1. 茶油豬肚湯的功效

、姜切片，蒜切片，小米辣切粒，蔥打結(jié)，酸菜切片用清水泡十分鐘，酸筍清洗干凈切成條。

2、豬大腸加入適量淀粉，少量白醋和白酒用手不斷的抓拌五分鐘。然后把大腸反過來繼續(xù)抓拌幾分鐘，用手撕掉大腸中的油脂。放入清水中清洗干凈，再把大腸翻回來。

3、繼續(xù)用淀粉和白醋抓拌幾分鐘，再用清水沖洗干凈。然后把豬大腸切成小段，再用白醋抓洗幾分鐘

4、豬大腸冷水下鍋，放入姜片和蔥結(jié)，加入少量白酒，兩勺白醋和一勺鹽。水燒開后，燙十秒鐘撈出過冷水冷卻，去掉配料。

5、鍋燒熱放入扭干水的酸菜，小火把酸菜炒干，爆出香味。酸菜放一邊，加入適量油放入姜蒜小米辣爆香。

6、加入一勺豆瓣醬炒出紅油，混合酸菜一起翻炒均勻，放入酸筍一起炒香。大腸撈出控干水，放入鍋中大火翻炒爆香，在鍋邊淋入適量白酒，炒出酒香味。

7、這一步是調(diào)味，加入一勺鹽和蠔油，兩勺生抽，半勺白糖和胡椒粉。快速翻炒均勻，炒出香味。勾入一點薄淀粉欠，快速翻炒均勻即可出鍋。

2. 茶油豬肚湯的功效與作用

做法步驟：

1、豬肚上放鹽和白醋還有面粉，用手多捏一會。

2、倒入水，清洗干凈。

3、豬肚翻面，把油脂剪掉。

4、豬肚冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥。

5、煮好后撈出，把膜刮干凈。

6、豬肚改刀切成條。

7、把豬肚倒進砂鍋里。

8、放入紅棗、蓮子、百合、黨參和姜片。

9、倒入開水，沒過食材，小火煮一個半小時。

10、煮好后放一勺鹽和一勺胡椒粉，攪拌均勻，煮兩分鐘。

11、加入枸杞和蔥花。

12、好喝又好吃的豬肚湯就做好了

3. 茶油豬肚,據(jù)說對胃很好

福州是一個美食之城，上下杭也是福州非常有名的美食街區(qū)之一，擁有眾多口味獨特、風味美妙的美食。以下是上下杭比較受歡迎的幾種美食：

1、福州肉丸：福州肉丸是當?shù)氐奶厣〕?，肉質(zhì)細嫩、鮮香可口，經(jīng)常搭配著各種面條或者粉條食用。

2、沙茶面：沙茶面是福州的一種傳統(tǒng)美食，湯汁以蝦、魚、肉等多種原料加工而成，鮮香濃郁，淋在面條上，回味無窮。

3、閩南釀豆腐：這道菜品是福建閩南地區(qū)的特色小吃，口感滑嫩，香氣四溢，配上鮮美的海鮮和醬汁更是讓人回味無窮。

4、福州丸子：福州丸子以蝦為主料，加上豬肉制作而成，外皮薄而韌，內(nèi)餡爽口鮮美。通?？梢詥为汓c菜，也可以與面條、湯一起食用。

5、福州魚丸湯：福州魚丸湯又稱“烏龍湯”，以火腿和魚肉做成的魚丸為主料，湯汁清香，營養(yǎng)豐富。

當然，上下杭還有其它很多美食可以嘗試，如各種小吃、糕點、甜品等，希望您在福州旅游時能夠品嘗到您喜歡的美食！

4. 茶油燉豬肚

用料

一、用料：豬肚 ，茶油 ，雞蛋 ，鹽 各適量

二、做法步驟

 步驟1，豬肚加醋 鹽 木薯粉里外清洗兩遍 加清水洗干凈

步驟 2，冷水下鍋焯水撈起清洗干凈 去掉表面那層膜

步驟 3，準備好繩子

步驟 4，打入雞蛋 放入茶油 鹽 小半碗清水 再入半包養(yǎng)脾散調(diào)成糊

步驟 5.，用繩子綁住豬肚的另一端，倒入調(diào)好的糊最后綁住

步驟6.燉鍋放入清水沒過豬肚大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個半小時

步驟 7.煮熟后撈起切開 再切小塊放入湯里

步驟 9.放入枸杞 鹽 調(diào)味好即可出鍋

5. 茶油豬肚湯的功效和作用

一、準備食材：

1,豬肚1個、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩往里灌；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點；6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時；9、一個半小時后，整個茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；

6. 茶油豬肚湯的功效與禁忌

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個，7個土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過，將有油的那面包在里面，撈過備用；

3、雞蛋打開加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過的豬肚內(nèi)，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開放入砂鍋加香菇煲4-5個小時就好了。

7. 茶油燉豬肚怎么燉竅門

你好，材料：

- 豬肚 1個

- 象皮 適量

- 豬骨 500克

- 姜片 適量

- 料酒 適量

- 鹽 適量

- 青蔥 適量

步驟：

1. 將豬肚洗凈，放入開水中焯水，去除腥味和雜質(zhì)，再用清水沖洗干凈。

2. 將豬骨放入鍋中，加入適量清水，加入姜片和料酒，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時左右。

3. 將象皮泡軟，洗凈切成小塊。

4. 將焯水后的豬肚切成小塊，加入煮豬骨湯中，再加入象皮。

5. 繼續(xù)燉煮30分鐘左右，加入鹽調(diào)味。

6. 最后撒上切碎的青蔥即可享用。

小貼士：

1. 豬骨煮湯時，可以加入其他的食材，如紅棗、枸杞等，增加湯的營養(yǎng)價值。

2. 豬肚和象皮都需要焯水，以去除腥味和雜質(zhì)，保證口感更好。

3. 在燉煮的過程中，可以多次嘗試調(diào)味，以達到最佳口感。

8. 山茶油豬肚湯

比較補胃的豬肚湯的話，推薦豬肚薏米蓮子湯。坐標泉州。就我家的話是豬肚洗凈后切塊，然后用茶油（茶籽，很補）加姜片腌制一會兒，然后熱鍋后倒入茶油，放豬肚進去把水分煎掉，然后倒開水，加蓮子，薏米，木蝴蝶，慢燉，非常養(yǎng)胃，也很好喝。