云南滇綠茶怎么樣,誰(shuí)喝過(guò)?(50分)
滇綠產(chǎn)于海拔1500米以上、云霧繚繞的云南普洱地區(qū)茶園,采摘優(yōu)質(zhì)云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料,運(yùn)用傳統(tǒng)的烘青綠茶加工工藝精制而成。該茶色澤綠油潤(rùn),芽葉肥碩、顯毫,湯色明亮,具有云南茶樹(shù)品種特有的花果香,馥郁持久,滋味醇爽。同時(shí),該茶內(nèi)含豐富的天然多酚,是早春綠茶中的優(yōu)良品種。相對(duì)來(lái)說(shuō)滇綠的市場(chǎng)價(jià)格與碧螺春與龍井等綠茶要便宜很多,但是名茶的廣告效益比較大,所以喝茶還是以口感為重,只要自己能接受就行了,沒(méi)有必要去追求什么品牌,
烘青綠茶:是用烘籠進(jìn)行烘干的,烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香氣一般不及炒青高,少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青,全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn);尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青,主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰:產(chǎn)于安徽軟縣黃山。外形細(xì)嫩稍啟襲卷曲,芽肥壯、勻整,有鋒毫,形似“雀舌”,色澤金黃油潤(rùn),俗稱象牙色,香氣清鮮高長(zhǎng),湯色杏黃清澈明亮,滋味醇厚鮮爽回甘,葉底芽葉成朵,厚實(shí)鮮艷。
曬青綠茶:是用日光進(jìn)行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川,云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好,稱為“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋,但不及滇青。
蒸青綠茶:以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法。唐朝時(shí)傳至日本,相沿至今;而我國(guó)則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來(lái)破壞鮮葉中酶活性,形成千茶色澤深綠,茶湯淺綠和茶底青綠的:‘三綠”的品質(zhì)特征,但香氣較悶帶青氣,澀味也較重,不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對(duì)外貿(mào)易的需要,我國(guó)從80年代悄碰兄中期以來(lái),也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露,產(chǎn)于湖北恩施;中國(guó)煎茶,產(chǎn)于浙江。福建吵神和安徽三省。
滇綠就笑塌是用普洱茶的原料——大葉種制的綠茶,從香味來(lái)說(shuō),沒(méi)有龍井香,但味道非常濃,且耐泡,茶氣足,回甘重。說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn),烘青綠茶就是要用烘籠火烘,而蒸酶綠茶最宴升輪大的特點(diǎn)就是苦澀味重,但回甘好。另外,滇綠和晌信龍井各有特點(diǎn),一般不具可比性。
具體的還得你自己喝一點(diǎn)試一下,因?yàn)槲疫@個(gè)介紹的和你自己買(mǎi)到的會(huì)有一些差異,但不會(huì)很大。茶,各自有各自的特點(diǎn),關(guān)鍵要看個(gè)人喜好。
綠茶特點(diǎn):滇綠普洱從外觀上來(lái)看,因?yàn)榭焖俑呷缥餃貙?dǎo)致發(fā)酵度低,通常會(huì)出現(xiàn)青綠或鮮綠色。但過(guò)一二年后,茶菁會(huì)無(wú)光澤;如果濕度稍高,茶菁立即轉(zhuǎn)紅,但仍不清亮。
滇青普洱的顏色,如果葉身厚,會(huì)是墨綠色;如果葉身較薄,則為深綠色或綠黃色。若茶質(zhì)佳,一二年后茶菁開(kāi)始微亮。
茶菁香氣:滇綠普洱清香略帶甜味。一二年后,香氣快速下降,且出現(xiàn)雜味、悶味,類(lèi)似一般綠茶劣變現(xiàn)象。
滇青普洱則略有青味,孟力海茶廠的茶品許多還帶有煙熏味。一二年后的變化不大,吵橡族香氣稍明顯。
湯色香氣:滇綠普洱為綠色或綠黃色,入口香氣清甜。一二年后,湯色混濁,而入口香氣變成類(lèi)似入倉(cāng)的淡淡霉味。
滇青普洱普遍為黃綠色或黃紅色,新制茶因含水量高,所以湯色反較滇綠不清亮,有青味或青草味。一二年后,水氣散發(fā)、湯色轉(zhuǎn)為清亮,清味或青草味較不明顯。
湯質(zhì)口感:滇綠普洱雖清爽但湯質(zhì)薄水,清甜但泡水相對(duì)較短。一二年后,湯濁而不清爽,悶而滋味差。
滇青普洱質(zhì)感濃烈、苦澀度高,有時(shí)因茶種關(guān)系,會(huì)有難轉(zhuǎn)化現(xiàn)象。一二年后,口感變化不大,苦澀難化、能回甘。
葉 底:滇綠普洱葉底多為鮮綠黃色。一二年后快速轉(zhuǎn)黃稍紅,若稍不通風(fēng),立即轉(zhuǎn)成紅色,但韌性差。
滇青普洱葉底多為黃綠色,或深綠色,韌性佳。一二年后無(wú)明顯變化。
龍井特點(diǎn):
極品龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為:扁平光滑,挺秀尖削,勻整,勻凈,色澤為嫩綠呈定光色;香氣:鮮嫩馥郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底為幼嫩成朵。
龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)是精細(xì)的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料,經(jīng)過(guò)攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分升弊整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數(shù)道工序而制成。龍井茶炒制手法復(fù)雜,依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過(guò)炒制龍井茶全過(guò)程的,都會(huì)認(rèn)為龍井茶確實(shí)是精工細(xì)作的手工藝品。
一般龍井茶:外形特征:干看茶葉外形,以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的好壞,內(nèi)容包括扁平、老嫩、整碎、色澤等。茶葉的老嫩程度,是決定茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)條件,一般龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、長(zhǎng)短大小均勻整齊、色澤黃綠鮮活為佳品。反之,外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃都是質(zhì)量低次的標(biāo)志。
挺好的
大葉種原料制的綠茶
氨基酸攜遲含量高于中小葉種,滋味濃強(qiáng)鮮爽,好的滇綠有類(lèi)似雞湯的鮮味。
4泡都有味。
龍井 味道相比就淡了很多 兩種茶風(fēng)格差得蠻遠(yuǎn)的。風(fēng)格比較悠遠(yuǎn) 。
個(gè)人亂埋喜歡味濃的茶 呵辯陪李呵
味濃香高。
比龍井味道濃多了。
龍井是淡而無(wú)味的,被稱為“無(wú)味之味”。