紅茶與綠茶有什么不同??jī)?yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)是什么?
主要區(qū)別有,茶類(lèi)不同、品質(zhì)特性不同、價(jià)值功效不同,具體如下:
一、茶類(lèi)不同
1、紅茶
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。
2、綠茶
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,是采取茶樹(shù)的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。
二、品質(zhì)特性不同
1、紅茶
紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
2、綠茶
綠茶是不發(fā)酵茶,由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮含賀碼葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺談哪菌、消炎等均有特殊效果,為發(fā)酵類(lèi)茶等所不及。
三、價(jià)值功效不同
1、紅茶
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫,并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類(lèi)化合物能消除自由基,具有抗酸化作用。但是有精神衰弱失眠的人不建拍局議喝紅茶,因?yàn)榧t茶的提神醒腦功效會(huì)使失眠癥狀加重。
2、綠茶
綠茶含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分,主要成分是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等,不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、等作用,還對(duì)現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、有一定的藥理功效。但是胃寒的人不宜過(guò)多飲,過(guò)量會(huì)引起腸胃不適。
參考資料來(lái)源:百度百科-紅茶
參考資料來(lái)源:百度百科-綠茶
紅茶性溫暖胃養(yǎng)陽(yáng)氣~缺點(diǎn)就是喝多了會(huì)上火,夏天不宜喝~
綠茶性涼清熱解毒~綠茶還真沒(méi)有缺點(diǎn)~
適當(dāng)?shù)睾葍蓚€(gè)茶對(duì)胃都好,只不過(guò)綠茶適合春夏季喝,紅茶適合冬天喝~
綠茶即不發(fā)酵茶。綠茶以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型橘激中工藝圓山過(guò)程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名綠茶。
綠茶的特性,較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶鉛敏多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)??茖W(xué)研究表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。
紅茶:
紅茶是發(fā)酵茶,以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。
紅茶創(chuàng)制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
我國(guó)紅茶品種主要有:祁紅—產(chǎn)于安徽祁門(mén)、至德及江西浮梁等地;滇紅—產(chǎn)于云南佛海、順寧等地;霍紅—產(chǎn)于安徽六安、霍山等地;蘇紅—產(chǎn)于江蘇宜興;越紅—產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地;川紅—產(chǎn)于四川宜賓、高縣等地;吳紅—產(chǎn)于廣東英德等地。其中尤以祁門(mén)紅茶最為著名。
紅茶冬天喝暖胃,綠茶夏天喝去火.
健康保健方面:紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強(qiáng)壯心肌功能。
預(yù)防疾病方面:紅茶的抗菌力強(qiáng),用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒,并預(yù)防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。
每天服用一小杯紅茶,有助于防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥,堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬,強(qiáng)壯骨骼,效果更強(qiáng),在紅茶中也可加上各種水果,能起協(xié)同作用。紅茶比較適宜在秋冬季節(jié)飲用。
紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、拿頃耐消除水腫,并強(qiáng)壯心肌功能。
預(yù)防疾病方面:紅茶的抗菌力強(qiáng),用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒,并預(yù)防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。
(1) 紅茶還有各種抗菌作用,并且預(yù)防感冒。紅茶中黃酮類(lèi)化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。除預(yù)防感冒之外,還有人在因感冒而喉嚨痛的時(shí)候用紅茶漱口。
(2)紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫,并強(qiáng)壯心臟功能。
(3)預(yù)防疾病方面:紅茶的抗菌力強(qiáng),用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒,并預(yù)防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。
(4)美研究發(fā)現(xiàn)紅茶漱口可防蛀牙
*助消化
*消除水腫
*降低血糖、高血壓
*消除口臭
*預(yù)防蛀牙
(5)喝紅茶好處多 改善血管功能助健康
常喝綠茶的好處:
1、降脂減肥,防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的,《神農(nóng)本草》一書(shū)早在二千多年前已提及茶的減肥乎亮作用:“久服安心益氣……輕身不老”?,F(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí),飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇,令身體變得輕盈,這是因?yàn)椴枥锏姆宇?lèi)衍生物、芳香類(lèi)物質(zhì)、氨基酸類(lèi)物質(zhì)、維生素類(lèi)物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果,特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用,能夠促進(jìn)脂肪氧化,幫助消化、降脂減肥。此外,茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進(jìn)膽固醇排出體外。綠茶本身含茶甘寧,茶甘寧是提高血管韌性的,使血管不容易破裂。美國(guó)心臟學(xué)會(huì)《循環(huán)》雜志2002年5月刊登一份研究結(jié)果顯示,經(jīng)常喝茶有助于降低因心臟病而死亡的危險(xiǎn)。美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員共對(duì)1900名心臟病患者進(jìn)行跟蹤調(diào)查,這些患者主要是60歲以上的老人,調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),那些平均每周喝茶超過(guò)14杯以上的患者,其在心臟病發(fā)作后約三年半時(shí)間內(nèi)死亡的風(fēng)險(xiǎn),比不喝茶的患者要低44%。研究還表明,即使患者平均每周喝茶少于14杯,也有可能使心臟病死亡率降低28%。
還有一篇關(guān)于綠茶的報(bào)道,也提供給你閱讀:
綠茶的三大優(yōu)點(diǎn)
全國(guó)知名保健專(zhuān)家齊國(guó)力教授十分重視膳食平衡。他說(shuō),所謂平衡飲食,有飲、食兩大類(lèi)。什么叫保健品,它得是能治療疾病的。到現(xiàn)在我們絕大多數(shù)中國(guó)人都不知道什么叫保健品。
國(guó)際會(huì)議上定出了6種保健品:第一綠茶;第二紅葡萄酒;第三豆?jié){;第四酸奶;第五骨頭湯;第六蘑菇湯。為什么提蘑菇湯?因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ?。一個(gè)辦公室有人老感冒,有人老不得病,什么原因?就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力,所以是保健品。那為什么提骨頭湯呢?骨頭湯里含琬膠,琬膠是延年益壽的,所以現(xiàn)在世界各國(guó)都有骨頭湯街,而中國(guó)沒(méi)有。不要小看骨頭湯,它能延年益壽,因?yàn)橛戌z。為什么提酸奶?因?yàn)樗崮淌蔷S持細(xì)菌平衡的。
所消春謂維持細(xì)菌平衡是指有益的細(xì)菌生長(zhǎng),有害的細(xì)菌消滅,所以吃酸奶可以少得病。綠茶為什么有保健作用呢?原來(lái)綠茶里面含有茶坨酚,而茶坨酚是抗癌的。日本普查搞得特別好。他們普查完了說(shuō):40歲以上的人沒(méi)有一個(gè)體內(nèi)沒(méi)有癌細(xì)胞的。為什么有人得癌癥,有人不得,就是跟喝綠茶有關(guān)系。如果你每天喝4杯綠茶,癌細(xì)胞就不分裂,而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本,小學(xué)生每天一上學(xué)就喝一杯綠茶。此外,綠茶里含有氟。這個(gè)氟有什么作用呢?日本人現(xiàn)在搞清楚了,它不僅能堅(jiān)固牙齒,還能消滅蟲(chóng)牙,消滅菌斑。飯后3分鐘,牙齒的菌斑就要出現(xiàn)。現(xiàn)在我們很多人牙齒不好,不但不拿茶水漱口,連白水都不漱,問(wèn)題在哪里不知道?,F(xiàn)在有人30歲就開(kāi)始掉牙,50歲牙就全掉了。醫(yī)院里牙科最忙,牙科里鑲牙室最忙。我們到歐洲一看,人人牙齒都很好。你想,如果牙齒好,你當(dāng)然長(zhǎng)壽啦。我們很多人忽略了,其實(shí)你不費(fèi)事,你拿茶水漱口就把菌斑消滅了,而且堅(jiān)固牙齒。到了老年,你牙齒堅(jiān)固,不得蟲(chóng)牙。這很小的一件事,應(yīng)該堅(jiān)持做。第三,綠茶本身含茶甘寧,茶甘寧是提高血管韌性的,使血管不容易破裂。很多人腦血管意外來(lái)北京治療,醫(yī)院每死4個(gè)人就有1 個(gè)是腦出血,這很危險(xiǎn)。綠茶第一抗癌,第二能堅(jiān)固牙齒,第三腦血管不易破裂,干嘛不喝!
紅茶性溫暖胃養(yǎng)陽(yáng)氣~缺點(diǎn)就是喝脊凱多了會(huì)上基野神火,夏天不宜喝~
綠茶性涼搏虧清熱解毒~綠茶還真沒(méi)有缺點(diǎn)~
簡(jiǎn)單說(shuō)空伍核:紅茶優(yōu)點(diǎn)就是 甜 缺點(diǎn)就是含糖太高 易發(fā)胖
綠茶優(yōu)點(diǎn)就是 給人橘橡一種清爽得感覺(jué) 口感回甜 回甜的
缺點(diǎn)就是 沒(méi)紅茶甜 呵呵呵 ····他們共同的缺點(diǎn)就是:太貴 有時(shí)候渴了 兩口就沒(méi)有了~~哎··以斗掘人而論···