一、經(jīng)常吃茶蛋有什么壞處？

因?yàn)椴枞~中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

所以.我認(rèn)為吃茶蛋有壞處.

二、油 鹽 糖 味精這些調(diào)味品都有那些害處？

適量使用都不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

油脂分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪，前者是飽和脂肪后者是不飽和脂肪，一般來說，飽和脂肪不容易被完全分解，過量食用會(huì)在皮下堆積導(dǎo)致肥胖，還會(huì)增加肝、膽、胰等臟器的負(fù)擔(dān)，植物油過量食用也會(huì)有類似的危害

鹽是每日必須，但是過量攝入會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致?lián)p傷

糖類過量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪導(dǎo)致肥胖，且容易產(chǎn)生齲齒

味精則是能不用盡量不用，用多了可能導(dǎo)致毛發(fā)的脫落，用雞精代替會(huì)好一些

三、茶油雞雜做法？

1、主料：雞雜、西芹。配料：茶油、鹽、青椒、紅椒、姜片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。

2、雞雜洗干凈后用鹽、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制幾個(gè)小時(shí)。

3、西芹洗凈切段。

4、青、紅椒洗凈切圈。

5、鍋內(nèi)放少量的茶油，將鍋燒熱。

6、燒熱后，中火煸炒雞雜。

7、基本煸干水分后出鍋。

8、鍋內(nèi)重新放油，燒熱后下姜片和蒜瓣小火爆出香味。

9、倒入青椒和紅椒翻炒。

10、辣椒5成熟后，倒西芹下鍋改大火翻炒，同時(shí)放適量的鹽。

11、炒至8成熟，且發(fā)出濃郁的香味后，放入雞雜繼續(xù)翻炒。

12、放入適量的老抽翻炒后放少量的水略微燜煮。

13、湯汁略收干后，撒適量的胡椒粉后，出鍋裝盤。

茶油雞雜的做法:

材料：

雞雜

茶油(熟)適量。

鹽適量

姜幾片

方法：

1、雞雜洗干凈，瀝干水分，下適量鹽，用手抓勻。

2、下適量熟茶油，繼續(xù)抓勻，腌至半個(gè)小時(shí)。

3、無水電飯鍋內(nèi)注入少許茶油，放入姜片墊底。

4、把腌好的雞雜放入電飯鍋中，按煮飯程序啟動(dòng)電飯鍋烹飪。

5、大概15-20分鐘熄電，繼續(xù)焗10分鐘即可。

四、吃鹽的好處和壞處是什么？

最近發(fā)現(xiàn)，食菜過咸亦是引起流感的誘發(fā)因素，因?yàn)辂}吃多了，一是減少唾液分泌，使病毒在口腔內(nèi)有落腳之地；二是鈉鹽滲透性高，口腔和咽喉部上皮細(xì)胞的防御能力會(huì)被抑制，易使流感病毒進(jìn)入人體。

法國(guó)有句俗語，叫估“美女生在山上，不生在海邊?！币馑际钦f，因?yàn)樵诤＿叺呐云綍r(shí)攝入的鹽量較多，所以皮膚很容易長(zhǎng)出皺紋。而山區(qū)的女性較少吃鹽，皮膚往往光滑細(xì)膩。

鹽吃多了為什么容易長(zhǎng)皺紋呢？法國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)院網(wǎng)站上的專家解釋說，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體斗基血液和體液中，它們?cè)诒３煮w滲透壓、酸堿平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內(nèi)鈉離子增加，就會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，從而造成皮膚老化，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使皺紋增多。

醫(yī)學(xué)專家們提醒大家，每天鹽分?jǐn)z入量不要超過6克。吃鹽多了不僅會(huì)造成高血壓，還會(huì)直接影響容貌。要想皮膚好，比較科學(xué)的方法是多喝水，幫助皮膚排毒。

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醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，日常進(jìn)食鹽量過多，容易引起心血管疾病，因而提倡低鹽飲食。另外，吃鹽過多，還會(huì)導(dǎo)致上呼吸道感染。這是因?yàn)楦啕}飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，再加上高鹽飲食的滲透作用，使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，導(dǎo)致感染上呼吸道疾病。長(zhǎng)期吃太咸的東西，還會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)。因?yàn)殁c質(zhì)與鈣質(zhì)同屬礦物質(zhì)，經(jīng)過腎臟時(shí)，鈉質(zhì)會(huì)較鈣質(zhì)優(yōu)先被身體回收再用，故攝取太多鈉質(zhì)，會(huì)間接增加鈣質(zhì)在尿液中流失，影響骨骼發(fā)育。

總結(jié)：A 進(jìn)食鹽量過多也易引起心腦血管疾病。

B 長(zhǎng)期進(jìn)食鹽量過多影響骨骼生長(zhǎng)。

世界衛(wèi)生組織建議成人每日攝入鹽量應(yīng)不超過6克，我國(guó)人均食鹽攝入量已達(dá)12克/天。人的口味輕重是一種習(xí)慣，是慢慢養(yǎng)成的，決不應(yīng)該認(rèn)為你本身就必須吃這么咸的食物。相反，吃清淡的菜肴，才能體會(huì)到各種菜肴獨(dú)特的味道。

總結(jié)：每天青少年吃鹽不要超過4克，成人每天吃鹽不要超過6克。

1、有意識(shí)地培養(yǎng)清淡口味。

2、平日煮菜時(shí)最好使用新鮮的材料，避免食用罐頭和腌制的食物空明謹(jǐn)如咸魚、臘味、腌菜等。

3、配料亦要以天然為主，例如多采用蒜茸、姜、蔥等，少用鹽、豉油和雞粉。

4、某些種類的醬油、味精、咸菜和香腸、熏腸制品等加工食品都是高鹽食物，也應(yīng)少吃。

鹽高害處多 1、升高血壓：許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食有升高血壓的作用。2、促槐梁進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時(shí)還能使血漿膽固醇升高，有促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的作用。3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力；同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，給小兔喂食高鹽飼料12個(gè)月后，其骨密度降低50％。

限鹽促健康 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，成年人每日食鹽攝入量應(yīng)低于10克，世界衛(wèi)生組織建議更低，每人每日3至5克。具體可采用如下限鹽方法：1、早餐喝牛奶或豆?jié){等，同時(shí)吃些面包或饅頭一類面食，完全不加鹽。2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鉀的攝入量。3、食物加工烹調(diào)時(shí)，盡量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。4、不吃或少吃咸菜和含鹽量多的食品，如腌肉制品等。5、適當(dāng)多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。豆類、干豆類含鉀量最多；谷類中的蕎麥和小米的鉀含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鉀量也較多。

食鹽是與我們的生活聯(lián)系最緊密的化學(xué)物質(zhì)之一，它是人體健康的秘方。

食鹽，它的學(xué)名叫氯化鈉，是人類食用和工業(yè)生產(chǎn)所不可缺少的，就在其他方面，它也有著奇妙的功能。

一．身體中的鹽分

鹽分是人體不可或缺的。如果人體中缺少了鹽分，人就會(huì)頭暈、全身乏力、不思飲食，長(zhǎng)期下去就會(huì)引發(fā)許多疾病，毛發(fā)變白。

在醫(yī)院里，我們經(jīng)常會(huì)看到病人輸液，許多就是氯化鈉生理鹽水（即濃度為0.9％的食鹽水）。

為什么生理鹽水的濃度必須是0.9％呢？讓我們先來分析一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

大約二百年前人們?yōu)榱烁倪M(jìn)釀酒的方法，在一個(gè)圓玻璃筒里盛滿酒精，然后，在玻璃筒的下端，用動(dòng)物的膀胱膜牢牢地封住。當(dāng)這個(gè)玻璃筒的下端浸在水里的時(shí)候， 不久，便發(fā)現(xiàn)膀胱膜自動(dòng)鼓了起來。顯然，這是水通過膀胱膜滲透到盛酒精的筒里去了。筒內(nèi)的液體就鼓了起來，這類現(xiàn)象稱為滲透現(xiàn)象，而像膀胱膜、細(xì)胞膜、羊 皮、玻璃紙等這類薄膜，稱為半透膜。

滲透現(xiàn)象有個(gè)規(guī)律，如果我們用一種半透膜把濃、稀不同的兩種鹽水隔開的話，鹽溶液中的水，總是從稀鹽水向濃鹽水中滲透，直至兩邊濃度相等時(shí)為止。

人體里的血液都含有食鹽成分。血液是由血紅細(xì)胞和液體血漿組成的。血細(xì)胞有紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血小板三種，其中，紅細(xì)胞占絕大多數(shù)。細(xì)胞膜就是半透膜，在正 常的情況下，細(xì)胞內(nèi)的溶液跟細(xì)胞外的血漿液必須維持一定的濃度。人在輸液時(shí)，進(jìn)入血漿的食鹽水，也須維持一定的濃度即0.09％。如果把生理鹽水調(diào)稀了或 錯(cuò)用了蒸餾水，那么輸液后，血漿的濃度會(huì)變稀，這樣，血漿里的水分就會(huì)往濃度大的血細(xì)胞里滲透。結(jié)果就引起血細(xì)胞的膨脹，甚至破裂，發(fā)生溶血現(xiàn)象。若生理 鹽水過濃，那么，血細(xì)胞里的水分，又會(huì)向外滲透。因此在一般情況下，生理鹽水必須是0.9%。

如果遇到特殊情況，如因大面積燒傷引起血漿嚴(yán)重脫水時(shí)，那就要用低于0.9％的生理鹽水輸液，以補(bǔ)充血漿中水分的不足；如病人因失鈉過多而引起血漿里水分增多時(shí)，那就要用高于0.9％的生理鹽水輸液，以提高血槳的濃度。

在日常生活中我們經(jīng)常用到鹽水的濃度，例如在醫(yī)院里，配制眼藥水也要有一定的濃度，否則，會(huì)使眼脫水或脹痛。在游泳時(shí)，在海水里睜眼不會(huì)感到疼，而在淡水里時(shí)卻會(huì)感到難受就是這個(gè)道理。比如我們?cè)陔缛鈺r(shí)，一般用濃鹽水能起到殺菌的作用，失去了水分的肉容易保存。

三．食鹽并非多多益善

英國(guó)有位專家說過量食鹽損人體健康，每天六克足夠。很久以前人們就知道，消顫陪過量食用鹽會(huì)給健康帶來不良影響。在日常生活中，人們很容易控制鹽的攝入量，在自 己做飯或是做菜時(shí)就可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)鹽的用量。但是經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在有四分之三的英國(guó)人通常靠食用半成品或是已經(jīng)完全加工好的食品來攝取鹽分。而現(xiàn) 在的食品加工企業(yè)完全沒有意識(shí)到自己擔(dān)負(fù)的責(zé)任的重要性，他們往往在食品半成品中或是已加工好的食品加入了大量的鹽?，F(xiàn)在盡管在醫(yī)學(xué)工作的壓力下，這些企 業(yè)已經(jīng)減少了食用鹽的使用量，但還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了標(biāo)準(zhǔn)要求。

專家稱，人體每天攝入鹽分的最大量是6克，但是現(xiàn)在大部分英國(guó)人每天平均攝入的鹽分大約是9.5克，這就導(dǎo)致了許多人出現(xiàn)了不同程度的心血管疾病。

如果每天攝入的食用鹽的數(shù)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的要求，那么患心肌梗塞的人的數(shù)量就會(huì)下降13%。但是英國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)代表稱，這樣可能導(dǎo)致更多的英國(guó)人購(gòu)買進(jìn)口的 食品，因?yàn)楝F(xiàn)在越來越多的英國(guó)人更傾向洞中于食用綠色食品，為了達(dá)到人們的要求，他們現(xiàn)在正在不斷努力，以減少食品中食用鹽的含量。

同時(shí)，專家還指出，海鹽和礦物鹽在本質(zhì)上是一樣的，食用過量對(duì)人體都是有害的。

最后專家稱，鹽在調(diào)節(jié)食物味道和協(xié)調(diào)人體所有器官機(jī)能方面都起著關(guān)鍵作用，但是只有攝入適量的鹽才能達(dá)到最佳效果，反之就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害。

四．食鹽的趣聞

例如在亞洲的西部，約旦河流域有一個(gè)名叫死海的內(nèi)陸海，在它的四周寸草不生，湖內(nèi)連一條魚一根水草都沒有。古代的人們發(fā)現(xiàn)這個(gè)奇特的現(xiàn)象，就稱它為死海， 意思是不存在生命的海。直到近代，人們才發(fā)現(xiàn)拿蠢，原來死海的鹽度竟高達(dá)25％，這是由于長(zhǎng)年干旱、湖面下降使鹽濃度不斷變高形成的。今天，這里成了一個(gè)旅游 區(qū)，許多游人向往著到此海里一游。原來，人在此海里游泳竟然沉不下去，海水的密度比人體的密度還大，產(chǎn)生了巨大的浮力。

近年來，在國(guó)外的研究中又 發(fā)現(xiàn)了食鹽的一項(xiàng)奇妙的功能。在加拿大、法國(guó)所進(jìn)行的關(guān)于選擇嬰兒的試驗(yàn)中，采取了婦女在孕前多吃含鈉、鉀豐富的咸食的辦法，則生男孩；多吃牛奶、乳酪、 雞蛋、甜黃油、含鈣、鎂豐富的食物，則生女孩。試驗(yàn)的成功率竟然高達(dá)80％以上。至于為什么控制食譜就能選擇嬰兒的性別，目前還在研究中。

食鹽，我們生活的親密伙伴，它的種種奇妙功能告訴我們，我們平常生活中食用的食鹽，對(duì)于人的生理活動(dòng)、健康狀況有著至關(guān)重要的影響。食鹽，我們生活中如此 平常的物質(zhì)，卻又蘊(yùn)含了這么多的化學(xué)道理。由此可見，生活中其實(shí)有很多的化學(xué)知識(shí)，只要我們多加關(guān)注，定能對(duì)我們身體健康有許多幫助。

生活中的化學(xué)，化學(xué)造福生活。

鹽是日常生活中是必不可少的：

1、鹽能夠橡早使幫助維持心臟的正常搏動(dòng)，肌肉缺乏鹽，就會(huì)發(fā)生抽搐拘攣。

2、當(dāng)胃梁螞雀里缺乏鹽分的時(shí)候，會(huì)引起消化不良，如果長(zhǎng)期缺乏鹽，就會(huì)感到渾身無力。食鹽的主要成分是氯化鈉，關(guān)系著體內(nèi)的水液是否能正常分布。

鹽量攝入過多的危害：

1、升高血壓：許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食有升高血壓的作用。

2、促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時(shí)還能使血漿膽固醇升高，有促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

3、致胃癌：高濃度物羨食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。

4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力；同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。

5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。

吃鹽有壞是對(duì)的