國家壓榨一級茶油，一般沒有苦味。茶油的苦味是因為沒有做精煉處理，像土法生產(chǎn)的茶油，黑黑的那種。 附茶油精煉工藝：脫膠、脫酸、水洗、脫色、脫臭、脫蠟等六步過程 詳細說明：山茶油除了具有純正的油茶香味外，由于精煉程度的不同，還具有不同程度濃度的“青味”、“澀味”等特殊味道。這種由多種臭味成分混合后產(chǎn)生的特殊味道對于大部分沒有食用過或者很少食用山茶油的人群是不適應(yīng)的。習(xí)慣于食用山茶油的人群對于這種特有的味道可以接受，如果沒有這種特有的味道，這部分人群反而會感覺“不香”。由于精煉程度低的山茶油仍然殘留部分臭味成分，具有習(xí)慣于食用山茶油的人群可接受的特殊味道，因此也能滿足這種“喜好”人群的口感要求。