傳統(tǒng)工藝壓榨出來的花生油里面含的水分少，只是耗時(shí)耗力，現(xiàn)代工藝壓榨出來的花生油比傳統(tǒng)工藝壓榨出來的花生油含的水分多，如果傳統(tǒng)跟現(xiàn)代結(jié)合是最佳的。個(gè)人認(rèn)為，無論是哪種工藝壓榨出來的，只要是不參假都是可以的，現(xiàn)在市場(chǎng)上個(gè)體壓榨油作坊很多，價(jià)格不一，其實(shí)消費(fèi)者都想買到不參假的好油。

山茶油怎樣壓榨才能保留原有的茶香味？

山茶油怎樣壓榨才能保持原有的茶香味?記得我們小時(shí)候在山上檢來的茶籽球，首先是曬干，再去掉茶籽球皮(茶籽殼)，這是要一粒一粒把茶籽揀出來，然后集中再曬干，一般過年之前會(huì)把油茶籽送到油屋去榨油的，清早去到晚邊上才能回家，送過去的油茶籽如果不太干還要用火焙的，那時(shí)間會(huì)更長，茶籽干的話直接研碎，原來是用水帶動(dòng)的，研好后，再去蒸，蒸熟后油匠師傅還要采好一塊放到油榨一般是木榨的里面，再用人工一般兩人一下一下往里壓，慢慢清香的茶油味赴面而來。對(duì)于現(xiàn)在的茶籽榨油完全是兩碼事，不需水做動(dòng)力，更不用人工榨油了，完全是機(jī)械化，但是要找回原來的茶香味很難了。當(dāng)然物以稀為貴，相信不過幾年油茶樹慢慢會(huì)多起來了，現(xiàn)在人們追求健康的觀念也更深了，油茶籽全身是寶，最好用傳統(tǒng)壓榨會(huì)保持更好的香味，你們說對(duì)嗎?希望大家評(píng)論加關(guān)注，共同探討，互相學(xué)習(xí)。謝謝大家！