制作蠔油煎雞脯的原材料有：去皮雞胸肉200克、蔥段適量、姜片10克、蒜片 10克、色拉油80毫升。調(diào)料：蠔油2大匙、紹興酒1茶匙、水100毫升、水淀粉2茶匙。腌料：鹽1/4茶匙、細砂糖1/2茶匙、紹興酒1茶匙、淀粉 2茶匙、雞蛋1/2個。制作方法：去皮雞胸肉洗凈切成兩片，加入腌料腌潰約 15分鐘備用。熱一鍋，倒入色拉油以小火將腌好的雞胸 肉煎至呈黃色。放入姜片、蒜片、水、蠔油、紹興酒以小火煮 約5分鐘后撈出雞胸肉，切片擺于盤中。將鍋中的湯汁以水淀粉勾芡，淋在雞胸肉 上，撒上蔥段即可。

去皮雞胸肉200克、蔥段適量、姜片10克、蒜片 10克、色拉油80毫升。

調(diào)料：蠔油2大匙、紹興酒1茶匙、水100毫升、水淀粉2茶匙。

腌料：鹽1/4茶匙、細砂糖1/2茶匙、紹興酒1茶匙、淀粉 2茶匙、雞蛋1/2個。

制作方法：去皮雞胸肉洗凈切成兩片，加入腌料腌潰約 15分鐘備用。熱一鍋，倒入色拉油以小火將腌好的雞胸 肉煎至呈黃色。放入姜片、蒜片、水、蠔油、紹興酒以小火煮 約5分鐘后撈出雞胸肉，切片擺于盤中。將鍋中的湯汁以水淀粉勾芡，淋在雞胸肉 上，撒上蔥段即可。