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茶葉蛋這種美食是從什么時(shí)候開(kāi)始出現(xiàn)的?

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-08-24 10:21   點(diǎn)擊:10475   編輯:niming   手機(jī)版

茶葉蛋作為一種食材常見(jiàn),烹飪簡(jiǎn)單的美食,具體的出現(xiàn)時(shí)間已經(jīng)無(wú)法考證了,我相信這個(gè)應(yīng)該跟茶葉的普及相差時(shí)代不會(huì)太遠(yuǎn)。

袁枚,是住在錢(qián)塘(今杭州)是清朝著名知識(shí)分子,他38歲的時(shí)候就退休在家了,清朝非著名飲食專(zhuān)家,跟宋朝的蘇東坡一樣,都是大吃貨,這貨還寫(xiě)了一本《隨園食單》,成為我們現(xiàn)在研究明清江南地區(qū)飲食重要的資料。

袁枚在自己的《隨園食單》里惜字如金的留下了這么幾行文字,記載300多年前古人茶葉蛋的制作方法:

“雞蛋百個(gè),用鹽一兩,粗茶葉煮,兩支線(xiàn)香為度。如蛋五十個(gè),只用五錢(qián)鹽,照數(shù)加減??勺鳇c(diǎn)心?!蹦阆矚g吃就好了,不要糾結(jié)茶葉蛋是什么時(shí)候出現(xiàn)的了。

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