一、茶油為什么賣100元一斤

茶油之所以賣100元一斤，有以下幾個原因：

1.原材料稀缺：茶油的原材料為茶籽，而茶籽的產(chǎn)量較少，且采摘和加工的成本較高，導致茶油的價格較高。

2.工藝復雜：制作茶油需要經(jīng)過多道工序，包括清洗、曬干、炒制、壓榨等，每個工序都要求精準操作，增加了制作難度和瞎緩成本。

3.品質(zhì)優(yōu)異：茶油具有天然的清香味和獨特的風味，且含有豐富的多種不飽和脂肪鬧神碰酸和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，對健康有益。因此，茶油的品質(zhì)較高，價格也相應較高。

4.市場需求：隨著人們健康意識的提高和飲食文液談化的多樣化，茶油的市場需求逐漸增加，供不應求的情況下，價格自然會上漲。

二、山茶油（油茶籽）生產(chǎn)工藝

(1)油茶籽收儲：油茶籽主要來自農(nóng)戶自采的和從油茶樹基地采購的，油茶籽需要經(jīng)過驗收、計量、干燥及冷卻后儲存，儲存一般在0℃至30℃的溫度環(huán)境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進油茶籽后熟。

(2)預處理：經(jīng)烘干入庫貯存的油核弊茶籽經(jīng)選籽、清理分級、剝殼分離進行去石，磁選脫鐵。預處理后的油茶籽進改陸族行剝殼，剝殼產(chǎn)生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進行仁殼分離。

(3)冷榨：采用專用冷榨機，入榨溫度在70℃至80℃左右，避免高溫引起的茶籽油顏色變深，有效成分損失等。

(4)油渣分離：毛油中一般含渣8%至10%，在進入精煉車間前應迅速進行油渣分離，油渣分離的及時與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時間越長則酸值越高，顏色越深。

由于茶籽油的黏度大，含膠質(zhì)多，因此油渣分離比較困難，常用的方法是板框過濾。雖然板框過濾工人勞動強度較大，但濾出毛油含渣量低，一般為0.1%以下，而臥螺分離機濾出毛油含渣量為3%左右。過濾前通過油渣分離刮板，降低毛油中大部分含渣量。過濾溫度不宜過高，一般為60℃至70℃，壓力不宜過大，一般小于0.3Mpa，否則會影響油品質(zhì)量。

等級標準

山茶油按色澤、氣味、酸度的等級不同,分為毛茶油.2級茶油和1級茶油。毛茶油-一般是由茶油產(chǎn)地使用液壓榨袖機榨取制成,具有獨特的茶籽油清香，色澤一般較淺,透明度比較差,含有較多的雜質(zhì);2級茶油是毛茶油脫除磷脂、蛋白質(zhì)以及其他水溶性雜質(zhì),利用現(xiàn)代浸出技術(shù)制取的毛油,色澤比毛茶油路淺;1級茶油(即精制茶油)是毛油經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臭處理生產(chǎn)出來的檔次較高的油脂，色澤較淺，氣味較淡。

四、正宗山茶油多少錢一斤

根據(jù)市場行情和不同品牌的定悶饑彎價策略，正宗山茶油的價格可能會肢掘有所不同。螞悶一般來說，正宗山茶油的價格在50元到200元之間，一斤的價格大概在100元左右。但請注意，這僅是參考價位，具體價格還需根據(jù)實際情況而定。