一、家里的食用油，開了封能放多久？

一般現(xiàn)在超市里，食用油都是一桶5L的，比較劃算，也有1L的，相對卻貴一些，一般家庭，也是一買就是一桶?？墒沁@一桶5L的油，一般家庭能吃1~2個月，家里人少，或者不怎么做飯的，能吃半年……

根據(jù)我國《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定：食用油包裝上的保質(zhì)期18個月，是指其在規(guī)定的儲存條件下，未開封時，能報紙的期限，而產(chǎn)品一旦開蓋之后嫌跡，食用油的保質(zhì)期就跟商標(biāo)上的18個月沒有關(guān)系了。

影響食用油保質(zhì)期的因素

1、簡者穗最重要的是油的種類

花生油，玉米油等含有omega-6較多，而菜籽油等含omega-9多。一般含omega-9較多的食用油，比含omega-3/6的食用油穩(wěn)定。所以，含omega-3/6的食用油不適宜高溫烹飪，最好涼拌。

2、油中添加的抗氧化劑

沒添加抗氧化劑的食用油在開封2個月后一般都會達(dá)到變質(zhì)的臨界點。再過幾天，就會出現(xiàn)油脂酸敗特有的“哈喇味”。

市面上大部分食用油都添加了抗氧化劑，但仍建議大家在3個月內(nèi)吃完，尤其是夏天。

3、存放環(huán)境。

食用油保存原則：

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進(jìn)水。

因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。

平常不怎么做飯的，還是買1L小桶的即可，相對更不容易浪費(fèi)。

用油習(xí)慣大揭秘 ··

花生油是中國家庭最常用的油品，超過一半用戶選擇使用花生油，其次是玉米油。

居民飲食早已從 “吃飽” 轉(zhuǎn)向 “吃健康”，在油品的選擇上亦是如此。選擇橄欖油的人數(shù)占比達(dá) 35.82%，這一數(shù)字與玉米油相當(dāng)。

健康用油小貼士

● 《 中國居民膳食指南（2016）》建議，成年人每天烹調(diào)油的食用總量不超過?30?克

● 食用多種植物油，減少動物油的攝入量

●?橄欖油（初榨）、亞麻籽油不耐高溫，建議涼拌使用；玉米油、葵花籽油、大豆油也比較不耐熱，普通炒菜沒問題，但不建議高溫爆炒、煎炸

●?飽和脂肪酸型油品適合煎炸，如椰子油、棕櫚油（名聲不太好）、各種攔卜動物油；不過還是建議盡量少吃油炸食品

● 一般國人的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)增加 Omega-3多不飽和脂肪酸的攝入比例

【不藥博士】簡介

博士，執(zhí)業(yè)藥師，高級營養(yǎng)師，擁有11年的用藥指導(dǎo)、營養(yǎng)咨詢和健康管理經(jīng)驗。不藥不藥，倡導(dǎo)健康生活，不生病，不吃藥！

家里食用油能放多久和你儲存的環(huán)境以及油的種類有凳頃關(guān)。在正常環(huán)境下，沒有添加抗氧盯粗談化劑的食用油在兩個月的時候開始出現(xiàn)變質(zhì)，建議大家在凱碰三個月內(nèi)把開封的油吃完。

家老納里的食用油其實在沒有開封的時候鎮(zhèn)信保質(zhì)期一般都是18個月，但是如果開了封之后，其實影響它的存放時間是有很多因素的，夏天一般要更短一些侍旅沒，在兩三個月之內(nèi)要盡快吃完

在常溫下可以保持三個月左右，但如果保存不好的話，散銀一個月可能就會變質(zhì)，所以一定要放沖早宴在陰涼處，不要在陽光下暴曬睜賣。

食用油的保質(zhì)期一般基橋物是18個月，但那個是消氏沒打開密封包裝前的保質(zhì)期，打開之后最好在2-3個月搏液內(nèi)吃完，不吃完就會變質(zhì)了。

二、為什么食用油有保質(zhì)期

原因如下：

1、食用植物油在玻璃瓶子或鐵器中常溫保存的安全食用期限為十八個月，超過這個保質(zhì)期后就會出現(xiàn)變味或變質(zhì)的現(xiàn)象。

2、植物油出現(xiàn)哈喇味是因為植物油發(fā)生了自然氧化的酸敗反應(yīng)，并產(chǎn)生過氧化物，這些過氧化物將滲入細(xì)胞內(nèi)。

3、如果人體內(nèi)吸收了這種過氧化物，輕則引起色素沉淀，皮膚出現(xiàn)色斑，重則將損害到細(xì)胞膜，致使臟器官老化，危害身體健康。

三、食用豆油保質(zhì)期多長時間

食用豆油保質(zhì)期3個月。

影響食用油保質(zhì)期的因素有很多，其中最重要的兩個是油的種類和存放環(huán)境。食用油中多不飽和脂肪酸含量越多，越容易發(fā)生氧化，食用油開蓋以后，極易在光、熱、氧、水、微生物、金屬離子、高溫等作用下加速變質(zhì)過程。一般情況下，建議在3個月內(nèi)吃完。

家庭用油盡量購買小包裝，縮短開蓋后使用時間；減少開蓋次數(shù)，每次用完及時封緊，減少與空氣接觸機(jī)會；遠(yuǎn)離爐灶等高溫環(huán)境，存放于陰涼、避光的地方。如果發(fā)現(xiàn)油已經(jīng)酸敗，千萬不要繼續(xù)食用。

擴(kuò)展資料：

食用油使用的3個竅門：

1、食用油都有“高溫敏感性”。烹調(diào)時盡量不要等到油鍋冒煙。

2、最好選擇歐米伽3脂肪酸含量較高的亂和食用油。該脂肪酸屬于多不飽和脂肪，有益降低心臟病、中風(fēng)和炎癥危險。

3、經(jīng)常更換不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪，都對人體有益。經(jīng)納晌常換不同的食用油有助于更全面攝入營養(yǎng)。

參考資料來源：人民網(wǎng)-食用嘩茄盯油開封能放多久

人民網(wǎng)-食用油該怎么挑？細(xì)數(shù)5大常見食用油特長

四、菜油會過期?

菜油會過期，菜油保質(zhì)期：在25℃以下干燥、陰涼處，保質(zhì)18個月。

食用了過期的菜油，會對人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

菜籽油過期了以后是不能食用的。

菜籽油存放的時間久了以后，就會有一些植物殘渣沉淀的現(xiàn)象，而且油脂還會分層，之后就會導(dǎo)致油脂變質(zhì)呈現(xiàn)酸臭味道。

另外菜籽油過期了以后還會產(chǎn)生一種亞油酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)在空氣中作用反應(yīng)以后就會變成油脂的氧化物，經(jīng)過反應(yīng)以后就會產(chǎn)生醛化物，就會對身體產(chǎn)生危害，過期后再使用的話，高溫導(dǎo)致分解，就會產(chǎn)生族肢一些可以引起食物中毒的物質(zhì)產(chǎn)生兆洞世。

擴(kuò)展資料：

選擇菜籽油應(yīng)該注意問題：

菜籽土榨油在營養(yǎng)上比精煉油有一定優(yōu)勢，但對于食品，應(yīng)是在安全的前提下再考慮營養(yǎng)。

精煉油損失的營養(yǎng)可以從其他食物中獲得，而油冒煙和苯并芘帶來的危害，都無法消除。

因此，精煉油相比土榨油是更好的選擇。

更重要的是，傳統(tǒng)菜籽油中的硫苷和芥酸不利于健康，而經(jīng)過改良的“雙低菜籽油”就解決了上述問題。“雙低菜籽油”也叫“芥花籽油”“芥花油”，其脂肪酸組成合理，是健康的選擇。

參考資料來源：百度百科-菜油

參考資料來源：人民網(wǎng)-過期食用油如何變廢為寶

參考資料來源：人民網(wǎng)-土榨不如精煉安全！揭開菜籽油的幾大疑問顫鍵

參考資料來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)-食用油的“真實”保質(zhì)期