一、紅茶和綠茶的區(qū)別 紅茶的功效與作用

區(qū)別：

綠茶即不發(fā)酵茶。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，核饑滋味收斂性強”的特點?？茖W研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對橘拍防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。

紅茶是發(fā)酵茶。紅茶創(chuàng)制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成圓氏羨分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

功效：

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶性暖（暖胃），較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

紅茶能輔助血糖調(diào)節(jié)，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫熱慢慢飲用，有養(yǎng)胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。

紅茶和綠茶首先茶樹品種是不一樣的，其次是制作的李罩工藝也是不一樣，一個是不發(fā)酵茶，一個是全發(fā)酵的茶。像哪枝鬧喝紅茶的話，我們基本選擇在冬天喝，因為紅茶比較暖胃，還有一點紅茶本身就含有茶多酚，所以搭悶想抗癌啊，降壓啊，這些都是有作用的。

二、綠茶紅茶的功用區(qū)別

綠茶和紅茶的功用區(qū)別主要在于它們的成分、營養(yǎng)價值和對身體的作用。

1.成分

綠茶中含有較高的茶多酚，其中以兒茶素和表兒茶素的含量最高。這些茶多酚具有抗氧化、抗癌、防衰老等保健作用。

紅茶中含有較高的茶氨酸、咖啡堿和黃嘌呤，同時含有較低的茶多酚。茶氨酸具有抗疲勞、鎮(zhèn)靜、助眠等作用，咖啡堿和黃嘌呤則具有提神、塵消去疲勞、利尿等作用。

2.營養(yǎng)價值

綠茶和紅茶都含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等。其中，綠茶派汪知中的茶多酚、維生素C等對身體的保健作用更為明顯。紅茶則含有更多陵歲的茶氨酸，能夠緩解身體的疲勞。

3.對身體的作用

綠茶和紅茶對身體的作用也有所不同。綠茶可以幫助降低血脂、降低血壓、預防心血管疾病等。而紅茶具有促進消化、增強免疫力、防止齲齒等作用。

總之，綠茶和紅茶的功用區(qū)別在于它們的成分、營養(yǎng)價值和對身體的作用。不同的茶類有不同的保健作用，需要根據(jù)自己的需求選擇適合的茶類。

三、紅茶和綠茶的區(qū)別功效

紅茶和綠茶的區(qū)別功效：

一、紅茶和綠茶的外形

從茶葉外形上看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)，而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久。

二、紅茶和綠茶的制作工藝

加工工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原凱鉛旦料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。

經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學反應減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。

三、營養(yǎng)成分

紅茶與綠茶在營養(yǎng)成分方面也存在著區(qū)別，正因為制作方式的不同，紅茶中具有不經(jīng)殺青后留下的茶紅素，會幫助驅寒，而綠盯擾茶中更多的是茶多酚以及咖啡堿，喝起來更清香提神。

挑選紅茶的小技巧

1、購買紅茶之前，我們首先應該了解下紅茶的產(chǎn)地，畢竟每個產(chǎn)地不同，生產(chǎn)出來的茶葉，還有調(diào)制方法都是不同的，當然口感也會有所不同。

2、購買紅茶，一定要看看制作日期，還有有效激橡期限，這樣的話可以避免購買到快過期的紅茶。

3、購買紅茶，一定要分辨好包裝，碎紅茶往往都是茶包多，沖泡時間短，并且也很方便，非常適合上班族飲用；如果是想喝產(chǎn)地茶、特色茶的話，那么建議購買罐裝茶葉。

四、綠茶和紅茶的功效有哪些

綠茶和紅茶的功效有哪些

中國的茶文化非常的濃厚，其中綠茶和紅茶是茶葉里邊兩大茶系，綠茶在我們很多人的眼里是一種很清新的飲品，我們很多人都是很喜歡綠茶的味道的。相比之下，可能紅茶受到的關注比較少一點。但是紅茶對我們的身體也是很好的，紅茶能夠抗癌。

一、綠茶的常見功效

中國的茶文化非常的濃厚，其中綠茶是茶葉里邊最龐大的一支，人們最早飲用的茶就是綠茶，綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以做好的成品茶葉以及泡出來的茶湯都有著新鮮茶葉的綠色。常喝對人體健康有非常多的好處。

1能夠延緩衰老。茶葉里邊含有一種名叫茶多酚的物質(zhì)，具有很強的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶葉可以算得上是人體自由基天然的清除劑。

2綠茶可以抑制心腦血管疾病的發(fā)生。這是因為茶多酚可以促進體內(nèi)的脂肪代謝，然而脂肪正是造成人體三高等主要原因，三高很容易造成心腦血管，所以經(jīng)常飲用綠茶對于預防心腦血管非常有幫助。

3可以預防癌癥的發(fā)生。茶葉里邊含有的茶多酚可以防止很多種可能致癌的曲子在體內(nèi)生成，而且它對于多種癌細胞有一定的殺傷力。

4可以消炎止瀉。茶多酚卜慧有著非常明顯的殺滅，抑制病毒的作用，在醫(yī)學上人們已經(jīng)將它運用在了治療流感，痢疾等病癥，效果非常好。

5能夠美容養(yǎng)顏。使用茶葉美容養(yǎng)顏，主要的方法是使用它來洗臉，這樣可以起到控油和收縮毛孔的效果，可以防止皮膚老化，對于減少紫外線對皮膚的傷害也有很好的效果。

6提神醒腦。茶葉里邊含有一定的咖啡堿，咖啡堿可以增強大腦皮層的興奮，促進神經(jīng)中樞處于興奮的狀態(tài)，達到清心，提神的效果。

7保護牙齒。茶葉屬于堿性飲品，而且里邊含有一定量的氟，可以減少人體對于鈣質(zhì)的吸收，所以它對于防止齲齒，保護毀弊或牙齒都有很好的效果。

二、紅茶的常見功效

1、預防流感

相關研究發(fā)現(xiàn)，長期使用紅茶漱口或者直接飲用能夠有效的預防流感哦；紅茶中含有豐富的微量元素鉀，經(jīng)過沖泡之后，70%的鉀均溶于茶水內(nèi)，因此可有效的增強心臟血液循環(huán)，并且能夠減少鈣元素在體內(nèi)的消耗。但是我建議大家在喝紅茶時，切記不要空腹飲用，空腹喝紅茶會減低消化功能。

2、幫助胃腸消化

從發(fā)酵的角度上來講，紅茶它屬于發(fā)酵茶，相對其他茶性是比較溫和的，因此對身體刺激性就比較小，即使脾胃虛弱的人群也可以飲用。常喝紅茶可以幫助胃腸消化、開胃口、助養(yǎng)生、去油膩、可利尿、消除水腫等多種作用。喝紅茶的好處有很多，可是在喝紅茶的時候要有正確的飲用方式哦。大量的飲用會引起頭昏，心慌的癥狀。

3、抗癌、抗氧化

茶水放置時間變長以后，會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。經(jīng)研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用。常喝紅茶對身體健康是有很多幫助的'。

4、明目

紅茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用紅茶水洗幾次。你會明顯的發(fā)現(xiàn)你的視力變得清晰明亮，而且紅血絲也減少了。

5、止血

紅茶中含有豐富的酸素，該元素可阻止毛細血管出血。如患舌癰、口腔炎、濕疹、牙齦出血等，均可用紅茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗澡。

6、止癢

用溫熱的紅茶洗頭或擦身，茶中的所含的氟能夠迅速止癢，還能有效的防治濕疹。

7、生發(fā)

用紅茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。例如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸紅茶水刷眉，時間久了，你會發(fā)現(xiàn)你的眉毛變得自然濃密光亮。

8、固齒潔齒

茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會增強對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

9、除口臭

紅茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口紅茶，可使口氣清新，經(jīng)常用紅茶漱口可消除口臭。

10、去腥除油膩

紅茶還具有特別強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來簌口、洗手倍感清爽。

11、防曬纖伍

皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸紅茶輕輕擦拭曬傷的肌膚。因為紅茶中所含的鞣酸對皮膚有收斂的作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。

三、綠茶和紅茶的抗癌功效

綠茶可誘導癌細胞“自殺”已被多家實驗所確認。那么，經(jīng)過加工制作的紅茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否還有抗癌活性呢?湖南醫(yī)科大學茶與健康研究室的一項專題研究證實，紅茶同樣具有很強的抗癌功能。

綠茶是用高溫破壞鮮茶葉中的酶、制止發(fā)酵而制成的，沏出來的茶保持鮮茶葉原有的綠色，甘香可口，亞洲人喜愛喝。而紅茶是經(jīng)全發(fā)酵加工制作的，色澤烏黑油潤，沏出的茶色紅艷，具有特別的香氣和滋味，為英、美、加拿大等國人喜好。傳統(tǒng)的觀點認為，綠茶中的多酚類化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚經(jīng)過加工后大多被氧化而形成了多酚類氧化產(chǎn)物茶色素(國外稱紅茶多酚)。紅茶的抗癌活性是否因此就降低了呢?

1995年，世界糧農(nóng)組織發(fā)起了紅茶對人體健康作用的研究，由紅茶消費國英、美、加拿大及紅茶主要生產(chǎn)國肯尼亞、印尼、斯里蘭卡組成的茶葉貿(mào)易健康研究協(xié)會，委托美國康奈爾大學醫(yī)學院、波士頓大學醫(yī)學院、紐約州立大學醫(yī)學院等研究機構，重點開展了紅茶對癌癥影響的研究。

1996年他們在茶色素對某些癌癥的化學預防作用的研究中取得了肯定結果。此后各國爭相開展了對紅茶及其主要成份茶色素的藥理研究。

1997年10月以來，湖南醫(yī)科大學茶與健康研究室曹進、趙燕等，從分子生物學角度入手，觀察了被茶色素作用后的人急性早幼粒白血病細胞(HL―60)的生物化學和形態(tài)學變化，觀察到人急性早幼粒白血病細胞均出現(xiàn)了凋亡的典型改變：DNA出現(xiàn)梯形條帶，細胞出現(xiàn)凋亡小體;流式細胞儀測定結果進一步表明，茶色素對癌細胞的分化阻斷效果主要發(fā)生在細胞增殖分化早期，即DNA合成前期。

人體細胞在一些不良的情況下面是很容易造成突變，變成一些對人體不好的細胞，有時候可能就會變成癌細胞。所以我們對于抗癌這個工作要充分注意，我們平時其實是可以喝一些紅茶或者是綠茶來預防的。

四、綠茶和紅茶有何區(qū)別

適用人群不同

紅茶和綠茶的區(qū)別不僅僅表現(xiàn)在功效方面，適用人群也不一樣。

1、胃病者更適合飲用紅茶

由于紅茶經(jīng)過發(fā)酵，不屬寒性，因此養(yǎng)胃，胃病者不能喝綠茶但可以喝紅茶，喝茶的時間最好在飯后。

2、胃病患者飲用紅茶會加重病癥

綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，葉綠素含量較多，對腸胃刺激較大，喝了不但不能發(fā)揮綠茶的其它保健效果，反而會加重胃病的癥狀，故胃病患者最好別喝綠茶。

沖泡水溫不同

紅茶和綠茶的區(qū)別，在沖泡茶的時候，水溫選擇不一樣哦。

1、綠茶水溫不宜太高

綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。

2、紅茶需沸水沖泡

紅茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。

紅茶和綠茶的區(qū)別，你真的懂嗎？

存放時間不同

綠茶紅茶都要喝當年的，但又不是剛下季時就喝，綠茶放1-2個月，紅茶放3-6個月。

;