一、是不是泡出來的茶水是綠色的都是綠茶？或者綠茶泡出來的茶水都是綠色？的

綠茶,紅茶是根據(jù)加工方式來分的.

綠茶是不發(fā)酵茶,特點(diǎn)頌?zāi)ゾ褪侨~綠湯綠.

但并不是湯綠就是綠茶,也不是綠茶泡出來的湯色就一定是綠的.

茶的嫩葉是偏黃色的,加工時(shí)溫度對(duì)茶的影響也很大.

比如龍井茶,火侯野野斗到了茶湯是黃中帶綠綠中帶黃的.

很多綠脊運(yùn)茶的茶湯都會(huì)偏向黃

如果是陳綠茶就更不好說了,可能泡出來湯色會(huì)發(fā)紅,但并不會(huì)因此說其不是綠茶.

不是，茶葉的種類是按照發(fā)酵程度來劃分的。

把茶按發(fā)酵程度由淺至深排列為：綠茶，白茶，黃茶，烏龍茶肆乎（仿吵青茶），紅茶，黑茶裂大悉。

我們常飲用的茶在此六大類的基礎(chǔ)上再加上花茶（再加工類茶）就行了。

不是，綠茶是未發(fā)酵茶，還有發(fā)酵茶 像紅茶和半發(fā)酵茶烏龍茶

。。。。。。。不是?。。?！

是綠色的有可能是別的茶

但綠茶泡出來的是綠色的

不是

長知識(shí)了，一般綠茶有無保質(zhì)期？

二、綠茶的問題

和你打個(gè)這樣的比方吧：芥菜貼主應(yīng)該知道吧？綠茶就好比新鮮的芥菜，適合買回來馬上就炒了吃，放幾天當(dāng)然葉子會(huì)發(fā)黃，再炒了吃口感當(dāng)然不會(huì)好；紅茶，普洱等茶就象酸菜，酸菜也是用芥菜腌制而成的，但是因?yàn)橛辛穗缰频倪^程，所以酸菜就可以長時(shí)間的存儲(chǔ)，但是口感就是另一回事了！由于綠茶的制做工藝中沒有經(jīng)過發(fā)酵過程，喝綠茶就是要感覺茶葉本身的新鮮感；如你所說：“陳綠茶的茶湯為沒吵什么會(huì)變紅？”是因?yàn)殡m然綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵這個(gè)制做過程，但是長期存儲(chǔ)也會(huì)和普洱一樣和空氣的的氧氣等起化學(xué)反應(yīng)，也就象普洱的后發(fā)酵的陳化過程了，結(jié)果那當(dāng)然會(huì)有一點(diǎn)普洱的效果了，所以亮粗茶湯變紅就在所難免咯。為此建議綠茶不要長期存儲(chǔ)敬察鎮(zhèn)。

說明你的茶葉是比較好的嫩芽,現(xiàn)在的名茶滿天飛,你也不必去計(jì)較是不是超級(jí)的并派遲好茶,衡量茶的標(biāo)準(zhǔn)有好多羨晌,就是國家級(jí)評(píng)出來的還有絕李異義呢.越是嫩的茶,泡出來的湯色都帶一點(diǎn)嫩黃色,后來變紅了,是這茶已經(jīng)有點(diǎn)受潮了,喝還是沒問題的.

1.懸浮物是茶的碎屑 無關(guān)緊要亂悔

2.你的茶不是新鮮的

3.鉛超標(biāo)的茶現(xiàn)在幾乎已經(jīng)絕版了 茶的成分如茶堿對(duì)人體也是危害的 和咖啡因差不多 所以不要以為茶就是嘩和正完棚運(yùn)全的綠色食品

漂物無關(guān)緊要，第一次的水不要喝就當(dāng)作是洗茶就OK啦

三、請(qǐng)問怎樣鑒別老記大紅袍是新茶還是陳茶？

一看色澤

新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。若茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，姿明這種茶往往是陳茶。

二觀外形

一般說新茶外形條索明亮，大小、粗細(xì)、長短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。

三聞香氣

新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明畢冊(cè)衡顯?？诮阑驔_泡，綠茶發(fā)甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦煳氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。

四品茶味

茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好。通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>

五捏干濕

用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買；若手做捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質(zhì)，不宜購買。

陳茶湯色更深褐。滋味帶陳樸味。香氣不具有穗纖當(dāng)年新茶的高銳。茶湯更柔順。具備以上譽(yù)悶特征的，基本能算的上是陳茶。但是具猜虛仿體幾年。就很難說了。

好飲茶的人講究“茶要新，水要活”，一般認(rèn)為要新茶、陪派鏈活水才能泡出好茶。新茶與陳茶的界限是：每年3月新茶上市以后，上一年的茶就是陳茶了。蘆孫陳茶因貯藏時(shí)間長，內(nèi)質(zhì)發(fā)生變化，品質(zhì)大多有所下降。但是茶葉并不是四季都能夠采摘，所以我們還離不開陳茶，不管這茶是在茶廠放陳的、是在商店放陳的還是在自己家里放陳的。

鑒別新茶與陳茶的方法

看色澤----新綠茶青翠碧綠，陳綠茶色暗無光，新紅茶色烏澤潤，陳紅茶色澤灰暗。

嘗滋味----新茶滋味鮮爽醇羨拍美，陳茶淡而無味。

聞香氣----新茶清香，陳茶低濁。

四、怎樣才能做出湯色碧綠的茶葉

那要看你品鑒的是哪種茶葉，因?yàn)楦鞣N茶葉本身就有它的特點(diǎn)：

茶葉的品質(zhì)好壞 ，可以通過色、香、味、形四個(gè)方面的來評(píng)價(jià)。而用這四個(gè)方面來評(píng)定茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣，通常采用看、聞、摸、品進(jìn)行鑒別。即看外形、色澤，聞香氣，摸條索，開湯品嘗。

看色澤----不同茶類有不同的色澤特點(diǎn)。 綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清纖腔鬧，也定不是好茶。紅茶應(yīng)烏黑油潤，湯色紅艷明亮；若湯色時(shí)間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。

看外形----從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì)。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰 茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。

聞香氣----各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香毀罩等。若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶；有陳氣的為陳茶；有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣?；ú鑴t更以濃香吸引茶客。

嘗滋味---- 茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成。其成分比例得當(dāng)，滋味就鮮醇可口，同時(shí)，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感圓凳，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽；低級(jí)紅茶則平淡無味?？喽〔枞肟谑呛芸嗟模嫼罂谟谢靥鹱R(shí)別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來評(píng)價(jià)，一般來說， 綠茶干茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗 香；烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽， 帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好， 色澤黑褐油潤，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮，條形紅茶在外形上是緊 結(jié)顯毫，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮。這些特征都是好茶的體現(xiàn)。 購買散裝茶時(shí)，可以用兩個(gè)手指捏茶條，如能研成粉末的，說明 茶葉較干燥，其水分含量約在6％—7％，是合格的標(biāo)準(zhǔn)。如不能研成 粉末，只能研成細(xì)片狀，說明茶葉已吸濕，干燥度不足，其含水量常 在9％以上，不宜購買這種高含水量的茶葉。另外抓起一些嗅之有茶 香，無霉悶異味者為正常產(chǎn)品。選購小包裝茶時(shí)應(yīng)看清或問清包裝日期，一般小包裝茶超過一年以上者，極易吸濕變質(zhì)。另外，購買時(shí)要 注意辨認(rèn)包裝的質(zhì)量、完好程度和包裝材料的防潮性能。一般說來，茶葉的品質(zhì)是由色、香、味、形４個(gè)因素構(gòu)成的。

一、干看評(píng)外形

首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。

其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。

二、濕看識(shí)內(nèi)質(zhì)

濕看，就是開湯審評(píng)。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉３－５克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開水２００毫升左右。開湯后，應(yīng)先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評(píng)葉底。

（１）嗅香氣

茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 。

（２）看湯色

看湯色應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡３－５分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。

（３）嘗滋味

滋味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。一般認(rèn)為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。

（４）評(píng)葉底

評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無其他摻雜。

這是茶葉制作過程中，由于制作火候的檔扒掌握差異，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)出來質(zhì)量差異，而質(zhì)量差異也直彎蠢信接導(dǎo)致茶湯顏埋輪色有別。