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吃茶葉的好處與壞處

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-08-24 23:31   點(diǎn)擊:9253   編輯:niming   手機(jī)版

茶葉可吃 但要謹(jǐn)慎
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),喝茶是很多人的一種習(xí)慣,但少數(shù)人有吃茶的嗜好。那么,吃茶葉對(duì)身體健康有利嗎?
12月22日,本報(bào)記者來(lái)到了位于北京市朝陽(yáng)區(qū)青年路附近的張一元茶葉店。記者詢問店員,吃茶葉有營(yíng)養(yǎng)還是喝茶有營(yíng)養(yǎng)?店員告訴記者,按照中國(guó)人的習(xí)慣還是喝茶的人多,吃茶葉的人比較少。不過(guò)茶葉可以用來(lái)做月餅或是點(diǎn)心,或是含在嘴里,驅(qū)除口腔里的異味。一位消費(fèi)者也對(duì)記者說(shuō),聽說(shuō)茶葉是可以吃的,但是喝茶很有味道,估計(jì)吃茶葉就沒什么味道了,既然是不好吃的東西也不會(huì)去吃它。
北京中醫(yī)藥大學(xué)的一位張教授說(shuō),茶葉的營(yíng)養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分,后者不溶于水,不管飲用多少次,始終會(huì)殘留在茶葉中。因此,只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)。茶葉中的水溶性營(yíng)養(yǎng)主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸;脂溶性營(yíng)養(yǎng)則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、葉綠素。
在不溶于水的物質(zhì)中,維生素E具有抗老化作用;兒茶素更是一種重要營(yíng)養(yǎng)。兒茶素中含有的茶多酚,具有很強(qiáng)的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來(lái)的研究還證明,它不僅能消除色斑、減肥,還能降低膽固醇、血脂,殺死白血病細(xì)胞和預(yù)防流行性感冒。因此,提倡適當(dāng)“吃茶”來(lái)彌補(bǔ)這一缺陷,即將茶葉制成超微細(xì)粉,添加在各種食品中,如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點(diǎn)、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些含茶食品,則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營(yíng)養(yǎng)成分,更好地發(fā)揮茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
但是,吃茶葉也有不好的一方面,北京茶葉質(zhì)檢站的張女士說(shuō),茶葉中會(huì)有農(nóng)藥的殘留和重金屬含量,這些有害物質(zhì)溶解到水里的成分比較少,但是如果吃下去,被人體吸收的成分就多了。所以,選擇吃茶葉的人們一定要謹(jǐn)慎。

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