剛開始吃的時候，感覺味道確實有些怪，并沒有普通食用那般香郁。不過慢慢品嘗，有種亞麻籽特有的淡淡香味，口感醇厚而潤滑。如今，食用亞麻籽油也成為了我一種重要的飲食習(xí)慣，從中也慢慢摸索了一些混合食用的正確門道。下面便是我如何混合食用的營養(yǎng)吃法，希望能給大家?guī)硪恍椭?br>
亞麻籽油
生活訣竅 健康飲食
方法/步驟
方法1：和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來做燉煮菜。在熗鍋的時候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各種菜肴原料，等溫度降下來，菜也燉到 半熟的時候，再加三分之一量的亞麻籽油。這樣，菜顯得同樣油潤，但亞麻籽油就不會受到超過100度的那種高熱，也不會冒出油煙了。做油煮菜、燙青菜時也可以同樣操作哦。

方法:2：和芝麻油（香油）混合，用來拌涼菜。因為亞麻籽油等不耐熱，最適合用來拌涼菜。但因為它們味道不佳，單用時家人不易接受。如果和香濃的香油1：1混合，拌出來的菜就顯得味道比較正常了。如果再加點黑胡椒粉、花椒粉、鼠尾草等濃味的香辛料，就更吃不出來異樣了。

方法3：做餡料。拌餃子餡、包子餡等的時候，可以加一部分亞麻籽油。

方法4：和其他日常烹調(diào)油混合，用來做烤制和蒸制食品的原料。把這些怕熱的油和其他油混合在一起，用來做餅、做面包等。

亞麻籽油混合食用需要哪些法門？教你5招
方法5：打豆?jié){。亞麻籽油可以和黃豆一起加入豆?jié){機里，亞麻籽油可以在打好豆?jié){之后混合進去。豆?jié){是個乳化體系，只要攪拌一下就能均勻分散。

二：亞麻籽油的三大禁忌

（1）高溫加熱

大家平時炒菜的時候，都是等鍋熱了之后倒油，高溫烹調(diào)是中國人的飲食習(xí)慣，但是如果你選擇用亞麻籽油炒菜的話，那就千萬不能高溫！因為亞麻籽油的最主要的原始營養(yǎng)成份——a-亞麻酸(奧米伽-3)是一種非?；顫姷亩嗖伙柡椭舅?，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養(yǎng)成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。

（2）開瓶后長期存放

冷榨亞麻籽油開瓶后，最好在45-60天之內(nèi)吃完，因為a-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長存放是會慢慢被氧化的，所以就會損失營養(yǎng)了。

（3）放在陽光曬得到的地方

a-亞麻酸是怕光的，因此正規(guī)的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的，因為可以起到避光的作用?，F(xiàn)在市場上很多亞麻籽油都是透明的玻璃瓶裝的，不是很科學(xué)

亞麻籽油最好是用來涼拌食用或直接飲用，這樣的話營養(yǎng)效果會更佳