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花生油的功效與作用好不好?常吃好嗎?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-08-21 09:39   點擊:6863   編輯:niming   手機版

花生油的基本介紹花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供給人體大量營養(yǎng),含多種脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是構(gòu)成人體內(nèi)多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一,有濃郁的花生香味?;ㄉ涂商峁┙o人體大量營養(yǎng),而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品。花生油的功效與作用1.治療急慢性菌?。喝∈秤没ㄉ透邏簻缇瞥勺⑸湟?,于兩側(cè)上巨虛及足三里行穴位注射,每穴lml。據(jù)167例急性菌痢的觀察,經(jīng)1次治療后痊愈128例(76.6%),失敗39例(23.4%)。失敗病例中26例癥狀體征消失,僅糞便培養(yǎng)陽性。有效病例的平均退熱時間為l7.6小時,腹痛及里急后重消失為2.5天,便次恢復正常為2.6天,糞便鏡檢恢復正常為1.9天,糞便培養(yǎng)轉(zhuǎn)陰為3.1天。另據(jù)105例(急性90例,慢性15例)的報道,所用劑量及穴位與上法相同,對急性病例一般注射1次,如未能控制,可在8日后再注射1次;對慢性病例每周注射2次。結(jié)果治愈率為88.5%,有效率為96.1%。注射后體溫多在1-2天恢復正常,腹痛及腹瀉在2天內(nèi)消失,糞便化驗4-5天恢復正常。2.治療蛔蟲性腸梗阻:取熟花生油內(nèi)服。年齡在15歲以下者每頓服6Oml,服后6小時不見好轉(zhuǎn)者再重服1次。少的服1次,多的服4次。年齡在16歲以上者,頓服80ml,少的1次,多的3次。服后嘔吐者可加調(diào)味劑或從胃管注入。同時配合一般支持療法,糾正電解質(zhì)紊亂,嚴重者禁食。80例患者經(jīng)上法治療,除1例合并腸扭轉(zhuǎn)無效而改用手術(shù)治療外,其余均治愈。平均住院日數(shù)4.14天。服油后少數(shù)病人于當日或次日排出蛔蟲;絕大部分病人在1-2天癥狀緩解,2-3天癥狀體征消失,否則往往有合并癥。服油后除個別患兒惡心嘔吐外,未見不良反應。另有用花生油50-200ml1次頓服或2次分服,治療成人腸扭轉(zhuǎn)2例,小兒蛔蟲性腸阻塞7例,亦均治愈。一般在6-10小時內(nèi)腹痛減輕,多數(shù)腸鳴消失或減弱;8-10小時排氣排便排蟲。3.治療急性黃疸型傳染性肝炎:以花生油穴位注射,觀察20例,臨床治愈(癥狀消失,肝功能恢復正常,肝腫消失或縮小至肋下0.5cm)19例,平均治療天數(shù)38.3天;顯效(癥狀基本消失,肝功能一項未恢復正常,肝腫大縮小不明顯)1例,用藥18天后未繼續(xù)治療。治療后以臨床癥狀改善最為明顯,80%的病人在治療后5-10天即基本消失;肝功能恢復平均時間為:黃疸指數(shù)25天,谷丙轉(zhuǎn)氨酶27.2天,麝濁25.2天,麝絮40.7天,腦絮29.5天。肝腫大12例恢復正常,8例有不同程度的縮小。制劑及用法:取普通花生油過濾兩次,放冰箱內(nèi)24小時,如無沉淀即分裝、高壓消毒備用;如冷藏后有沉淀,應再過濾,直至24小時后無沉淀為止。用時取花生油注射于下列穴位上:一組:肝俞、脾俞、三陰交;二組:期門、膽俞、足三里。取穴可隨癥加減。每次選用一組,兩側(cè)交替應用,每穴注射1ml,每周兩次;每組注射4次以上反應不敏感時,即換另一組。注射后部分病人有局部脹痛,但1-2天后消退,未見其他副作用。4.防治傳染性急性結(jié)膜炎:用經(jīng)過過濾和高壓消毒的花生油行耳穴注射。選穴:肝、目或肝、眼,重癥加皮質(zhì)下。雙側(cè)耳穴注射,每穴0.1ml。治療31例,治愈天數(shù)平均為2.5天。用于預防觀察658例,發(fā)病26例(3.95%),而未接受預防的249例中有58例(23.69%)發(fā)病。5.用于麻醉:用生花生油穴位注射,循經(jīng)取穴或局部取穴,如闌尾手術(shù)取足三里、內(nèi)麻點、大橫(右)。每穴注射花生油0.2-0.5ml。誘導10-15分鐘即可進行手術(shù)。在消毒皮膚時靜脈注射杜冷丁50-100mg、非那根25-5Omg作為輔助用藥。觀察40例,麻醉效果為:Ⅰ級6例,Ⅱ級25例,Ⅲ級6例;失敗3例。花生油的營養(yǎng)價值中國預防醫(yī)學科學院經(jīng)研究證實,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。1、補鋅:雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅;2、含有多種抗衰老成分:有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅(qū)臟蟲的功效。3、延年心腦血管:有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實驗證明,這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。4、延緩腦功能衰退:花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。花生油的選購一是觀色法。一般地說來,花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油顏色一般是呈淺橙黃色;熟榨花生油則呈深橙黃色,二種皆較為清新而透明。純正的花生油一般在氣溫3℃以下時凝結(jié)而不流動,如果摻有豬油或棕桐油,在氣溫10℃時就開始凝結(jié)而且不流動。二是聞味。滴幾點油在手掌上,用手指摩擦感覺微熱后,用口吹一陣熱氣,若純花生油即有濃郁的花生特有香味而無異味?;ㄉ偷拇鎯?、把花生油在低于15℃的溫度下,充滿容器密閉貯藏, 否則解脂酶和氧將對油起作用,結(jié)果是酸值和過氧化值增高,要 符合這種貯油條件;貯備油庫要建于地下。因為在4米以下的地 溫,常年均在20℃以下。2、對長期貯藏的花生油,可添加0.2%的檸檬酸或抗壞血 酸,以破壞金屬離子的催化作用,延長貯藏期。國外出口的油中都添加這類物質(zhì),有的還添加抗氧化劑(如BHA、BHT、PG等)。

花生油的功效可以降低膽固醇,因為花生油可以讓體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸,然后排出體外;

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