為什么說綠茶不適合用紫砂壺泡，而適合用玻璃杯

能，但是不建議使用紫砂壺泡綠茶。因?yàn)榇蠖鄶?shù)綠茶都比較細(xì)嫩，經(jīng)不起高溫的浸泡，所以沖泡綠茶的水溫在80-85℃比較好。而紫砂壺保溫性能很好，如果用紫砂壺泡綠茶，容易燙壞葉面，綠茶的清香也可能會消失殆盡。

另外，欣賞綠茶在沖泡過程中的茶舞，是喝茶的一大樂趣，而紫砂壺不透明，無衫野茄法觀賞茶舞。

因此，一般情況下，建議用透明玻璃杯或?；虿炝嘏菥G茶，也可以用低矮的蓋碗沖泡，沖泡期間還要不脊碰時敞開壺蓋（碗蓋）。不是說紫砂壺不能沖泡綠茶，而是說使用紫砂壺沖泡綠茶（尤其是好綠茶）沒有優(yōu)勢，得不償失。

一、看不到綠茶在水中飄落的茶舞。二、紫砂壺會把嬌嫩的綠茶悶熟，失去綠茶的鮮爽。

如何用紫砂壺泡茶

紫砂壺泡茶步驟：

1、溫壺溫杯

泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以凈壺，也可以去霉，又可以暖壺醒味。把里里外外都浸透了可以防止經(jīng)常泡茶留下的污垢，對身體不好的雜質(zhì)祛除掉。

2、投茶

首先是選定茶葉，用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉，投入茶壺中。茶葉的量要把握好，多了味重，少了沒味道。

3、洗茶

接著是將開水注入茶壺中，馬上把茶壺中的水倒掉，如果出現(xiàn)泡沫，可以用壺蓋輕輕刮掉，這也叫做洗茶。作用是把茶葉外面一層不干凈物質(zhì)過濾掉。

4、泡茶品茶

然后使用適宜的開水再次沖泡，綠茶80℃為宜，紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃為宜，浸泡時間由茶葉、投茶量、水溫、壺身容量很多因素共同影響。

5、茶壺歸位。

擴(kuò)展資料

1、用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。

2、紫砂壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是燃亮悉一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微鍵簡延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這里。

3、紫砂壺泡茶，保溫時間長。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能。

4、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應(yīng)力的問題；燒成以后的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度皮乎差所產(chǎn)生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。

5、紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。

參考資料來源：人民網(wǎng)-用紫砂壺泡茶有哪些好處？

“嫩茶杯泡，老茶壺泡”，當(dāng)所泡茶葉不具有觀賞價值時，可以選擇瓷壺或紫砂壺、蓋碗泡茶。如忽略賞茶舞步驟，所有茶都可以用壺沖泡。

壺泡時應(yīng)依茶葉的類型和特點(diǎn)調(diào)整沖泡細(xì)節(jié)，如綠茶應(yīng)掌握水溫，沖泡白茶應(yīng)適度延長泡茶時間，功夫茶講究淋壺和巡、點(diǎn)的分茶方式等，黑茶類沖泡注意水溫要高等。

下面操作為壺泡熟普洱茶。

①備具：準(zhǔn)備茶壺、茶杯、茶葉罐、茶匙、隨手泡、茶巾、水方。

1 備具

②賞茶、賞具：介紹并展示茶葉、茶具。如果茶葉不具備欣賞價值，賞茶的步驟可以省略。展示餅介紹所使用的主要茶具。

2 賞茶

2 賞具

③溫壺：將開水沖入茶壺，溫燙后倒去廢水。

④置茶：用茶匙將茶荷中備好的茶撥入壺內(nèi)。茶葉用量按壺大小而定，一般以每克茶沖50～60毫升水的比例置茶。

3 溫壺，倒去溫壺的水

4 置茶

⑤潤茶：沖水入壺，之后迅速將水倒入公道杯，廳帶再依次將公道杯內(nèi)的水注入茶杯中，最后將茶杯中的水旋轉(zhuǎn)倒入水方。如用紫砂壺沖泡，余水可澆淋茶壺用以養(yǎng)壺。

5 沖水潤茶

將潤茶的水先倒入公道杯

再倒入茶杯溫燙

之后倒掉潤茶水

⑥沖泡：將75～80℃的開水先以順時針方向旋轉(zhuǎn)高沖入壺，待水沒過茶葉后，改為直流沖水，最后用將壺注滿，蓋好壺蓋。

⑦出湯：按照各種茶需要的時間泡好茶后，倒入茶海。將茶海中的茶湯斟人茶杯。應(yīng)采用循環(huán)傾注法，一般以茶湯入杯七成滿為標(biāo)準(zhǔn)?？床枞~情況決定要否加過濾網(wǎng)。

6 沖泡

7 出湯

7 分茶

⑧奉茶：扮派蘆應(yīng)用雙手捧杯奉茶，示意“請用茶”。羨乎

⑨品飲：聞香、觀色、品飲。

8 奉茶

9 品飲

要解決如何用紫砂壺泡茶可以按照如下幾個步驟：

1.凈具：紫砂壺內(nèi)外和茗杯用開水燒燙，即可凈壺去霉，又可暖壺醒味；

2.取茶：用茶勺取適量茶葉投入紫砂壺中；

3.溫茶：用開水注入壺中，然后馬上將水倒出。如果茶湯面上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然后再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫；

4.第一泡：在紫砂壺中注入沸水，浸泡約60秒后，把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的公平杯中，然后公平杯中的茶分別倒入聞香杯和茗杯中，隨之可飲；

5.第租滾二泡：繼續(xù)向紫砂壺中注入沸水，浸泡約2分鐘后可倒入公平杯，分茗杯飲用。 后續(xù)泡發(fā)浸泡時間逐漸增加時間，正?？膳?-6開左右；

6.洗具：泡完茶弊余余后，一定要將茶葉從壺中清出，再用開水燒燙。最后取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風(fēng)干，為防止紫砂壺口被磨損，可在地上鋪層吸水性較好的棉布。

按照以上步驟就可以解決如何用紫砂壺泡茶的問題毀旅了。

用紫砂壺泡茶，需要準(zhǔn)備的材料包括有：熱水、茶葉、容器、杯子、

一、告襪鎮(zhèn)溫壺襪粗，將熱水倒入紫砂壺中

二、稍微搖晃一下，沖洗一下茶壺

三、將熱水倒掉

四、投茶，在紫砂壺內(nèi)放入適量的茶葉

五、再次倒入熱水

六、洗茶，將茶葉清洗一下，倒掉熱水

七、再次倒入熱好拍水

八、泡茶，將泡好的茶倒入容器

九、再倒入杯子中，即可飲用