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方便面是誰(shuí)發(fā)明的?

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一、方便面是誰(shuí)發(fā)明的?

安藤百福

華裔日本人,出生于臺(tái)灣,本名吳百福。日本日清食品株式會(huì)社創(chuàng)始者與社長(zhǎng)、日本即食食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),有“方便面之父”之稱。

安藤百福(1910年3月5日—2007年1月6日)華裔日本人,出生于臺(tái)灣,本名吳百福。日本日清食品株式會(huì)社創(chuàng)業(yè)者與社長(zhǎng)、日本即食食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。安藤スポーツ?食文化振興財(cái)團(tuán)理事長(zhǎng)、漢方醫(yī)藥研究振興財(cái)團(tuán)會(huì)長(zhǎng)、世界拉面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。1996年成為立命館大學(xué)名譽(yù)博士。影響世界的方便面(又稱速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面等)就是其發(fā)明,后來(lái)他又發(fā)明了杯面,有“方便面之父”之稱。2007年1月6日,因心臟病逝世,享年97歲。

1957年的一個(gè)冬夜,安藤百福經(jīng)過(guò)一家拉面攤,看到穿著簡(jiǎn)陋的人群頂著寒風(fēng)排長(zhǎng)隊(duì),為吃一碗拉面竟然能這樣不辭辛苦,不由使他產(chǎn)生極大興趣。他決定研制一種注入開(kāi)水就能立刻食用的拉面,他相信,對(duì)于工作忙碌的人們來(lái)說(shuō),這可以提供極大的方便。

由于面條不易保存,烹調(diào)又麻煩,安藤將自己的住房改成小研究室,試用各種方法,如日光曬干法和熏制法等,結(jié)果保存問(wèn)題解決了,卻不能使干燥的面條迅速?gòu)?fù)原成可食面。

后來(lái)還是安藤夫人的油炸菜肴啟發(fā)了他,他把面條放到油鍋里煎炸,把水分炸干,同時(shí)又制作了專門的鐵框,在煎炸的同時(shí)讓方便面呈現(xiàn)出規(guī)則的容易包裝的形狀。“二十世紀(jì)最偉大的發(fā)明之一”方便面終于問(wèn)世了。

安藤百福發(fā)明的第一批方便面條便是老幼皆知“雞肉方便面”,1958年8月第一次上市銷售。1959年4月,“雞肉方便面”就出售了1300萬(wàn)包。這引起日本其他干面條制造商也來(lái)介入方便面行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。干面條制造商奧井清澄在1960年1月,用外添調(diào)料袋的辦法,制造出食客可以隨心所欲調(diào)味的方便面,擠入了這一新興的市場(chǎng)。于是市場(chǎng)上出現(xiàn)了兩種方便面:一種是不用調(diào)料袋的方便面,一種是外添調(diào)料袋的方便面。

然而,大批量生產(chǎn)外添調(diào)料是一個(gè)難題,有興趣向這一領(lǐng)域發(fā)展的一家東京食品公司攻克了這一難題。1962年開(kāi)始,他們利用制造速溶咖啡的噴霧干燥法制作調(diào)料粉末,獲得了非常理想的效果。從此,外添調(diào)料方式的方便面占據(jù)了市場(chǎng)上的主要地位。

鑒于方便面條已由多家公司大規(guī)模制造,日本農(nóng)林省制定了方便面條的JAS規(guī)格,頒行于日本食品工業(yè)界。這樣方便面條就從早期的幼稚產(chǎn)品成長(zhǎng)為一種大眾化的據(jù)有穩(wěn)定市場(chǎng)的規(guī)范產(chǎn)品。

中國(guó)發(fā)展

方便面在中國(guó)的發(fā)展始于1970年,中國(guó)第一袋方便面“誕生”在上海益民食品四廠。制造這方便面的機(jī)器是中國(guó)自己制造的土設(shè)備,年產(chǎn)量?jī)H200噸。進(jìn)入20世紀(jì)80年代,從日本等國(guó)家和地區(qū)引進(jìn)的100余條生產(chǎn)線在全國(guó)迅速“開(kāi)花”。到1989年,全國(guó)方便面生產(chǎn)線已達(dá)280條,年生產(chǎn)能力達(dá)70萬(wàn)噸。時(shí)隔6年后的1995年,生產(chǎn)能力猛增到700萬(wàn)噸。

二、日本四國(guó)華僑華人聯(lián)合會(huì)在哪?會(huì)長(zhǎng)是誰(shuí)?

2006年6月,本著團(tuán)結(jié)四國(guó)地區(qū)的華僑華人,廣泛促進(jìn)與日本社會(huì)各界交流,確保華·僑·華·人的應(yīng)有社會(huì)地位和自身福利為理念成立了四·國(guó)·華·僑·華·人·連·合·會(huì)。

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四、中國(guó)殘疾人美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)是

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評(píng)論
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  • 游客
    2023-09-26 04:10
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