手工茶和機(jī)制茶如何區(qū)別?
來源:www.petajastudio.com
時間:2021-08-28 16:13
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編輯:niming
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感恩提問者,普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營者,對您提出的問題作個人淺見。
全手工茶與機(jī)制茶有何區(qū)別?概念全手工茶:從采摘茶青到制作成成品都是采用全手工制作。(利用簡易非自動化工具)
機(jī)制茶:從采摘茶青到制作成品,其中有機(jī)制的部分就是機(jī)制茶。(機(jī)器指自動化工具)
普文先概念理清,再來闡述有何不同。
全手工與機(jī)制茶有何區(qū)別?不同之處經(jīng)過普文這些年在茶山考研與自己經(jīng)營茶山,這兩個之間有很大區(qū)別。以下是普文對各大類茶理解,按工序來講。
1.凡事要理條,揉念,殺青,壓制的茶都會有條形的區(qū)別。
2.口感的區(qū)別,穩(wěn)定性不同,機(jī)制的穩(wěn)定性高,但是全手工的特殊性較為突出,容易產(chǎn)生獨(dú)特香氣,獨(dú)特口感。
3.全手工制作較為高端茶青原料,機(jī)制相對普通原料,市場需要的層次更迭。
4.生產(chǎn)成本的不同,批量與限量的差別。
普文建議普文建議廣大茶友,因茶而選擇是否全手工與機(jī)制,例如:紅茶、綠茶、黃茶等基本是機(jī)制茶,沒有那么必要那么認(rèn)真的去講究,普洱茶生茶高端名山茶,烏龍茶名山茶,只要牽涉到名山茶,包括綠茶等,還是會講究傳統(tǒng)工藝或者全手工來制作。
真茶君——普文
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