哪種茶的香味比較持久

綠茶的香味比較持久。綠茶中含有豐富的揮發(fā)性香氣物質(zhì)，如茉莉花醇、香葉醇等，這些物質(zhì)在沖泡后能夠持續(xù)散發(fā)出來，使得綠茶的香氣比亂局較持久。同時，綠茶的制作工藝也決定了其香氣的持久性，綠茶的制作過程中需要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等多個環(huán)節(jié)，這毀陪歷些環(huán)節(jié)能夠使纖搜得茶葉中的香氣物質(zhì)更加充分地釋放出來，從而使得綠茶的香氣更加持久。

你是喜歡喝香的,那就是麥香紅茶和咖啡紅茶最香,味道特好.

一： 我國主要的茶類:

1. 綠茶：

這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉鍵納，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。

綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國18個產(chǎn)茶省（區(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡。

2. 紅茶：

紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

3. 青茶(烏龍茶)：

屬半發(fā)酵茶，即制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅稿州沒茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

4. 白茶：

白茶是我國的特產(chǎn)。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

5. 黃茶：

黃茶在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。

6. 黑茶：

黑茶原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾跡銀等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

描寫綠茶秋天的香味

紅木制成碧喊的木勺舀上茶葉放進蓋碗，用旁邊壺中燒開的水淋過，蒸汽攜帶著茶香裊裊上升。心在茶煙中漸漸沉淀，一種久違的熟悉感滌靜了胸中的蒼涼，腦海一片空寧。沸水反復相沏，而后倒進瓷碗中，置于我的面前。。我以大拇指、食指、中指，呈“三龍護鼎”，力道輕緩柔勻地端起青瓷，不破茶魂。青瓷托于掌心，幾片茶葉在清澈碧綠的液體中舒展，旋轉(zhuǎn)，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，芽影水光，相映交輝。我就這么靜靜地看著，眸色深柔，茶沉入杯底，似筆尖直立，天鶴之飛沖。

一樣的茶葉在不同人的手里，泡出的味道是大相徑庭的，原因和性情有關，而所有茶中青頂價格雖最便宜，但是它的浸泡功夫卻是最為講究的。青頂最為講究沖和，靜照。泡茶的人須忘人間之灼色，感心中之清明，唯萬籟皆寂靜，空天下于塵埃。為了磨我浮躁的性子，父親逼我泡了6年的青頂。青頂須用山水來泡，普通茶泡三次已能出味，而青頂卻需泡7次，才能盡出其味，茶泡好倒入青瓷中，不能趁熱而飲，要靜靜地等待茶葉三沉三浮。茶杯涼透茶葉慢慢卷起，此時品飲入口甘潤綿延，如果茶葉呈其他狀，則茶水會略有清苦，但苦而不澀，苦中回甘。傳說中的天目——青頂中的上品，卷起的茶葉就像一粒粒墨綠色的珠子，被譽為綠色珍珠，堪為一絕脊培.

我用茶夾將茶渣自茶壺夾出，用溫水洗凈，側(cè)置茶杯于茶船中旋轉(zhuǎn)，以熱水溫燙后，取出置于茶盤中。將茶葉撥入壺中，青頂?shù)牟栊瓮鹑缫晃簧碇缕炫鄣呐?，芽葉緊裹，秀頎飽滿，視覺清爽，堪稱清麗，水浸入其中，纖毫四游，卻亮卻透，一如女子的黛眉水眼。

7浸7泡，香氣層層分明。

第一層水沏過，暖香自杯中升騰，撲鼻而來；

第二層水沏過，醇和甘香；

第三層水沏過，濃郁不衰；

第四層水沏過，一絲淡淡花香；

第五層水沏過，一片清香，漸漸彌漫；

第六層水沏過，味淡久而清雅，香寂靜而轉(zhuǎn)幽

第七層水沏過，水過無聲留清韻，櫻慧唯月夜何處尋弦音。

壺托在我的手指間，輕巧得如一張薄紙，左手中指按住壺鈕，水流悠然而下，手腕帶動手指，恍如描摹著一幅精致的工筆畫，一點一點，一筆一筆從心底暈染而出。

一枚枚芽葉緩緩潛沉至杯底，再漸漸浮出，順著水流的方向搖曳飄送，三沉三浮，茶葉微卷，就像是捏起的小皺褶。