普洱茶在存儲(chǔ)時(shí)的基本環(huán)境要求是：清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味。

1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份，不僅有利于茶葉中一些微生物的繁衍，而且可加速茶葉變化，但不能將普洱茶放置在風(fēng)口上；另外要注意存放環(huán)境不要有異味。

2、恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，正常的室內(nèi)溫度就行，最佳是長年保持在攝氏20~30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。

3、適度的濕度。好的普洱茶要干倉存放，“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕，但太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的轉(zhuǎn)化變慢，所以還需要有一定的濕氣。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，最佳年平均濕度不要高于65%,對(duì)于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯來說，要注意通風(fēng)透氣、保持干燥。

4、避免長期光照。普洱茶存放應(yīng)避免長期直接光照，長期光照會(huì)導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)流失，建議放在陰涼處。

補(bǔ)充：普洱茶的轉(zhuǎn)化規(guī)律 在原料、工藝和倉儲(chǔ)都得到良好保證的前提下，生茶的轉(zhuǎn)化規(guī)律大致如下：

1、普洱茶生茶：滋味上苦澀感減弱，醇和度提高；湯色從色/黃綠/綠黃→橙黃→橙紅→酒紅/紅褐逐漸變化；從新鮮高揚(yáng)的清香逐步轉(zhuǎn)化為飽滿而較低沉的香型。

2、普洱茶熟茶：滋味由醇厚回甘變得甘醇細(xì)滑；湯色透度提高；香氣由濃郁飽滿的陳香、菌香等轉(zhuǎn)變?yōu)楠?dú)特的木香藥香等。

總體來說，無論普洱生茶還是普洱熟茶，其品質(zhì)不斷變化大概的趨勢是：湯色透亮度增加，陳香顯露，滋味變得醇滑潤，苦澀度降低，刺激性減弱，整體適口性增強(qiáng)。

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