我買的一千多快一斤的信陽毛尖為什么喝著沒啥味道???

您好，您的沖泡方法要正確哦。您可以采取以下方式?jīng)_泡。

使用純凈水和玻璃器皿，依據(jù)個人口味酌量投放毛尖。品飲時先用水沖洗茶具，然后再投放毛尖；洗茶用85℃的水沖泡搖晃茶杯并隨即倒掉清洗水，再加水沖泡。過半分鐘后再品飲，茶湯飲至1/3添水續(xù)飲。繼續(xù)添水續(xù)飲至茶湯變淡。一般可品飲3至5次。

信陽毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質(zhì)有氨基酸、生物堿和茶多酚，三種呈味物質(zhì)的含量不同導致了整體口感的差異。信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當茶的清香覆蓋了苦澀感的時候，是特級信陽毛尖的表現(xiàn)。等級次的信陽毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現(xiàn)。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。

選購技巧

觀形。首先要看一下信陽毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信陽毛尖的含水量非常嚴格，不能過高也不能太低，最佳標準含水量要保持在6.5%左右。

嗅聞茶香。嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。

品嘗茶味。干嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。

信陽毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗，直到味蕾掘大上都能感受到茶葉不同有效成分帶來的四種味道。

檢驗茶渣?？纯春韧炅说牟枞~底，是否嫩黃明亮、判段豎比較均勻，不含雜質(zhì)。

新茶與陳茶鑒別。新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯；陳茶色澤較暗，光澤發(fā)暗甚至發(fā)烏，白毫損耗多，香氣低悶，無新鮮口感。

茶湯。新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久，滋味鮮濃、久長。葉底鮮綠清亮；陳茶湯色較淡，香氣較低欠爽，滋味較淡，葉底不鮮綠而發(fā)烏，欠明亮，保管不好的，5分鐘后泛黃。

真假毛尖差異。湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。

替代品。湯色深綠、混暗，有苦臭氣，并無茶香，且滋味苦澀、發(fā)酸，入口感覺如同在口內(nèi)覆蓋了一層苦澀薄膜，異味重或淡燃液薄。茶葉泡開后，葉面寬大，芽葉著生部位一般為對生，嫩莖多為方型、葉緣一般無鋸齒、葉片暗綠、柳葉薄亮。

因為你買漏拆的不是高山茶，海拔較低的茶葉味道就是淡，就好比蘋果如果是返盯棗海拔較則毀高光線充足溫差較大的味道就好，如果海拔較低，日照又不充足甚至是背陰的就會比較淡沒有味道，忘采納！

圖片像是商城的正宗信毛，不錯的。水溫高些或加大投茶量。

多放點茶葉就有味道了

看這圖片應該是雀舌，而非毛尖！

高山茶怎么泡

想要泡好茶，喝好茶之前，我們需要先簡單的了解一下泡茶前我肆雀們需要知道哪些。

首先，我們需要了解水質(zhì)困雹稿對茶的影響，以便選擇最恰當?shù)乃畞頉_泡；了解我們要沖泡的茶葉種類的品質(zhì)特征，以便控制泡茶時的水溫和時間選擇適應的茶具；熟悉茶具，可以使沖泡過程更順暢；熟悉各種沖泡技巧，選擇適當?shù)臎_泡方式，保證茶湯香甜適口。

在泡茶如何用水上汪孝，究竟用哪種水泡合適，自古就被人們所重視，好茶需要用好水，好水方能泡出好茶，所以泡茶用水是至關重要的，尤其是泡新綠茶的時候，芽葉柔嫩的綠茶用山泉水泡最佳。古人對泡茶用水的選擇標準有5個：清、活、輕；水味；甘、冽。我們平時也能在選水的時候借鑒一二。

泡好一壺茶有4要素：茶葉的用量、泡茶水溫、浸泡時間、沖泡次數(shù)，這些均有所了解，是喝到一杯好茶的一個重要前提。

另外，明代許次紓曾在《茶疏》中寫道：“茶滋于水蘊于器，湯成于火，四者相連，缺一不可”。所以，茶、水、器、火四者緊密相連，處理好四者的關系重點在于人。泡茶時所用的茶具也是你很重要，同時還有人的精神狀態(tài)、身體狀態(tài)要調(diào)整好，認認真真泡好手中的這杯茶，方能享受到好茶的滋味。

海拔高的山區(qū)產(chǎn)出的茶就稱為高山茶，通常將海拔高于一千米的山區(qū)產(chǎn)出的茶葉叫做高山茶。高山茶因為高山天氣寒冷，日照片段，所以茶葉中含有的苦澀成分偏少，因為口味更佳甘甜。而且山上晝夜溫差大，加上樹木和云霧遮擋，茶樹的生長較慢，高山茶的茶葉更加厚實，含有的果膠質(zhì)成分更多。高山茶因此得到各界人士的喜愛。

1、興奮作用

茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治派賣手療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用

咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥配明物。

4、抑制動脈硬化作用

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質(zhì),將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺塵嫌菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

6、減肥作用

茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用

茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用

據(jù)報道,茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。