煎蟹的做法步驟

1.熱鍋放入適量食用油，姜洗干凈切片鋪在鍋底，可以切厚一些。

2.小蔥洗干凈，然后切成合適的長(zhǎng)度鋪在姜片上。

3.膏蟹洗干凈，去鰓后切成兩半。蟹鉗為了讓它入味所以我把它單獨(dú)切下來(lái)把蟹鉗的殼拍碎了。

4.處理好的膏蟹鋪在剛才準(zhǔn)備好的姜片蔥段上，蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火悶幾分鐘?？吹叫窔ゎ伾兂砷冱S色的時(shí)候我們開(kāi)始調(diào)制醬汁。吃飯用的小碗，倒入半碗料酒，再加入三分之一碗的醬油和少許耗油，三個(gè)混合好倒入鍋里，大火將汁收干。我自己很喜歡吃黑胡椒，所以會(huì)在鍋里撒黑胡椒碎，不喜歡的可以不加。

5.別忘了把蟹蓋放進(jìn)去悶熟。

6.吃著煎蟹，喝著酸甜的蘋(píng)果西打，綜合一下螃蟹的涼性。幻想一下自己再次來(lái)到美麗的廈門(mén)。大家有時(shí)間可以去廈門(mén)玩，特別是去蓮花公園吃煎蟹。