白色蘑菇有香菇、平菇、草菇、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇、猴頭菇、雙孢菇、白靈菇、白蘑菇、雞腿菇、巴西蘑菇、鳳尾菇、蟹味菇、白玉菇、大球蓋菇、茶花菇、金福菇、長根菇、鮑魚菇、滑子菇等。

蘑菇：

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產(chǎn)量占世界第二位。近年來，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，雙孢蘑菇的產(chǎn)量也在逐年增加，成為許多地區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著人民生活水平的提高，對(duì)蘑菇周年消費(fèi)需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實(shí)現(xiàn)。蘑菇是一種室內(nèi)種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實(shí)體，最終成為食用菌，在適合的環(huán)境中才能更好更快地生長。蘑菇屬于腐生真菌中的一種，其體內(nèi)并沒有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進(jìn)行光合作用。蘑菇生長過程中，主要是將培養(yǎng)料中的各類營養(yǎng)物質(zhì)作為營養(yǎng)來源，從而實(shí)現(xiàn)生長發(fā)育。培養(yǎng)料一般由豬糞、牛糞以及磷肥、等各類物質(zhì)組成。