(jīng)過烤，農(nóng)村一般都是在煤爐子上烤的，就和大街上烤白薯一樣。如果沒有煤爐子可以用鐵鍋，燒熱后放入紅棗滾炒直到紅棗表面烤黃或烤糊。一次可以多烤一些放著，隨用隨取?？竞昧艘院笕?、4個(gè)紅棗放入熱水中，在放入枸杞子就可以了。

注意事項(xiàng)濕熱重的人不宜食紅棗，可只泡枸杞、菊花或?qū)⒓t棗改為紅茶，也能起到明目、養(yǎng)肝、益血、抗疲勞的功效。紅棗要去核，才不會(huì)太燥熱，可常飲。如果覺得味淡，可適當(dāng)加點(diǎn)冰糖或蜂蜜（蜂蜜要低于40度時(shí)再加，高溫會(huì)破壞蜂蜜中的葡萄糖、果糖等營養(yǎng)成分）。

8. 茶葉煮豬肝可以補(bǔ)血嗎

步驟/方式1

準(zhǔn)備一把菠菜，和100克新鮮豬肝，一小塊姜和一顆蒜。

步驟/方式2

豬肝清洗干凈

步驟/方式3

再用清水泡泡

步驟/方式4

用刀將豬肝切成薄片

步驟/方式5

碗中加一勺鹽兩勺淀粉和姜片

步驟/方式6

開水下鍋煮

步驟/方式7

加少許食用鹽

步驟/方式8

把菠菜倒入水中焯一下

步驟/方式9

焯好水的菠菜打撈起來

步驟/方式10

鍋中倒油將蒜末煸炒至香后撈出備用

步驟/方式11

加入適量飲用水打開煮開

步驟/方式12

倒入菠菜和煮肝一起，中火煮開

步驟/方式13

在鍋中將豬肝打散

步驟/方式14

倒入少許雞精

步驟/方式15

倒入炒香的蒜油

步驟/方式16

煮開后即可出鍋

步驟/方式17

一碗補(bǔ)氣血的菠菜豬肝湯就完成了。

9. 茶葉煮豬肝

肝腎虛脾胃虛指腹中痛，或腹中狹窄如繩束之急，小便不利，大便不調(diào)，精神短少、大渴不止，腹中窄狹，所食減少。可以用白茯苓去皮、陳皮去白、人參、生姜碾成碎末包成茶包，可以用作日常茶飲也可以空腹喝下，忌生冷硬物，及怒發(fā)思慮過多。