一、湖北綠茶的沖泡技巧

具體步驟

茶具沖洗（溫杯潔具）；

水開后，倒入三分之一的水到玻璃杯進(jìn)行溫杯，旋轉(zhuǎn)清洗后再將水倒入公道杯以備洗其他茶具。

用茶勺輕輕將茶葉從茶葉罐取出（可將茶葉罐輕輕旋轉(zhuǎn)是茶葉自行落到茶勺上），再用茶匙將茶葉撥入玻璃杯—將水倒入玻璃杯，水需要浸沒茶葉——待茶葉舒展開后，將水倒入公道杯（洗茶）——重新將水注入玻璃杯，達(dá)到七分之一滿?！却杷荩?/p>

將公道杯內(nèi)的水倒出，清洗茶具：聞香杯，品茗杯等（將茶杯放正，每一個杯子之間隔開一定的距離）。

將玻璃杯內(nèi)的茶水直接導(dǎo)入公道杯（目的：使茶水均勻，體現(xiàn)茶文化中的公平，公正，平等等含義）。

將茶水倒入聞香杯（七分滿即可），再將品茗杯倒蓋在聞香杯上，反轉(zhuǎn)到胸前即與肩齊平。

將茶杯放在茶托上，雙手呈心形狀遞給客人！

其他技巧

通常用透明度好的玻璃杯壺瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內(nèi)瓷質(zhì)雪白便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。

泡茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)由凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。

煮水初沸即可這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

沏茶的水溫要求在80℃左右最為相宜由于優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃良多芬芳物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失使茶湯失去香味。

茶與水的比例要恰當(dāng)通常茶與水之比為1:50，1:60，即1克茶葉用水50毫升-60毫升為宜這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中口感鮮醇。

沖泡的手法很有講究要求手持水壺往茶杯中灌水采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢使注入的熱水沖動茶葉上下浮動茶汁也易泡出。

另外在沖泡時常先注入少量熱水使茶葉浸潤一下稍后再灌水至離杯沿1厘米2厘米處即可。

二、怎樣泡茶才好喝

【方法/步驟】

1、不同茶不同味

不同的地域，喝茶的方式也不一樣，喝茶的茶葉也不一樣，想國內(nèi)大家普遍接受鐵觀音，綠茶，碧螺春，紅茶，巖茶。。。不同茶，有不同的味道，或是青澀，或是香甜，或是暖潤，各有各味。選擇自己喜歡的茶葉，總有一種是你喜歡的。

2、對茶具的要求

泡不同的茶對茶具有著不同的要求，綠茶、鐵觀音以蓋碗為主，紅茶以紫砂為主，花草茶以玻璃茶具為主，碧螺春以玻璃杯為主。。。不同的茶葉選擇適合它們的茶具，這不僅僅是講究，而是更好的讓茶葉泡出專屬于它的美味。

3、對水質(zhì)的要求

想要泡一壺好茶，當(dāng)然要選擇好的水源，現(xiàn)在很多家庭都選擇用礦泉水泡茶飲用，天然的礦泉水當(dāng)然是一壺好茶不錯的選擇，但是最好的泡茶用水，當(dāng)屬深山中純天然的飲用水，這種水是泡茶最佳之選，好茶需要有好水相伴。

4、對水溫的要求

不同的茶葉除了對茶具有要求之外，還對水溫有著很高的要求，泡紅茶的水溫一般在80度左右，水溫不能太燙，也不能過涼;鐵觀音/烏龍茶,一般沖泡的水溫要在100度左右，水溫太涼，不然就無法充分泡出茶葉的香味。。想要泡一壺好茶，把握好水溫尤為重要。

5、對時間的把握

一壺好茶除了以上這項(xiàng)要求，對時間的把握尤為重要，不同的茶需要泡茶者對時間有著充分的把握和控制。這個需要泡茶者依據(jù)自己口味把握，由于個人口味不同，對時間的把握也是不同，在日常切勿糟蹋了好茶葉。

三、綠茶怎樣沏最好！

先用開水洗杯,加入茶葉倒入五分水洗茶葉,倒出水.重新加入開水,水溫在八十度最好!杯子不要加蓋!加蓋會使綠茶失去它的色澤!清晨起床用茶水洗眼可明目去眼澀!

四、如何泡綠茶?什么樣的綠茶較好?

沖泡綠茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，只適于沖泡中低檔綠茶。

玻璃杯比較適合于沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等細(xì)嫩綠茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。特別是一些銀針類，沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。

古人使用的是蓋碗。相比于玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結(jié)的綠茶，如珠茶眉茶，我個人比較喜歡蓋碗。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅致，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。此外，由于好的綠茶不是用沸水沖泡(80度左右),，茶葉多浮在水面，飲茶時易吃進(jìn)茶葉，如用蓋碗，則可用蓋子將茶葉拂至一邊。

總的來說，無論玻璃杯或是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老.

什么樣的綠茶好

綠茶原本清淡，越是好的綠茶，三道清水流過，杯里的茶水已是“六宮粉黛無顏色”，只留下碧綠的葉片，猶如池底青草，若無其事地在水中悠然蕩漾。故而有北方來客，假若端上一杯綠茶，客人猛喝一口咕咚咽下，話噎在嗓中，那表情是寫在臉上的：這茶，沒味兒!還有另一種表情：這茶，好苦!

綠茶在北方，一向有點(diǎn)不受待見。北人口重，喜食味濃色香之物；北地天寒，偏愛滾燙熱烈之飲；北方地凍，養(yǎng)不了這青翠嬌嫩的茶樹。所以北方人多一半是喝花茶的，茉莉香片，大眾又經(jīng)濟(jì)的飲品，老少咸宜的，滾燙的水沖下去，經(jīng)得起沏泡，不怕變色。茶色深濃醇厚，給人沉穩(wěn)的依賴感；深褐色淺褐色的水面上，偶爾漂起一朵半朵白色的茉莉花，有點(diǎn)俏皮的樣子；一掀壺蓋，香氣四溢，掩都掩不住，其實(shí)不是茶香，是茉莉香。在隆冬的冷風(fēng)中，飄來夏的茉莉味兒，雖有些俗艷，畢竟是親切而溫暖的

綠茶的八種功能

綠茶是一種珍貴、高尚的飲料，飲綠茶是精神上的享受，是一種審美且具有藝術(shù)性的行為，是一種修身養(yǎng)性的方法。

對于綠茶的各種有益于人身心的功效，古今中外的說法很多，我國唐代劉貞亮的“十德”說法比較全面。他將飲茶的益處歸為：以茶嘗滋味、以茶養(yǎng)身體、以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣、以茶散悶氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。

綠茶的八大功能

1.綠茶抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

2.綠茶抗菌

研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

3.綠茶降血脂

科學(xué)家做的動物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。

4.綠茶瘦身減脂

綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。

5.綠茶防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。

6.綠茶防癌

綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

7.綠茶美白及防紫外線作用

專家們在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。

8.綠茶可改善消化不良情況

近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。