一、同樣的茶葉，用純凈水泡出來是綠色的，用自來水泡出來是黃色的，怎么回事？

同樣的茶葉，用純凈水泡出來是綠色的，而用自來水泡出來是黃色的。這主要是因?yàn)榭涨劬騼煞N水質(zhì)的不同。

自來水中含有的氯氣和次氯酸等氧化物，可能會(huì)將茶葉中的抗首耐氧化成分氧化，導(dǎo)致茶湯呈現(xiàn)黃色。而純凈水則沒有這個(gè)問題，因此用純凈水泡出的茶湯顏色依舊是茶葉本身的綠色。

此外，自來水中含有的鐵含量較高，而鐵與茶水中的堿性物質(zhì)的化合物呈紅褐色，這也可能使得用自來水泡出的斗核茶湯呈現(xiàn)黃色?？偟膩碚f，為了保持茶葉的最佳顏色和味道，建議使用純凈水來泡茶。

??????自來水經(jīng)過長(zhǎng)長(zhǎng)的管道，里面含鐵量較大，鐵與茶水中的堿性物質(zhì)的化合物呈紅褐色，與茶湯本身的淡綠色相混，就成黃色了蠢拍。非但不肆橋好看，也大大地害茶香、茶味，所以泡茶要用好水。純凈水比自來水帶雹羨好很多。

二、這個(gè)綠茶葉上黃色的東西是什么？？

這是炒制過程火大炒焦了,俗稱曝頭子。

蟲子

應(yīng)該是干得發(fā)黃了吧

葉柄嗎？

應(yīng)該是火候不同引起的吧

三、為什么樹葉干后不久就變黃，而茶葉為什么一直是綠的

樹葉干了一般都是比較緩慢的，那是葉綠素尺哪死亡的現(xiàn)象。茶葉是葉子新鮮時(shí)采摘的，馬上炒茶，所以葉綠素沒變質(zhì)就干了。你要是在東北會(huì)兄悶看到，一場(chǎng)急劇羨困彎的氣溫下降，會(huì)把樹葉凍死，但是樹葉都是綠的，直到變成干的！快速變干，葉綠素來不及變質(zhì)！

四、綠茶為什么泡出來是黑色的

綠茶為什么泡出來是黑色的

綠茶為什么泡出來是黑色的？你們知道嗎？很多人說有可能是茶葉在殺青過程中殺糊了的糊片。茶葉中含有一定量的蛋白質(zhì)、單寧酸、果膠、茶多酚等成分下面帶你一起來看看綠茶為什么泡出來是黑色的這篇文章吧。

綠茶為什么泡出來是黑色的1 1、沖友遲并泡時(shí)間過長(zhǎng)。通常情況下，綠茶的沖泡時(shí)間不會(huì)超過一小時(shí)而不會(huì)變色，但是如果沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，則茶的顏色會(huì)越來越深。

2、茶葉質(zhì)量不好，茶葉變質(zhì)或者受潮，都會(huì)影響到茶湯的顏色。

3、儲(chǔ)存方法不當(dāng)，茶綠色素會(huì)被完全氧化和揮發(fā)。 存放綠茶葉的最正確方法是將其密封在無味的食品包裝袋中，然后將其存儲(chǔ)在冰箱中。

綠茶為什么有的發(fā)黃有的發(fā)綠

之所以泡出來的茶葉顏色不同，是因?yàn)樗|(zhì)不同，不同的水有不同的PH值。用純凈水泡茶，顏色就是綠的；直接加熱的自來水泡茶，則顏色是黃的。

純凈水泡茶口感更好，不會(huì)破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分，茶湯清澈透明，茶香濃郁。自來水泡茶口感偏苦，受自來水中余氯等雜質(zhì)影響，茶水渾濁不清，酸堿平衡被破壞，茶葉營(yíng)養(yǎng)成分流失。

另外，綠茶也有很多種。有不少的茶葉泡出來并不會(huì)是純正的綠色哦，像茶葉本身的.葉綠素含量，以及泡茶的水溫，都會(huì)有一定的影響。

綠茶泡出來為什么不是綠色

綠茶并不是它泡出來的茶湯就一定是絕對(duì)的綠色，除非是好跡有色素添加。一般情況下，綠茶的湯色為杏綠，杏黃，黃綠等，或多或少帶點(diǎn)黃色，或黃色帶點(diǎn)綠色。 如果它非常黃而沒有綠色，則表示茶已經(jīng)變質(zhì)了，或者加工時(shí)火候打了； 如果是陳的綠茶湯很黃甚至紅色。

綠茶為什么泡出來是黑色的2 綠茶的色澤：包括茶色之深淺，枯潤(rùn)，鮮暗，均勻，及有無不正色，劣變色等項(xiàng)。綠茶之色澤亦隨茶類而異，如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色為上。毛峰則以墨綠而略帶褐色者為上，旦乎龍井玉露瓜片均以翠綠色為上?？傊珴身毶疃r，潤(rùn)而均勻者為上。暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色，起泡者，有斑點(diǎn)者，均為劣品。

根據(jù)多年品茶的經(jīng)驗(yàn)推斷：

1、水溫過高（綠茶的水溫應(yīng)在80-85°為最佳，水溫過高傷害了茶的本質(zhì)和功效）

2、茶葉等級(jí)過低（可能其中摻有陳茶或非茶葉等物質(zhì)）

3、浸泡時(shí)間過長(zhǎng)（造成綠茶內(nèi)大量的茶多酚析出，與空氣氧化后形成的湯色過重）。以上建議只供你參考！

五、怎么看綠茶葉是否受潮 看綠茶葉是否受潮的方法

1、要辨別綠茶是否受潮霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就是發(fā)霉了。受潮發(fā)霉的茶，一般可以在或做豎表面看到白色衫大的霉斑，尤其沖泡時(shí)這種氣味更為明顯，而且茶葉有澀感，沒有了原來的香氣。

2、茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭芰饲嗝?、曲霉等微生物的污染，喝了?duì)人體會(huì)有一定的損害，如導(dǎo)致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器胡散官壞死。茶葉應(yīng)該放在干燥處保存，以防霉變。