1. 骨頭湯可以放茶葉嗎

雖然茶葉煲湯這四個字聽起來特別地獨特，但是用茶葉煲湯的話，因為茶葉本身的深色口感還有后勁的甘甜，可以說是為湯汁帶來一種獨特的體驗，我之前都是煲豬骨湯加一些茶葉的，不過這種好像更多是在云南的餐館里面會用到，自己也可以嘗試一下的哦。

2. 骨頭湯可以放茶葉嗎為什么

粉葛赤小豆煲鯪魚，沙葛豬骨湯，薏米紅蓮排骨湯

3. 燉骨頭放茶葉

肉骨茶在當(dāng)?shù)刭嫡Z稱作“巴殺”。+“巴殺”是馬來人口中的一種簡便快捷的串味兒方式，它制作方法屬于少見的烹飪技巧，是一種將肉骨熬煮至骨頭軟化，肉質(zhì)爽滑的美味。而在肉骨茶的發(fā)源地-馬來西亞，巴殺即是“剖扒”之意，因此當(dāng)?shù)仫嬍澄幕瘯堰@種熬煮肉骨的湯菜稱為巴殺。肉骨茶作為巴殺的一種，非常受到馬來西亞和新加坡民間的歡迎，已成為一道不可錯過的佳肴。

4. 骨頭湯里可以放

燉骨頭湯可以放料酒的，能夠去腥味，給骨頭湯調(diào)味?！　〔牧希贺i腿骨一根，玉米一根，胡蘿卜一根，蔥1根，姜2片，鹽3g，料酒5ml，白醋幾滴?！　∽龇ā　?.豬腿骨事先讓賣家給剁成斷，洗凈，放入開水鍋中焯一下，撈出洗凈?！　?.姜切片，如果是大蔥就切段，小蔥就挽結(jié)，玉米和胡蘿卜切塊備用?！　?.砂鍋放入適量清水，放入骨頭和蔥姜?！　?.燒開以后，撇去浮沫，倒入適量料酒、白醋，放入玉米，中小火繼續(xù)燉煮?！　?.燉1個小時后，放入胡蘿卜繼續(xù)煲30分鐘，后放入適量鹽調(diào)味即可。

5. 骨頭湯可以隔水燉嗎

煲湯是將原料放入沙鍋加水直接在火上燒，燉湯是將原料放入燉盅再隔水蒸煮。煲湯會使湯水愈煮愈少，燉湯則是原汁不動。

三煲:煲湯一般需要三小時。

四燉:燉湯需要四到六小時。 煲湯：配水比例以湯料重量的三倍為最佳。用大火煲滾,火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開鍋后,小火慢煲,中途不掀鍋蓋也不加水。不可讓湯汁大滾大沸，以免破壞肉中的蛋白質(zhì)。

燉湯：用燉盅隔水燉，燉湯剛開始的半小時要用猛火,使燉盅內(nèi)的水燉開,之后改為文火,以綿而持久的熱力讓湯料中的營養(yǎng)物質(zhì)溶解到湯水中,大約需要3小時。燉湯時火候要一致,不能時大時小,否則燉出的湯不清香。期間要檢查蒸鍋里的水,添加熱水,保持在盅身三成高處。

一般來說，魚湯、骨頭湯燉到發(fā)白就可以?；鹗秤昧耍悦馄茐钠錉I養(yǎng)。 無論是煲湯還是燉湯，最好一次加入足夠的水，如果中途加水將會影響味道和湯色。

6. 骨頭湯可以加水嗎

能。燉排骨發(fā)現(xiàn)水少了半道能加水，但是需要加開水。如果半道往骨頭湯里加入冷水的話，湯的溫度必然會突然下降，這樣會導(dǎo)致其中的蛋白質(zhì)和脂肪發(fā)生突然凝固，營養(yǎng)肯定會受到影響，排骨的味道也會遜色很多。建議使用高壓鍋來燉排骨，根據(jù)說明加水，這樣就不會出現(xiàn)半道水少的現(xiàn)象。

7. 骨頭湯可以熬粥嗎

1· 骨頭冷水下鍋煮開，用冷水沖洗掉表面血沫。

2· 骨頭和蒜瓣放高壓鍋，倒入1L水，加蓋，上汽后壓10分鐘。就是要煮開，氣閥開始叫以后算時間喔?。ㄐr候很怕這個，長大離開家就沒敢用高壓鍋，現(xiàn)在用得好頻繁，臉好疼.）這一步要是用普通鍋估計得熬一小時。

3· 骨頭湯煮好關(guān)火，等放完氣，開蓋，蒜香撲鼻啊能上天！這時加入洗凈的大米

4· 鹽和生抽（不能省，是香甜秘訣）

5· 加蓋大火，上汽后只要5分鐘就夠了。

6· 開蓋，撒上切碎的芹菜末和枸杞即可

8. 骨頭湯可以放茶葉嗎百度百科

1、主料：牛大骨兩斤、清水半鍋。

2、輔料：料酒兩大勺、老抽兩大勺、豆瓣醬一大勺、花椒一小把、八角兩個、桂皮一塊、香葉幾片、草果一顆、肉蔻一顆、丁香一小把、白芷兩片、小茴香一小把、茶葉一小把、冰糖幾塊、鹽適量。

3、將牛大骨放入冷水中浸泡一個小時，泡出血水。

4、將清水和牛大骨放入鍋中，加兩大勺料酒，加熱。

5、煮沸后調(diào)成小火，繼續(xù)煮五分鐘。

6、撈出備用。

7、將牛大骨重新放入鍋中，新?lián)Q上一鍋清水。

8、加入兩大勺老抽和一大勺黃豆醬。

9、加入花椒，八角，桂皮，香葉，草果，肉蔻，丁香，白芷，小茴香等香料，最好再加一小把茶葉。

10、大火煮沸后調(diào)成中小火繼續(xù)煮一個小時，加入適量的鹽和冰糖。

11、繼續(xù)加熱半個小時，將湯汁收一收即可

9. 用骨頭湯熬的湯喝可以嗎

熬骨頭湯喝完后是不可以加水反復(fù)熬的，那樣也沒什么營養(yǎng)價值了，因為喝骨頭湯就是為了補充營養(yǎng)的，反復(fù)熬就沒營養(yǎng)了，也就失去了喝骨頭湯的意義，所以還是盡量不要反復(fù)熬煮了，就熬一次，小火慢慢熬，熬出香氣，熬出營養(yǎng)，喝一頓營養(yǎng)美味的骨頭湯。

10. 骨頭湯可以煮飯嗎

可以，黑色的那就可以的

。黑色的涂有不沾層，可以用來煮飯，特別是煮稀飯；不銹鋼 的用來煲湯，比如大骨湯等，因為骨頭的斷口可能會把不沾層劃壞，還有用高壓鍋蒸東西時需要在鍋底放架子時也易劃壞不沾層，這時也要用不銹鋼鍋