四季春是屬于烏龍茶嗎?
是的。
四季春俗稱輝仔茶,據(jù)說是木柵茶農(nóng)張文輝先生偶爾從山上發(fā)現(xiàn)芽條變異得到的茶種。此品種抗寒性高,香氣明顯,一年可采七八次,所以取名四季春。
四季春茶香的“恐怖”,水土適應(yīng)性佳,產(chǎn)量高,冬季茶葉休眠期短,對于茶農(nóng)可謂是一大福音。因此深受茶農(nóng)喜愛,成為臺灣茶農(nóng)最常種植的茶種。
春茶被認(rèn)為是最好的,因為茶樹經(jīng)過一冬的休養(yǎng)與養(yǎng)分積聚,茶葉內(nèi)含物最豐富,再加以氣候因素,茶葉內(nèi)的氨基酸、蛋白質(zhì)以及含氮化合物等含量高。春季烏龍茶的特征為:外形緊結(jié)勻齊,芽葉肥厚,身骨重實,色澤烏油潤;內(nèi)質(zhì)香氣持久,滋味醇厚,湯色明亮,葉底柔軟。
擴(kuò)展資料
烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚段虧頌類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖握鄭類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于空團(tuán)其他茶類。
參考資料來源:百度百科:烏龍茶
1、四季春是屬于烏龍茶。
我國烏龍茶一般分為春、夏、秋、冬茶,通常第一輪采制的茶(一般為每年的3-5月份)稱為春茶;第二輪采制的茶(一般為每年的6-7月份)稱為夏茶;第三輪采制的茶(一般為8-9月份)稱為秋茶;第四輪采制的茶(霜降至立冬)成為冬茶。
2、四季春茶是一種新創(chuàng)名茶,既有烏龍茶的韻味,又有綠茶的香氣,適合四季飲用故稱之四季春茶,口感香氣清逸,滋味醇厚。產(chǎn)于臺灣桃園及苗栗等地。
3、相較于臺灣知名的凍頂烏龍,金萱這類高山茶。四季春其水土適應(yīng)性強(qiáng)、抗寒性佳、香氣明顯、產(chǎn)量高,不僅四季可采,且每采的品質(zhì)竟都不輸春茶,因此得名四季春。
4、四季春茶葉本身就帶有花香,幽揚(yáng)而獨特的清香花韻持久不膩,在保有烏龍茶韻味的同時,更多了一分清爽,同時余味又略有淡淡的奶甜香。豐富的滋味,讓其在清爽型果茶、清香型奶茶的制作上獨領(lǐng)風(fēng)騷。而清爽淡雅的味型,正胡巧鎮(zhèn)中當(dāng)下飲品消費者下懷。
5、四季春茶的花香不僅是天然的也是獨特的,入口穿鼻,濃而不膩,一分濃郁又幾分自然。梔子花香,香氣怡人,茶湯蜜黃,苦寬襲澀味特別低,入口十分圓順滑潤,甜美誘人,同時帶有少年高冷迷人的冷香。
擴(kuò)展資料:
四季春
四季春,中藥材名。本品為木犀科四季春Ligustrum malongense B. S. Sun,以全株入藥。功能主治為:清熱消炎,平肝瀉火。主治急性傳染性黃疸型肝炎褲粗。
參考資料來源:百度百科-四季春
是的。 我國烏龍茶一般分為春、夏、秋、冬茶,通常第一輪采制的茶(一般為每年的3-5月份)稱為春茶;第二輪采制的茶(一般為每年的6-7月份)稱為夏茶;第三輪采制的茶(一般為8-9月份)稱為秋茶;第四輪采制的茶(霜降至立冬)成為冬茶。
一般說來春茶被嫌伍認(rèn)為是最好的,因為茶樹經(jīng)過一冬的休養(yǎng)與養(yǎng)分積聚,茶葉內(nèi)含物最豐富,再加以氣候因素,茶葉內(nèi)的氨基酸、蛋白質(zhì)以及含氮化合物等含量高。春季烏龍茶的特征為:外形緊結(jié)勻齊,芽葉肥厚,身骨重實,色澤烏油潤;內(nèi)質(zhì)香氣持久,滋味醇厚,湯色明亮,葉底柔軟。
夏季烏龍茶,因氣溫較高,帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶高,所以苦澀味較重。其特征為:外形身骨較松輕,色澤稍暗,老嫩欠勻,凈度較差;內(nèi)質(zhì)香氣欠高,滋味帶澀,湯色較淺稍暗,葉張瘦薄較硬,大小不勻,梢較短。
秋茶因氣候優(yōu)勢此山,秋高氣爽有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成與積累,具有季節(jié)性高香,但滋味較淡。冬茶因氣候轉(zhuǎn)涼產(chǎn)量一般很少,冬茶新梢芽生長緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸堆積,滋味醇厚,香氣濃烈。秋冬茶的特征為芹扒或:緊結(jié)度、身骨重略遜于春茶而優(yōu)于夏暑茶,色澤綠或黃綠;內(nèi)質(zhì)香氣較高,帶花香,澀味較夏茶輕微,湯色淺尚明,葉張較薄硬,葉形較小,芽梢較短,對夾葉多。
是
四季春俗稱輝仔茶,據(jù)說是木柵茶農(nóng)張文輝先生偶爾從山上發(fā)現(xiàn)芽條變異得到的茶種。此品種抗寒性高,香氣明顯,一年可采七八次,所以取名四季春。四季春茶香的“恐怖”,水土適應(yīng)性佳,產(chǎn)量高,冬季茶葉休眠期短,對于茶農(nóng)可謂是一大福音。因此深受茶農(nóng)喜愛,成為臺灣茶農(nóng)最常種植的茶種。
最清香的四季春茶在每年的新年過后出現(xiàn),這個季節(jié)俗稱不知春。冬至前后是北半球一年中最冷的時候,也是四季春采茶的最好季節(jié),四季春茶的香味是梔子花香,香氣怡人。冬片、不知春茶季的四季春具有明顯的冷香。山旦老
四季春茶自臺北文山、高雄六龜、花東到南投皆有大量種植,最高處的四季春產(chǎn)區(qū)逗升是翠巒。因為此茶價格不高,高山茶區(qū)種植不多,只是在中低海拔地區(qū)較為流行。喝不到高山四季春,是因為市場中高海拔地區(qū)茶以青心烏龍占據(jù)了大多數(shù),而四季春、翠玉很少。其實以前高山茶區(qū)也種植一些四季春,并非品質(zhì)不好,而是茶價不好,它的價格只有青心烏龍一半多一點。雖然其產(chǎn)量比青心烏龍多,但總體核算起來還是比青心烏龍的販賣價格低,致使茶農(nóng)從新改回來種青心烏龍。當(dāng)然也跟大家比較喜歡喝青心烏龍遲消茶也有關(guān)系。
中低海拔地區(qū)采用機(jī)剪四季春還是比較普遍的,機(jī)械采收大大降低采茶成本,故成品價格比高山茶便宜許多,由于機(jī)械采收可以控制采收時間,人們通常選在上午11點至下午2點左右采收茶青,因為此時采收,茶的品質(zhì)與香氣可以提升很多。特選的冬片和不知春二季茶青精制出的茶,苦澀味特別低,香氣好,入口十分圓順滑潤